பாப்கார்ன் பசையம் இல்லாததா?

உள்ளடக்கம்

• பெரும்பாலான பாப்கார்ன் பசையம் இல்லாதது
• சில பாப்கார்ன் தயாரிப்புகளில் பசையம் இருக்கலாம்
• உங்கள் பாப்கார்ன் பசையம் இல்லாதது என்பதை எவ்வாறு உறுதிப்படுத்துவது
• மூன்றாம் தரப்பு சான்றிதழ்
• உங்கள் சொந்த பசையம் இல்லாத பாப்கார்னை எப்படி உருவாக்குவது
• அடிக்கோடு

பாப்கார்ன் ஒரு வகை சோள கர்னலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சூடாகும்போது துடிக்கிறது.

இது ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டி, ஆனால் இது நம்பகமான பசையம் இல்லாத விருப்பமா என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.

பசையம் சகிப்புத்தன்மை, கோதுமை ஒவ்வாமை அல்லது செலியாக் நோய் உள்ளவர்களில், பசையம் உட்கொள்வது தலைவலி, வீக்கம் மற்றும் குடல் பாதிப்பு () போன்ற பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

இந்த கட்டுரை அனைத்து பாப்கார்னும் பசையம் இல்லாததா என்பதை விளக்குகிறது, மேலும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளை வழங்குகிறது.

பெரும்பாலான பாப்கார்ன் பசையம் இல்லாதது

பாப்கார்ன் சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதில் பசையம் இல்லை. உண்மையில், செலியாக் நோய் உள்ளவர்களுக்கு கோதுமைக்கு பாதுகாப்பான மாற்றாக சோளம் பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் பசையத்தை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாத பெரும்பாலான மக்கள் சோளப் பொருட்களை பாதுகாப்பாக அனுபவிக்க முடியும் ().

இருப்பினும், சோளத்தில் மக்காச்சோள புரோலமின்கள் எனப்படும் புரதங்கள் உள்ளன, இது செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் சகிப்புத்தன்மை () கொண்ட சிலருக்கு சிக்கலாக இருக்கும்.

செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட சில நபர்கள் இந்த புரதங்களுக்கு அழற்சியான பதிலை அனுபவிக்கக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. உங்களிடம் சோள உணர்திறன் இருக்கிறதா என்பதைத் தீர்மானிக்க, உங்கள் சுகாதார வழங்குநருடன் () பேசுவது நல்லது.

பாப்கார்ன் கர்னல்கள் இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதவை. ஆனாலும், செலியாக் நோய் உள்ள சிலருக்கு சோளத்திலுள்ள சில புரதங்களுக்கும் சகிப்புத்தன்மை இருக்காது.

சில பாப்கார்ன் தயாரிப்புகளில் பசையம் இருக்கலாம்

பெரும்பாலான பாப்கார்ன் இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது என்றாலும், சில வணிக பிராண்டுகளில் இந்த புரதங்களின் குழு இருக்கலாம்.

பசையம் நிறைந்த உணவுகளை தயாரிக்கும் வசதிகளில் தயாரிக்கப்படும் பாப்கார்ன் குறுக்கு மாசுபாட்டிற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

மேலும், சில சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தி சுவையூட்டப்பட்ட அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட பாப்கார்னில் பசையம் இருக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, தயாரிப்பு பசையம் இல்லாத () என பெயரிடப்படாவிட்டால் சில மேல்புறங்கள் அல்லது மசாலா கலவைகள் பசையம் அடங்கும்.

மால்ட் சுவை, கோதுமை ஸ்டார்ச், ப்ரூவர் ஈஸ்ட் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவை பொதுவான பசையம் கொண்ட சில சேர்க்கைகளில் அடங்கும்.

பாப்கார்ன் உற்பத்தி செய்யப்படும் இடத்தைப் பொறுத்து பசையம் குறுக்கு மாசுபடுவதற்கான ஆபத்து இருக்கலாம். சில பாப்கார்ன் பிராண்டுகள் பசையம் கொண்ட சுவைகள் அல்லது சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

உங்கள் பாப்கார்ன் பசையம் இல்லாதது என்பதை எவ்வாறு உறுதிப்படுத்துவது

பசையத்தின் அளவைக் கண்டறிய நீங்கள் குறிப்பாக உணர்ந்தால், சேர்க்கைகள் அல்லது சுவைகள் இல்லாமல் ஒரு பாப்கார்னைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. மூலப்பொருள் பட்டியலைப் பார்த்து, “பாப்கார்ன்” மட்டுமே பட்டியலிடும் அல்லது சோள கர்னல்கள் மற்றும் உப்பு மட்டுமே கொண்ட ஒரு தயாரிப்பைத் தேர்வுசெய்க.

சான்றளிக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாததாக பெயரிடப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதும் நல்லது. உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) பசையம் இல்லாதது என்று பெயரிடப்பட்ட தயாரிப்புகளில் ஒரு மில்லியனுக்கு 20 க்கும் குறைவான பாகங்கள் (பிபிஎம்) பசையம் () இருக்க வேண்டும் என்று விதிக்கிறது.

கூடுதலாக, உற்பத்தியாளர்கள் பொதுவான உணவு ஒவ்வாமைகளை - கோதுமை உட்பட - லேபிளில் () குறிக்க சட்டப்படி தேவைப்படுகிறார்கள்.

நிறுவனங்களின் செயலாக்க நடைமுறைகள், குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு பொருட்கள் மற்றும் குறுக்கு மாசு கட்டுப்பாடு பற்றி கேட்க நீங்கள் நேரடியாக நிறுவனங்களை அணுகலாம்.

மூன்றாம் தரப்பு சான்றிதழ்

உங்கள் பாப்கார்னில் பசையம் இல்லை என்பதை உறுதி செய்வதற்கான சிறந்த வழி, மூன்றாம் தரப்பினரால் சான்றளிக்கப்பட்ட மற்றும் அவ்வாறு பெயரிடப்பட்ட தயாரிப்புகளை வாங்குவதாகும்.

மூன்றாம் தரப்பு சான்றிதழ் மதிப்பெண்கள் பாப்கார்ன் சுயாதீனமாக சோதிக்கப்பட்டது மற்றும் பசையம் இல்லாத பெயரிடப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கான எஃப்.டி.ஏ வழிகாட்டுதல்களுடன் இணங்குகிறது என்பதைக் குறிக்கிறது.

மூன்றாம் தரப்பு சான்றிதழ்களின் எடுத்துக்காட்டுகளில் என்எஸ்எஃப் இன்டர்நேஷனல் அடங்கும், இது ஒரு தயாரிப்பில் 20 பிபிஎம் க்கும் குறைவான பசையம் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது, மேலும் 10 பிபிஎம் (6, 7) க்கும் குறைவான உத்தரவாதம் அளிக்கும் பசையம் சகிப்பின்மை குழு.

பசையம் கொண்ட பாப்கார்னை உண்ணும் அபாயத்தைக் குறைக்க, பாப்கார்ன் கர்னல்களை மட்டுமே கொண்டிருக்கும் அல்லது பசையம் இல்லாததாக பெயரிடப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தேடுங்கள். இன்னும் சிறப்பாக, மூன்றாம் தரப்பு பசையம் இல்லாத சான்றிதழைக் கொண்ட பாப்கார்னைக் கண்டறியவும்.

உங்கள் சொந்த பசையம் இல்லாத பாப்கார்னை எப்படி உருவாக்குவது

உங்கள் சொந்த பசையம் இல்லாத பாப்கார்னை உருவாக்குவது எளிது. உங்களுக்கு தேவையானது மூல பாப்கார்ன் கர்னல்கள் மற்றும் வெப்ப மூலமாகும். உங்களிடம் குறிப்பாக பாப்கார்ன் தயாரிப்பதற்காக ஏர் பாப்பர் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு மைக்ரோவேவ் அல்லது பான் மற்றும் ஸ்டவ் டாப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.

மைக்ரோவேவில் பசையம் இல்லாத பாப்கார்னை உருவாக்க:

1. ஒரு பிரவுன் பேப்பர் மதிய உணவுப் பையில், 1/3 கப் (75 கிராம்) பாப்கார்ன் கர்னல்களைச் சேர்த்து, கர்னல்கள் வெளியே வராமல் தடுக்க பையின் மேற்புறத்தை சில முறை மடியுங்கள்.
2. பையை மைக்ரோவேவில் வைக்கவும், 2.5–3 நிமிடங்கள் அதிக வேகத்தில் சமைக்கவும், அல்லது பாப்ஸுக்கு இடையில் 2-3 வினாடிகள் கேட்கும் வரை.
3. மைக்ரோவேவில் பையை 1-2 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் அதை மைக்ரோவேவிலிருந்து கவனமாக அகற்றவும்.
4. உங்கள் பாப்கார்னை நேராக பையில் இருந்து அனுபவித்து மகிழுங்கள் அல்லது ஒரு பெரிய பரிமாறும் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். நீங்கள் அதை உப்பு, வெண்ணெய் அல்லது பிற பசையம் இல்லாத சுவையூட்டல்களுடன் பதப்படுத்தலாம்.

மாற்றாக, உங்கள் அடுப்பில் பாப்கார்னை உருவாக்கலாம்:

1. வெண்ணெய் எண்ணெய் போன்ற 2 தேக்கரண்டி (30 மில்லி) உயர் வெப்ப எண்ணெயை உங்கள் அடுப்பில் ஒரு பெரிய கடாயில் வைத்து 2-3 பாப்கார்ன் கர்னல்களைச் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை அதிகமாக்குங்கள்.
2. கர்னல்கள் பாப் கேட்டவுடன், வெப்பத்திலிருந்து பான் அகற்றி, மீதமுள்ள 1/2 கப் (112 கிராம்) திறக்கப்படாத கர்னல்களைச் சேர்க்கவும். வாணலியை மூடி, 1-2 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
3. அதிக வெப்பத்தில் அடுப்பில் மீண்டும் பான் வைக்கவும், மீதமுள்ள கர்னல்களை பாப் செய்ய அனுமதிக்கவும். சூடாக்க கூட உதவ அவ்வப்போது பான் குலுக்க.
4. ஒவ்வொரு 2-3 விநாடிகளிலும் பாப்பிங் குறைந்துவிட்டால், வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றி, மீதமுள்ள கர்னல்கள் பாப் ஆகுமானால் 1-2 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
5. உங்கள் பாப்கார்னை ஒரு பெரிய பரிமாறும் கிண்ணத்தில் ஊற்றி வெற்று அல்லது சிறிது உப்பு, வெண்ணெய் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான மற்றொரு பசையம் இல்லாத சுவையூட்டலுடன் சாப்பிடுங்கள்.

உங்கள் சொந்த பாப்கார்னை உருவாக்குவது பசையம் இல்லாதது என்பதை உறுதிப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும். பாப்கார்ன் ஏர்-பாப்பர், மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் உள்ள பான் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம்.

அடிக்கோடு

பாப்கார்ன் இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது மற்றும் பசையம் உணர்திறன் அல்லது செலியாக் நோய் உள்ள பெரும்பாலான மக்களுக்கு ஏற்றது.

இருப்பினும், பசையத்திற்கு வினைபுரியும் சில நபர்கள் சோளத்திலுள்ள சில புரதங்களுக்கும் உணர்திறன் உடையவர்களாக இருக்கலாம்.

மேலும் என்னவென்றால், சில வணிக தயாரிப்புகள் பசையம் மூலம் மாசுபடுத்தப்படலாம் அல்லது பசையம் கொண்ட பொருட்கள் அடங்கும்.

ஒரு நல்ல முதல் படி, சான்றளிக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாததாக பெயரிடப்பட்ட பாப்கார்னைத் தேடுவது அல்லது உங்கள் சொந்த சமையலறையின் வசதியில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொகுப்பை உருவாக்குவது.