பெரிய கேட்ச்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

மீன் உங்களுக்கு மிகவும் நல்லது என்பதும், அதில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், ஆரோக்கியமான கலவைகள் என்பதும் உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும். ஆனால் ஏன் தெரியுமா? ஒமேகா -3 கள் என்ன செய்கின்றன என்பது இங்கே:

* இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும். இந்த அற்புதமான சிறிய பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் இரத்த பாகுத்தன்மையைக் குறைக்கிறது, இதனால் கட்டிகள் உருவாகும் வாய்ப்பு குறைவு, இதனால் திடீர் இறப்பு அபாயம் குறைகிறது. அவை லிப்பிட் (இரத்தக் கொழுப்பு) அளவையும் குறைக்கின்றன.

* இதயத்தின் தசை செல்களை உறுதிப்படுத்துவதன் மூலம் உயிருக்கு ஆபத்தான அரித்மியாக்களை (இதயத்தின் தாளத்தில் குறுக்கீடுகள்) தடுக்க உதவும்.

* விறைப்பு மற்றும் மூட்டு வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் முடக்கு வாதம் வலியைக் குறைக்கவும்.

* மனநிலையை மேம்படுத்துவதன் மூலம் மனச்சோர்வை எதிர்த்துப் போராடுங்கள். அவை மூளை செல்களைச் சுற்றியுள்ள கொழுப்பு சவ்வுகளை திரவமாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன, இது செய்திகளை எளிதாகப் பரப்புகிறது (செரோடோனின் தூண்டப்பட்டவை உட்பட, மனநிலையைக் கட்டுப்படுத்தும் இரசாயனம்).

மீன் ஒமேகா-3 களின் சிறந்த மூலமாகும் (குறிப்பாக கொழுப்பு நிறைந்த மீன், அட்லாண்டிக் மற்றும் சாக்கி சால்மன், கானாங்கெளுத்தி, நீல மீன், ஹாலிபட், ஹெர்ரிங், டுனா, மத்தி மற்றும் கோடிட்ட பாஸ் போன்றவை), ஆனால் இலை கீரைகள், கொட்டைகள், கனோலா மற்றும் சோயாபீன் எண்ணெய், டோஃபு மற்றும் ஆளிவிதை சிறிய அளவில் ஒமேகா -3 களையும் வழங்குகிறது. ஷெல்ஃபிஷ் ஒரு சிறிய தொகையை வழங்குகிறது, மேலும் அனைத்து வகையான ஓட்டுமீன்களும் துத்தநாகத்தால் நிரப்பப்படுகின்றன, இது உடலில் உள்ள ஒவ்வொரு உறுப்பிலும் சரியான வைட்டமின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் என்சைம் செயல்பாட்டை உறுதி செய்கிறது.) வாரத்திற்கு ஏழு முதல் 10 அவுன்ஸ் மீன் (2-3 பரிமாறல்கள்) நல்ல ஆரோக்கிய வெகுமதிகளை அறுவடை செய்ய போதுமானது. இந்த சத்தான, சுலபமாக சரிசெய்யக்கூடிய மீன் நுழைவுகளுடன் நீங்கள் வாரத்திற்கு சில இரவுகளில் "மீன் பிடிப்பீர்கள்".

மீன் குச்சிகளை

இந்த எளிய மீன் இறைச்சிகளை ஒன்றாக தூக்கி உங்கள் உதடுகளை நக்கத் தொடங்குங்கள்.

லேசான மீன்களுக்கு (ஃப்ளவுண்டர், ரெட் ஸ்னாப்பர், சீ பாஸ், ட்ரoutட் போன்றவை)

தைம் கொண்ட வெள்ளை ஒயின்: 1/2 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின், 1 தேக்கரண்டி வடிகட்டிய கேப்பர்கள், 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய தைம்.

உறுதியான சதை மீன் (டுனா, வாள்மீன் போன்றவை)

* மிளகுத்தூள் கொண்ட சோயா: 1/3 கப் சோயா சாஸ், 2 தேக்கரண்டி மூன்று வண்ண மிளகுத்தூள், மோட்டார்/பூச்சி அல்லது கனமான வறுக்கப்படுகிறது பான்.

தேன்-டிஜோன்: 1/4 கப் தண்ணீர் அல்லது வெள்ளை ஒயின், 2 தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் டிஜோன் கடுகு, 1 தேக்கரண்டி அரைத்த இஞ்சி (அல்லது 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்தது).

இறால்களுக்கு

அன்னாசிப்பழம்-பழுப்பு சர்க்கரை: 1/2 கப் அன்னாசி பழச்சாறு, 1/4 கப் நொறுக்கப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் (தண்ணீரில் பதிவு செய்யப்பட்டது), 2 தேக்கரண்டி வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை.

மட்டி மீன்களுக்கு

* கொத்தமல்லி-சுண்ணாம்பு: 1/3 கப் புதிய எலுமிச்சை சாறு, 1 தேக்கரண்டி அரைத்த கொத்தமல்லி, 1/2 தேக்கரண்டி அரைத்த சுண்ணாம்புத் தலாம்.

சிட்ரஸ்-மிளகாய்: 1/2 கப் ஆரஞ்சு சாறு, 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் மற்றும் அரைத்த சீரகம்.

க்கான மதிப்பாய்வு