குப்பை உணவு மற்றும் நீரிழிவு நோய்

உள்ளடக்கம்

• கண்ணோட்டம்
• நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்
• குப்பை உணவைத் தவிர்ப்பது
• கல்வி
• அவுட்லுக்

கண்ணோட்டம்

குப்பை உணவுகள் எல்லா இடங்களிலும் உள்ளன. நீங்கள் அவற்றை விற்பனை இயந்திரங்கள், ஓய்வு நிறுத்தங்கள், அரங்கங்கள் மற்றும் ஹோட்டல்களில் பார்க்கிறீர்கள். அவை திரைப்பட அரங்குகள், எரிவாயு நிலையங்கள் மற்றும் புத்தகக் கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன. அது போதாது என்றால், இடைவிடாத விளம்பரம் தொலைக்காட்சியில் குப்பை உணவை ஊக்குவிக்கிறது.

குப்பை உணவுகளில் கலோரிகள் அதிகம் ஆனால் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறைவாக உள்ளது. பொதுவாக, இந்த உணவுகளில் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி உணவுகள் நீண்ட, பெரும்பாலும் உச்சரிக்க முடியாத மூலப்பொருள் பட்டியல்களைக் கொண்டுள்ளன.

இந்த உணவுகளில் காணப்படும் அதிகப்படியான சர்க்கரைகள் மற்றும் கொழுப்புகளை உட்கொள்வது எடை அதிகரிப்பதற்கு பங்களிக்கும். இந்த அதிக எடை நீரிழிவு நோயுடன் தொடர்புடையது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயை வளர்ப்பதற்கான முக்கிய ஆபத்து காரணிகளில் ஒன்று அதிக எடை கொண்டது. நீங்கள் அதிகப்படியான கொழுப்பு திசுக்களை எடுத்துச் செல்லும்போது, ​​குறிப்பாக உங்கள் நடுப்பகுதியைச் சுற்றி, உங்கள் உடலின் செல்கள் இன்சுலினை எதிர்க்கும். இன்சுலின் என்பது ஒரு ஹார்மோன் ஆகும், இது உங்கள் இரத்தத்திலிருந்து சர்க்கரையை வெளியேற்றி உங்கள் உயிரணுக்களுக்கு நகர்த்தும்.

உங்கள் செல்கள் இன்சுலினை சரியாகப் பயன்படுத்த முடியாமல் போகும்போது, ​​உங்கள் கணையம் இதை அதிக இன்சுலின் தேவை என்று தவறாகக் கருதுகிறது, எனவே இது மேலும் வெளியேறுகிறது. இறுதியில் உங்கள் கணையம் களைந்து, உங்கள் இரத்த சர்க்கரைகளை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க போதுமான இன்சுலின் உற்பத்தியை நிறுத்திவிடும். இது நீரிழிவு நோயை உருவாக்க காரணமாகிறது, இது உயர் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

குப்பை உணவுகள் அதிக பதப்படுத்தப்பட்டவை மற்றும் கலோரிகள் அதிகம். அவை சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, பொதுவாக அவை நார்ச்சத்து குறைவாக இருக்கும். குப்பை உணவுகளில் பெரும்பாலும் அதிக அளவு சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை உள்ளது மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் அதிகம். இது அவை விரைவாக ஜீரணிக்க காரணமாகிறது, இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும் மற்றும் கெட்ட கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும்.

நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்

அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கத்தின் (ஏடிஏ) கருத்துப்படி, நிறைவுற்ற கொழுப்பு உங்கள் கொழுப்பின் அளவை உயர்த்துகிறது. இது உங்களுக்கு இதய நோய், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் போன்றவற்றுக்கு அதிக ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது. மக்கள் தங்கள் கலோரிகளில் 10 சதவீதத்திற்கும் குறைவாக நிறைவுற்ற கொழுப்புகளிலிருந்து பெற ADA பரிந்துரைக்கிறது.

டிரான்ஸ் கொழுப்பு உங்கள் கொழுப்பின் அளவையும் அதிகரிக்கிறது. இது நிறைவுற்ற கொழுப்பை விட மோசமானது, ஏனெனில் இது மோசமான கொழுப்பின் அளவை உயர்த்துகிறது மற்றும் நல்ல கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. டிரான்ஸ் கொழுப்பு என்பது திரவ எண்ணெயாகும், இது திடப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்பு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. கண்டுபிடிப்பதில் தந்திரமானதாக இருக்கலாம், ஏனெனில் உற்பத்தியில் 0.5 கிராம் குறைவாக இருந்தால் உணவு உற்பத்தியாளர்கள் 0 கிராம் டிரான்ஸ் கொழுப்பை லேபிள்களில் பட்டியலிடலாம்.

குப்பை உணவைத் தவிர்ப்பது

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, குப்பை உணவில் காணப்படும் சர்க்கரைகள் மற்றும் கொழுப்புகளை கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம். இது உங்கள் எடை மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது. இந்த உணவுகளை மட்டுப்படுத்த ADA பரிந்துரைக்கிறது, ஏனெனில் அவை பொதுவாக உங்கள் உடலில் உள்ள மற்ற சத்தான உணவுகளின் இடத்தைப் பிடிக்கும்.

பல கெட்ட பழக்கங்களைப் போல ஒரு குப்பை உணவுப் பழக்கத்தை உடைப்பது கடினம். கேக்குகள் மற்றும் வறுத்த உணவுகள் போன்ற சர்க்கரைகள் மற்றும் கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகளை நீங்கள் தவிர்த்தாலும், கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைகள் நீங்கள் குறைந்தது எதிர்பார்க்கும் உணவுகளில் பதுங்கலாம். டார்ட்டில்லா சில்லுகள், நூடுல்ஸ், மஃபின்கள், குரோசண்ட்ஸ் மற்றும் உங்கள் காபியில் நீங்கள் தெறிக்கும் கிரீம் ஆகியவை எளிய சர்க்கரைகளில் அதிகமாக இருக்கலாம் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம். சுவையான தயிர் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங், மயோனைசே, மற்றும் கெட்ச்அப் போன்ற காண்டிமென்ட்களிலும் சர்க்கரை காண்பிக்கப்படுகிறது. கொழுப்புக்கு மாற்றாக இது பயன்படுத்தப்படுவதால், சில கொழுப்பு இல்லாத உணவுகளிலும் இது அதிக அளவில் காணப்படுகிறது.

கல்வி

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பலர், தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கான சிறந்த வழி, படித்த நுகர்வோர் ஆவதுதான். தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைகளை கண்டுபிடிக்க ஊட்டச்சத்து லேபிள்களை எவ்வாறு படிக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது இதில் அடங்கும். பொருட்கள் கட்டுப்படுத்த வீட்டில் அடிக்கடி சமைப்பதும் இதில் அடங்கும்.

சாப்பிடுவதன் மூலம் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவையும் நீரிழிவு நோயையும் கட்டுப்படுத்தலாம்:

• சோடியம் குறைவாக உள்ள உணவுகள்
• நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்பு குறைவாக உள்ள உணவுகள்
• காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் முழு உயர் நார் தானியங்கள் போன்ற பதப்படுத்தப்படாத கார்ப்ஸ்
• நிர்வகிக்கப்பட்ட அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
• போதுமான அளவு புரதம்

மேலும், ஒரு நாளைக்கு மூன்று பெரிய உணவுக்கு பதிலாக சிறிய உணவை சாப்பிடுவது உங்கள் பசியை சிறப்பாக நிர்வகிக்க உதவும். ஏராளமான உடற்பயிற்சிகளைப் பெறுவது உங்கள் இரத்த சர்க்கரையையும் குறைக்க உதவும்.

நீங்கள் எப்போது சாப்பிடுகிறீர்கள், எவ்வளவு சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதைக் கவனிக்க ஒரு உணவு இதழையும் வைத்திருக்கலாம். இது உங்களுக்கு உதவும்:

• நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிடுகிறீர்கள் அல்லது மன அழுத்தத்தை உண்ணுகிறீர்கள் என்றால்
• உங்களுக்கு வேறு மோசமான உணவு பழக்கம் இருந்தால்
• நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட குப்பை உணவை அடிக்கடி சாப்பிட்டால்

ஆரோக்கியமான மாற்றுகளுடன் குப்பை உணவுகளை மாற்ற முயற்சிக்கவும். நீங்கள் வெளியே சாப்பிடுவதை ரசிக்கிறீர்கள் என்றால், துரித உணவு விடுதிகளைத் தவிர்ப்பது நல்லது. நீங்கள் எப்போதாவது ஈடுபடுகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் துரித உணவு உணவை ஆரோக்கியமாக மாற்றுவதற்கான உதவிக்குறிப்புகளை ADA கொண்டுள்ளது:

• டீலக்ஸ் அல்லது சூப்பர்-சைஸ் உணவு விருப்பத்தை ஆர்டர் செய்யும் வலையில் சிக்காதீர்கள், ஏனெனில் இது ஒரு நல்ல பண மதிப்பு. இது உங்கள் பணத்தை மிச்சப்படுத்தலாம், ஆனால் இது கலோரிகள், சர்க்கரை அல்லது கொழுப்பு நுகர்வு ஆகியவற்றில் சேமிக்காது.
• வறுத்த உணவுகளைத் தவிர்த்து, அதற்கு பதிலாக வறுக்கப்பட்ட அல்லது பிராயிலுக்கு செல்லுங்கள். வான்கோழி அல்லது கோழி மார்பகம் போன்ற ஒல்லியான இறைச்சிகளைத் தேர்வுசெய்க.
• காண்டிமென்ட்களைப் பாருங்கள். கடுகு மயோனைசே, கெட்ச்அப் அல்லது பணக்கார சாஸ்களை விட ஆரோக்கியமானது.
• காலையில், கலோரி மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக இருக்கும் முழு தானிய உயர் ஃபைபர் பன்கள், ரொட்டி அல்லது ஆங்கில மஃபின்களுடன் ஒட்டவும்.
• சீஸ் இல்லாமல் உங்கள் பர்கரை ஆர்டர் செய்யுங்கள், இதில் கூடுதல் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது.
• சாலட் பார்கள் நல்லது, ஆனால் பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் போன்ற மேல்புறங்களைக் கட்டுப்படுத்துங்கள். கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்பு விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கேரட், மிளகுத்தூள், வெங்காயம், ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், மற்றும் செலரி மற்றும் கீரைகள் மீது ஏற்றவும்.
• பீஸ்ஸா சாப்பிட்டால், முழு கோதுமை மெல்லிய மேலோடு மற்றும் சைவ மேல்புறங்களைத் தேர்வுசெய்க.

அவுட்லுக்

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் எவ்வளவு பரவலான குப்பை உணவு உள்ளது என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, அதை எதிர்ப்பது கடினம். நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்தவும், இறுதியில் அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் தங்கள் உணவுகளில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். குப்பை உணவை அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கான தூண்டுதலை எதிர்ப்பது இன்னும் சவாலானதாக இருக்கலாம். நீங்கள் குப்பை உணவை மட்டுப்படுத்த வேண்டும் மற்றும் முடிந்தவரை ஆரோக்கியமான மாற்று வழிகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும். இது நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுமல்ல, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் ஏற்றது.