மாம்பழத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் நீங்கள் வாங்கக்கூடிய சிறந்த வெப்பமண்டலப் பழங்களில் ஒன்றாக இது அமைகிறது

உள்ளடக்கம்

• ஒரு சிறிய மாம்பழம் 101
• மா ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
• மாம்பழ நன்மைகள்
• ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது
• புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
• இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது
• இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஆதரிக்கிறது
• ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் முடியை ஊக்குவிக்கிறது
• மாங்காயை வெட்டி சாப்பிடுவது எப்படி
• க்கான மதிப்பாய்வு

நீங்கள் வழக்கமாக மாம்பழம் சாப்பிடவில்லை என்றால், நான் முதலில் சொல்வேன்: நீங்கள் முற்றிலும் இழக்கிறீர்கள். இந்த குண்டான, ஓவல் பழம் மிகவும் பணக்கார மற்றும் சத்தானது, இது பெரும்பாலும் "பழங்களின் ராஜா" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது ஆராய்ச்சி மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள கலாச்சாரங்கள். மேலும் ஒரு நல்ல காரணத்திற்காக - மாம்பழம் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் நிரம்பியுள்ளது, மேலும் ஃபைபர் தொடங்குகிறது. உங்கள் உணவு மற்றும் பானங்களில் மாம்பழத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிகளுடன், மாம்பழத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே உள்ளன.

ஒரு சிறிய மாம்பழம் 101

மாம்பழங்கள் அவற்றின் இனிமையான சுவை மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க மஞ்சள் நிறத்திற்கு பெயர் பெற்றவை, மாம்பழங்கள் தெற்கு ஆசியாவைச் சேர்ந்த கிரீமி-எழுத்தப்பட்ட பழமாகும், அவை சூடான, வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல காலநிலைகளில் (சிந்தனை: இந்தியா, தாய்லாந்து, சீனா, புளோரிடா) செழித்து வளரும். மரபணு உயிரியல். இருக்கும் போது நூற்றுக்கணக்கான அறியப்பட்ட வகைகளில், மிகவும் பொதுவான வகைகளில் ஒன்று புளோரிடாவில் வளர்க்கப்படும் கென்ட் மாம்பழமாகும் - ஒரு பெரிய ஓவல் பழம், பழுத்தவுடன், சிவப்பு-பச்சை-மஞ்சள் தோலைக் கொண்டிருக்கும், ஆம், மாம்பழ ஈமோஜி ஐஆர்எல் போன்றது.

மாம்பழங்கள் தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு கல் பழம் (ஆம், பீச் போன்றவை), மற்றும் — வேடிக்கையான உண்மை, எச்சரிக்கை! - முந்திரி, பிஸ்தா மற்றும் விஷம் போன்ற ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர்கள். எனவே உங்களுக்கு கொட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், நீங்கள் மாம்பழங்களை அகற்ற வேண்டும். நீங்கள் மரப்பால், வெண்ணெய், பீச் அல்லது அத்திப்பழங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால் அதுவே செல்கிறது, ஏனெனில் அவை அனைத்தும் மாம்பழத்தில் உள்ளதைப் போன்ற புரதங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. ஆசிய பசிபிக் ஒவ்வாமை. நீங்கள் இல்லையா? பிறகு ~ மாம்பழ வெறி reading க்கு தொடர்ந்து படிக்கவும்.

மா ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

மாம்பழத்தின் ஊட்டச்சத்து விவரம் அதன் மஞ்சள் நிறத்தைப் போலவே சுவாரஸ்யமாக உள்ளது. இதில் விதிவிலக்காக வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஏ அதிகமாக உள்ளது, இவை இரண்டும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டிற்கு அவசியமானவை என்று பதிவு செய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரும் நிறுவனருமான மேகன் பைர்ட், ஆர்.டி. ஒரேகான் டயட்டீஷியன். வைட்டமின் சி கொலாஜன் உருவாவதற்கும் உதவுகிறது, இது காயங்களைக் குணப்படுத்தவும், எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும், குண்டான தோலையும் உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் வைட்டமின் ஏ பார்வை மற்றும் உங்கள் உறுப்புகளை திறமையாக வேலை செய்வதில் பங்கு வகிக்கிறது, அவர் விளக்குகிறார். (மேலும் பார்க்கவும்: உங்கள் உணவில் கொலாஜனைச் சேர்க்க வேண்டுமா?)

அமெரிக்க விவசாயத் துறையின் (USDA) கூற்றுப்படி, ஒரு மாம்பழத்திற்கு 89 மைக்ரோகிராம் B9 அல்லது ஃபோலேட் உட்பட, மனநிலையை அதிகரிக்கும் மெக்னீசியம் மற்றும் உற்சாகமூட்டும் B வைட்டமின்கள் மாம்பழத்தில் உள்ளது. நேஷனல் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் ஹெல்த் (என்ஐஎச்) படி, இது ஃபோலேட்டின் தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட உட்கொள்ளலில் சுமார் 22 சதவிகிதம் ஆகும், இது ஒரு அத்தியாவசிய மகப்பேறுக்கு முந்தைய வைட்டமின் மட்டுமல்ல, டிஎன்ஏ மற்றும் மரபணுப் பொருட்களை தயாரிப்பதற்கும் அவசியமாகும்.

மேலும் என்னவென்றால், மாம்பழமானது பாலிபினால்களின் நட்சத்திர மூலமாகும் - நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் நோய் எதிர்ப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பியுள்ளது - கரோட்டினாய்டுகள், கேட்டசின்கள் மற்றும் அந்தோசயினின்கள் உட்பட. (கரோட்டினாய்டுகள், மாம்பழத்தின் சதைக்கு அதன் சின்னமான மஞ்சள் நிறத்தைக் கொடுக்கும் தாவர நிறமிகளாகும்.)

இங்கே, USDA படி, ஒரு மாம்பழத்தின் (~207 கிராம்) ஊட்டச்சத்து முறிவு:

• 124 கலோரிகள்
• 2 கிராம் புரதம்
• 1 கிராம் கொழுப்பு
• 31 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
• 3 கிராம் ஃபைபர்
• 28 கிராம் சர்க்கரை

மாம்பழ நன்மைகள்

நீங்கள் மாம்பழத்திற்கு புதியவராக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு உண்மையான விருந்தைப் பெறுவீர்கள். சதைப்பற்றுள்ள பழம், அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த காக்டெய்ல் காரணமாக பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. இது ஒரு உண்மையான ~ ட்ரீட் like போல சுவைக்கிறது, ஆனால் சிறிது நேரத்தில் சாப்பிடுவதற்கான வழிகளைப் பற்றி பேசுவோம். முதலில், மாம்பழத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் அது உங்களுக்கு என்ன செய்ய முடியும் என்பதைப் பார்ப்போம்.

ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது

மாம்பழத்தில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து உள்ளது, இவை ஆரோக்கியமான செரிமானத்திற்கு முக்கியமானவை. "கரையக்கூடிய நார் உங்கள் செரிமான அமைப்பு வழியாக நகரும் போது நீரில் கரைகிறது" என்று ஷானன் லைனிங்கர், எம்இடி, ஆர்.டி., பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் மற்றும் லைவ்வெல் ஊட்டச்சத்தின் உரிமையாளர் விளக்குகிறார். இது ஒரு ஜெல் போன்ற பொருளை உருவாக்குகிறது, இது செரிமான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது, மேலும் உங்கள் உடலை கடந்து செல்லும் ஊட்டச்சத்துக்களை சரியாக உறிஞ்ச அனுமதிக்கிறது. (பார்க்க: நார்ச்சத்து ஏன் உங்கள் உணவில் மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும்)

கரையாத நாரைப் பொறுத்தவரை? உங்கள் பற்களில் சிக்கி மாம்பழத்தில் உள்ள சரம் நிறைந்த பொருள் அது என்று லீனிங்கர் குறிப்பிடுகிறார். அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகம் (என்எல்எம்) படி, கரையக்கூடிய நார் போன்ற தண்ணீரில் கரைவதற்கு பதிலாக, கரையாத நார் நீரைத் தக்கவைத்து, மலத்தை மென்மையாகவும், பருமனாகவும், எளிதில் கடந்து செல்லவும் செய்கிறது. "இந்த முறையில், இது வழக்கமான குடல் இயக்கங்களுக்கு பங்களிக்க உதவுகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலை தடுக்கிறது," என்கிறார் லீனிங்கர். வழக்கு: நான்கு வார கால ஆய்வில், மாம்பழங்களை சாப்பிடுவது, ஆரோக்கியமான மக்களில் நாள்பட்ட மலச்சிக்கலின் அறிகுறிகளை மேம்படுத்தும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. அடிப்படையில், உங்கள் குடல் இயக்கங்களின் அதிர்வெண் விரும்புவதை விட குறைவாக இருந்தால், மாம்பழங்கள் உங்கள் புதிய BFF ஆக இருக்கலாம். (மேலும் பார்க்கவும்: ஜீரணிக்க எளிதான 10 உயர் புரத தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள்)

புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது

"மாம்பழங்களில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை உங்கள் உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து பாதுகாக்கும்" என்று பைர்ட் கூறுகிறார். விரைவான புத்துணர்ச்சி: ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் சுற்றுச்சூழல் மாசுபடுத்திகளிலிருந்து நிலையற்ற மூலக்கூறுகளாகும், அவை "அடிப்படையில் உங்கள் உடலில் பரவுகின்றன, உயிரணுக்களுடன் தங்களை இணைத்து சேதத்தை ஏற்படுத்துகின்றன" என்று அவர் விளக்குகிறார். இது இறுதியில் முன்கூட்டிய வயதான மற்றும் புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும், ஏனெனில் சேதம் பரவுகிறது மற்ற ஆரோக்கியமான செல்கள். இருப்பினும், மாம்பழத்தில் உள்ள வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் "ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை இணைத்து, அவற்றை நடுநிலையாக்கி, முதலில் சேதத்தைத் தடுக்கும்" என்கிறார் பைர்ட்.

மேலும், ICYMI மேலே, மாம்பழங்களில் பாலிபினால்கள் (ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களாக செயல்படும் தாவர கலவைகள்) நிரம்பியுள்ளன, இதில் மாங்கிஃபெரின், "சூப்பர் ஆக்ஸிஜனேற்றம்" (ஆம், அது அப்படி அழைக்கப்படுகிறது). சக்திவாய்ந்த புற்றுநோய்-உடைக்கும் பண்புகளுக்காக பாராட்டப்பட்ட மங்கிஃபெரின், 2017 ஆய்வக ஆய்வில் கருப்பை புற்றுநோய் செல்கள் மற்றும் 2016 ஆய்வக ஆய்வில் நுரையீரல் புற்றுநோய் செல்களை அழிப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. இரண்டு சோதனைகளிலும், செல்கள் உயிர்வாழத் தேவையான மூலக்கூறு பாதைகளை ஒடுக்குவதன் மூலம் மங்கிஃபெரின் புற்றுநோய் உயிரணு இறப்பை ஏற்படுத்தியதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஊகித்தனர்.

இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது

ஆமாம், நீங்கள் அதை சரியாகப் படித்தீர்கள்: மாம்பழங்கள் உண்மையில் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தலாம். ஆனால் அவர்கள் பிடிக்கவில்லையா அருமை சர்க்கரையுடன் சேமிக்கப்பட்டதா? ஆம் - ஒரு மாம்பழத்திற்கு சுமார் 13 கிராம். இருப்பினும், 2019 ஆம் ஆண்டின் ஆய்வில், மாம்பழத்தில் உள்ள மாங்கிஃபெரின் ஆல்பா-குளுக்கோசிடேஸ் மற்றும் ஆல்பா-அமிலேஸ், இரத்தச் சர்க்கரைக் கட்டுப்பாட்டில் ஈடுபடும் இரண்டு நொதிகள், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு விளைவை அடக்குகிறது. மொழிபெயர்ப்பு: மாம்பழங்கள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கலாம், இது அளவுகளில் அதிக கட்டுப்பாட்டை அனுமதிக்கிறது, இதனால், நீரிழிவு போன்ற நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது. (தொடர்புடையது: பெண்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய 10 நீரிழிவு அறிகுறிகள்)

கூடுதலாக, ஒரு சிறிய 2014 ஆய்வு வெளியிடப்பட்டது ஊட்டச்சத்து மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நுண்ணறிவு மாம்பழம் உடல் பருமன் உள்ளவர்களுக்கு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை மேம்படுத்தும் என்று கண்டறியப்பட்டது, இது மாம்பழத்தில் உள்ள நார்ச்சத்து காரணமாக இருக்கலாம். ஃபைபர் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை தாமதப்படுத்துவதன் மூலம் செயல்படுகிறது, லீனிங்கர் கூறுகிறார், இது இரத்த குளுக்கோஸின் கூர்மையான உயர்வைத் தடுக்கிறது.

இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஆதரிக்கிறது

வைட்டமின் சி அதிக அளவில் இருப்பதால், மாம்பழம் "இரும்புச்சத்து குறைபாடு உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு" என்கிறார் பைர்ட். ஏனென்றால், வைட்டமின் சி, இரும்பு, குறிப்பாக, பட்டாணி, பீன்ஸ் மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட தானியங்கள் போன்ற உணவுகளில் காணப்படும் இரும்பு அல்லாத இரும்புச்சத்தை உடலில் உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது என்று என்ஐஎச் தெரிவித்துள்ளது.

"இரும்பு உறிஞ்சுதல் இரத்த சிவப்பணு உருவாக்கம் மற்றும் அதன் ஆக்ஸிஜனை எடுத்துச் செல்லும் திறனுக்கு முக்கியம்" என்று பைர்ட் விளக்குகிறார். மேலும் "பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் இரும்பு அளவைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை என்றாலும், இரும்புச்சத்து குறைபாடு உள்ளவர்கள் மாம்பழம் போன்ற [வைட்டமின் சி நிறைந்த] உணவுகளை இரும்புச் சத்துள்ள உணவுகளைப் போலவே சாப்பிடுவதால் பயனடைவார்கள்."

ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் முடியை ஊக்குவிக்கிறது

உங்கள் தோல் பராமரிப்பு விளையாட்டை அதிகரிக்க விரும்பினால், இந்த வெப்பமண்டல பழத்தை அடையுங்கள். மாம்பழத்தில் உள்ள வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் "ஆரோக்கியமான முடி, தோல் மற்றும் நகங்களுக்கு கொலாஜன் உருவாவதற்கு உதவுகிறது" என்கிறார் பைர்ட். நீங்கள் முதுமையின் அறிகுறிகளை எதிர்த்துப் போராட விரும்பினால் அது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் கொலாஜன் சருமத்தை மென்மையாக்கும் மற்றும் இளமைத் துள்ளலில் சிலவற்றை வழங்குகிறது. மாம்பழத்தில் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது, இது உண்ணும் போது சூரிய ஒளியில் இருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கும் சக்தியைக் கொண்டிருக்கலாம் என்று ஒரு கட்டுரையில் வெளியிடப்பட்டுள்ளது. அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன். எனவே, மாம்பழங்களை உள்ளடக்கிய ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் நிறைந்த உணவைக் கடைப்பிடிக்க இது பணம் செலுத்துகிறது (இருப்பினும் நீங்கள் இன்னும் SPF ஐப் பயன்படுத்த வேண்டும்).

உங்கள் மருந்து அமைச்சரவையில் மாம்பழம் ஊற்றப்பட்ட பொருட்களுக்கு நீங்கள் இடம் கொடுக்க விரும்பினால், முயற்சிக்கவும்: கோல்ட் க்ளீன் கிரீன்ஸ் ஃபேஸ் மாஸ்க் (இதை வாங்கவும், $ 34, thesill.com), ஆரிஜின்ஸ் ஒரு மந்தமான தருணம் தோல் பாலிஷர் (அதை வாங்கவும், $ 32, Origin.com ), அல்லது ஒன் லவ் ஆர்கானிக்ஸ் ஸ்கின் சேவியர் மல்டி டாஸ்கிங் வொண்டர் தைலம் (வாங்க, $49, credobeauty.com).

கோல்ட் க்ளீன் கிரீன்ஸ் ஃபேஸ் மாஸ்க் $ 22.00 ஷாப்பிங் தி சில் தோற்றம் ஒருபோதும் மந்தமான தருணம் அல்ல, தோலைப் பளபளப்பாக்கும் ஃபேஸ் பாலிஷர் $32.00 ஷாப்பிங் இட் ஆரிஜின்ஸ் ஒன் லவ் ஆர்கானிக்ஸ் ஸ்கின் சேவியர் மல்டி டாஸ்கிங் வொண்டர் தைலம் $49.00 ஷாப்பிங் இட் கிரெடோ பியூட்டி

மாங்காயை வெட்டி சாப்பிடுவது எப்படி

சூப்பர் மார்க்கெட்டில் புதிய மாம்பழங்களை வாங்கும் போது, ​​சில விஷயங்களை மனதில் கொள்ள வேண்டும். பழுக்காத மாம்பழங்கள் பச்சை மற்றும் கடினமானவை, அதே நேரத்தில் பழுத்த மாம்பழங்கள் பிரகாசமான ஆரஞ்சு-மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் நீங்கள் அதை மெதுவாக கசக்கும்போது சிறிது கொடுக்க வேண்டும். பழம் தயாரா என்று சொல்ல முடியவில்லையா? வீட்டுக்கு கொண்டு வந்து அறை வெப்பநிலையில் மாம்பழம் பழுக்கட்டும்; தண்டைச் சுற்றி ஒரு இனிமையான வாசனை இருந்தால், அது இப்போது மென்மையாக இருந்தால், வெட்டவும். (தொடர்புடையது: பழுத்த அவகேடோவை ஒவ்வொரு முறையும் எடுப்பது எப்படி)

நீங்கள் தொழில்நுட்ப ரீதியாக தோலை உண்ணலாம், ஆனால் இது சிறந்த யோசனையல்ல. தலாம் "அழகான மெழுகு மற்றும் ரப்பர் போன்றது, எனவே அமைப்பு மற்றும் சுவை பலருக்கு உகந்ததாக இல்லை" என்கிறார் லீனிங்கர். மேலும் அதில் நார்ச்சத்து இருந்தாலும், "சதையில் இருந்தே அதிக ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுவையைப் பெறுவீர்கள்."

அதை எப்படி வெட்டுவது என்று தெரியவில்லையா? பைர்டுக்கு உங்கள் முதுகு உள்ளது: "ஒரு மாம்பழத்தை வெட்டுவதற்கு, தண்டு உச்சவரம்பை நோக்கி காட்டி, மாங்காயின் அகலமான இரண்டு பக்கங்களையும் குழியிலிருந்து வெட்டுங்கள். உங்களிடம் இரண்டு ஓவல் வடிவ மாம்பழ துண்டுகள் இருக்க வேண்டும் உரிக்க மற்றும் துண்டுகளாக்க முடியும். " அல்லது, நீங்கள் ஒவ்வொரு பாதியிலும் ஒரு "கட்டம்" வெட்டலாம் (தோலைத் துளைக்காமல்) மற்றும் ஒரு கரண்டியால் சதையை வெளியே எடுக்கலாம். குழியில் சிறிது மீதமுள்ள சதை இருக்கும், எனவே உங்களால் முடிந்தவரை துண்டிக்கவும்.

நீங்கள் உலர்ந்த அல்லது உறைந்த மாம்பழத்தை அல்லது சாறு, ஜாம் அல்லது தூள் வடிவில் காணலாம். இருப்பினும், காய்ந்த மாம்பழம் மற்றும் மாம்பழச் சாறுகளில் குறிப்பாக அதிகமாக உள்ள சர்க்கரைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் ஆகியவற்றைக் கவனிக்குமாறு பைர்ட் அறிவுறுத்துகிறார். "சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை கவலை அளிக்கிறது, ஏனெனில் இதில் கூடுதல் கலோரிகள் உள்ளன, ஆனால் கூடுதல் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் இல்லை" என்கிறார் லீனிங்கர். "இது அதிக எடை, அதிக இரத்த சர்க்கரை, கொழுப்பு கல்லீரல் மற்றும் அதிக கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிக்கும் அபாயத்திற்கு பங்களிக்கும்."

குறிப்பாக, மாம்பழச்சாறு வாங்கும் போது, ​​லேனிங்கர் லேபிளில் "100% ஜூஸ்" என்று சொல்லும் ஒரு பொருளைத் தேடுமாறு பரிந்துரைக்கிறார். "இந்த வழியில், நீங்கள் சாறுடன் சில ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவதை உறுதிசெய்யலாம்." தவிர, "ஒரு துண்டு பழத்தை சாப்பிடுவதற்கு எதிராக ஒரு கிளாஸ் ஜூஸில் நீங்கள் முழுமையாக உணருவது குறைவு" என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார்.

தொகுக்கப்பட்ட மாம்பழத்தில் உள்ள நார்ச்சத்து குறித்தும் ஒரு கண் வைத்திருங்கள். "ஒரு சேவைக்கு குறைந்தபட்சம் 3 முதல் 4 கிராம் ஃபைபர் இருப்பதை நீங்கள் காணவில்லை என்றால், அந்த தயாரிப்பு உண்மையில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அதிக பதப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்கும்" என்று பைர்ட் பகிர்ந்து கொள்கிறார். "மாம்பழத்தை அதிகமாக பதப்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் நிறைய ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழக்கிறீர்கள்."

மாங்காய் பொடியை பொறுத்தவரை? (ஆமாம், இது ஒரு விஷயம்!) "சில சுவைக்காக தண்ணீரில் சேர்ப்பதே மிகவும் நடைமுறை பயன்பாடாகும்," என்று லீனிங்கர் கூறுகிறார், ஆனால் நீங்கள் அதை மிருதுவாக்கிகள் அல்லது பழச்சாறுகளிலும் சேர்க்கலாம். இது ஒரு உண்மையான மாம்பழத்திற்கு ஒத்த ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தையும் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அது மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்டதால், உகந்த நன்மைகளுக்காக முழு பழத்தையும் சாப்பிட அவள் பரிந்துரைக்கிறாள். இங்கே ஒரு கருப்பொருளை உணர்கிறீர்களா?

வீட்டில் மாம்பழ ரெசிபிகளை தயாரிப்பதற்கான சில யோசனைகள் இங்கே:

… ஒரு சல்சாவில். வெப்பமண்டல சல்சா செய்ய துண்டுகளாக்கப்பட்ட மாம்பழத்தைப் பயன்படுத்த லீனிங்கர் பரிந்துரைக்கிறார். வெறுமனே "சிவப்பு வெங்காயம், கொத்தமல்லி, அரிசி ஒயின் வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு, [மீன் அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் சேர்க்கவும்," என்று அவர் கூறுகிறார். "வினிகரின் கனிவானது மாம்பழத்தின் இனிமையை சமன் செய்கிறது, இது [இறைச்சியை] பாராட்டுகிறது." இது ஒரு கில்லர் சிப் டிப்பையும் உருவாக்குகிறது.

... சாலட்களில். புதிதாக நறுக்கப்பட்ட மாம்பழம் சாலட்களுக்கு இனிமையான இனிப்பை சேர்க்கிறது. இந்த இறால் மற்றும் மாம்பழ சாலட் போல இது குறிப்பாக எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் இணைகிறது.

… காலை உணவு டேகோஸில். ஒரு இனிமையான காலை உணவிற்கு, தயிர், துண்டுகளாக்கப்பட்ட மாம்பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் தேங்காய் துண்டுகளை சிறிய டார்ட்டிலாக்களில் அடுக்குவதன் மூலம் வெப்பமண்டல பெர்ரி டகோஸை உருவாக்கவும். ஒன்றாக, இந்த பொருட்கள் உங்கள் காலை வழக்கத்தில் சில தீவிரமான கடற்கரை அதிர்வுகளை சேர்க்கலாம்.

... மிருதுவாக. புதிய மாம்பழம், தூய மாம்பழச் சாறுடன், மிருதுவாக்கிகளில் நம்பமுடியாதது. அன்னாசிப்பழம் மற்றும் ஆரஞ்சு போன்ற பிற வெப்பமண்டல பழங்களுடன் ஒரு ஆனந்த மாம்பழ மிருதுவாக்குடன் இணைக்கவும்.

... ஒரே இரவில் ஓட்ஸ். "ஓட்நைட் ஓட்ஸ் நன்றாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் முந்தைய இரவில் நீங்கள் அவற்றை தயார் செய்யலாம் மற்றும் காலையில் செல்ல காலை உணவு தயாராக உள்ளது" என்று லீனிங்கர் கூறுகிறார். அதை மாம்பழத்துடன் தயாரிக்க, பழைய பாதியளவு ஓட்ஸ் மற்றும் பால் அல்லாத பாலை, அரை அளவு தயிருடன் இணைக்கவும். மேசன் ஜாடி போன்ற காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து, ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும். காலையில், துண்டுகளாக்கப்பட்ட மாம்பழங்கள் மற்றும் மேப்பிள் சிரப் ஆகியவற்றைச் சாப்பிட்டு மகிழுங்கள்.

... வறுத்த அரிசியில். உங்கள் வழக்கமான வறுத்த அரிசியை துண்டுகளாக்கப்பட்ட மாம்பழத்துடன் வையுங்கள். கேரட், பூண்டு, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றுடன் அற்புதமான சுவைகளை இணைக்க லீனிங்கர் பரிந்துரைக்கிறார்.

... பழம் ஊற்றப்பட்ட நீரில். அந்த மாம்பழக் குழியை அவ்வளவு சீக்கிரம் தூக்கி எறிந்து விடாதீர்கள். இது எஞ்சிய மாம்பழத்தில் மூடப்பட்டிருப்பதால், நீங்கள் அதை ஒரு குடம் தண்ணீரில் சேர்த்து ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க விடலாம். காலையில் வாருங்கள், உங்களுக்கு சுவையான உட்செலுத்தப்பட்ட தண்ணீர் கிடைக்கும்.

… ஒரு சாஸ் போல. "மாம்பழங்கள் [அற்புதமான சுவை] ஒரு சாஸாக, தேங்காய் பால் மற்றும் கொத்தமல்லியுடன் கலக்கப்படுகின்றன," என்கிறார் பைர்ட். துண்டாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, வேகவைத்த மீன் அல்லது கருப்பு பீன் டகோஸின் மேல் தூவவும்.

க்கான மதிப்பாய்வு

விளம்பரம்