உணவு அடிமையாதல் எவ்வாறு செயல்படுகிறது (மற்றும் இதைப் பற்றி என்ன செய்வது)

உள்ளடக்கம்

• உணவு அடிமையாதல் எவ்வாறு செயல்படுகிறது?
• சகிப்புத்தன்மை மற்றும் திரும்பப் பெறுதல் - உடல் போதைப் பழக்கத்தின் அடையாளங்கள்
• பசியின்மை ஒரு முக்கிய அம்சமாகும்
• பசி சில நேரங்களில் பிங்காக மாறும்
• இது சிக்கலான, போதை பழக்கவழக்கங்களுக்கு வழிவகுக்கும்
• உணவு போதை பழக்கத்தை வெல்வது

மூளை சில உணவுகளை அழைக்கத் தொடங்கும் போது மக்கள் பசி பெற முனைகிறார்கள் - பெரும்பாலும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் ஆரோக்கியமானவை அல்லது சத்தானவை என்று கருதப்படுவதில்லை.

நனவான மனம் அவர்கள் ஆரோக்கியமற்றது என்று அறிந்திருந்தாலும், மூளையின் வேறு சில பகுதிகள் இதை ஏற்கவில்லை.

சிலர் இதை அனுபவிப்பதில்லை, மேலும் அவர்கள் உண்ணும் உணவு வகைகளை எளிதில் கட்டுப்படுத்தலாம், மற்றவர்களால் முடியாது.

இது மன உறுதி இல்லாததால் அல்ல - இது மிகவும் சிக்கலான சூழ்நிலை.

உண்மை என்னவென்றால், கோகோயின் போன்ற போதை மருந்துகளைப் போலவே மூளையில் உள்ள வெகுமதி முறையையும் குப்பை உணவு தூண்டுகிறது.

எளிதில் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, குப்பை உணவை உட்கொள்வது முழுக்க முழுக்க அடிமையாவதற்கு வழிவகுக்கும், இது போதைப் பழக்கத்தின் அதே உயிரியல் அடிப்படையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது (1).

உணவு அடிமையாதல் எவ்வாறு செயல்படுகிறது?

மூளையில் வெகுமதி அமைப்பு என்று ஒரு அமைப்பு உள்ளது.

ஒரு நபர் உயிர்வாழ்வதை ஊக்குவிக்கும் விஷயங்களைச் செய்யும்போது மூளைக்கு வெகுமதி அளிப்பதற்காக இந்த அமைப்பு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. சாப்பிடுவது போன்ற முதன்மை நடத்தைகள் இதில் அடங்கும் (2).

ஒரு நபர் சாப்பிடும்போது, ​​அவர்கள் எதையாவது சரியாகச் செய்கிறார்கள் என்பது மூளைக்குத் தெரியும், மேலும் அது வெகுமதி அமைப்பில் உணர்வு-நல்ல ரசாயனங்களை வெளியிடுகிறது.

இந்த வேதிப்பொருட்களில் நரம்பியக்கடத்தி டோபமைன் அடங்கும், இது மூளை இன்பம் என்று விளக்குகிறது. வெகுமதி அமைப்பில் டோபமைனை வெளியிடும் நடத்தைகளைத் தேடுவதற்கு மூளை கடினமானது.

நவீன குப்பை உணவின் சிக்கல் என்னவென்றால், முழு உணவுகளிலிருந்தும் மூளை பெறக்கூடிய எந்தவொரு வெகுமதியையும் விட இது மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஒரு வெகுமதியை ஏற்படுத்தும் (3).

ஒரு ஆப்பிள் அல்லது ஸ்டீக் துண்டு சாப்பிடுவது டோபமைனின் மிதமான வெளியீட்டை ஏற்படுத்தக்கூடும், பென் & ஜெர்ரியின் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவது மிகவும் பலனளிக்கிறது, அது ஒரு பெரிய தொகையை வெளியிடுகிறது.

சுருக்கம் குப்பை உணவை உட்கொள்வது மூளையில் டோபமைன் வெளியீட்டை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த வெகுமதி எளிதில் பாதிக்கப்படாத நபர்களை அதிக ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை உண்ண ஊக்குவிக்கிறது.

சகிப்புத்தன்மை மற்றும் திரும்பப் பெறுதல் - உடல் போதைப் பழக்கத்தின் அடையாளங்கள்

ஒரு நபர் சிகரெட் புகைப்பது அல்லது ஸ்னிகர்ஸ் பட்டியை சாப்பிடுவது போன்ற வெகுமதி அமைப்பில் டோபமைனை வெளியிடும் ஒன்றை மீண்டும் மீண்டும் செய்யும்போது, ​​டோபமைன் ஏற்பிகள் குறைக்கத் தொடங்கலாம்.

டோபமைனின் அளவு மிக அதிகமாக இருப்பதை மூளை கவனித்தால், அது விஷயங்களை சீரானதாக வைத்திருக்க டோபமைன் ஏற்பிகளை அகற்றத் தொடங்குகிறது.

குறைவான ஏற்பிகள் இருக்கும்போது, ​​அதே விளைவை அடைய அதிக டோபமைன் தேவைப்படுகிறது, இது மக்கள் முன்பு போலவே அதே அளவிலான வெகுமதியை அடைய அதிக குப்பை உணவை சாப்பிடத் தொடங்குகிறது. இது சகிப்புத்தன்மை என்று அழைக்கப்படுகிறது.

குறைவான டோபமைன் ஏற்பிகள் இருந்தால், அந்த நபருக்கு மிகக் குறைந்த டோபமைன் செயல்பாடு இருக்கும், மேலும் அவர்களுக்கு ஒரு குப்பை உணவு கிடைக்காதபோது மகிழ்ச்சியடையத் தொடங்கும். இது திரும்பப் பெறுதல் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

சகிப்புத்தன்மை மற்றும் திரும்பப் பெறுதல் ஆகியவை போதை கோளாறுகளுடன் தொடர்புடையவை.

எலிகளில் பல ஆய்வுகள் அவர்கள் துஷ்பிரயோகம் செய்யும் போதைக்கு அடிமையாகும் அதே வழியில் குப்பை உணவுக்கு உடல் ரீதியாக அடிமையாகலாம் என்பதைக் காட்டுகின்றன (4).

நிச்சயமாக, இவை அனைத்தும் கடுமையான மிகைப்படுத்தல் ஆகும், ஆனால் இது அடிப்படையில் உணவு அடிமையாதல் (மற்றும் எந்த போதை) வேலை செய்யும் என்று நம்பப்படுகிறது.

இது நடத்தை மற்றும் சிந்தனை வடிவங்களில் பல்வேறு சிறப்பியல்பு விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

சுருக்கம் குப்பை உணவை அடிக்கடி உட்கொள்வது டோபமைன் சகிப்புத்தன்மைக்கு வழிவகுக்கும். இதன் பொருள், ஒரு நபர் திரும்பப் பெறுவதைத் தவிர்ப்பதற்கு இன்னும் அதிகமான ஜங்க் உணவை சாப்பிட வேண்டியிருக்கும்.

பசியின்மை ஒரு முக்கிய அம்சமாகும்

ஏங்குதல் என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை உட்கொள்ளும் விருப்பத்தால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு உணர்ச்சி நிலை. இது எளிய பசியுடன் குழப்பமடையக்கூடாது, இது வேறுபட்டது.

பசி சில நேரங்களில் மெல்லிய காற்றிலிருந்து தோன்றும்.

ஒரு நபர் பிடித்த தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியைப் பார்ப்பது, நாய் நடப்பது அல்லது படிப்பது போன்ற சாதாரணமான செயல்களைச் செய்யலாம். பின்னர் திடீரென்று ஐஸ்கிரீம் போன்ற ஏதோ ஒரு ஏக்கம் தோன்றும்.

பசி சில நேரங்களில் எங்கும் வெளியே வரவில்லை என்று தோன்றினாலும், அவை சில தூண்டுதல்களால் இயக்கப்படலாம், அவை குறிப்புகள் என அழைக்கப்படுகின்றன.

இந்த குறிப்புகள் ஒரு ஐஸ்கிரீம் பார்லரைக் கடந்தால் அல்லது பீஸ்ஸாவை வாசனைப் போடுவது போல எளிமையானவை.

இருப்பினும், மனச்சோர்வு அல்லது தனிமையை உணருவது, உணர்ச்சிபூர்வமான உணவு என்று அழைக்கப்படும் ஒரு நடத்தை போன்ற சில உணர்ச்சி நிலைகளால் அவை தூண்டப்படலாம்.

டோபமைனுக்கான மூளையின் தேவையை பூர்த்தி செய்வதே உண்மையான ஏங்குதல். உடலின் ஆற்றல் அல்லது ஊட்டச்சத்து தேவைக்கும் இதற்கும் எந்த சம்பந்தமும் இல்லை.

ஏங்குதல் ஏற்படும் போது, ​​அது ஒரு நபரின் கவனத்தை ஆதிக்கம் செலுத்தத் தொடங்கும்.

ஒரு ஏக்கம் வேறு எதையாவது நினைப்பதை கடினமாக்குகிறது. குப்பை உணவை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் உடல்நல பாதிப்புகளையும் கருத்தில் கொள்வது கடினமானது.

பசி பெறுவது வழக்கத்திற்கு மாறானதல்ல என்றாலும் (பெரும்பாலான மக்கள் அவற்றை ஏதேனும் ஒரு வடிவத்தில் பெறுகிறார்கள்), மீண்டும் மீண்டும் பசி கொடுப்பதும், குப்பை உணவை சாப்பிடுவதும், வேண்டாம் என்று ஒரு முடிவை எடுத்திருந்தாலும், கவலைக்குரியது.

உணவுப் பழக்கமுள்ளவர்களுக்கு, இந்த பசி மிகவும் சக்திவாய்ந்ததாக இருப்பதால், சனிக்கிழமைகளில் ஆரோக்கியமற்ற உணவை மட்டுமே சாப்பிடுவது போன்ற, மக்கள் தங்களுக்குத் தாங்களே நிர்ணயித்த விதிகளை மீறுவதற்கு அவை காரணமாகின்றன.

இது உடல் ரீதியான தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை அறிந்திருந்தாலும், அவர்கள் மீண்டும் மீண்டும் அதிகமாக சாப்பிடலாம்.

சுருக்கம் குப்பை உணவுக்கான பசிக்கு தவறாமல் கொடுப்பது யாரோ உணவு அடிமையாதல் அல்லது உணர்ச்சிவசப்பட்ட உணவை அனுபவிக்கிறது என்பதற்கான அடையாளமாக இருக்கலாம்.

பசி சில நேரங்களில் பிங்காக மாறும்

பசி மீது செயல்படும்போது, ​​மூளைக்கு ஒரு வெகுமதி கிடைக்கிறது - டோபமைன் வெளியீட்டோடு தொடர்புடைய இன்ப உணர்வு. வெகுமதி என்னவென்றால், பசி மற்றும் உணவு அடிமையாதல்.

உணவு அடிமையாதவர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை சாப்பிடுவதன் மூலம் அவர்களின் "பிழைத்திருத்தத்தை" பெறுகிறார்கள், அது காணாமல் போன டோபமைன் அனைத்தையும் அவர்களின் மூளை பெறும் வரை.

ஏங்குதல் மற்றும் வெகுமதி அளிக்கும் இந்த சுழற்சி அடிக்கடி நிகழ்கிறது, அது வலுவாகிறது மற்றும் ஒவ்வொரு முறையும் தேவைப்படும் உணவின் அளவு அதிகமாகும் (5).

3 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நான்கு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீம் போதுமானதாக இருந்த போதிலும், இன்று அதே அளவிலான வெகுமதியை அனுபவிக்க எட்டு ஸ்கூப் எடுக்கலாம்.

ஒரு போதை உந்துதல் ஏக்கத்தை பூர்த்தி செய்யும் போது மிதமாக சாப்பிடுவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.

அதனால்தான் மக்களுக்கு ஒரு சிறிய துண்டு கேக் அல்லது ஒரு சில எம் & எம் வைத்திருப்பது பெரும்பாலும் சாத்தியமில்லை. ஒரு புகைப்பிடிப்பவருக்கு சிகரெட்டில் நான்கில் ஒரு பகுதியை மட்டுமே குறைக்கச் சொல்வது போல் இருக்கிறது. இது வெறுமனே வேலை செய்யாது.

சுருக்கம் பசி மற்றும் உணவு அடிமையாதல் அதிகப்படியான உணவு, பிங்கிங் மற்றும் உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும்.

இது சிக்கலான, போதை பழக்கவழக்கங்களுக்கு வழிவகுக்கும்

காலப்போக்கில், உணவு போதை கடுமையான உடல் மற்றும் உளவியல் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.

நீண்ட காலமாக உணவு பழக்கவழக்கங்களுடன் போராடி வரும் பலர் தங்கள் உணவுப் பழக்கத்தை ரகசியமாக வைத்திருக்கிறார்கள். அவர்கள் மனச்சோர்வு அல்லது பதட்டத்துடன் வாழ்ந்து கொண்டிருக்கலாம், இது போதைக்கு பங்களிக்கும்.

உணவுப் பழக்கத்தை அனுபவிப்பதை பெரும்பாலான மக்கள் அறிந்திருக்கவில்லை என்பதன் மூலம் இது மேலும் அதிகரிக்கிறது. உணவு போதை பழக்கத்தை சமாளிக்க தங்களுக்கு உதவி தேவை என்பதையும், மனச்சோர்வு மற்றும் பதட்டத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பதும் போதை சிகிச்சைக்கு உதவக்கூடும் என்பதை அவர்கள் உணரக்கூடாது.

சுருக்கம் உணவு போதை பழக்கத்தை அனுபவிக்கும் மக்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் நடத்தையை நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினரிடமிருந்து மறைக்கிறார்கள். மனச்சோர்வு மற்றும் பதட்டம் பெரும்பாலும் போதை பழக்கவழக்கங்களில் பங்கு வகிக்கின்றன.

உணவு போதை பழக்கத்தை வெல்வது

துரதிர்ஷ்டவசமாக, போதைக்கு எளிதான தீர்வு இல்லை. துணை, மன தந்திரம் அல்லது மந்திர தீர்வு எதுவும் இல்லை.

பலருக்கு, தூண்டுதல் உணவுகளை முற்றிலுமாக தவிர்ப்பது நல்லது. உணவு போதைக்கு கடக்க தொழில்முறை உதவி தேவைப்படலாம்.

மனநல மருத்துவர்கள் மற்றும் உளவியலாளர்கள் உதவலாம். Overeaters Anonymous (OA) போன்ற அமைப்புகளும் உள்ளன, அவை எவரும் இலவசமாக சேரலாம்.

உணவுப் பழக்கத்துடன் தொடர்புடைய அதிகப்படியான உணவுக் கோளாறு, தற்போது மனநல கோளாறுகளின் நோயறிதல் மற்றும் புள்ளிவிவர கையேட்டில் (உணவு மற்றும் உண்ணும் கோளாறு) வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.டி.எஸ்.எம் –5), மனநல குறைபாடுகளை வரையறுக்க மனநல வல்லுநர்கள் பயன்படுத்தும் அதிகாரப்பூர்வ கையேடு.

ஆசிரியரின் குறிப்பு: இந்த துண்டு முதலில் மே 15, 2018 அன்று வெளியிடப்பட்டது. அதன் தற்போதைய வெளியீட்டு தேதி ஒரு புதுப்பிப்பை பிரதிபலிக்கிறது, இதில் திமோதி ஜே. லெக், பிஎச்.டி, சைடி மருத்துவ மதிப்பாய்வு அடங்கும்.