13 ஆரோக்கியமான இலை பச்சை காய்கறிகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. காலே
• 2. மைக்ரோகிரீன்
• 3. கொலார்ட் பசுமை
• 4. கீரை
• 5. முட்டைக்கோஸ்
• 6. பீட் பசுமை
• 7. வாட்டர்கெஸ்
• 8. ரோமைன் கீரை
• 9. சுவிஸ் சார்ட்
• 10. அருகுலா
• 11. முடிவு
• 12. போக் சோய்
• 13. டர்னிப் பசுமை
• அடிக்கோடு

இலை பச்சை காய்கறிகள் ஆரோக்கியமான உணவின் முக்கிய பகுதியாகும். அவை வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை ஆனால் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன.

இலை கீரைகள் நிறைந்த உணவை உட்கொள்வது உடல் பருமன், இதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மன வீழ்ச்சி () குறைதல் உள்ளிட்ட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கும்.

உங்கள் உணவில் சேர்க்க ஆரோக்கியமான இலை பச்சை காய்கறிகளில் 13 இங்கே.

1. காலே

பல வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் காரணமாக காலே கிரகத்தின் மிகவும் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான காய்கறிகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கப் (67 கிராம்) மூல காலே பொட்டலங்கள் வைட்டமின் கே-க்கு 684% தினசரி மதிப்பு (டி.வி), வைட்டமின் ஏ-க்கு 206% டி.வி மற்றும் வைட்டமின் சி (2) க்கு 134% டி.வி.

இதில் லுடீன் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் உள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தால் ஏற்படும் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன ().

காலே வழங்க வேண்டிய எல்லாவற்றிலிருந்தும் அதிகம் பயனடைய, சமைப்பதால் அதன் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை () குறைக்க முடியும்.

காலே தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் வைட்டமின்கள், குறிப்பாக வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. அதிக நன்மைகளை அறுவடை செய்ய, இது பச்சையாகவே உண்ணப்படுகிறது, ஏனெனில் சமையல் காய்கறிகளின் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை குறைக்கிறது.

2. மைக்ரோகிரீன்

மைக்ரோகிரீன்ஸ் என்பது காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளின் விதைகளிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் முதிர்ச்சியற்ற கீரைகள். அவை பொதுவாக 1–3 அங்குலங்கள் (2.5–7.5 செ.மீ) அளவிடுகின்றன.

1980 களில் இருந்து, அவை பெரும்பாலும் அழகுபடுத்தல் அல்லது அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவை இன்னும் பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.

அவற்றின் சிறிய அளவு இருந்தபோதிலும், அவை நிறம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை. உண்மையில், ஒரு ஆய்வில் மைக்ரோகிரீன்களில் அவற்றின் முதிர்ந்த சகாக்களுடன் ஒப்பிடும்போது 40 மடங்கு அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்களில் சில வைட்டமின்கள் சி, ஈ மற்றும் கே () ஆகியவை அடங்கும்.

மைக்ரோகிரீன்களை ஆண்டு முழுவதும் உங்கள் சொந்த வீட்டின் வசதியில் வளர்க்கலாம், அவற்றை எளிதாகக் கிடைக்கும்.

மைக்ரோகிரீன்கள் முதிர்ச்சியற்ற கீரைகள், அவை 1980 களில் இருந்து பிரபலமாக உள்ளன. அவை சுவையாகவும், வைட்டமின்கள் சி, ஈ மற்றும் கே போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன. மேலும் என்னவென்றால், அவை ஆண்டு முழுவதும் வளர்க்கப்படலாம்.

3. கொலார்ட் பசுமை

காலார்ட் கீரைகள் தளர்வான இலை கீரைகள், அவை காலே மற்றும் வசந்த கீரைகள் தொடர்பானவை. அவை அடர்த்தியான இலைகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை சற்று கசப்பானவை.

அவை காலே மற்றும் முட்டைக்கோசுக்கு ஒத்ததாக இருக்கின்றன. உண்மையில், அவர்களின் பெயர் “கோல்வார்ட்” என்ற வார்த்தையிலிருந்து வந்தது.

காலார்ட் கீரைகள் கால்சியத்தின் நல்ல மூலமாகும், மேலும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 9 (ஃபோலேட்) மற்றும் சி. இலை கீரைகளுக்கு வரும்போது வைட்டமின் கே இன் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். உண்மையில், ஒரு கப் (190 கிராம்) சமைத்த காலார்ட் கீரைகள் வைட்டமின் கே (6) க்காக டி.வி.யின் 1,045% பேக் செய்கின்றன.

வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலில் பங்கு வகிக்கிறது. கூடுதலாக, எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான அதன் திறனைப் பற்றி மேலும் ஆராய்ச்சி செய்யப்படுகிறது ().

38-63 வயதுடைய 72,327 பெண்களில் ஒரு ஆய்வில், ஒரு நாளைக்கு 109 எம்.சி.ஜிக்குக் குறைவான வைட்டமின் கே உட்கொள்ளும் நபர்கள் இடுப்பு எலும்பு முறிவுகளுக்கு கணிசமாக அதிகரித்திருப்பதைக் கண்டறிந்தனர், இது இந்த வைட்டமின் மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு () இடையே ஒரு தொடர்பைக் குறிக்கிறது.

கொலார்ட் கீரைகள் அடர்த்தியான இலைகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் சுவை கசப்பானவை. அவை வைட்டமின் கே இன் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், இரத்தக் கட்டிகளைக் குறைத்து ஆரோக்கியமான எலும்புகளை ஊக்குவிக்கும்.

4. கீரை

கீரை ஒரு பிரபலமான இலை பச்சை காய்கறி மற்றும் சூப்கள், சாஸ்கள், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் சாலடுகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகைகளில் எளிதில் இணைக்கப்படுகிறது.

அதன் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் ஒரு கப் (30 கிராம்) மூல கீரையுடன் வைட்டமின் கே-க்கு 181% டி.வி, வைட்டமின் ஏ-க்கு 56% டி.வி மற்றும் மாங்கனீசுக்கு (9) 13% டி.வி.

இது ஃபோலேட் நிரம்பியுள்ளது, இது சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் உற்பத்தி மற்றும் கர்ப்பத்தில் நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகளைத் தடுப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது ().

நரம்புக் குழாய் குறைபாடு ஸ்பைனா பிஃபிடா பற்றிய ஒரு ஆய்வில், இந்த நிலைக்கு மிகவும் தடுக்கக்கூடிய ஆபத்து காரணிகளில் ஒன்று கர்ப்பத்தின் முதல் மூன்று மாதங்களில் () ஃபோலேட் குறைவாக உட்கொள்வதாகும்.

பெற்றோர் ரீதியான வைட்டமின் எடுத்துக்கொள்வதோடு, கீரையை சாப்பிடுவது கர்ப்ப காலத்தில் உங்கள் ஃபோலேட் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

கீரை ஒரு பிரபலமான இலை பச்சை காய்கறி ஆகும், இது பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். இது ஃபோலேட்டின் சிறந்த மூலமாகும், இது கர்ப்ப காலத்தில் ஸ்பைனா பிஃபிடா போன்ற நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகளைத் தடுக்கக்கூடும்.

5. முட்டைக்கோஸ்

பச்சை, வெள்ளை மற்றும் ஊதா நிறங்களில் வரும் அடர்த்தியான இலைகளின் கொத்துகளால் முட்டைக்கோசு உருவாகிறது.

இது சொந்தமானது பிராசிகா குடும்பம், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், காலே மற்றும் ப்ரோக்கோலி () உடன்.

இந்த தாவர குடும்பத்தில் உள்ள காய்கறிகளில் குளுக்கோசினோலேட்டுகள் உள்ளன, அவை கசப்பான சுவையை தருகின்றன.

விலங்கு ஆய்வுகள் இந்த தாவர கலவைகளைக் கொண்ட உணவுகளில் புற்றுநோயைப் பாதுகாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம், குறிப்பாக நுரையீரல் மற்றும் உணவுக்குழாய் புற்றுநோய்க்கு எதிராக (,).

முட்டைக்கோசின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அதை புளிக்கவைத்து சார்க்ராட்டாக மாற்றலாம், இது உங்கள் செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிப்பது போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. இது எடை இழப்புக்கு கூட உதவக்கூடும் (,,,).

முட்டைக்கோசு அடர்த்தியான இலைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பல்வேறு வண்ணங்களில் வருகிறது. இது புற்றுநோயைப் பாதுகாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சார்க்ராட்டாக மாற்றலாம், இது கூடுதல் சுகாதார நன்மைகளை வழங்குகிறது.

6. பீட் பசுமை

இடைக்காலம் முதல், பீட் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.

உண்மையில், அவை ஈர்க்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் பீட் பொதுவாக உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும்போது, ​​இலைகள் பெரும்பாலும் புறக்கணிக்கப்படுகின்றன.

இது துரதிர்ஷ்டவசமானது, அவை உண்ணக்கூடியவை மற்றும் பொட்டாசியம், கால்சியம், ரைபோஃப்ளேவின், ஃபைபர் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் கே ஆகியவற்றில் நிறைந்தவை என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு சமைத்த பீட் கீரைகளில் ஒரு கப் (144 கிராம்) வைட்டமின் ஏ-க்கு டி.வி.யின் 220%, 37% பொட்டாசியத்திற்கான டி.வி மற்றும் ஃபைபருக்கான டி.வி.யின் 17% (19).

அவற்றில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் லுடீன் ஆகியவை உள்ளன, அவை கண் கோளாறுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம், அதாவது மாகுலர் சிதைவு மற்றும் கண்புரை (,).

பீட் கீரைகளை சாலடுகள், சூப்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது வதக்கி ஒரு பக்க உணவாக சாப்பிடலாம்.

பீட் கீரைகள் பீட்ஸின் நுனியில் காணப்படும் உண்ணக்கூடிய பச்சை இலைகள். அவை கண் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை.

7. வாட்டர்கெஸ்

வாட்டர்கெஸ் என்பது ஒரு நீர்வாழ் தாவரமாகும் பிராசிகேசி குடும்பம் மற்றும் அருகுலா மற்றும் கடுகு கீரைகள் போன்றது.

இது குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது மற்றும் பல நூற்றாண்டுகளாக மூலிகை மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், எந்தவொரு மனித ஆய்வும் இதுவரை இந்த நன்மைகளை உறுதிப்படுத்தவில்லை.

டெஸ்ட்-டியூப் ஆய்வுகள், புற்றுநோய் ஸ்டெம் செல்களை குறிவைப்பதிலும், புற்றுநோய் உயிரணு இனப்பெருக்கம் மற்றும் படையெடுப்பைக் குறைப்பதிலும் (,) வாட்டர்கெஸ் சாறு பயனளிப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளது.

அதன் கசப்பான மற்றும் சற்று காரமான சுவை காரணமாக, வாட்டர்கெஸ் நடுநிலை சுவை கொண்ட உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகிறது.

வாட்டர்கெஸ் பல நூற்றாண்டுகளாக மூலிகை மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு சில சோதனை-குழாய் ஆய்வுகள் இது புற்றுநோய் சிகிச்சையில் பயனளிக்கும் என்று கூறுகின்றன, ஆனால் மனித ஆய்வுகள் எதுவும் இந்த விளைவுகளை உறுதிப்படுத்தவில்லை.

8. ரோமைன் கீரை

ரோமைன் கீரை என்பது உறுதியான மைய விலா எலும்புடன் கூடிய துணிவுமிக்க, இருண்ட இலைகளைக் கொண்ட ஒரு பொதுவான இலை காய்கறி ஆகும்.

இது ஒரு முறுமுறுப்பான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பிரபலமான கீரை ஆகும், குறிப்பாக சீசர் சாலட்களில்.

இது வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் கே ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும், ஒரு கப் (47 கிராம்) இந்த வைட்டமின்களுக்கு முறையே 82% மற்றும் 60% டி.வி.க்களை வழங்குகிறது (24).

மேலும் என்னவென்றால், கீரைகள் இரத்த லிப்பிட்களின் அளவை மேம்படுத்தி, இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று எலிகளின் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. மேலதிக ஆய்வுகள் மக்களிடையே இந்த நன்மைகளை ஆராய வேண்டும் ().

ரோமெய்ன் கீரை பல சாலட்களில் காணப்படும் பிரபலமான கீரை. இது வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் கே ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது, மேலும் எலிகளில் ஒரு ஆய்வு இது இரத்த லிப்பிட் அளவை மேம்படுத்தக்கூடும் என்று கூறுகிறது.

9. சுவிஸ் சார்ட்

சுவிஸ் சார்ட்டில் அடர்-பச்சை இலைகள் அடர்த்தியான தண்டுடன் சிவப்பு, வெள்ளை, மஞ்சள் அல்லது பச்சை நிறத்தில் உள்ளன. இது பெரும்பாலும் மத்திய தரைக்கடல் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பீட் மற்றும் கீரை போன்ற ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது.

இது ஒரு மண் சுவை கொண்டது மற்றும் பொட்டாசியம், மாங்கனீசு மற்றும் வைட்டமின்கள் A, C மற்றும் K (26) போன்ற தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது.

சுவிஸ் சார்ட்டில் சிரிங்கிக் அமிலம் எனப்படும் ஒரு தனித்துவமான ஃபிளாவனாய்டும் உள்ளது - இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க நன்மை பயக்கும் ஒரு கலவை (27).

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட எலிகளில் இரண்டு சிறிய ஆய்வுகளில், சிரிங்கிக் அமிலத்தின் வாய்வழி நிர்வாகம் 30 நாட்களுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவை மேம்படுத்தியது (28, 29).

இருப்பினும், இவை சிறிய விலங்கு ஆய்வுகள் என்பதையும், சிரிங்கிக் அமிலம் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுக்கு உதவக்கூடும் என்ற கூற்றை ஆதரிக்கும் மனித ஆராய்ச்சி குறைவு என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

பலர் பொதுவாக சுவிஸ் சார்ட் ஆலையின் தண்டுகளை தூக்கி எறிந்தாலும், அவை முறுமுறுப்பானவை மற்றும் அதிக சத்தானவை.

அடுத்த முறை, சுவிஸ் சார்ட் ஆலையின் அனைத்து பகுதிகளையும் சூப்கள், டகோஸ் அல்லது கேசரோல்கள் போன்ற உணவுகளில் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.

சுவிஸ் சார்ட் நிறத்தில் நிறைந்துள்ளது மற்றும் பெரும்பாலும் மத்திய தரைக்கடல் சமையலில் இணைக்கப்படுகிறது. இது ஃபிளாவனாய்டு சிரிஞ்சிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருப்பினும், அதன் செயல்திறன் குறித்த மனித அடிப்படையிலான ஆராய்ச்சி குறைவு.

10. அருகுலா

அருகுலா என்பது ஒரு இலை பச்சை பிராசிகேசி ராக்கெட், கோல்வார்ட், ரோக்வெட், ருகோலா மற்றும் ருகோலி போன்ற பல்வேறு பெயர்களால் செல்லும் குடும்பம்.

இது சற்று மிளகுத்தூள் சுவை மற்றும் சிறிய இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை எளிதில் சாலட்களில் இணைக்கப்படலாம் அல்லது அழகுபடுத்த பயன்படுத்தப்படலாம். இதை ஒப்பனை மற்றும் மருத்துவ ரீதியாகவும் பயன்படுத்தலாம் ().

மற்ற இலை கீரைகளைப் போலவே, இது சார்பு வைட்டமின் ஏ கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி 9 மற்றும் கே (31) போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது.

இது உங்கள் உடலில் நைட்ரிக் ஆக்சைடாக மாறும் ஒரு கலவையான உணவு நைட்ரேட்டுகளின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும்.

நைட்ரேட்டுகளின் நன்மைகள் விவாதிக்கப்பட்டாலும், சில ஆய்வுகள் அவை இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கவும், உங்கள் இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்துவதன் மூலம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவக்கூடும் என்று கண்டறிந்துள்ளது.

அருகுலா என்பது ஒரு இலை பச்சை காய்கறி, இது ராக்கெட் மற்றும் ருகோலா உள்ளிட்ட பல்வேறு பெயர்களால் செல்கிறது. இது வைட்டமின்கள் மற்றும் இயற்கையாக நிகழும் நைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

11. முடிவு

எண்டிவ் (உச்சரிக்கப்படுகிறது “என்-டைவ்”) சிச்சோரியம் குடும்பம். இது மற்ற இலை கீரைகளை விட குறைவாகவே அறியப்படுகிறது, ஏனெனில் அது வளர கடினமாக உள்ளது.

இது சுருள், அமைப்பில் மிருதுவானது மற்றும் சத்தான மற்றும் லேசான கசப்பான சுவை கொண்டது. இதை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ சாப்பிடலாம்.

ஒரு அரை கப் (25 கிராம்) மூல எண்டிவ் இலைகள் வைட்டமின் கே-க்கு டி.வி.யின் 72%, வைட்டமின் ஏ-க்கு 11% டி.வி மற்றும் ஃபோலேட் (33) க்கு 9% டி.வி.

இது கெம்ப்ஃபெரால் என்ற ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் மூலமாகும், இது வீக்கத்தைக் குறைப்பதற்கும் சோதனை-குழாய் ஆய்வுகளில் (,) புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

எண்டிவ் என்பது குறைவாக அறியப்பட்ட இலை பச்சை காய்கறி ஆகும், இது சுருள் மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும். இதில் ஆக்ஸிஜனேற்ற கெம்ப்ஃபெரால் உட்பட பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, இது புற்றுநோய் உயிரணு வளர்ச்சியைக் குறைக்கும்.

12. போக் சோய்

போக் சோய் ஒரு வகை சீன முட்டைக்கோசு.

இது தடிமனான, அடர்-பச்சை இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது சூப்கள் மற்றும் அசை-பொரியல்களுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகிறது.

போக் சோய் செலினியம் என்ற கனிமத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது அறிவாற்றல் செயல்பாடு, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் புற்றுநோய் தடுப்பு () ஆகியவற்றில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

கூடுதலாக, சரியான தைராய்டு சுரப்பி செயல்பாட்டிற்கு செலினியம் முக்கியமானது. இந்த சுரப்பி உங்கள் கழுத்தில் அமைந்துள்ளது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் ஹார்மோன்களை வெளியிடுகிறது ().

ஒரு கண்காணிப்பு ஆய்வில் குறைந்த அளவு செலினியம் தைராய்டு நிலைமைகளான ஹைப்போ தைராய்டிசம், ஆட்டோ இம்யூன் தைராய்டிடிஸ் மற்றும் விரிவாக்கப்பட்ட தைராய்டு () ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது.

போக் சோய் சீனாவில் பிரபலமானது மற்றும் பெரும்பாலும் சூப்கள் மற்றும் அசை-பொரியல்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது உங்கள் மூளையின் ஆரோக்கியம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, புற்றுநோய் பாதுகாப்பு மற்றும் தைராய்டு ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் செலினியம் என்ற தாதுப்பொருளைக் கொண்டுள்ளது.

13. டர்னிப் பசுமை

டர்னிப் கீரைகள் டர்னிப் தாவரத்தின் இலைகள் ஆகும், இது பீட்ரூட்டைப் போன்ற ஒரு வேர் காய்கறி ஆகும்.

இந்த கீரைகள் கால்சியம், மாங்கனீசு, ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே (39) உள்ளிட்ட டர்னிப்பை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன.

அவை வலுவான மற்றும் காரமான சுவை கொண்டவை, மேலும் அவை பெரும்பாலும் பச்சையாக இல்லாமல் சமைக்கப்படுவதை அனுபவிக்கின்றன.

டர்னிப் கீரைகள் ஒரு சிலுவை காய்கறியாகக் கருதப்படுகின்றன, அவை இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் அழற்சி (,,) போன்ற உங்கள் உடல்நிலை அபாயங்களைக் குறைக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

டர்னிப் கீரைகளில் குளுக்கோனாஸ்டூர்டின், குளுக்கோட்ரோபியோலின், குர்செடின், மைரிசெடின் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளிட்ட பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் உள்ளன - இவை அனைத்தும் உங்கள் உடலில் மன அழுத்தத்தைக் குறைப்பதில் பங்கு வகிக்கின்றன ().

டர்னிப் கீரைகளை காலே அல்லது கீரையின் மாற்றாக பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம்.

டர்னிப் கீரைகள் டர்னிப் தாவரத்தின் இலைகள் மற்றும் அவை ஒரு சிலுவை காய்கறியாக கருதப்படுகின்றன. அவை உங்கள் உடலில் மன அழுத்தத்தைக் குறைத்து, இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

அடிக்கோடு

இலை பச்சை காய்கறிகள் முக்கியமான மற்றும் சக்திவாய்ந்த ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன, அவை நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானவை.

அதிர்ஷ்டவசமாக, பல இலை கீரைகளை ஆண்டு முழுவதும் காணலாம், மேலும் அவை உங்கள் உணவில் எளிதில் இணைக்கப்படலாம் - ஆச்சரியம் மற்றும் மாறுபட்ட வழிகளில்.

இலை கீரைகளின் பல ஆரோக்கியமான நன்மைகளை அறுவடை செய்ய, இந்த காய்கறிகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.