எஃப்.டி.ஏ -வின் புதிய ஊட்டச்சத்து லேபிள்கள் மிகவும் உணர்வுபூர்வமானவை

உள்ளடக்கம்

• அனைத்து உணவுகளுக்கும் புதிய ஊட்டச்சத்து லேபிள்கள் இருக்குமா?
• ICYMI, FDA ஆனது அதன் புதிய ஊட்டச்சத்து லேபிள் வழிகாட்டுதல்களில் மற்ற மாற்றங்களையும் சேர்த்தது.
• க்கான மதிப்பாய்வு

சில்லுகளின் ஒரு சிறிய பையை மெருகூட்டிய பிறகு ஏமாற்றமடையாமல் இருப்பது கடினம், தொழில்நுட்ப ரீதியாக இருப்பதை உணர மட்டுமே இரண்டு அந்த ஒரு பையில் சிப்ஸ் பரிமாறப்பட்டது.

ஊட்டச்சத்து லேபிள்களை எப்படிப் படிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வதன் ஒரு பகுதியாக, எப்போதுமே "ஒரு கொள்கலனுக்குப் பரிமாறப்படும்" எண்ணிக்கையைத் தேடுவதும், நீங்கள் பரிமாறும் அளவிலிருந்து விலகிச் சென்றால் அதற்கேற்ப ஒவ்வொரு எண்ணிக்கையையும் பெருக்குவதும் ஆகும். ஆனால் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தின் (எஃப்.டி.ஏ) புதிய ஊட்டச்சத்து லேபிள் வழிகாட்டுதல்கள் ஊட்டச்சத்தின் தகவலை உருவாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன. தொகுப்பு—ஒரு சேவைக்கு மட்டும் அல்ல — இன்னும் வெளிப்படையானது.

புதிய ஊட்டச்சத்து லேபிள்களில் இரண்டு நெடுவரிசைகள் உள்ளன: ஒன்று ஒரு சேவைக்கு மற்றும் ஒரு முழு பேக்கேஜுக்கு. (தொடர்புடையது: புதிய ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் லேபிளைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய 5 விஷயங்கள்)

பரிமாறும் அளவுகள் சில நேரங்களில் தன்னிச்சையாகத் தோன்றினாலும், அவை வழக்கமாக உட்கொள்ளும் குறிப்பு தொகைகளை (RACC) எஃப்.டி.ஏ அழைப்பதன் அடிப்படையில் தரப்படுத்தப்படுகின்றன. அந்த எண்ணிக்கை தேசிய கணக்கெடுப்பு முடிவுகளின் அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது, எனவே அவை மாற்றத்திற்கு உட்பட்டவை. உதாரணமாக, ஐஸ்கிரீமின் ஆர்ஏசிசி 1/2 கப்பில் இருந்து 2/3 கப் வரை அதிகரித்து வருகிறது, ஏனெனில் புதுப்பிக்கப்பட்ட கணக்கெடுப்பு முடிவுகள் 1993 -ல் இருந்ததை விட அமெரிக்கர்கள் கூட்டாக ஒரே நேரத்தில் இனிப்பு அதிகமாக சாப்பிடுவதாகக் கூறுகின்றனர் (1/2 கப் ஆர்ஏசிசி முதலில் நிறுவப்பட்ட போது ), FDA படி. உணவுகள் இல்லை வேண்டும் ஒரு RACC தொகையை சரியாகப் பொருத்துவதற்கு, ஒற்றை-சேவைத் தொகுப்பாகக் கருதப்பட வேண்டும்; ஆர்ஏசிசியின் 200 மடங்கு அல்லது அதற்கும் குறைவான எதையும் ஒரு சேவை என்று பெயரிடலாம். இரண்டு பத்திகளும் ஒரே விஷயத்தைச் சொல்வதால் அந்த உணவுகள் இரட்டை நெடுவரிசை லேபிளை எடுத்துச் செல்ல வேண்டியதில்லை.

ஆனால் சில உணவுப் பொட்டலங்களில் உள்ளது மேலும் RACC ஐ விட 200 மடங்கு, ஆனால் மக்கள் அடிக்கடி அவற்றை ஒரே உட்காரையில் சாப்பிடுகிறார்கள் -அங்குதான் புதிய ஊட்டச்சத்து லேபிள்கள் வருகின்றன. யாரோ ஒருவர் "நியாயமாக" ஒரே உட்காரையில் உட்கொள்ளும் தொகுப்புகள், ஆனால் தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரே ஒரு சேவை கூட இல்லை ஒரு சேவை மற்றும் ஒரு தொகுப்பு ஆகிய இரண்டிற்கும் ஊட்டச்சத்து புள்ளிவிவரங்களைக் காட்டவும். குறிப்பாக, எஃப்.டி.ஏ படி, உணவின் 200-300 மடங்கு RACC கொண்டிருக்கும் பேக்கேஜ்கள் இதில் அடங்கும். மொழிபெயர்ப்பு: ஒரு ரொட்டியை விட அந்த சிறிய பையில் சிப்ஸில் புதிய லேபிள் பாப் அப் பார்க்க அதிக வாய்ப்புள்ளது. (தொடர்புடையது: கலோரிகளை எரிக்க எவ்வளவு உடற்பயிற்சி செய்ய வேண்டும் என்பதைக் குறிப்பிடும் உணவு லேபிள்கள் ஏன் தவறான யோசனை)

அனைத்து உணவுகளுக்கும் புதிய ஊட்டச்சத்து லேபிள்கள் இருக்குமா?

FDA ஜனவரி 1, 2020 க்குள் புதிய லேபிள்களைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு ஆண்டுக்கு $ 10 மில்லியன் அல்லது அதற்கு மேல் சம்பாதிக்கும் உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கு அழைப்பு விடுத்தது.

இருப்பினும், உற்பத்தியாளர் எவ்வளவு பணம் சம்பாதித்தாலும், சில உணவுகள் இரண்டு நெடுவரிசை வடிவமைப்பிலிருந்து விலக்கு அளிக்கப்படும். உதாரணமாக, கூடுதல் நெடுவரிசைக்கு (எ.கா. ஒரு பெரிய மிட்டாய் பட்டை) அல்லது பான்கேக் கலவை போன்ற உணவுகள் (அவற்றின் ஊட்டச்சத்து லேபிள்களில் கூடுதலாக "தயாரிக்கப்பட்ட" பத்தியை உள்ளடக்கியது) அனுமதிக்காத தொகுப்புகள் லேபிளை ஏற்க வேண்டியதில்லை , FDA படி.

ICYMI, FDA ஆனது அதன் புதிய ஊட்டச்சத்து லேபிள் வழிகாட்டுதல்களில் மற்ற மாற்றங்களையும் சேர்த்தது.

இந்த நாட்களில் ஒற்றை நெடுவரிசை ஊட்டச்சத்து லேபிள்கள் கூட வித்தியாசமாக இருப்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே கவனித்திருக்கலாம். கலோரிகள் மற்றும் பரிமாறும் அளவுகள் ஒரு பெரிய, தடிமனான வகையைப் பெற்றன. ஏன்? "இந்த எண்ணிக்கையை சிறப்பாக முன்னிலைப்படுத்துவது முக்கியம் என்று நாங்கள் நினைத்தோம், ஏனெனில் கிட்டத்தட்ட 40 சதவிகித அமெரிக்க பெரியவர்கள் உடல் பருமன் உடையவர்கள், மற்றும் உடல் பருமன் இதய நோய், பக்கவாதம், சில புற்றுநோய்கள் மற்றும் நீரிழிவு ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது" என்று ஒரு அறிக்கையில் FDA எழுதியது.

கூடுதலாக, வைட்டமின் D மற்றும் பொட்டாசியம் புதிய ஊட்டச்சத்து லேபிளில் புள்ளிகளைப் பெற்றுள்ளன, ஏனெனில் அமெரிக்கர்கள் எப்போதும் இந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகளைப் பெறுவதில்லை (முன்னர் லேபிளில் தேவைப்படும் வைட்டமின்கள் A மற்றும் C உடன் ஒப்பிடும்போது), FDA இன் படி. (உங்கள் நுகர்வு பற்றி விழிப்புடன் இருப்பது ஏன் முக்கியம்அனைத்து இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள், ஊட்டச்சத்து லேபிளில் தோன்றாவிட்டாலும் கூட.)

இறுதியாக, புதிய லேபிள் பட்டியலில் மொத்த சர்க்கரையுடன் கூடுதலாக சர்க்கரைகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளில் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இல்லாததால் அது ஒரு பயனுள்ள வேறுபாடு ஆகும், அதே நேரத்தில் இயற்கை சர்க்கரைகள் நார், பொட்டாசியம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களுடன் வரலாம். (தொடர்புடையது: உணவு லேபிள்களில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட வேண்டுமா?)

புதிய வடிவமைப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது பழைய ஊட்டச்சத்து லேபிள்களைப் படிக்கும்போது பரிமாறும் அளவுகள் கவனிக்கப்படாமல் -தவறாகப் புரிந்துகொள்ள எளிதாக இருந்தன. தடிமனான சேவை அளவு, மற்றும் இரட்டை நெடுவரிசைகளை ஏற்றுக்கொள்வது, ஒரு கொள்கலன் ஒப்பந்தம் மற்றும் பரிமாறும் அளவு ஆகியவற்றில் தனிப்பட்ட முறையில் தெரியாத எவருக்கும் உதவும் என்பதில் சந்தேகமில்லை.

க்கான மதிப்பாய்வு