சிறுநீரக நோய்: உயர் மற்றும் குறைந்த பொட்டாசியம் உணவுகள்

உள்ளடக்கம்

• சிறுநீரக-பொட்டாசியம் இணைப்பு
• கட்டைவிரலின் பொதுவான விதிகள்
• திறம்பட மாற்றுதல்
• கடலில் ஏராளமான மீன்கள்
• குறைந்த பொட்டாசியம் பழ தேர்வுகள்
• குறைந்த பொட்டாசியம் சைவ தேர்வுகள்
• உங்கள் சொந்த சமையல் வகைகளை உருவாக்கவும்
• பிரஞ்சு பொரியல்களை இரட்டிப்பாக்க வேண்டாம்
• நீங்கள் குடிப்பதை மனதில் கொள்ளுங்கள்
• சாஸில் எளிதாக செல்லுங்கள்
• மிகக் குறைவாக செல்ல வேண்டாம்

சிறுநீரக-பொட்டாசியம் இணைப்பு

சிறுநீரக பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் தங்கள் உணவில் எவ்வளவு பொட்டாசியம் சேர்க்கிறார்கள் என்பதைப் பார்க்க வேண்டும். சிறுநீரகங்கள் பொட்டாசியத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதால் தான். அவை சரியாக வேலை செய்யவில்லை என்றால், பொட்டாசியம் உடலில் இருந்து சரியாக வெளியேற்றப்படாமல் போகலாம்.

பொட்டாசியம் கட்டமைப்பைக் குறைக்க, நாள்பட்ட சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவர் ஒரு நாளைக்கு 1,500 முதல் 2,000 மில்லிகிராம் (மி.கி) வரை குறைந்த பொட்டாசியம் உணவில் ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும். பாஸ்பரஸ், சோடியம் மற்றும் திரவங்களை கட்டுப்படுத்துவது சிறுநீரக செயலிழப்பு உள்ளவர்களுக்கும் முக்கியமானதாக இருக்கலாம்.

கட்டைவிரலின் பொதுவான விதிகள்

டோரி ஜோன்ஸ் அர்முல், எம்.எஸ்., ஆர்.டி.என், சி.எஸ்.எஸ்.டி, அகாடமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டெடிக்ஸ் தேசிய செய்தித் தொடர்பாளர், இரண்டு கட்டைவிரல் விதிகளை வழங்குகிறது:

• உருளைக்கிழங்கு, வாழைப்பழங்கள், முழு தானியங்கள், பால் மற்றும் தக்காளி பொருட்கள் போன்ற உயர் பொட்டாசியம் உணவுகளை தவிர்க்கவும்.
• அனைத்து உணவுகளிலும் பகுதிகளைப் பாருங்கள்.
• காபியுடன் கவனமாக இருங்கள். பொட்டாசியத்தை மட்டுப்படுத்த வேண்டியவர்கள் தங்கள் காபியை ஒரு நாளைக்கு 1 கப் வரை குறைக்க வேண்டும் என்று தேசிய சிறுநீரக அறக்கட்டளை பரிந்துரைக்கிறது

சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இன்னும் ஏராளமான சத்தான, சுவையான, குறைந்த பொட்டாசியம் விருப்பங்கள் உள்ளன என்று அர்முல் கூறுகிறார். பெர்ரி, ஸ்குவாஷ், சோளம், அரிசி, கோழி, மீன் மற்றும் பால் அல்லாத மாற்றீடுகள் இதில் அடங்கும்.

திறம்பட மாற்றுதல்

மாட்டிறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் ஒரு தட்டு - மிகச்சிறந்த மத்திய மேற்கு உணவு - பொட்டாசியம் அதிகம். ஆனால் மற்றொரு இதயமான உணவு, கோழி மற்றும் கேரட், கணிசமாகக் குறைவு.

3 அவுன்ஸ் (அவுன்ஸ்) வறுத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் அரை கப் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு 575 மிகி பொட்டாசியம் ஆகும். ஆனால் கோழி மற்றும் கேரட்டின் அதே அளவு பகுதி? அது 500 மி.கி.க்கு குறைவாக வரும். வேகவைத்த காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி அல்லது அஸ்பாரகஸுக்கு கேரட்டை மாற்றுவதும் உங்களை அந்த பால்பாக்கில் வைத்திருக்கிறது.

கடலில் ஏராளமான மீன்கள்

மீன் என்று வரும்போது, ​​பொட்டாசியம் அளவு எல்லா இடங்களிலும் விழும். ஹலிபட், டுனா, கோட் மற்றும் ஸ்னாப்பர் போன்ற உயர் பொட்டாசியம் சர்பை நீங்கள் தவிர்க்க விரும்புகிறீர்கள். 3-அவுன்ஸ் சேவையில் 480 மி.கி பொட்டாசியம் இருக்கும்.

குறைந்த முடிவில், அதே அளவு பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவில் 200 மி.கி மட்டுமே உள்ளது. சால்மன், ஹாட்டாக், வாள்மீன் மற்றும் பெர்ச் 3-அவுன்ஸ் சேவைக்கு 300 மி.கி.

குறைந்த பொட்டாசியம் பழ தேர்வுகள்

சில பொட்டாசியம் குறைந்த பொட்டாசியம் உணவில் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும் என்று அகாடமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டெடிக்ஸ் செய்தித் தொடர்பாளர் ஆர்.டி.என், சி.டி.இ. வந்தனா ஷெத் கூறுகிறார்.

ஒரு டென்னிஸ்-பந்து அளவிலான ஆப்பிள் அல்லது ஒரு சிறிய அல்லது நடுத்தர அளவிலான பீச் 200 மில்லிகிராம் பொட்டாசியத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதே போல் அரை கப் பெர்ரிகளும் (கருப்பட்டி, அவுரிநெல்லிகள், ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி) உள்ளன.

மாம்பழம், வாழைப்பழங்கள், பப்பாளி, மாதுளை, கொடிமுந்திரி, திராட்சை போன்ற உயர் பொட்டாசியம் பழங்களை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.

வாழைப்பழத்திலும் பொட்டாசியம் நிரம்பியுள்ளது. ஒரு நடுத்தர அளவிலான வாழைப்பழத்தில் 425 மி.கி உள்ளது.

குறைந்த பொட்டாசியம் சைவ தேர்வுகள்

காய்கறிகளில் நிறைய பொட்டாசியம் இருப்பதால், பொட்டாசியம் அளவைப் பார்க்க வேண்டியவர்களுக்கு ஏராளமான புதிய காய்கறி விருப்பங்கள் உள்ளன என்று ஷெத் கூறுகிறார். ஒரு சேவைக்கு 200 மி.கி.க்கு குறைவாக உள்ள காய்கறிகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• அஸ்பாரகஸ் (6 ஈட்டிகள்)
• ப்ரோக்கோலி (அரை கப்)
• கேரட் (அரை கப் சமைத்த)
• சோளம் (அரை காது)
• மஞ்சள் ஸ்குவாஷ் அல்லது சீமை சுரைக்காய் (அரை கப்)

உருளைக்கிழங்கு, கூனைப்பூக்கள், பீன்ஸ், கீரை, பீட் கீரைகள், தக்காளி ஆகியவற்றைத் தவிர்க்கவும். அரை கப் உலர்ந்த பீன்ஸ் அல்லது பட்டாணி 470 மி.கி பொட்டாசியம் வரை இருக்கும்.

உங்கள் சொந்த சமையல் வகைகளை உருவாக்கவும்

எளிதான குறிப்புக்காக உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்த பொட்டாசியம் உணவுகளின் பட்டியலை இடுங்கள், ஷெத் அறிவுறுத்துகிறார்.

"தேசிய சிறுநீரக அறக்கட்டளையின் எனது உணவு பயிற்சியாளர் மற்றும் சிறுநீரக சமையல் குடும்ப செய்முறை புத்தகம் போன்ற குறைந்த பொட்டாசியம் சமையல் புத்தகங்கள் மற்றும் ஆன்லைனில் கிடைக்கும் இலவச சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்" என்று அவர் கூறுகிறார்.

“குறைந்த பொட்டாசியம் உணவைப் பின்பற்ற நீங்கள் சிரமப்படுகிறீர்கள் என்றால், உள்ளூர் ஆரோக்கியம் அல்லது டயாலிசிஸ் மையத்தில் சிறுநீரக உணவியல் நிபுணருடன் சந்திப்பு செய்யுங்கள். சிறுநீரக நோயைப் பற்றி நன்கு அறிந்த ஒரு பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் உணவு பரிந்துரைகளையும் உங்கள் வாழ்க்கை முறைக்கு ஏற்ப வடிவமைக்கப்பட்ட உணவு திட்டத்தையும் வழங்க முடியும். ”

பிரஞ்சு பொரியல்களை இரட்டிப்பாக்க வேண்டாம்

சில நேரங்களில், மக்கள் ஓடும்போது சாப்பிட நிர்பந்திக்கப்படுகிறார்கள். அது பரவாயில்லை, நீங்கள் எவ்வளவு பொட்டாசியம் பெறுகிறீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒரு அமெரிக்க துரித உணவு பிரதானமானது ஒரு சீஸ் பர்கர் மற்றும் பிரஞ்சு பொரியல். ஒரு துரித உணவு சீஸ் பர்கரில் 225 முதல் 400 மி.கி வரை பொட்டாசியம் உள்ளது.

மற்றும் ஒரு சிறிய வரிசை பொரியல்? வெறும் 3 அவுன்ஸ் அளவுக்கு 470 மி.கி பொட்டாசியம். வெறும் 1 அவுன்ஸ் உப்பு உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளில் 465 மி.கி.

நீங்கள் குடிப்பதை மனதில் கொள்ளுங்கள்

பானங்கள் என்று வரும்போது, ​​பாலில் பொட்டாசியம் கொஞ்சம் உள்ளது. ஒரு கப் பாலில் 380 மி.கி வரை இருக்கலாம், சாக்லேட் பாலில் 420 மி.கி.

அரை கப் தக்காளி அல்லது காய்கறி சாற்றில் சுமார் 275 மி.கி பொட்டாசியம் உள்ளது, எனவே நீங்கள் ஆரஞ்சு சாறுடன் நன்றாக இருக்கலாம், அதில் வெறும் 240 மி.கி.

சாஸில் எளிதாக செல்லுங்கள்

பாஸ்தா மற்றும் அரிசியை ஏற்றுவது பல உணவு புத்தகங்கள் பரிந்துரைக்கும் விஷயமாக இருக்காது, ஆனால் இரண்டும் பொட்டாசியத்தில் மிகக் குறைவு. அவை அரை கோப்பைக்கு 30 முதல் 50 மி.கி வரை இருக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றில் போடுவதை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும். அரை கப் தக்காளி சாஸ் அல்லது தக்காளி கூழ் 550 மி.கி பொட்டாசியம் வரை கொண்டிருக்கும்.

மிகக் குறைவாக செல்ல வேண்டாம்

சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் பொட்டாசியத்தை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம் என்பது போல, நீங்களும் இல்லாமல் போகக்கூடாது. உங்கள் உணவில் குறைந்தது சில பொட்டாசியம் கிடைக்கிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அதிர்ஷ்டவசமாக, பொதுவாக சீரான உணவில் பொட்டாசியம் கிடைப்பது எளிது.

பொட்டாசியம் என்பது நமது உடலின் திரவம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை பராமரிக்க நாம் பயன்படுத்தும் ஒரு முக்கிய ஊட்டச்சத்து என்று சான்றளிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஜோஷ் ஆக்ஸ் கூறுகிறார். இதயம், சிறுநீரகம் மற்றும் மூளை உள்ளிட்ட பல உறுப்புகளின் செயல்பாட்டிற்கு இது தேவைப்படுகிறது. உங்களுக்கான சரியான அளவு பொட்டாசியம் பற்றி உங்கள் மருத்துவர் மற்றும் உணவியல் நிபுணரிடம் பேசுங்கள்.