கிரில் ஆயில் வெர்சஸ் ஃபிஷ் ஆயில்: என்ன வித்தியாசம்?

உள்ளடக்கம்

• என்ன வித்தியாசம்?
• சாத்தியமான நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடுகள் யாவை?
• மீன் எண்ணெய்
• க்ரில் எண்ணெய்
• சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் மற்றும் அபாயங்கள் என்ன?
• மீன் எண்ணெய்
• க்ரில் எண்ணெய்
• இந்த எண்ணெய்களின் உற்பத்தி சுற்றுச்சூழலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?
• இந்த எண்ணெய்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
• அடிக்கோடு

என்ன வித்தியாசம்?

உங்கள் உணவில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களை (ஒமேகா -3 கள்) பெறுவது முக்கியம் என்று நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். அவற்றின் நன்மைகள் மிகவும் விளம்பரப்படுத்தப்பட்டுள்ளன: அவை கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன, மூளை ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன, உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன.

உங்கள் உடலால் ஒமேகா -3 களைத் தானாக உருவாக்க முடியாது, எனவே அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது அவசியம். மீன் எண்ணெய் மற்றும் கிரில் எண்ணெய் இரண்டும் இந்த அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறந்த ஆதாரங்கள். மீன் எண்ணெய் சால்மன், மத்தி மற்றும் அல்பாகூர் டுனா போன்ற எண்ணெய் நிறைந்த மீன்களிலிருந்து வருகிறது. கிரில் எண்ணெய் இறாலை ஒத்த சிறிய குளிர்ந்த நீர் ஓட்டுமீன்கள்.

மீன் எண்ணெய் மற்றும் கிரில் எண்ணெய் இரண்டிலும் இரண்டு வகையான ஒமேகா -3 கள் உள்ளன: டிஹெச்ஏ மற்றும் இபிஏ. கிரில் எண்ணெயை விட மீன் எண்ணெயில் டிஹெச்ஏ மற்றும் ஈபிஏ அதிக செறிவு இருந்தாலும், கிரில் எண்ணெயில் உள்ள டிஹெச்ஏ மற்றும் இபிஏ ஆகியவை அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருப்பதாகவும், உடலால் அதிக அளவில் உறிஞ்சக்கூடியதாகவும் கருதப்படுகிறது.

மீன் எண்ணெய் பல தசாப்தங்களாக பிரதானமாக உள்ளது, எனவே இது கிரில் எண்ணெயை விட சிறப்பாக ஆய்வு செய்யப்படுகிறது. இன்னும், கிரில் ஆயில் ஒமேகா -3 களின் மூலமாக, சிறந்ததாக இல்லாவிட்டால், ஒரு பெயரை உருவாக்கி வருகிறது. மேலும் அறிய தொடர்ந்து படிக்கவும்.

சாத்தியமான நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடுகள் யாவை?

மாயோ கிளினிக்கின் கூற்றுப்படி, ஜப்பான் மற்றும் பிற நாடுகளில் உள்ளவர்களை விட அமெரிக்காவில் உள்ள மக்கள் தங்கள் உடலில் குறைந்த அளவு டிஹெச்ஏ மற்றும் இபிஏ உள்ளது. மீன் அல்லது கிரில் எண்ணெயை எடுத்துக்கொள்வதன் சாத்தியமான சாதகங்களில் சில பின்வருமாறு:

மீன் எண்ணெய்

சில ஆராய்ச்சிகளில் மீன் எண்ணெயில் ஒமேகா -3 கள் இருக்கலாம்:

• குறைந்த ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகள்
• மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கும்
• சாதாரண இதய தாளத்தை பராமரிக்க உதவுங்கள்
• இதய பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்
• இரத்த அழுத்தத்தை மேம்படுத்தவும்
• வீக்கத்தைக் குறைத்து கீல்வாதத்தின் அறிகுறிகளை எளிதாக்குங்கள்
• சிலருக்கு மனச்சோர்வுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுங்கள்

அப்படியிருந்தும், ஒமேகா -3 கள் குறித்த ஆராய்ச்சிகளில் பெரும்பாலானவை முடிவானவை அல்ல. எடுத்துக்காட்டாக, ஒமேகா -3 கள் 1,400 க்கும் மேற்பட்டவர்களை உள்ளடக்கிய ஒரு 2013 ஆய்வில், இதய நோய் அல்லது இதய நோய் ஆபத்து காரணிகள் உள்ளவர்களுக்கு மாரடைப்பு அல்லது இறப்பைக் குறைக்கவில்லை. மீன் எண்ணெய் பெரும்பாலான நிலைமைகளை மேம்படுத்துகிறது என்பதை நிரூபிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

க்ரில் எண்ணெய்

கிளீவ்லேண்ட் கிளினிக்கின் கூற்றுப்படி, விலங்கு ஆய்வுகள் கிரில் எண்ணெய் டிஹெச்ஏ உறிஞ்சுதலையும் மூளைக்கு டிஹெச்ஏ விநியோகத்தையும் மேம்படுத்துகிறது. இதன் பொருள் சுகாதார நலன்களுக்காக மீன் எண்ணெயை விட குறைவான கிரில் எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது.

ஆனால் 2014 ஆம் ஆண்டின் வர்ணனையின்படி, மீன் எண்ணெயை விட கிரில் எண்ணெய் உயர்ந்தது என்று முடிவுசெய்த ஒரு சோதனை, அது ஒரு வித்தியாசமான மீன் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதால் தவறாக வழிநடத்தியது.

எடுத்து செல்கிரில் எண்ணெய் உடலில் மீன் எண்ணெய் போன்ற விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்று கருதப்பட்டாலும், இது மனிதர்களிடையே நன்கு ஆய்வு செய்யப்படவில்லை. க்ளீவ்லேண்ட் கிளினிக் உணவுகளில் இருந்து ஒமேகா -3 களைப் பெற பரிந்துரைக்கிறது அல்லது கிரில் எண்ணெயைப் பற்றி மீன் எண்ணெயுடன் உங்கள் உணவை கூடுதலாக சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறது.

சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் மற்றும் அபாயங்கள் என்ன?

பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகளில் பயன்படுத்தும்போது மீன் எண்ணெய் மற்றும் கிரில் ஆயில் சப்ளிமெண்ட்ஸ் இரண்டுமே பொதுவாக பாதுகாப்பாக கருதப்படுகின்றன. உணவுடன் கூடுதல் மருந்துகளை உட்கொள்வதன் மூலம் வயிற்று வலி போன்ற பக்கவிளைவுகளை நீங்கள் குறைக்க முடியும்.

உங்களுக்கு மீன் அல்லது மட்டி ஒவ்வாமை இருந்தால் மீன் எண்ணெய் அல்லது கிரில் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. மீன் எண்ணெய் அல்லது கிரில் ஆயில் உங்கள் இரத்தப்போக்கு அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கலாம் அல்லது இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கலாம்.

நீங்கள் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்:

• இரத்தப்போக்கு நிலை அல்லது இரத்தத்தை மெலிதாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
• குறைந்த இரத்த அழுத்தம் அல்லது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
• நீரிழிவு நோய் அல்லது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு அல்லது இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

மீன் எண்ணெய்

அதிக பாதரச அளவு, பிசிபிக்கள் மற்றும் மீன்களில் உள்ள பிற அசுத்தங்கள் குறித்து கவலைகள் இருந்தபோதிலும், வாரந்தோறும் ஒன்று முதல் இரண்டு வேளை கொழுப்பு மீன் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது.

பாதரசத்தில் மிகக் குறைவான மீன்கள்:

• சால்மன்
• பொல்லாக்
• பதிவு செய்யப்பட்ட ஒளி டுனா
• கேட்ஃபிஷ்

பாதரசத்தில் அதிக மீன்:

• டைல்ஃபிஷ்
• சுறா
• ராஜா கானாங்கெளுத்தி
• வாள்மீன்

தரமான மீன் எண்ணெய் சப்ளிமெண்ட்ஸில் பாதரசம் இல்லை, ஆனால் அவை இன்னும் சிறிய பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். இதில் பின்வருவன அடங்கும்:

• பெல்ச்சிங்
• வயிற்றுக்கோளாறு
• நெஞ்செரிச்சல்
• வயிற்றுப்போக்கு

க்ரில் எண்ணெய்

கிரில் கடலின் உணவுச் சங்கிலியின் கீழ் இறுதியில் இருப்பதால், அதிக அளவு பாதரசம் அல்லது பிற அசுத்தங்களைக் குவிக்க அவர்களுக்கு நேரம் இல்லை.

கிரில் ஆயில் சப்ளிமெண்ட்ஸ் இரைப்பை குடல் வருத்தத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். இருப்பினும், அவை பொதுவாக பெல்ச்சிங்கை ஏற்படுத்தாது.

இந்த எண்ணெய்களின் உற்பத்தி சுற்றுச்சூழலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

கடந்த இரண்டு தசாப்தங்களாக கடல் உணவின் புகழ் சில மீன் இனங்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு ஒரு அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது. மான்டேரி பே அக்வாரியம் கடல் உணவு கண்காணிப்பகத்தின் கூற்றுப்படி, “உலகின் 90 சதவீத மீன்வளங்கள் முழுமையாக சுரண்டப்படுகின்றன, அதிக சுரண்டப்படுகின்றன, அல்லது சரிந்துவிட்டன.”

நிலையான மீன்பிடித்தல் மற்றும் நிலையான மீன்வளர்ப்பு (மீன் வளர்ப்பு) என்பது கடல் உணவை அறுவடை செய்து பதப்படுத்துவதற்கான நடைமுறையாகும், எனவே இது ஒரு கடல் இனத்தை குறைக்கவோ, அதன் சுற்றுச்சூழல் அமைப்பை மாற்றவோ அல்லது சுற்றுச்சூழலை எதிர்மறையாக பாதிக்கவோ இல்லை.

நிலையான மீன்பிடி முயற்சிகளை ஆதரிக்க - மற்றும் நீங்கள் மிக உயர்ந்த தரமான தயாரிப்பைப் பெறுகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - நீங்கள் பயன்படுத்தும் மீன் எண்ணெய் மற்றும் கிரில் எண்ணெய் நிலையான முறைகளைப் பயன்படுத்தி பெறப்படுவதை உறுதிசெய்க. மரைன் ஸ்டீவர்ட்ஷிப் கவுன்சில் (எம்.எஸ்.சி) அல்லது சர்வதேச மீன் எண்ணெய் தரநிலை திட்டம் (ஐ.எஃப்.ஓ.எஸ்) மூலம் நிலையானதாக சான்றளிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பாருங்கள்.

புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் மிக உயர்ந்த தரமான மீன் எண்ணெய்கள் மீன் பிடிக்காது அல்லது வலுவான, மீன் மணம் கொண்டவை என்பதையும் நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

இந்த எண்ணெய்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

மீன் எண்ணெய் மற்றும் கிரில் எண்ணெய் காப்ஸ்யூல், மெல்லக்கூடிய மற்றும் திரவ வடிவங்களில் கிடைக்கின்றன. பெரியவர்களுக்கு மீன் எண்ணெய் அல்லது கிரில் எண்ணெய் ஒரு நிலையான டோஸ் தினசரி 1 முதல் 3 கிராம் ஆகும். இருப்பினும், உங்களுக்கு ஏற்ற அளவிற்கு உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது. அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ பயன்படுத்த அவர்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்தலாம்.

ஒமேகா -3 கள் என்று வரும்போது, ​​உங்கள் உணவில் அதிகம் சிறந்தது அல்ல. அதிகமாக எடுத்துக்கொள்வது சிறந்த முடிவுகளை வழங்காது, ஆனால் இது கடுமையான பக்க விளைவுகளுக்கான ஆபத்தை அதிகரிக்கும்.

தொழில்நுட்ப ரீதியாக, நீங்கள் திரவ மீன் எண்ணெய் அல்லது கிரில் எண்ணெயுடன் சமைக்கலாம், ஆனால் இது பொதுவானதல்ல. நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய விரும்பினால், உங்கள் காலை மிருதுவாக அல்லது ஒரு வீட்டில் வினிகிரெட்டில் ஒரு டீஸ்பூன் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.

அடிக்கோடு

உங்கள் உடல் செயல்பட ஒமேகா -3 கள் தேவை, ஆனால் அவற்றைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வழி மற்றும் உங்களுக்கு எவ்வளவு தேவை என்பதில் ஆய்வுகள் கலக்கப்படுகின்றன. வாரத்திற்கு இரண்டு முறை நிலையான கடல் உணவை உட்கொள்வது உங்களுக்கு போதுமானதாக இருக்க உதவும், ஆனால் அது எந்த உத்தரவாதமும் இல்லை. நீங்கள் உண்ணும் மீன்களில் ஒமேகா -3 எவ்வளவு இருக்கிறது என்பதை சரியாக அறிந்து கொள்வது கடினம்.

ஒரு மாற்றாக அல்லது கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களை சாப்பிடுவதோடு கூடுதலாக, ஆளி அல்லது சியா விதைகளில் அதிக ஒமேகா -3 உள்ளடக்கம் இருப்பதால் அவற்றை அனுபவிக்க முடியும்.

மீன் எண்ணெய் மற்றும் கிரில் எண்ணெய் இரண்டும் ஒமேகா -3 களின் நம்பகமான ஆதாரங்கள். கிரில் எண்ணெய் மீன் எண்ணெயை விட ஆரோக்கியமான விளிம்பில் இருப்பதாகத் தோன்றுகிறது, ஏனெனில் இது அதிக உயிர் கிடைக்கக்கூடியதாக இருக்கலாம், ஆனால் இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது மற்றும் நன்கு ஆய்வு செய்யப்படவில்லை. மறுபுறம், மீன் எண்ணெயின் சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் குறித்து ஆய்வுகள் கலக்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் கர்ப்பமாக இல்லாவிட்டால், அல்லது இரண்டு வகையான ஒமேகா -3 கள் பற்றிய ஆராய்ச்சி உறுதியானது வரை, மீன் எண்ணெய் அல்லது கிரில் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாமா என்பது தனிப்பட்ட விருப்பத்திற்கு வரும்.