பைசன் வாங்குவது, சமைப்பது மற்றும் சாப்பிடுவதற்கான ஆரோக்கியமான வழிகாட்டி

உள்ளடக்கம்

• மதிப்பாய்வு

புரதம் என்பது ஊட்டச்சத்துக்கான அத்தியாவசிய கட்டுமானத் தொகுதியான ஒரு மேக்ரோநியூட்ரியன்ட் ஆகும், மேலும் இது சுறுசுறுப்பான பெண்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இது உங்களை முழுமையாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் கடினமான உடற்பயிற்சியின் பின்னர் தசை மீட்புக்கு உதவுகிறது. நீங்கள் அதே பழைய வறுக்கப்பட்ட கோழியால் சலித்து, உங்கள் மெலிந்த தரை வான்கோழிக்கு மாற்றாகத் தேடுகிறீர்களானால், உங்கள் மளிகை வண்டியிலும் பைசனுக்காக உங்கள் தட்டில் ஒரு சிறிய அறையையும் உருவாக்க வேண்டும். (ஆனால் முதலில், சிவப்பு இறைச்சி * உண்மையில் * உங்களுக்கு மோசமானதா?)

"பைசன் மூலம், நீங்கள் இரு உலகங்களிலும் சிறந்ததைப் பெறுவீர்கள்: கோழிக்கு நெருக்கமான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்துடன் சிவப்பு இறைச்சியின் சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்" என்கிறார் 80 ட்வென்டி நியூட்ரிஷனின் தலைவர் கிறிஸ்டி பிரிசெட், ஆர்.டி. 90 சதவிகிதம் மெலிந்த தரையில் மாட்டிறைச்சி பரிமாறும் மூன்று-அவுன்ஸ் சுமார் 180 கலோரிகளும் 10 கிராம் கொழுப்பும் உள்ளது, அதே சமயம் ஒரு புல் ஊட்டப்பட்ட பைசன் பர்கரில் 130 கலோரிகளும் 6 கிராம் கொழுப்பும் உள்ளது (மற்றும் 22 கிராம் புரதம்) , பிரிசெட் கூறுகிறார். (ஒப்பிட, 93 சதவிகிதம் ஒல்லியான வான்கோழி பர்கர் கடிகாரங்கள் 170 கலோரிகள் மற்றும் 10 கிராம் கொழுப்பில் உள்ளது.) 3-அவுன்ஸ் சேவைக்காக சுமார் 130 கலோரிகள் மற்றும் 2 கிராம் கொழுப்பைக் கொண்ட காட்டெருமையின் மெல்லிய வெட்டுக்களையும் நீங்கள் காணலாம்.

குறிப்பாக சுறுசுறுப்பான பெண்களுக்கு இது ஒரு புத்திசாலித்தனமான தேர்வாகும், ஏனெனில் மாட்டிறைச்சியை விட காட்டெருமை கருமையாக இருக்கும்-இது இரும்புச்சத்து அதிகம் என்று ஒரு குறிப்பு. "14-50 வயதிற்குட்பட்ட பெண்களுக்கு ஆண்களை விட இருமடங்கு அளவு இரும்பு தேவை," என்று அவர் கூறுகிறார். "நீங்கள் நிறைய வேலை செய்தால், உங்களுக்கு இன்னும் அதிகமாக தேவைப்படலாம், ஏனெனில் தீவிரமான செயல்பாடு சிவப்பு இரத்த அணுக்களை அழிக்கும்." மாட்டிறைச்சியை விட பைசன் இறைச்சியில் துத்தநாகம் அதிகமாக உள்ளது, இது வலுவான நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகளை உருவாக்குவதற்கு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும். வலுவான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைத் தவிர, பைசன் புல் ஊட்டப்படுகிறது, இதனால் இறைச்சியை அழற்சி எதிர்ப்பு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகமாகவும், தானியங்கள் உண்ணும் விலங்குகளின் இறைச்சியை விட கொழுப்பில் குறைவாகவும் இருக்கும் என்று பிரிசெட் சேர்க்கிறது. கூடுதலாக, விலங்குகளுக்கு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் அல்லது ஹார்மோன்கள் கொடுக்கப்படவில்லை, எனவே நீங்கள் "கூடுதல்" எதையும் பெறவில்லை என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, மாட்டிறைச்சியைப் போல பைசன் அணுக முடியாது, எனவே நீங்கள் அதை ஒரு பெரிய பெட்டி சூப்பர் மார்க்கெட்டில் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், உங்கள் கசாப்பை முயற்சிக்கவும், ஓமாஹா ஸ்டீக்ஸ் போன்ற இடங்களிலிருந்து ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்யவும் அல்லது கிவாசனின் பைசன் இறைச்சியை எடுத்துச் செல்லும் கோஸ்ட்கோவில் வாங்கவும். நீங்கள் ஒரு விரைவான சிற்றுண்டிக்காக பைசன் ஜெர்கியை கூட முயற்சி செய்யலாம். நைட்ரேட்டுகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட பிராண்டுகளைப் பாருங்கள் மற்றும் ஒரு சேவைக்கு 400mg க்கும் குறைவான சோடியம் கொண்டவை என்று பிரிசெட் கூறுகிறார்.

மெலிந்த இறைச்சி கூட டெட்'ஸ் மொன்டானா கிரில் மற்றும் பார்பர்கர் போன்ற உணவக மெனுக்களில் நுழைந்து கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை சொந்தமாக சமைக்கிறீர்கள் என்றால், அதை குறைவாகவும் மெதுவாகவும் சமைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள், அது ஈரப்பதமாக இருப்பதை உறுதி செய்ய வேகமான இறைச்சி வேகமாக காய்ந்துவிடும் . பைசன் இறைச்சியை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்க ஒரு சிறந்த வழி, அதை அதிக வெப்பத்தில் தேடுவது, பின்னர் 160 டிகிரி பாதுகாப்பான உள் வெப்பநிலையை அடையும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக சமைப்பது என்று பிரிசெட் கூறுகிறார்.

சமைக்க தயாரா? இந்த 5 ஆரோக்கியமான மாட்டிறைச்சி ரெசிபிகளில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும், பைசனுக்காக மாட்டிறைச்சியை சப் செய்யவும்!

மதிப்பாய்வு