ஓட் பால் பசையம் இல்லாததா?

உள்ளடக்கம்

• பல பிராண்டுகள் பசையத்தால் மாசுபடுகின்றன
• பசையம் இல்லாத ஓட் பால் விருப்பங்கள்
• வீட்டில் பதிப்பு
• ஓட் பால் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?
• அடிக்கோடு

இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள இணைப்பு மூலம் நீங்கள் ஏதாவது வாங்கினால், நாங்கள் ஒரு சிறிய கமிஷனைப் பெறலாம். இது எவ்வாறு இயங்குகிறது.

ஓட் பால் விரைவாக காலை உணவு தானியங்கள் முதல் பேக்கிங் வரை அனைத்திற்கும் மிகவும் பிரபலமான தாவர அடிப்படையிலான பால் ஒன்றாகும்.

கொட்டைகள், விதைகள், தேங்காய், அரிசி மற்றும் சோயா ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தாவர பால் பெரும்பாலும் பசையம் இல்லாதவை, எனவே நீங்கள் ஓட் பாலில் இருந்து எதிர்பார்க்கலாம். இருப்பினும், உங்களுக்கு செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் உணர்திறன் இருந்தால், ஓட் பால் சிறந்த தேர்வாக இருக்காது.

இந்த கட்டுரை ஓட் பால் பசையம் இல்லாததா என்பதை விளக்குகிறது.

பல பிராண்டுகள் பசையத்தால் மாசுபடுகின்றன

பசையம் என்பது கோதுமை, கம்பு மற்றும் பார்லி ஆகியவற்றில் காணப்படும் புரதங்களின் குழு.

பெரும்பாலான மக்கள் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது என்றாலும், இது செலியாக் நோய் உள்ளவர்களிடமிருந்தும், செலியாக் அல்லாத பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்களிடமிருந்தும் சிறுகுடலின் புறணி வீக்கத்தை சேதப்படுத்துகிறது. எனவே, இந்த நிபந்தனைகள் உள்ள எவரும் பசையம் (1) ஐ கண்டிப்பாக தவிர்க்க வேண்டும்.

ஓட்ஸ் இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதவை. இருப்பினும், அவை பெரும்பாலும் கோதுமைக்கு அருகில் வளர்ந்து, கோதுமை தயாரிப்புகளையும் கையாளும் வசதிகளில் செயலாக்கப்படுவதால், அவை அடிக்கடி பசையம் (2) உடன் மாசுபடுகின்றன.

இதனால், ஓட் பால் இதேபோல் மாசுபாட்டால் பாதிக்கப்படுகிறது.

133 ஓட் மாதிரிகளில் ஒரு கனேடிய ஆய்வில், 88% பசையம் ஒரு மில்லியனுக்கு 20 க்கும் மேற்பட்ட பாகங்கள் (பிபிஎம்) மாசுபட்டுள்ளது என்று கண்டறியப்பட்டது - ஒரு உணவு பசையம் இல்லாததாகக் கருதப்படுவதற்கான பொதுவான வெட்டு (2).

அந்த வகைகளில் ஒன்று பசையம் இல்லாதது என்று சான்றிதழ் பெற்றது மற்றும் பசையம் (2) க்கு எதிர்மறையாக சோதிக்கப்பட்டது.

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் ஆராய்ச்சியாளர்கள் பசையம் இல்லாததாக பெயரிடப்பட்ட 78 உணவுகளை மதிப்பிட்டபோது, ​​20.5% பேர் 20 பிபிஎம் (3) க்கு மேல் பசையம் அளவைக் கொண்டிருந்தனர்.

உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) பசையம் உள்ளடக்கத்திற்கான உணவுகளை பகுப்பாய்வு செய்யாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதற்கு பதிலாக, தயாரிப்பாளர்களே தயாரிப்புகளைச் சோதிக்க வேண்டியது (3, 4).

சில உற்பத்தியாளர்கள் மூன்றாம் தரப்பு சோதனை ஆய்வகங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர், அவற்றின் தயாரிப்புகள் பசையத்திற்கான நுழைவாயிலின் கீழ் இருப்பதை உறுதிசெய்கின்றன. இவை ஒரு சான்றிதழைக் கொண்டுள்ளன - வழக்கமாக பேக்கேஜிங்கில் ஒரு சிறிய முத்திரையாகக் காட்டப்படும் - இது தயாரிப்பு உண்மையில் பசையம் இல்லாதது என்பதை உறுதி செய்கிறது (4).

நீங்கள் பசையம் உட்கொள்ள முடியாவிட்டால், பசையம் இல்லாத சான்றிதழ் பெற்ற ஓட் பால் மட்டுமே வாங்க வேண்டும்.

இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது என்றாலும், ஓட்ஸ் அடிக்கடி பசையம் கொண்டு மாசுபடுகிறது. ஆகையால், உங்கள் ஓட்ஸ் பால் சான்றிதழ் பெறாவிட்டால் பசையம் இல்லாதது என்பதற்கான நல்ல வாய்ப்பு உள்ளது.

பசையம் இல்லாத ஓட் பால் விருப்பங்கள்

உங்களுக்கு பசையம் தவிர்க்க வேண்டிய சுகாதார காரணம் இல்லை என்றால், எந்த வகையான ஓட்ஸ் பால் குடிக்க பாதுகாப்பானது.

இருப்பினும், நீங்கள் பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றினால், பசையம் இல்லாத சான்றிதழ் பெற்ற தயாரிப்புகளைக் கண்டுபிடிக்க லேபிள்களை கவனமாகப் படிக்க வேண்டும்.

ஓட்லி என்பது ஒரு ஓட் பால் பிராண்ட் ஆகும், அதன் யு.எஸ் தயாரிப்புகள் பசையம் இல்லாதவை என்று சான்றளிக்கப்பட்டன. பிளானட் ஓட், கலிஃபியா ஃபார்ம்ஸ் மற்றும் எல்ம்ஹர்ஸ்ட் ஆகியவை தங்கள் ஓட் பால் பசையம் இல்லாதவை என்று கூறுகின்றன, ஆனால் மூன்றாம் தரப்பு சான்றிதழ் இல்லை (5, 6, 7, 8).

ஓட்லி ஓட் பால் தயாரிப்புகளை ஆன்லைனில் வாங்கவும்.

வீட்டில் பதிப்பு

பசையம் இல்லாத ஓட்ஸ் பால் உங்களை உருவாக்குவது எளிது, சான்றளிக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாத ஓட்ஸ் மற்றும் நீர் ஆகிய இரண்டு பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது. இங்கே ஒரு அடிப்படை செய்முறை:

1. 1 கப் (80 கிராம்) சான்றளிக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாத ஓட்ஸை தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும் - அவற்றை மறைக்க போதுமானது - சுமார் 15 நிமிடங்கள்.
2. ஓட்ஸை வடிகட்டி, 4 கப் (945 மில்லி) தண்ணீரில் சுமார் 30 விநாடிகள் கலக்கவும். தடிமனான பானத்தை விரும்பினால் குறைந்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.
3. நன்றாக-மெஷ் ஸ்ட்ரைனர் மூலம் கலவையை வடிகட்டவும்.
4. சேவை செய்வதற்கு முன் குளிர்ச்சியுங்கள்.

பல பிராண்டுகள் பசையம் இல்லாத ஓட் பாலை வழங்குகின்றன. ஆயினும்கூட, நீங்கள் சான்றளிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், சான்றளிக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாத ஓட்ஸ் மற்றும் தண்ணீருடன் உங்கள் சொந்த ஓட் பாலை உருவாக்கலாம்.

ஓட் பால் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

முழு ஓட்ஸையும் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, மென்மையாக்கப்பட்ட கலவையை அரைத்து, திடப்பொருட்களிலிருந்து திரவத்தை வடிகட்டுவதன் மூலம் ஓட் பால் தயாரிக்கப்படுகிறது. கிரீம் மற்றும் பால் போன்றதாக மாற்றுவதற்காக பானம் ஒரே மாதிரியாக மாற்றப்படுவதற்கு முன்பு உற்பத்தியாளர் இனிப்பு அல்லது வைட்டமின்கள் போன்ற பிற பொருட்களையும் சேர்க்கலாம் (9).

ஓட்ஸ் பீட்டா குளுக்கனின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது கரையக்கூடிய நார், இது ஓட் பாலுக்கு அதன் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையைக் கொடுக்கும் மற்றும் எல்.டி.எல் (கெட்ட) கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும். ஓட் பானங்கள் இதே விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன (10, 11).

1 கப் (240-எம்.எல்) ஓட் பால் பரிமாறுகிறது (12):

• கலோரிகள்: 120
• புரத: 3 கிராம்
• கொழுப்பு: 5 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 16 கிராம்
• இழை: 2 கிராம்

ஓட்ஸை ஓட்ஸ் ஊறவைத்து அரைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் திரவத்தை பிரிக்கிறது. ஓட் பாலின் கிரீமி அமைப்பு அதன் பீட்டா குளுக்கனுக்கு கடன்பட்டிருக்கிறது, இது ஆரோக்கியமான வகை கரையக்கூடிய நார்.

அடிக்கோடு

ஓட்ஸ் ஒரு பசையம் இல்லாத தானியமாக இருந்தாலும், பல பசையம் மூலம் மாசுபட்டுள்ளன - அதாவது அனைத்து ஓட் பால்களும் பசையம் இல்லாதவை.

உங்களுக்கு செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் உணர்திறன் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு மூன்றாம் தரப்பு அமைப்பால் பசையம் இல்லாத சான்றிதழ் பெற்ற ஓட் பால் மட்டுமே வாங்க வேண்டும்.

இல்லையெனில், சான்றளிக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாத ஓட்ஸ் மற்றும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி இந்த தடிமனான, கிரீமி தாவர அடிப்படையிலான பாலை வீட்டிலேயே செய்யலாம்.