ஆரோக்கியமான நன்மைகளுடன் 11 உண்ணக்கூடிய மலர்கள்

உள்ளடக்கம்

• 1. ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி வகை
• 2. டேன்டேலியன்
• 3. லாவெண்டர்
• 4. ஹனிசக்கிள்
• 5. நாஸ்டர்டியம்
• 6. போரேஜ்
• 7. பர்ஸ்லேன்
• 8. ரோஜா
• 9. ஸ்குவாஷ் மலரும்
• 10. பான்சி
• 11. கெமோமில்
• அடிக்கோடு

இரவு உணவு மேசையில் மலர் மையப்பகுதிகள் ஒரு உன்னதமான மற்றும் காலமற்ற பாரம்பரியம், ஆனால் பூக்கள் சில நேரங்களில் உங்கள் இரவு உணவில் கூட காண்பிக்கப்படலாம்.

உண்ணக்கூடிய பூக்கள் பலவிதமான உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை உலகம் முழுவதும் உள்ள மெனுக்களில் காணப்படுகின்றன.

எல்லா பூக்களும் சாப்பிட பாதுகாப்பானவை அல்ல, ஆனால் அவை சாலடுகள், சாஸ்கள், பானங்கள் மற்றும் நுழைவாயில்கள் உள்ளிட்ட பல உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையையும் வண்ணத்தையும் வழங்க முடியும். அவர்களில் சிலர் சுகாதார நலன்களைக் கூட வழங்கக்கூடும்.

ஆரோக்கியமான நன்மைகள் கொண்ட 11 உண்ணக்கூடிய பூக்கள் இங்கே.

1. ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி வகை

ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி தாவரங்கள் பெரிய, அலங்கரிக்கப்பட்ட மலர்களை உருவாக்குகின்றன, அவை பொதுவாக உலகம் முழுவதும் வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல காலநிலைகளில் வளரும். நூற்றுக்கணக்கான ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி இனங்கள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகை ரோசெல்லே அல்லது ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி சப்தரிஃபா.

ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி பூக்கள் 6 அங்குலங்கள் (15 செ.மீ) விட்டம் வரை வளரக்கூடும், மேலும் அவை பரந்த வண்ணங்களில் காணப்படுகின்றன - சிவப்பு, வெள்ளை, மஞ்சள் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நிற நிழல்கள் உட்பட.

சில நேரங்களில் கண்டிப்பாக அலங்கார நோக்கங்களுக்காக வளர்க்கப்பட்டாலும், ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி அதன் சமையல் மற்றும் மருத்துவ பயன்பாடுகளுக்கும் நன்கு அறியப்பட்டதாகும். நீங்கள் செடியிலிருந்து நேராக பூவை உண்ணலாம், ஆனால் இது வழக்கமாக தேநீர், ரிலேஷ், ஜாம் அல்லது சாலட்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பல கலாச்சாரங்கள் ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி தேநீர் அதன் மருத்துவ குணங்களுக்காக குடிக்கின்றன. சில ஆய்வுகள் ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும் என்று குறிப்பிடுகின்றன, இருப்பினும் ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி இதய ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு ஆதரிக்க முடியும் என்பதை நன்கு புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது (1, 2).

தேநீர் பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் புளிப்பு, ஓரளவு புளிப்பு சுவை கொண்டது. இது சூடாக பரிமாறப்படலாம், ஆனால் குறிப்பாக கோடை நாளில் பனிக்கு மேல் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது.

சுருக்கம் ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி மலர்கள் பெரிய, வண்ணமயமான பூக்கள் ஆகும், அவை சூடான காலநிலையில் வளரும். பூக்களை பச்சையாக சாப்பிடலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் மூலிகை தேநீர் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. சில ஆராய்ச்சிகள் ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தில் சாதகமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று கூறுகின்றன.

2. டேன்டேலியன்

டேன்டேலியன்ஸ் பிடிவாதமான தோட்ட களைகள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அவை மிகவும் சத்தான சமையல் பூவாக இரட்டிப்பாகும்.

டேன்டேலியன்ஸில் சிறிய பூக்கள் உள்ளன - தோராயமாக 1–1.5 அங்குலங்கள் (2–4 செ.மீ) விட்டம் - பல சிறிய, பிரகாசமான-மஞ்சள் இதழ்களுடன். அவை சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்ட பல்வேறு தாவர கலவைகளை வழங்குகின்றன (3).

சுவாரஸ்யமாக, பூக்கள் மட்டுமே டேன்டேலியனின் ஒரு பகுதியாக இல்லை. உண்மையில், இந்த களை என்று அழைக்கப்படும் ஒவ்வொரு பகுதியையும் அனுபவிக்க முடியும் - அதன் வேர்கள், தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் உட்பட.

டேன்டேலியன் சாப்பிடுவதற்கு முடிவற்ற விருப்பங்கள் உள்ளன. பூக்களை தனியாகவோ அல்லது சாலட்டில் தூக்கி எறியவோ பச்சையாக சாப்பிடலாம். அவை ரொட்டி மற்றும் வறுத்தெடுக்கப்படலாம் அல்லது ஜெல்லி மற்றும் ஒயின் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம்.

தேநீர் தயாரிக்க வேர்கள் பெரும்பாலும் மூழ்கியுள்ளன, அதே நேரத்தில் கீரைகள் சாலட் அல்லது சாண்ட்விச் டாப்பிங்காக பச்சையாக உட்கொள்ளப்படலாம். அவற்றை குண்டுகள், கேசரோல்கள் அல்லது இதயம் நிறைந்த கீரைகளுக்கு அழைக்கும் வேறு எந்த உணவிலும் சமைக்கலாம்.

சுருக்கம் டேன்டேலியன்ஸ் களைகளாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் அதிக சத்தான உணவு உண்ணக்கூடிய பூவாக இரட்டிப்பாகும். பூக்கள் - உண்ணக்கூடிய மூல அல்லது சமைத்தவை - ஜெல்லி மற்றும் ஒயின் போன்ற பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

3. லாவெண்டர்

லாவெண்டர் என்பது ஒரு மர, மலர் மூலிகையாகும், இது முதலில் வட ஆப்பிரிக்கா மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. வயலட் பூக்கள் மிகச் சிறியவை ஆனால் ஏராளமாக உள்ளன.

லாவெண்டர் அதன் தனித்துவமான வாசனைக்காக மிகவும் பிரபலமானது, இது அதன் அடக்கும் விளைவுகளுக்கு பாராட்டப்பட்டது (4).

வண்ணம் மற்றும் நறுமணத்தின் கலவையானது லாவெண்டரை சுடப்பட்ட பொருட்கள், உட்செலுத்தப்பட்ட சிரப், மதுபானம், மூலிகை தேநீர், உலர் மசாலா தேய்த்தல் மற்றும் மூலிகை கலவைகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவுகளுக்கு குறிப்பாக விரும்பத்தக்கதாக ஆக்குகிறது.

சிட்ரஸ், பெர்ரி, ரோஸ்மேரி, முனிவர், தைம் மற்றும் சாக்லேட் உள்ளிட்ட இனிப்பு மற்றும் சுவையான பொருட்களுடன் அதன் சுவை ஜோடிகள் நன்றாக இருக்கும்.

லாவெண்டருடன் சமைக்கும்போது, ​​ஒரு சிறிய தொகையைத் தொடங்கி, விரும்பிய சுவையை நீங்கள் அடையும் வரை மெதுவாக அதிகரிப்பது நல்லது, ஏனெனில் அது விரைவாக அதிகப்படியான சக்தியாக மாறும்.

சுருக்கம் லாவெண்டர் என்பது வயலட் மலர் ஆகும். இது சிட்ரஸ், பெர்ரி மற்றும் சுவையான மூலிகைகள் போன்ற பல்வேறு பொருட்களுடன் புதிய அல்லது உலர்ந்த மற்றும் ஜோடிகளை நன்றாக சாப்பிடலாம்.

4. ஹனிசக்கிள்

ஏறக்குறைய 200 ஹனிசக்கிள் இனங்கள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பொதுவானவை ஜப்பானிய மற்றும் வூட்பைன் வகைகள். மணம் நிறைந்த மலர்கள், பொதுவாக வெளிர் மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை, பூவிலிருந்து நேராக சாப்பிடக்கூடிய அமிர்தத்தை வைத்திருக்கும்.

பல நூற்றாண்டுகளாக பாரம்பரிய சீன மருத்துவ நடைமுறைகளுக்கு ஹனிசக்கிள் முக்கியமானது (5).

மலர்கள் மற்றும் அவற்றின் சாறுகள் பல்வேறு அழற்சி நிலைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க சருமத்தில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன அல்லது பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், மனிதர்களுக்கான மருத்துவ சிகிச்சையாக அதன் செயல்திறன் அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்படவில்லை (5).

சமையல் உலகில், தேனீ அல்லது ஒரு மணம், சுவையான சிரப் தயாரிக்க ஹனிசக்கிள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பனிக்கட்டி தேநீர், எலுமிச்சைப் பழம், தயிர் மற்றும் சர்பெட் ஆகியவற்றை இனிமையாக்க சிரப்பை பயன்படுத்தலாம் அல்லது விரைவான ரொட்டி ரெசிபிகளில் சர்க்கரை மாற்றாக பயன்படுத்தலாம்.

ஹனிசக்கிள் பூவும் அதன் அமிர்தமும் சாப்பிட மிகவும் பாதுகாப்பானவை என்றாலும், சில வகைகளின் பெர்ரி பெரிய அளவில் உட்கொண்டால் நச்சுத்தன்மையுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க (6).

சுருக்கம் ஹனிசக்கிள் ஒரு மணம் நிறைந்த பூ, அதன் தனித்துவமான நறுமணம், இனிப்பு சுவை மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவ பயன்பாடுகளுக்கு பெயர் பெற்றது. இதை செடியிலிருந்து நேராக சாப்பிடலாம் அல்லது பல உணவுகளை பூர்த்தி செய்யக்கூடிய உட்செலுத்தப்பட்ட சிரப்பாக மாற்றலாம்.

5. நாஸ்டர்டியம்

நாஸ்டர்டியம் ஒரு சமையல் பிடித்தது, ஏனெனில் அதன் பிரகாசமான வண்ண மலர்கள் மற்றும் தனித்துவமான, சுவையான சுவை.

நாஸ்டர்டியத்தின் இலைகள் மற்றும் பூக்கள் இரண்டும் உண்ணக்கூடியவை, அவை சமைத்த அல்லது பச்சையாக அனுபவிக்கப்படலாம். அவை ஒரு மிளகுத்தூள், சற்று காரமான சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளன, இருப்பினும் மலர்கள் இலைகளை விட லேசானவை.

புனல் வடிவ மலர்கள் பொதுவாக பிரகாசமான ஆரஞ்சு, சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். அவர்கள் கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் சாலட்களுக்கு ஒரு அழகான அழகுபடுத்துகிறார்கள்.

இலைகள் வட்டமானது மற்றும் சிறிய லில்லி பேட்களை ஒத்திருக்கும். அவை சாலட் கீரைகளாகப் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு போதுமானதாக இருக்கும் அல்லது பெஸ்டோவில் கலக்கப்படுகின்றன.

நாஸ்டர்டியம் ஒரு பல்துறை மற்றும் கண்கவர் மூலப்பொருள் மட்டுமல்ல, சத்தானதாகவும் உள்ளது - ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளுடன் (7) பலவிதமான தாதுக்கள் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் கலவைகள் உள்ளன.

சுருக்கம் நாஸ்டர்டியம் ஒரு சுவையான, மிளகு சுவைக்கு பெயர் பெற்ற ஒரு பிரகாசமான வண்ண மலர். அதன் பூக்கள் மற்றும் இலைகள் சத்தானவை மற்றும் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்.

6. போரேஜ்

போரேஜ், அல்லது ஸ்டார்ஃப்ளவர், ஒரு மூலிகையாகும், இது மென்மையான, நட்சத்திர வடிவ பூக்களை உருவாக்குகிறது. மலர்கள் பொதுவாக நீல நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் அவை வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கலாம்.

மூலிகை மருத்துவத்தில், தொண்டை புண் அல்லது இருமல் போன்ற சிறு வியாதிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க போரேஜ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், ஒரு மருத்துவ சிகிச்சையாக அதன் செயல்திறனை ஆதரிப்பதற்கான மனித ஆராய்ச்சி குறைவு (8).

சமையலறையில், பூக்கள் மற்றும் இலைகள் இரண்டும் உண்ணக்கூடியவையாக இருப்பதால், பயன்படுத்த போரேஜ் வைப்பதற்கான வழிகளில் பஞ்சமில்லை. மலர்கள் பெரும்பாலும் வெள்ளரி மற்றும் தேனை நினைவூட்டும் சற்றே இனிமையான சுவை கொண்டதாக விவரிக்கப்படுகின்றன.

பூக்களை ஒரு சாலட்டில் புதிதாக சாப்பிடலாம் அல்லது இனிப்புகள் மற்றும் காக்டெய்ல்களுக்கு ஒரு அழகுபடுத்தலாம் - அல்லது அவை சமைக்கப்பட்டு சூப்கள், சுவையூட்டிகள் அல்லது அடைத்த பாஸ்தா நிரப்புதல்களில் சேர்க்கப்படலாம். போரேஜ் தனியாக காய்கறி பக்க உணவாகவும் வழங்கப்படலாம்.

சுருக்கம் போரேஜ் என்பது சிறிய, நீல, நட்சத்திர வடிவ பூக்களை உருவாக்கும் ஒரு மூலிகையாகும். பாரம்பரிய மருத்துவம் மற்றும் சமையல் நடைமுறைகள் இரண்டிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது சாலடுகள் அல்லது காக்டெய்ல்களுக்கு ஒரு அழகான அழகுபடுத்தலை உருவாக்குகிறது, மேலும் சூப்கள் மற்றும் சாஸ்களிலும் சமைக்கலாம்.

7. பர்ஸ்லேன்

பர்ஸ்லேன் என்பது ஒரு சதைப்பற்றுள்ளதாகும், இது சிறிய, மஞ்சள் பூக்கள் மற்றும் அடர்த்தியான, சதைப்பற்றுள்ள இலைகளை உருவாக்குகிறது - இவை இரண்டும் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் சமைத்த அல்லது பச்சையாக சாப்பிடலாம்.

வரலாற்று ரீதியாக, ஒரு தோட்டக் களை விட பர்ஸ்லேன் மதிப்புமிக்கதாக கருதப்படவில்லை. இருப்பினும், இந்த சிறிய ஆலை சமீபத்தில் அதன் வளமான ஊட்டச்சத்து காரணமாக பிரபலமடைந்துள்ளது.

இது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பியுள்ளது, ஆனால் ஊட்டச்சத்து புகழ் பெறுவதற்கான மிகப்பெரிய கூற்று அதன் ஒமேகா -3 கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஆகும். உண்மையில், பர்ஸ்லேன் அதன் வகையான வேறு எந்த காய்கறிகளையும் விட அதிக ஒமேகா -3 களை வழங்குகிறது (9).

பர்ஸ்லேனின் பூக்கள் மற்றும் இலைகள் பல சாலடுகள் மற்றும் சாண்ட்விச்களில் பச்சையாக வழங்கப்படலாம். அவை ஒரு பக்க உணவாக மற்ற காய்கறிகளுடன் வதக்கி அல்லது வேகவைக்கப்படலாம் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சூப்களில் சேர்க்கப்படலாம். இந்த ஆலை இடிந்து வறுத்தெடுக்க முயற்சிப்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்.

சுருக்கம் பர்ஸ்லேன் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த சதைப்பற்றுள்ளதாகும், அதன் பூக்கள் மற்றும் இலைகளை சமைத்த அல்லது பச்சையாக சாப்பிடலாம். இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் பரவலான வரிசையை வழங்குகிறது - குறிப்பாக ஒமேகா -3 கள்.

8. ரோஜா

கற்பனைக்குரிய அளவு மற்றும் வண்ணத்தில் 150 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் ரோஜாக்கள் உள்ளன. அவை அனைத்தும் உண்ணக்கூடியவை என்பதே சிறந்த பகுதியாகும். இருப்பினும், ரோஜாக்கள் அனைத்தும் ஒரே மாதிரியாக சுவைக்காது.

ஒரு சுவையான ரோஜாவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான ஒரு நல்ல விதிமுறை என்னவென்றால், அது இனிமையானதாக இருந்தால், அதுவும் நன்றாக ருசிக்கும். இதழ்களை மட்டுமே சாப்பிடுங்கள், ஏனென்றால் இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் மிகவும் சுவையான சிற்றுண்டியை உருவாக்காது.

ரோஜா இதழ்கள் மிகவும் நறுமணமுள்ள, மலர் மற்றும் சற்று இனிப்பு சுவை கொண்டவை.

அவற்றை பச்சையாக சாப்பிடலாம், பல்வேறு பழங்கள் அல்லது பச்சை சாலட்களில் கலந்து உலர்த்தலாம் மற்றும் கிரானோலா அல்லது கலப்பு மூலிகைகளில் சேர்க்கலாம்.

ரோஜா உட்செலுத்தப்பட்ட பானங்கள், ஜாம் மற்றும் ஜல்லிகளை உருவாக்க புதிய ரோஜா இதழ்கள் குழப்பமடைந்து திரவத்தில் சேர்க்கப்படலாம். சர்க்கரை அல்லது வெண்ணெயில் சேர்க்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட ரோஜா இதழ்கள் சாதாரண பொருட்களுக்கு தனித்துவமான ஜிங்கைக் கொடுக்கும்.

பல உண்ணக்கூடிய பூக்களைப் போலவே, ரோஜாக்களும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கக்கூடும். ரோஜாக்களில் உள்ள சில சேர்மங்கள் பதட்டத்தைக் குறைப்பதிலும், தளர்வை ஊக்குவிப்பதிலும் ஒரு பங்கைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்று சில ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

சுருக்கம் அனைத்து வகையான ரோஜாக்களும் உண்ணக்கூடியவை, ஆனால் இனிமையான மணம் கொண்டவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ரோஸ் இதழ்கள் திரவங்களை சுவையுடன் உட்செலுத்த பயன்படுத்தலாம் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளை அதிகரிக்க சர்க்கரை அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

9. ஸ்குவாஷ் மலரும்

உங்கள் தோட்டத்தில் நீங்கள் எப்போதாவது கோடைகால ஸ்குவாஷ் வளர்ந்திருந்தால், அவற்றின் மென்மையான பூக்களை நீங்கள் அறிந்திருக்கலாம். இருப்பினும், இந்த பூக்கள் ஸ்குவாஷைப் போலவே உண்ணக்கூடியவை என்பது உங்களுக்குத் தெரியாது.

இந்த மலர்கள் அனைத்து வகையான கோடை ஸ்குவாஷிலும் உருவாகின்றன என்றாலும், மிகவும் பிரபலமானவை சீமை சுரைக்காயிலிருந்து வந்தவை. சீமை சுரைக்காய் பூக்கள் நீளமான, வட்டமான மணி வடிவத்துடன் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்.

இந்த பூக்களை ஒரு அழகுபடுத்தலாக பச்சையாக சாப்பிடலாம் அல்லது நறுக்கி சாலட்களில் சேர்க்கலாம். நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் உணர்கிறீர்கள் என்றால், மற்றொரு சுவையான விருப்பம், பூக்களை மூலிகை பாலாடைக்கட்டிகளால் அடைத்து, மென்மையான இதழ்கள் மிருதுவாக இருக்கும் வரை அவற்றை வறுக்கவும் அல்லது சுடவும்.

பூக்களை சாப்பிடுவதை அனுபவிக்க உங்கள் ஸ்குவாஷ் அறுவடையை நீங்கள் தியாகம் செய்ய வேண்டியதில்லை. பெண் மலர்கள் மட்டுமே ஸ்குவாஷாக மாற முடியும், எனவே முழு அறுவடையை உறுதி செய்ய ஆண் பூக்களை சாப்பிடுவதில் உறுதியாக இருங்கள் (11).

ஆண் பூக்கள் நீண்ட, மெல்லிய தண்டு கொண்டவை மற்றும் பொதுவாக தாவரத்தின் வெளிப்புற விளிம்புகளை சுற்றி வளரும். பெண் பூக்கள் தாவரத்தின் மையத்திற்கு நெருக்கமாக வளர முனைகின்றன மற்றும் மலரின் அடிவாரத்தில் ஒரு சிறிய, பல்பு பழத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, அங்கு அது தண்டு சந்திக்கிறது.

சுருக்கம் கோடை ஸ்குவாஷில் பூக்கும் பூக்களை பச்சையாகவோ, அடைத்ததாகவோ அல்லது வறுத்ததாகவோ சாப்பிடலாம். நீங்கள் ஒரு தோட்டத்திலிருந்து நேராக எடுக்கிறீர்கள் என்றால், ஆண் பூக்களை சாப்பிடுவதில் ஒட்டிக்கொள், இதனால் ஸ்குவாஷ் தாவரங்கள் இன்னும் வளரும்.

10. பான்சி

ஏற்கனவே பார்க்க மிகவும் இனிமையானது, பான்ஸிகள் சாப்பிட சமமாக இனிமையானவை.

பான்ஸிகள் சிறிய பூக்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை சுமார் 2-3 அங்குலங்கள் (5-8 செ.மீ) விட்டம் கொண்டவை. அவை பல வண்ணங்களில் உள்ளன, ஆனால் ஊதா, நீலம் மற்றும் மஞ்சள் நிறங்கள் மிகவும் பொதுவானவை. அவை மை ஒன்றுடன் ஒன்றுடன் ஒன்று இருண்ட பகுதியுடன் ஐந்து ஒன்றுடன் ஒன்று இதழ்களைக் கொண்டுள்ளன.

பொதுவாக, பான்ஸிகள் லேசான, புதிய மற்றும் லேசான மலர் சுவை கொண்டவை - வகையைப் பொறுத்து சில சுவை மாறுபாடு இருந்தாலும்.

பான்ஸிகள் பல வண்ண மாறுபாடுகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்பதால், அவை பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள் மற்றும் குக்கீகள் போன்ற இனிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த அலங்கார சேர்த்தலைச் செய்கின்றன. கூடுதல் பிளேயருக்கு, உங்கள் டிஷில் சேர்க்கும் முன் இதழ்களை மிட்டாய் செய்யலாம்.

எளிமையான தயாரிப்புக்காக, பான்ஸிகளை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு எளிய பச்சை சாலட்டில் வண்ணம் மற்றும் அமைப்புடன் சேர்க்கலாம்.

உணவுக்கு ஒரு தனித்துவமான கூடுதலாக இருப்பதைத் தவிர, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட பல சக்திவாய்ந்த தாவர சேர்மங்களின் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக பான்ஸிகளும் உள்ளன (12).

சுருக்கம் அலங்கார நோக்கங்களுக்காக பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், பான்ஸிகள் பலவிதமான இனிப்பு மற்றும் சாலட்களுக்கு வண்ணமயமான மற்றும் சத்தான கூடுதலாகச் செய்கின்றன.

11. கெமோமில்

கெமோமில் என்பது பல நூற்றாண்டுகளாக சமையல் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மலர் மூலிகையாகும்.

மருத்துவ ரீதியாக, கெமோமில் பெரும்பாலும் பதட்டத்தைக் குறைக்கவும் தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்தவும் நுகரப்படுகிறது (13, 14).

பூக்கள் டெய்சீஸை ஒத்திருக்கின்றன, இருப்பினும் அவை மிகச் சிறியவை. அவர்கள் சமைத்த உணவுகளுக்கு சற்று இனிமையான, மண்ணான சுவையை வழங்குகிறார்கள்.

பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் பூக்களை அவற்றின் சுவைகள் மற்றும் பயோஆக்டிவ் சேர்மங்களை பிரித்தெடுக்க ஒரு திரவத்தில் சூடாக்க அழைக்கின்றன. இலைகள் மற்றும் பூக்கள் பொதுவாக முதலில் உலர்த்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவை புதியதாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

கெமோமில் தேயிலைக்கு பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், பூக்கள் சுட்ட பொருட்கள், மிருதுவாக்கிகள் அல்லது இனிப்பு வகைகளுக்கு சிரப் அல்லது பிற உட்செலுத்துதல்களையும் செய்யலாம்.

சுருக்கம் கெமோமில் பூக்கள் பதட்டத்தைக் குறைக்கவும் தூக்கத்தை மேம்படுத்தவும் மருத்துவ ரீதியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை மண்ணான, சற்று இனிமையான சுவை கொண்டவை மற்றும் தேநீர் அல்லது பிற உட்செலுத்துதல்களைப் பயன்படுத்த பயன்படுத்தப்படலாம்.

அடிக்கோடு

மலர்களை அலங்காரமாக மட்டுமே பார்ப்பதற்கு நீங்கள் பழக்கமாக இருந்தாலும், வண்ணம் மற்றும் அமைப்பின் பாப் ஒன்றுக்காக அவற்றில் பலவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம்.

கூடுதலாக, பல உண்ணக்கூடிய பூக்கள் சத்தானவை மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கக்கூடிய சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.

நீங்கள் அவற்றை பச்சையாக பரிமாறலாம், காய்கறிகளுடன் சமைக்கலாம், அவற்றை சிற்றுண்டாக வறுக்கவும் அல்லது உங்கள் இனிப்புகளில் தெளிக்கவும்.

உங்கள் சமையல் திறனைப் பொருட்படுத்தாமல், உங்கள் அடுத்த உணவில் சமையல் பூக்களைச் சேர்ப்பது எளிது.