உங்கள் உணவு மற்றும் சிற்றுண்டிகளை மசாலா செய்ய Tajín சுவையூட்டலை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

உள்ளடக்கம்

• தாஜின் என்றால் என்ன?
• Tajín ஆரோக்கியமானதா?
• உங்கள் சமையலறையில் Tajín பயன்படுத்துவது எப்படி
• க்கான மதிப்பாய்வு

நான் சமீபத்தில் ஒரு மெக்சிகன் உணவகத்தில் உணவருந்தினேன், அங்கு நான் ஒரு மார்கரிட்டாவை ஆர்டர் செய்தேன் (நிச்சயமாக!). நான் என் முதல் சிப்பை எடுத்தவுடன், அது விளிம்பில் உப்பு இல்லை என்பதை உணர்ந்தேன், மாறாக இன்னும் கொஞ்சம் உதைத்தது. இது தஜான் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு சுவையூட்டலாக இருந்தது, நான் மிகவும் உணர்ச்சிவசப்பட்டு, அமேசானிலிருந்து ஆர்டர் செய்வதற்கு முன்பே ஆர்டர் செய்தேன்.

ஆனால் Tajín ஒரு மார்கரிட்டா டாப்பரில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது - இந்த பிரபலமான சுவையூட்டல் பற்றி மேலும் மேலும் உங்கள் அன்றாட உணவை "சூடாக்குவதற்கு" Tajín ஐ எப்படி ஆரோக்கியமான வழியாக பயன்படுத்தலாம் என்பது பற்றி மேலும் அறியலாம்.

தாஜின் என்றால் என்ன?

Tajín பிராண்ட் மெக்சிகோவில் Empresas Tajín என்பவரால் 1985 இல் நிறுவப்பட்டது மற்றும் 1993 இல் அமெரிக்காவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது. கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில், அமெரிக்காவில் Tajín இன் புகழ் உயர்ந்து வருகிறது, மேலும் 2020 இல் இது முன்னணி அமெரிக்க வெளியீடுகளால் உணவாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. ஆண்டின் போக்கு மற்றும் சுவை.

Tajín Clásico Seasoning (Buy It, $3, amazon.com) என்பது மிதமான மிளகாய்த்தூள், சுண்ணாம்பு மற்றும் கடல் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் மிளகாய் சுண்ணாம்பு சுவையூட்டும் கலவையாகும். இது லேசான மிளகாய் சுவை (பொருள், இல்லை கூட சூடான) அது, உப்பு மற்றும் சுண்ணாம்புடன் இணைந்தால், உங்களுக்கு சிறிது காரமான, உப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையை அளிக்கிறது, இது உண்மையில் உங்கள் முழு வாயிலும் சுவை கலவையை சுவைக்க அனுமதிக்கிறது. (பெரும்பாலான மளிகைக் கடைகளின் மசாலாப் பாதையில் நீங்கள் தஜானைக் காணலாம், ஆனால் பிராண்டில் அவர்களின் தளத்தில் ஸ்டோர் லோகேட்டரும் உள்ளது, நீங்கள் அதை கண்டுபிடிக்க முடியும் என்று உறுதியாக விரும்பினால்.)

Tajín ஆரோக்கியமானதா?

உங்கள் உணவில் நிச்சயமாக அதிக சுவையூட்டும் (பார்க்க: வெண்ணெய், எண்ணெய்கள், முதலியன) இடம் இருந்தாலும், பல கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் ஒரு உணவுக்கு ஒரு டன் சுவையை சேர்க்க Tajín ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். உண்மையில், 1/4 தேக்கரண்டிக்கு (1 கிராம்), தாஜின் உண்மையில் உள்ளது இலவசம் கலோரிகள், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சர்க்கரை மற்றும் புரதம். இதில் 190 மில்லிகிராம் சோடியம் உள்ளது (அல்லது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி மதிப்பில் 8 சதவீதம்). (ஆனால் நீங்கள் ஆரோக்கியமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருந்தால், உங்கள் சோடியத்தைப் பார்த்து கவலைப்படத் தேவையில்லை கோதுமை மற்றும் சோயாபீன்ஸ்) மற்றும் பசையம் இல்லாத தயாரிப்புக்கான FDA விதிமுறைகளையும் பூர்த்தி செய்கிறது.

அதிர்ஷ்டவசமாக, நீங்கள் உங்கள் சோடியத்தைப் பார்க்கிறீர்கள் என்றால், குறைந்த சோடியம் டஜான் (இதை வாங்கவும், $ 7, amazon.com) அதே அற்புதமான சுவையுடன் கிடைக்கிறது. நீங்கள் ஒரு சூடான பதிப்பையும் காணலாம் - Tajín Habanero (Buy It, $8, amazon.com) - இது கிளாசிக் சுவையில் லேசானவைக்குப் பதிலாக ஹபனேரோ மிளகாய்களைப் பயன்படுத்துகிறது. உங்கள் மார்கரிட்டா அல்லது பிற சிட்ரஸ் காக்டெய்லின் விளிம்பில் Tajín ஐப் பயன்படுத்த விரும்பினால், Tajín Rimmer (உங்கள் கண்ணாடியின் விளிம்பை நனைக்கக்கூடிய கொள்கலனில் பேக் செய்யப்பட்ட மசாலா) உங்களுக்கு ஏற்றது. அல்லது, நீங்கள் அதை தூவி விட squirt விரும்பினால், ஒரு திரவ Tajín சாஸ் கூட உள்ளது.

உங்கள் சமையலறையில் Tajín பயன்படுத்துவது எப்படி

பானங்களில்: நான் மார்கரிட்டாஸைக் குறிப்பிட்டுள்ளேன் - உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இரத்தக்களரி மேரிஸில் நீங்கள் தாஜினைப் பயன்படுத்தலாம் - ஆனால் நீங்கள் அதை மது அல்லாத பானங்களிலும் அனுபவிக்கலாம். உங்கள் கண்ணாடிகளின் விளிம்பை தாஜானில் நனைப்பதன் மூலம் உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சாற்றை சூடாக்கவும்.

பாப்கார்னில்: அந்த உப்பு ஷேக்கரை கீழே வைத்து, தஜான் சுவையூட்டலைச் சேர்த்து சுவையை அதிகரிக்கவும்.

முட்டை உணவுகளில்: மத்திய தரைக்கடல் பாணி ஷக்ஷுகாவை உருவாக்க தஜான் சேர்ப்பதை நான் விரும்புகிறேன்; நீங்கள் தக்காளி சாஸ் சேர்த்து கிளறும்போது அதை தெளிக்கவும். ஒரு மெக்சிகன் எரிப்புக்காக நீங்கள் கருப்பு பீன்ஸ் சேர்க்கலாம். நீங்கள் ஒரு எளிய முட்டை உணவைத் தேடுகிறீர்களானால், துருவிய முட்டைகள் அல்லது உங்கள் காலை ஆம்லெட்டில் ஒரு தூவி சேர்க்கவும்.

அவகேடோ எதிலும்: உங்கள் வெண்ணெய் சிற்றுண்டி அல்லது அரை வெண்ணெய் பழத்தில் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி நிரப்பவும். உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குவாக்கில் தஜானைச் சேர்க்கலாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட "சிப்ஸ்" இல்: நீங்கள் வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ், கேரட் சிப்ஸ் அல்லது காலே சிப்ஸை அடித்துக்கொண்டிருந்தால், தஜனை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்த்து, அடுப்பில் பாப் செய்வதற்கு முன்பு உங்கள் காய்கறியை அங்கே தூக்கி எறியுங்கள்.

பழத்தில்: தனித்தனியாக வெட்டப்பட்ட பழங்களில் நீங்கள் தஜனை தெளிக்கலாம், ஆனால் ஆரஞ்சுகள், மாம்பழங்கள் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களை தாஜானின் தெளிப்புடன் சேர்த்து ஒரு விருந்து செய்யலாம். நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு குச்சியில் வெட்டப்பட்ட, மசாலா மாம்பழங்களை வைத்திருந்தால், அதே மிளகாய்-சுண்ணாம்பு சுவையை மீண்டும் உருவாக்க தாஜான் உங்களுக்கு உதவ முடியும்.

சோளத்தில்: அது சோளமாக இருந்தாலும், கிரீமிடப்பட்ட சோளமாக இருந்தாலும் சரி, பழைய உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட சோளமாக இருந்தாலும் சரி, அவை அனைத்தும் தாஜின் மற்றும் கோட்டிஜா சீஸ், உப்புச் சுவை மற்றும் நொறுங்கிய அமைப்பு கொண்ட பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மெக்சிகன் சீஸ் ஆகியவற்றைத் தூவுவதற்குத் தகுதியானவை. (சோளத்திலும் இந்த மற்ற சுவையான காம்போக்களை முயற்சிக்கவும்.)

கோழி அல்லது இறைச்சியில்: கோழி மார்பகங்களில் தஜனை தாராளமாக தேய்க்கவும் மற்றும் கோழி மார்பகங்கள் உள் சமையல் வெப்பநிலையை 165 டிகிரி பாரன்ஹீட்டை அடையும் வரை, பக்கத்திற்கு 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை. உங்கள் சிக்கன் துண்டுகளாக்கப்பட்டதை நீங்கள் விரும்பினால், அதைச் செய்து பின்னர் அதை மசாலாவில் உருட்டவும். பிறகு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசியுடன் சேர்த்து பரிமாறவும், அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட மெக்சிகன் சீஸ் கலவை அல்லது டகோஸுடன் க்வெஸ்டாடில்ஸாக மாற்றவும்.

க்கான மதிப்பாய்வு