Ovolactovegetarianism: அது என்ன மற்றும் அதன் நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• முக்கிய நன்மைகள்
• Ovolactovegetarian உணவு மெனுவின் எடுத்துக்காட்டு
• Ovolactovegetarians க்கான சமையல்
• 1. சோயா மீட்பால்ஸ்
• 2. காளான் அடைத்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறை

Ovolactovegetarian உணவு என்பது ஒரு வகை சைவ உணவாகும், இதில் காய்கறி உணவுகளுக்கு மேலதிகமாக, முட்டை மற்றும் பால் மற்றும் வழித்தோன்றல்களை விலங்குகளின் உணவாக சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த வழியில், மீன், இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் வேறு எந்த வகை சைவ உணவைப் போலவே உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன.

இந்த உணவு ஆரோக்கியமான உணவில் ஒருங்கிணைக்கப்படும்போது, ​​இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கும், இது இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது. பொதுவாக, சுற்றுச்சூழல் மற்றும் / அல்லது சுகாதார காரணங்களுக்காக விலங்கு உணவுகளின் நுகர்வு குறைக்க விரும்பும் மக்களால் இந்த உணவு ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது, சில ஊட்டச்சத்துக்களின் குறைபாட்டைத் தவிர்ப்பதற்காக ஒரு தனிப்பட்ட ஊட்டச்சத்துத் திட்டத்தைத் தயாரிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகுவது முக்கியம்.

முக்கிய நன்மைகள்

ஓவலோக்டோவெஜிடேரியன் உணவை உட்கொள்வது சுகாதார நன்மைகளைத் தரும்,

• இருதய நோயைத் தடுக்க உதவுங்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் அதிகரித்த நுகர்வு மற்றும் எந்த இறைச்சியும் உட்கொள்ளப்படாததால், கொழுப்பைக் குறைக்கவும், தமனிகளில் கொழுப்புத் தகடுகள் உருவாகாமல் தடுக்கவும், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது;
• வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், முழு தானியங்கள், பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற ஆரோக்கியமான உணவுகளின் நுகர்வு அதிகரிப்பதால், இந்த உணவுகள் இரத்தத்தில் சர்க்கரையை சீராக்க உதவும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை;
• புற்றுநோயைத் தடுக்கும், அதாவது மார்பக, புரோஸ்டேட், பெருங்குடல் மற்றும் இரைப்பை குடல்ஏனெனில் இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த ஒரு வகை உணவு, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட பிற ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு கூடுதலாக;
• எடை இழப்புக்கு சாதகமானது, விலங்கு உணவுகளின் நுகர்வு குறைவதால், ஓவலோக்டோவெஜெட்டேரியன்கள் உட்கொள்ளும் உணவுகள் மனநிறைவின் உணர்வை அதிகரிக்க உதவுகின்றன, மேலும் சில ஆய்வுகள் இந்த வகை உணவைப் பின்பற்றும் மக்களில் பி.எம்.ஐ.யில் கணிசமான குறைப்பைக் கண்டறிந்துள்ளன;
• இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும், அதிக இறைச்சி நுகர்வு உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் தொடர்புடையது என்று ஆய்வுகள் நிரூபிக்கின்றன. கூடுதலாக, இந்த வகை சைவ உணவில் நார்ச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது, இது தவறாமல் உட்கொள்ளும்போது இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது.

இருப்பினும், ஒரு ஓவலோக்டோவெஜிடேரியன் உணவில் கூட, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், இனிப்புகள் மற்றும் கொழுப்புகளான கேக்குகள், வறுத்த உணவுகள் மற்றும் பிற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் போன்றவற்றின் அதிகப்படியான நுகர்வு தவிர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதை நபர் அறிந்து கொள்வது அவசியம். மேலே., ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல்.

Ovolactovegetarian உணவு மெனுவின் எடுத்துக்காட்டு

Ovolactovegetarian diet மெனுவில், தானியங்கள், தவிடு, செதில்களாக, பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், அத்துடன் முட்டை, பால் மற்றும் வழித்தோன்றல்கள் கொண்ட உணவுகள் போன்ற தாவர தோற்றம் கொண்ட அனைத்து உணவுகளும் பின்வரும் அட்டவணையில் காட்டப்பட்டுள்ளன:

மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அளவு வயது, பாலினம், உடல் செயல்பாடு மற்றும் தொடர்புடைய நோய்களுக்கு ஏற்ப மாறுபடும், எனவே ஒரு முழுமையான மதிப்பீட்டிற்கு ஊட்டச்சத்து நிபுணரைத் தேடுவதும் ஒவ்வொரு நபரின் தேவைகளுக்கு ஏற்ற ஊட்டச்சத்துத் திட்டத்தைத் தயாரிப்பதும் சிறந்தது.

கூடுதலாக, இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் பி 12 போன்ற சில நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் ஊட்டச்சத்து கூடுதலாக தேவைப்படலாம். இந்த காரணத்திற்காக, ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகுவது முக்கியம், இதனால் அவர் நபரின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப ஒரு சீரான உணவு திட்டத்தை தயாரிக்க முடியும், ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளைத் தவிர்க்கலாம். தாவரங்கள் நிறைந்த இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவுகளின் பட்டியலைக் காண்க.

Ovolactovegetarians க்கான சமையல்

1. சோயா மீட்பால்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 தேக்கரண்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• 1/2 தேக்கரண்டி மாவு;
• 1 கப் சோயா புரதம்;
• 1/2 லிட்டர் வெதுவெதுப்பான நீர்;
• 1/2 எலுமிச்சை சாறு;
• 1 தாக்கப்பட்ட முட்டை;
• 1/2 அரைத்த வெங்காயம்;
• கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு மற்றும் துளசி சுவைக்க.

தயாரிப்பு முறை:

எலுமிச்சை சாறுடன் வெதுவெதுப்பான நீரில் சோயா புரதத்தை ஹைட்ரேட் செய்து 30 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். கலவையை ஒரு சல்லடையில் போட்டு, தண்ணீர் அனைத்தும் நீங்கும் வரை நன்கு கசக்கவும். பின்னர் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, நன்றாக பிசையவும்.

கைகளை ஒட்டாமல் இருக்க கோதுமை மாவின் உதவியுடன், மாவுகளை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது செயலியில் வைக்கவும், தேவையான அளவு பந்துகளை உருவாக்கவும். மீட்பால்ஸை அடுப்பில் அல்லது தக்காளி சாஸில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

2. காளான் அடைத்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• 700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 300 கிராம் கலப்பு காளான்கள்;
• 4 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 1 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• நறுக்கிய வோக்கோசு;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• சுவைக்க உப்பு;
• 2 முட்டை.

தயாரிப்பு முறை:

உருளைக்கிழங்கை சமைத்து, பின்னர் நீங்கள் ஒரு கூழ் தயாரிக்கப் போவது போல் பிசைந்து, ஒரு கிண்ணத்தில் சேமிக்கவும். பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு குண்டு தயாரிக்கவும், பின்னர் காளான்களைச் சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதிக வெப்பத்தில், அவ்வப்போது கிளறி, அவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை. வெப்பத்தை அணைக்க முன், வோக்கோசு நிறைய சேர்த்து உப்பை சரிசெய்யவும்.

முட்டை மற்றும் கோதுமை மாவு சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெறும் வரை நன்கு கலக்கவும். ஒரு உருளைக்கிழங்கு வடிவத்தில் கலவையை சிறிய பகுதிகளாகவும் மாதிரியாகவும் பிரித்து, 1 ஸ்பூன்ஃபுல் காளான்களை மையத்தில் வைக்கவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை விரைவாக கடந்து, எண்ணெயிடப்பட்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு நடுத்தர அடுப்பில் வைக்கவும், சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சூடேற்றவும்.

பின்வரும் வீடியோவைப் பார்த்து, ஒரு நல்ல சைவ உணவு உண்பவர் எப்படி, என்ன நன்மைகள் உள்ளன என்பதை அறிக: