பாலுடன் தட்டிவிட்டு கிரீம் செய்வது எப்படி (அல்லது பால் இல்லாத மாற்று)

உள்ளடக்கம்

• முழு பால் மற்றும் ஜெலட்டின்
• ஸ்கீம் பால் மற்றும் சோள மாவு
• தேங்காய் பால்
• வீட்டில் சாட்டையடி கிரீம் பயன்படுத்த வழிகள்
• அடிக்கோடு

விப் கிரீம் என்பது பைஸ், ஹாட் சாக்லேட் மற்றும் பல இனிப்பு விருந்துகளுக்கு ஒரு மோசமான கூடுதலாகும். கனமான கிரீம் ஒரு துடைப்பம் அல்லது மிக்சியுடன் அடிப்பதன் மூலம் இது பாரம்பரியமாகவும், பளபளப்பாகவும் இருக்கும்.

கூடுதல் சுவைக்காக, தட்டிவிட்டு கிரீம் தூள் சர்க்கரை, வெண்ணிலா, காபி, ஆரஞ்சு அனுபவம் அல்லது சாக்லேட் போன்ற பொருட்களையும் கொண்டிருக்கலாம்.

வீட்டில் சாட்டையடிக்கப்பட்ட கிரீம் தயாரிக்க எளிதானது என்றாலும், கனமான கிரீம் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும், அது உங்களிடம் எப்போதும் இல்லை. கூடுதலாக, நீங்கள் பால் இல்லாத அல்லது இலகுவான மாற்றீட்டை எதிர்பார்க்கலாம்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, பாலைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் சாட்டையடி கிரீம் தயாரிக்க முடியும் - மற்றும் பால் மாற்றாக கூட - மற்றும் ஒரு சில பிற பொருட்கள்.

கனமான கிரீம் இல்லாமல் தட்டிவிட்டு கிரீம் தயாரிக்க 3 வழிகள் இங்கே.

முழு பால் மற்றும் ஜெலட்டின்

முழு பால் மற்றும் கனமான கிரீம் இடையே மிகப்பெரிய வித்தியாசங்களில் ஒன்று அவற்றின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம். முழு பாலில் 3.2% கொழுப்பு உள்ளது, அதேசமயம் கனமான கிரீம் 36% (,) கொண்டது.

கனமான கிரீம் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் தட்டிவிட்டு கிரீம் () இன் கட்டமைப்பு மற்றும் ஸ்திரத்தன்மைக்கு முக்கியமானது.

ஆகையால், முழு பாலில் இருந்து தட்டிவிட்டு கிரீம் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் தடிமனாகவும் இறுதி தயாரிப்பை உறுதிப்படுத்தவும் பொருட்கள் சேர்க்க வேண்டும். இதைச் செய்வதற்கான ஒரு வழி, விரும்பத்தகாத ஜெலட்டின் பயன்படுத்துவது.

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 1 1/4 கப் (300 மில்லி) குளிர்ந்த முழு பால்
• 2 டீஸ்பூன் விரும்பத்தகாத ஜெலட்டின்
• 2 தேக்கரண்டி (15 கிராம்) தின்பண்டங்கள் சர்க்கரை

திசைகள்:

1. நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் துடைப்பம் அல்லது பீட்டர்களை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.
2. ஒரு சிறிய மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் 1/2 கப் (60 மில்லி) குளிர்ந்த முழு பாலை ஊற்றி ஜெலட்டின் கிளறவும். பஞ்சுபோன்ற வரை 5 நிமிடங்கள் உட்காரலாம்.
3. கிண்ணத்தை மைக்ரோவேவில் 15-30 விநாடிகள் வைக்கவும், அல்லது கலவை திரவமாகும் வரை வைக்கவும். கிளறி, குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில், சர்க்கரை மற்றும் மீதமுள்ள 1 கப் (240 மில்லி) முழு பாலையும் சேர்த்து துடைக்கவும். குளிர்ந்த ஜெலட்டின் கலவையைச் சேர்த்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை துடைக்கவும்.
5. இணைந்ததும், கிண்ணத்தை ஃப்ரிட்ஜில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
6. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கிண்ணத்தை அகற்றி, கலவையை கெட்டியாகும் வரை, அளவை இரட்டிப்பாக்கி, மென்மையான சிகரங்களை உருவாக்கத் தொடங்கும் வரை வெல்லவும். நீங்கள் நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு துடைப்பம் அல்லது மின்சார கலவை பயன்படுத்தலாம். தட்டிவிட்டு கிரீம் தானியமாகவும், ஒட்டும் தன்மையுடனும் மாறும் என்பதால், அதிக நேரம் கலப்பதைத் தவிர்க்கவும்.
7. உடனடியாகப் பயன்படுத்தவும் அல்லது 2 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். சில அளவை மீண்டும் பெற குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு நீங்கள் மீண்டும் கலவையை சுருக்கமாக துடைக்க வேண்டியிருக்கும்.

கணிசமாக குறைந்த கொழுப்பு இருந்தபோதிலும், விரும்பத்தகாத ஜெலட்டின் சேர்ப்பதன் மூலம் முழு பாலில் இருந்து தட்டிவிட்டு கிரீம் தயாரிக்கலாம்.

ஸ்கீம் பால் மற்றும் சோள மாவு

நீங்கள் குறைந்த கலோரி விருப்பத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், இந்த சறுக்கும் பால் முறை நீங்கள் தேடுவதைப் போலவே இருக்கலாம்.

கனமான கிரீம் அல்லது முழு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தட்டிவிட்டு கிரீம் போல தடிமனாகவும், க்ரீமியாகவும் இல்லை என்றாலும், ஸ்கீம் பாலைப் பயன்படுத்தி ஒரு சவுக்கை டாப்பிங் செய்ய முடியும்.

அடர்த்தியான, காற்றோட்டமான அமைப்பை அடைய, சறுக்கும் பால் மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை இணைத்து, உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி குழம்பாக்கும் வட்டுடன் கலவையைத் தட்டவும் - நீங்கள் ஆன்லைனில் வாங்கக்கூடிய ஒரு கருவி.

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 1 கப் (240 மில்லி) குளிர்ந்த சறுக்கும் பால்
• சோள மாவு 2 தேக்கரண்டி (15 கிராம்)
• 2 தேக்கரண்டி (15 கிராம்) தின்பண்டங்கள் சர்க்கரை

திசைகள்:

1. சறுக்கும் பால், சோளப்பொறி, மற்றும் மிட்டாய் சர்க்கரை ஆகியவற்றை உணவு செயலியில் குழம்பாக்கும் வட்டுடன் வைக்கவும்.
2. 30 விநாடிகளுக்கு அதிக அளவில் கலக்கவும். உடனடியாக பயன்படுத்தவும்.

தடிமனாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இல்லாவிட்டாலும், சறுக்கும் பால் மற்றும் சோள மாவு போன்றவற்றை ஒரு உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி குழம்பாக்கும் வட்டுடன் காற்றோட்டமாக முதலிடம் பெறலாம்.

தேங்காய் பால்

முழு கொழுப்புள்ள தேங்காய் பால் ஒரு சவுக்கை முதலிடம் பெறுவதற்கான சிறந்த பால் இல்லாத மூலப்பொருள் மாற்றுகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது ஏறக்குறைய 19% கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது ().

கொழுப்பு குறைவாக இருக்கும் முழு பால் போலல்லாமல், தேங்காய் பால் அமைப்பு மற்றும் ஸ்திரத்தன்மைக்கு ஜெலட்டின் சேர்க்க தேவையில்லை. உண்மையில், தேங்காய் பாலை மட்டுமே பயன்படுத்தி தேங்காய் தட்டிவிட்டு முதலிடம் பெற முடியும். கூடுதல் இனிப்புக்காக மிட்டாய்கள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சாறு பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகின்றன.

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• ஒரு 14-அவுன்ஸ் (400-மில்லி) முழு கொழுப்புள்ள தேங்காய் பால்
• 1/4 கப் (30 கிராம்) மிட்டாய் சர்க்கரை (விரும்பினால்)
• 1/2 டீஸ்பூன் தூய வெண்ணிலா சாறு (விரும்பினால்)

திசைகள்:

1. திறக்கப்படாத தேங்காய் பால் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. அடுத்த நாள், ஒரு நடுத்தர அளவிலான கலவை கிண்ணத்தை வைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் துடைப்பம் அல்லது பீட்டர்களை அமைக்கவும்.
3. குளிர்ந்ததும், கிண்ணம், துடைப்பம் அல்லது பீட்டர்கள், மற்றும் தேங்காய் பால் ஆகியவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி, கேனை அசைக்கவோ அல்லது நுனிக்கவோ கூடாது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
4. கேனில் இருந்து மூடியை அகற்றவும். பால் ஒரு தடிமனான, சற்று கடினப்படுத்தப்பட்ட அடுக்காக பிரிக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும். குளிர்ந்த கிண்ணத்தில் தடித்த அடுக்கை வெளியேற்றி, திரவத்தை கேனில் விட்டு விடுங்கள்.
5. எலக்ட்ரிக் மிக்சர் அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தி, கடினமாக்கப்பட்ட தேங்காய் பால் கிரீமி மற்றும் மென்மையான சிகரங்களை உருவாக்கும் வரை வெல்லவும், இது சுமார் 2 நிமிடங்கள் ஆகும்.
6. விரும்பினால் வெண்ணிலா மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்த்து, கலவை கிரீமி மற்றும் மென்மையான வரை 1 நிமிடம் அடிக்கவும். ருசி மற்றும் தேவைக்கேற்ப கூடுதல் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
7. உடனடியாகப் பயன்படுத்தவும் அல்லது 2 வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். சில தொகுதிகளை மீண்டும் சேர்க்க சேவை செய்வதற்கு முன்பு நீங்கள் அதை துடைக்க வேண்டும்.

முழு கொழுப்புள்ள தேங்காய் பாலை தூள் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து ஒரு சுவையான பால் இல்லாத சவுக்கை முதலிடம் பெறலாம்.

வீட்டில் சாட்டையடி கிரீம் பயன்படுத்த வழிகள்

நுட்பமான இனிப்புடன் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான, வீட்டில் சாட்டையடிக்கப்பட்ட கிரீம் சாக்லேட் மற்றும் காபி முதல் எலுமிச்சை மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி வரை பலவிதமான சுவைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு முதலிடம் பெறும்போது சுவையாக இருக்கும் சில உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் இங்கே:

• பெர்ரி அல்லது பீச் போன்ற புதிய அல்லது வறுக்கப்பட்ட பழம்
• துண்டுகள், குறிப்பாக சாக்லேட், பூசணி மற்றும் முக்கிய சுண்ணாம்பு துண்டுகள்
• ஐஸ்கிரீம் சண்டேஸ்
• ஸ்ட்ராபெரி ஷார்ட்கேக்
• தேவதை உணவு கேக்
• அடுக்கு அற்பங்கள்
• ம ou ஸ் மற்றும் புட்டு
• சூடான சாக்லெட்
• எஸ்பிரெசோ பானங்கள்
• கலந்த உறைந்த காபி பானங்கள்
• மில்க் ஷேக்குகள்
• சூடான ஆப்பிள் சைடர்

பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஹெவி கிரீம் மாற்றீடுகள் பாரம்பரிய சாட்டையடிக்கப்பட்ட கிரீம் விட கலோரிகளில் குறைவாக இருந்தாலும், சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக இந்த சுவையான விருந்தை மிதமாக அனுபவிப்பது நல்லது.

ஹோம்மேட் விப் கிரீம் என்பது பல்வேறு வகையான இனிப்புகள், பழங்கள் மற்றும் பானங்களுக்கு ஒரு சுவையான முதலிடம்.

அடிக்கோடு

தட்டிவிட்டு கிரீம் தயாரிக்க உங்களுக்கு கனமான கிரீம் தேவையில்லை.

நடைமுறை சற்று வழக்கத்திற்கு மாறானது என்றாலும், முழு பால், சறுக்கும் பால் அல்லது தேங்காய்ப் பால் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி பஞ்சுபோன்ற, சுவையான முதலிடம் பெற முடியும்.

இருப்பினும் நீங்கள் அதை தயாரிக்க முடிவு செய்தால், வீட்டில் சவுக்கை கிரீம் என்பது அன்றாட இனிப்பை இன்னும் கொஞ்சம் சிறப்பானதாக மாற்றுவதற்கான எளிய வழியாகும்.