அரிசி மாவு எதற்காக?

உள்ளடக்கம்

• முக்கிய சுகாதார நன்மைகள்
• விலை மற்றும் எங்கே வாங்குவது
• வீட்டில் எப்படி செய்வது
• அரிசி மாவுடன் சமையல்
• பசையம் இல்லாத கோக்சின்ஹா ​​செய்முறை
• அரிசி மாவுடன் பான்கேக் செய்முறை

அரிசி மாவு என்பது அரிசி அரைத்த பின் தோன்றும் தயாரிப்பு ஆகும், இது வெள்ளை அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்கலாம், குறிப்பாக மாவில் இருக்கும் இழைகளின் அளவு மாறுபடும், இது பழுப்பு அரிசி விஷயத்தில் அதிகமாக இருக்கும்.

இந்த வகை மாவு பசையம் இல்லாதது எடுத்துக்காட்டாக, துண்டுகள் முதல் ரொட்டிகள் அல்லது கேக்குகள் வரை பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தலாம், எனவே செலியாக் நோயாளிகளுக்கு பொதுவான மாவுகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

கூடுதலாக, ஃபைபர் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் அதன் கலவை காரணமாக, அரிசி மாவு மற்ற வகை மாவுகளை மாற்றவும், பல்வேறு உணவுகளின் சுவையான சுவையை பராமரிக்கவும் எடை இழப்பு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

முக்கிய சுகாதார நன்மைகள்

இந்த வகை மாவின் நன்மைகள் முக்கியமாக அதன் அதிக அளவு நார்ச்சத்துடன் தொடர்புடையவை:

• மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது மற்றும் குடல் செயல்பாட்டை எளிதாக்குகிறது;
• குடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் பிற கழிவுகளை நீக்குகிறது;
• உடலின் மோசமான கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது;
• நிலையான பசியின் உணர்வைக் குறைக்கிறது;
• இரத்த சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

இந்த நன்மைகள் அனைத்தினாலும், அரிசி மாவின் பயன்பாடு டைவர்டிக்யூலிடிஸ், டைப் 2 நீரிழிவு, மலச்சிக்கல் மற்றும் பிற வகையான பெருங்குடல் நோய்கள் போன்ற பல்வேறு நோய்கள் வராமல் தடுக்க உதவுகிறது.

இந்த நன்மைகள் பழுப்பு அரிசியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட மாவுகளிலும் உயர்ந்தவை, ஏனெனில் அவற்றின் கலவையில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது.

விலை மற்றும் எங்கே வாங்குவது

அரிசி மாவு சில பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் சுகாதார உணவுக் கடைகளில் காணப்படுகிறது, மேலும் இது ஆசிய உணவு கடைகளில் மிகவும் பொதுவானது, ஏனெனில் இது ஜப்பான், சீனா அல்லது இந்தியா போன்ற நாடுகளில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த தயாரிப்பு பிராண்ட் மற்றும் வாங்கிய இடத்தைப் பொறுத்து 1 கிலோவுக்கு 5 முதல் 30 ரைஸ் வரை மாறுபடும். முழு மாவு பொதுவாக வெள்ளை அரிசியை விட விலை அதிகம்.

வீட்டில் எப்படி செய்வது

இதை ஆயத்தமாக வாங்க முடியும் என்றாலும், இந்த மாவை தானிய அரிசியைப் பயன்படுத்தி வீட்டிலும் எளிதாக தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய நீங்கள் கண்டிப்பாக:

1. 500 கிராம் அரிசியை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், உணவு செயலி அல்லது காபி சாணை;
2. சாதனத்தை மாற்றி மாவு கலக்கவும் விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை;
3. இரண்டு படிகளை மீண்டும் செய்யவும் உங்களுக்கு தேவையான அளவு கிடைக்கும் வரை மீதமுள்ள அரிசியுடன்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அரிசி வகை மாவு வகையைப் பொறுத்து மாறுபட வேண்டும். இதனால், முழு தானிய மாவு தயாரிக்க, அரிசி முழு தானியத்தையும் பயன்படுத்தவும், பொதுவான மாவு தயாரிக்கவும், வெள்ளை தானியத்தைப் பயன்படுத்தவும்.

அரிசி மாவுடன் சமையல்

அரிசி மாவு கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படலாம், இது பசையம் இல்லாத உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு கோதுமை மாவுக்கு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது. சில யோசனைகள்:

பசையம் இல்லாத கோக்சின்ஹா ​​செய்முறை

இந்த கோக்சின்ஹாவை குடல் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள், குறிப்பாக செலியாக் நோயாளிகளின் விஷயத்தில், அதன் சுவையை இழக்காமல் சாப்பிடலாம். அதற்கு, இது அவசியம்:

• 2 கப் அரிசி மாவு;
• 2 கப் கோழி பங்கு;
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
• சுவைக்க உப்பு;
• சோளம் அல்லது வெறி மாவு.

ஒரு பாத்திரத்தில் குழம்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் அரிசி மாவு சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெறும் வரை நன்கு கிளறி, பின்னர் மாவை மென்மையான மற்றும் தடவப்பட்ட மேற்பரப்பில் வைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு உங்கள் கைகளால் மாவை பிசைந்து, பின்னர் ஒரு துண்டை அகற்றி, அதை உங்கள் கையில் திறந்து, தேவையான நிரப்புதலை வைக்கவும். மாவை மூடி, சிறிது அடித்த முட்டையில் கடந்து, பின்னர் சோளப்பழம் அல்லது வெறி பிடித்த மாவு மற்றும் வறுக்கவும்.

அரிசி மாவுடன் பான்கேக் செய்முறை

அரிசி மாவு ஒரு பசையம் இல்லாத அப்பத்தை தயாரிக்க உதவுகிறது, இதற்காக நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்:

• 1 கப் பால்
• 1 கப் அரிசி மாவு;
• உருகிய வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி;
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சூப்;
• 1 முட்டை;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை.

ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மற்றொன்றில், பால், வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையை ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி கலக்கவும். உலர்ந்த பொருட்களுடன் இந்த கலவையை சேர்த்து நன்கு கிளறவும். பின்னர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் மாவை ஒரு லேடில் சேர்த்து இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாக விடவும்.