ஒவ்வொரு நாளும் இனிப்பு சாப்பிடுவது எப்படி இந்த டயட்டீஷியன் 10 பவுண்டுகள் இழக்க உதவியது

உள்ளடக்கம்

• என் திருப்புமுனை
• இனிப்பு பரிசோதனை
• உணவைப் பற்றிய எனது எண்ணங்கள் எப்படி எப்போதும் மாறியது
• க்கான மதிப்பாய்வு

"எனவே ஒரு உணவியல் நிபுணர் என்றால் நீங்கள் இனி உணவை அனுபவிக்க முடியாது என்று அர்த்தம் ... ஏனென்றால் நீங்கள் எப்போதும் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்று நினைக்கிறீர்களா?" எங்கள் முதல் ஸ்பூன் ஜெலட்டோவை எடுக்கப் போகிறோம் என்று என் நண்பர் கேட்டார்.

"ஆமாம்," நான் கசப்பாக சொன்னேன். அவளுடைய கேள்வியையும் அதற்கு என் உள்ளத்தின் எதிர்வினையையும் நான் மறக்க மாட்டேன். இது இப்படி இருக்க வேண்டியதில்லை என்று எனக்குத் தெரியும். நான் தேவையில்லாத துன்பங்களை அனுபவித்து வருகிறேன் என்று எனக்குத் தெரியும். ஆனால் உணவின் மீது பிடிப்பதை எப்படி நிறுத்துவது என்று எனக்குத் தெரியவில்லை.

நாள் முழுவதும் உணவைப் பற்றி யோசிப்பது (அல்லது குறைந்தபட்சம் பெரும்பாலான நாட்கள்) என் வேலை. ஆனால் அதிலிருந்து எனக்கு ஒரு இடைவெளி தேவை என்பதை நான் உணர்ந்த நேரங்கள் உண்டு. நான் சாப்பிடும் உணவை பகுப்பாய்வு செய்யாமல், அது "நல்லதா" அல்லது "கெட்டதா" என்பதை மதிப்பீடு செய்யாவிட்டால் நான் என்ன நேரம் செலவிடுவேன் என்று யோசித்தேன்.

நான் முதன்முதலில் ஒரு உணவியல் நிபுணராக இருந்து இந்த ஆண்டின் ஆரம்பம் வரை, எனக்கு பல உணவு விதிகள் மற்றும் சிதைந்த நம்பிக்கைகள் இருந்தன என்பதை நான் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும்:

"நான் சர்க்கரைக்கு அடிமையாகிவிட்டேன், முழுமையான மதுவிலக்குதான் ஒரே தீர்வு."

"எனது உணவில் நான் எவ்வளவு 'கட்டுப்பாட்டில்' இருக்கிறேனோ, அவ்வளவு அதிகமாக மற்றவர்களுக்கு 'நன்றாக சாப்பிட' உதவ முடியும்."

"நான் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் என்பதை மக்களுக்குக் காண்பிப்பதற்கு மெலிதாக இருப்பது மிக முக்கியமான வழியாகும்."

"டயட்டீஷியன்கள் சர்க்கரை நிறைந்த உணவுகளை வீட்டில் வைத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் அவற்றை எதிர்க்கும் மன உறுதி வேண்டும்."

இவை அனைத்திலும் நான் தோல்வியடைவதாக உணர்ந்தேன். அதனால் நான் என் வேலையில் நன்றாக இல்லை என்று அர்த்தமா?

ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக "குறைவான-ஆரோக்கியமான" உணவுகள் ஆரோக்கியத்திற்கும் மகிழ்ச்சிக்கும் திறவுகோல் என்பதை நான் சில காலமாக அறிந்திருக்கிறேன். நான் முதலில் ஒரு உணவியல் நிபுணராக ஆனபோது, ​​எனது ஆலோசனை மற்றும் ஆலோசனை வணிகத்திற்கு 80 இருபது ஊட்டச்சத்து என்று பெயரிட்டேன், 80 சதவிகிதம் ஆரோக்கியமான உணவுகளை உட்கொள்வது மற்றும் 20 சதவிகிதம் (பெரும்பாலும் 80/20 விதி என்று அழைக்கப்படுகிறது) முடிவுகளை "குறைவான" ஆரோக்கியமான "உணவுகள் சாப்பிடுவதை வலியுறுத்தினேன். ஆரோக்கியமான சமநிலையில். ஆனாலும், அந்த சமநிலையை நானே கண்டுபிடிக்க போராடினேன்.

சர்க்கரை நச்சுக்கள், குறைந்த கார்ப் உணவுகள், இடைப்பட்ட உண்ணாவிரதம் ... எனது உணவுப் பிரச்சினைகளை "சரிசெய்ய" நான் பல்வேறு உணவுகளையும் முறைகளையும் முயற்சித்தேன். முதல் வாரத்திற்கு நான் சரியான விதியைப் பின்பற்றுபவராக இருப்பேன், பின்னர் சர்க்கரை உணவுகள், பீட்சா, பிரெஞ்ச் பொரியல் போன்ற "வரம்புக்கு அப்பாற்பட்ட" எதையும் சாப்பிட்டு கலகம் செய்வேன். இது என்னை சோர்வடையவும், குழப்பமடையவும், நிறைய குற்ற உணர்ச்சியையும் அவமானத்தையும் ஏற்படுத்தியது. என்றால் நான் இதைச் செய்ய போதுமான வலிமை இல்லை, நான் எப்படி மற்றவர்களுக்கு உதவ முடியும்?

என் திருப்புமுனை

நான் கவனமாக உணவருந்தும் படிப்பை மேற்கொண்டபோது, ​​இந்த கருத்துக்களை உள்ளடக்கிய புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஒரு திட்டத்தை உருவாக்கியபோது எல்லாம் மாறியது. புற்றுநோய் மையத்தில் நான் சந்தித்த பல மக்கள் தவறான உணவை சாப்பிடுவதால் தங்கள் புற்றுநோய் ஏற்பட்டது என்று பயந்தார்கள்-மேலும் அபூரணமாக சாப்பிடுவதால் அது மீண்டும் வரலாம் என்ற பயத்தில் அவர்கள் வாழ்ந்தனர்.

ஒட்டுமொத்த வாழ்க்கை முறை முறைகள் சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம் என்பது உண்மைதான் என்றாலும், அவர்கள் மீண்டும் அனுபவித்த உணவுகள் இல்லை என்று மக்கள் பேசுவது எனக்கு மிகவும் வருத்தமாக இருந்தது. அவர்கள் எப்படி உணர்கிறார்கள் என்பதை நான் உணர்ந்து கொண்டேன், ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டும் என்ற ஆசை உண்மையில் அவர்களின் உடல்நலம் மற்றும் நல்வாழ்வுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை அங்கீகரிப்பது குறித்து அவர்களுக்கு அறிவுரை வழங்கினேன்.

உதாரணமாக, எனது வாடிக்கையாளர்களில் சிலர் ஆரோக்கியமற்றதாகக் கருதும் உணவுகளைத் தவிர்ப்பதற்காக நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் கொண்டாட்டங்களைத் தவிர்ப்பதாகப் பகிர்ந்து கொண்டனர். சுகாதார உணவுக் கடையில் "சரியான" சப்ளிமெண்ட் அல்லது மூலப்பொருளைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால் அவர்கள் நம்பமுடியாத அளவு மன அழுத்தத்தை உணருவார்கள். அவர்களில் பலர் தங்கள் உணவை உட்கொள்வதில் கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டும் என்ற தீய சுழற்சியுடன் போராடினர், பின்னர் வெள்ளக் கதவுகளைத் திறந்து, ஒரு நேரத்தில் நாட்கள் அல்லது வாரங்களுக்கு குறைவான ஆரோக்கியமான உணவுகளை அதிகமாக சாப்பிடுகிறார்கள். அவர்கள் தோற்கடிக்கப்பட்டதை உணர்ந்தனர் மற்றும் குற்ற உணர்வு மற்றும் அவமானம் ஆகியவற்றில் பெரும் அளவு உணர்ந்தனர். இதுபோன்ற சவாலான சிகிச்சைகள் மற்றும் புற்றுநோயை அடித்த போதிலும் அவர்கள் இந்த வலியையெல்லாம் தாங்களாகவே ஏற்படுத்திக் கொண்டனர். அவர்கள் போதுமான அளவு கடந்து சென்றிருக்கவில்லையா?

சமூக தனிமைப்படுத்தல் மற்றும் மன அழுத்தம் ஆகியவை குறைந்த ஆயுட்காலம் மற்றும் புற்றுநோய் விளைவுகளுடன் நெருக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதை நான் அவர்களுக்கு விளக்கினேன். இந்த மக்கள் ஒவ்வொருவரும் முடிந்தவரை மகிழ்ச்சியையும் அமைதியையும் அனுபவிக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்பினேன். அவர்கள் தங்களை தனிமைப்படுத்தாமல் குடும்பத்தினருடனும் நண்பர்களுடனும் தரமான நேரத்தை செலவிட வேண்டும் என்று நான் விரும்பினேன், அதனால் அவர்கள் "சரியானதை" சாப்பிடலாம். இந்த வாடிக்கையாளர்களுக்கு உதவுவது எனது சொந்த நம்பிக்கை அமைப்புகள் மற்றும் முன்னுரிமைகளைப் பார்க்க என்னை கட்டாயப்படுத்தியது.

நான் கற்பித்த கவனமுடன் உண்ணும் கொள்கைகள், சத்தான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதை வலியுறுத்துகிறது-ஆனால் நீங்கள் உண்மையிலேயே ரசிக்கும் உணவுகளையும். அவர்கள் சாப்பிடும் போது ஐந்து உணர்ச்சிகளை மெதுவாக கவனித்து, கவனத்துடன் கவனிப்பதன் மூலம், பங்கேற்பாளர்கள் அவர்கள் இயந்திரத்தனமாக சாப்பிடும் உணவுகள் கூட சுவாரஸ்யமாக இல்லை என்பதை அறிந்து ஆச்சரியப்பட்டனர். உதாரணமாக, அவர்கள் குக்கீகளை அதிகமாகச் சாப்பிட்டுவிட்டு, ஓரிரு குக்கீகளை மனதுடன் சாப்பிட முயன்றால், பலர் கூட அவர்கள் அதை செய்யவில்லை போன்ற அவர்களுக்கு அவ்வளவு. ஒரு பேக்கரிக்குச் சென்று, புதிதாக சுடப்பட்ட குக்கீகளை வாங்குவது கடையில் வாங்கிய ஒரு முழு பையை சாப்பிடுவதை விட மிகவும் திருப்திகரமாக இருப்பதை அவர்கள் கண்டுபிடித்தனர்.

ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கும் இது பொருந்தும். சிலர் முட்டைக்கோஸை வெறுக்கிறார்கள் ஆனால் கீரையை மிகவும் ரசித்தார்கள். அது "நல்லது" அல்லது "கெட்டது" அல்ல. இது வெறும் தகவல். இப்போது அவர்கள் விரும்பிய புதிய, உயர்தர உணவுகளை சாப்பிடுவதில் பூஜ்ஜியமாக முடியும். நிச்சயமாக, அவர்கள் ஆரோக்கியமான உணவுகளைச் சுற்றி தங்கள் உணவைத் திட்டமிடுவதற்கு தங்களால் முடிந்தவரை முயற்சி செய்யலாம்-ஆனால் அவர்கள் உணவு விதிகளை தளர்த்தி, "விருந்தாக" அவர்கள் பார்க்கும் சில உணவுகளில் பணிபுரிந்தவர்கள் அவர்கள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பதையும் ஒட்டுமொத்தமாக நன்றாக சாப்பிடுவதையும் கண்டறிந்தனர்.

இனிப்பு பரிசோதனை

என் சொந்த வாழ்க்கையில் அதே யோசனையை இணைத்துக்கொள்ள, நான் ஒரு பரிசோதனையை ஆரம்பித்தேன்: எனக்கு பிடித்த உணவுகளை என் வாரத்தில் திட்டமிட்டு அவற்றை உண்மையில் சுவைக்க நேரம் எடுத்தால் என்ன ஆகும்? எனது மிகப்பெரிய "பிரச்சினை" மற்றும் குற்றத்தின் ஆதாரம் என் இனிமையான பல், அதனால் நான் கவனம் செலுத்தினேன். நான் ஒவ்வொரு நாளும் எதிர்பார்த்த ஒரு இனிப்பை திட்டமிட முயற்சித்தேன். சில நேரங்களில் சிலருக்கு குறைவாகவே வேலை செய்யலாம். ஆனால் என் பசியை அறிந்து, திருப்தி அடையவும் இழக்கப்படாமலும் இருக்க எனக்கு அந்த அதிர்வெண் தேவை என்பதை ஒப்புக்கொண்டேன்.

திட்டமிடல் இன்னும் விதி சார்ந்ததாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அது எனக்கு முக்கியமானது. பொதுவாக என் உணர்ச்சிகளின் அடிப்படையில் உணவு முடிவுகளை எடுக்கும் ஒருவர் என்பதால், இது இன்னும் கட்டமைக்கப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்பினேன். ஒவ்வொரு ஞாயிற்றுக்கிழமையும், எனது வாரத்தைப் பார்த்து, என் தினசரி இனிப்பில் அட்டவணை அளவிடுவேன், பகுதியின் அளவுகளை மனதில் வைத்து. நான் அதிக அளவு இனிப்பை வீட்டிற்கு கொண்டு வராமல் கவனமாக இருந்தேன், ஆனால் ஒற்றை பாகங்களை வாங்க அல்லது ஒரு இனிப்புக்கு வெளியே செல்ல. ஆரம்பத்தில் இது முக்கியமானதாக இருந்தது, அதனால் நான் அதை மிகைப்படுத்த ஆசைப்பட மாட்டேன்.

மற்றும் இனிப்புகளின் ஆரோக்கிய காரணி வேறுபட்டது. சில நாட்களில், இனிப்பு ஒரு கிண்ணத்தில் அவுரிநெல்லிகளின் இருண்ட சாக்லேட் துளையிடப்படும். மற்ற நாட்களில் அது ஒரு சிறிய பையில் மிட்டாய் அல்லது டோனட், அல்லது ஐஸ்கிரீமுக்காக வெளியே செல்வது அல்லது என் கணவருடன் இனிப்பை பகிர்ந்து கொள்வது. அன்றைய எனது திட்டத்தில் நான் வேலை செய்யாத ஒரு விஷயத்தின் மீது எனக்கு ஒரு பெரிய ஏக்கம் இருந்தால், நான் அதை திட்டமிடலாம் மற்றும் அடுத்த நாள் அதை எடுத்துக் கொள்ளலாம் என்று எனக்கு நானே சொல்லிக்கொள்வேன் - மேலும் அந்த வாக்குறுதியை நானே நிறைவேற்றுவதை உறுதிசெய்தேன்.

உணவைப் பற்றிய எனது எண்ணங்கள் எப்படி எப்போதும் மாறியது

ஒரு வாரம் மட்டுமே இதை முயற்சித்த பிறகு ஒரு ஆச்சரியமான விஷயம் நடந்தது. இனிப்புகள் என் மீது தங்கள் சக்தியை இழந்தன. எனது "சர்க்கரை போதை" கிட்டத்தட்ட மறைந்துவிட்டதாகத் தோன்றியது. நான் இன்னும் இனிப்பு உணவுகளை விரும்புகிறேன், ஆனால் அவற்றில் சிறிய அளவில் இருப்பதில் நான் முழுமையாக திருப்தி அடைகிறேன். நான் அவற்றை அடிக்கடி சாப்பிடுகிறேன், மீதமுள்ள நேரத்தில், நான் ஆரோக்கியமான தேர்வுகளை செய்ய முடியும். அதன் அழகு என்னவென்றால், நான் ஒருபோதும் இழக்கப்பட்டதாக உணரவில்லை. நான் நினைக்கிறார்கள் உணவு பற்றி மிகவும் குறைவாக. நான் கவலை உணவு பற்றி மிகவும் குறைவாக. இது என் வாழ்நாள் முழுவதும் நான் தேடும் உணவு சுதந்திரம்.

நான் தினமும் என்னை எடைபோடுவேன். எனது புதிய அணுகுமுறையின் மூலம், ஒரு மாதத்திற்கு ஒருமுறை எடை குறைப்பது முக்கியம் என்று நான் உணர்ந்தேன்.

மூன்று மாதங்களுக்குப் பிறகு, நான் கண்களை மூடிக்கொண்டு அளவீட்டில் அடியெடுத்து வைத்தேன். நான் இறுதியாக அவற்றைத் திறந்து, நான் 10 பவுண்டுகள் இழந்ததைக் கண்டு அதிர்ச்சியடைந்தேன். என்னால் நம்ப முடியவில்லை. நான் விரும்பிய உணவுகளை சாப்பிடுவது-அவை சிறிய அளவுகளில் இருந்தாலும்-ஒவ்வொரு நாளும் எனக்கு திருப்தி மற்றும் ஒட்டுமொத்தமாக குறைவாக சாப்பிட உதவியது. இப்போது, ​​நான் முன்பு தைரியமில்லாத சில மிகவும் கவர்ச்சியான உணவுகளை கூட வீட்டில் வைத்திருக்க முடிகிறது. (தொடர்புடையது: பெண்கள் தங்கள் அளவற்ற வெற்றிகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள்)

பலர் உடல் எடையை குறைக்க போராடுகிறார்கள் - ஆனால் அது ஏன் ஒரு போராட்டமாக இருக்க வேண்டும்? எண்களை விட்டுவிடுவது குணப்படுத்தும் செயல்முறையின் இன்றியமையாத பகுதியாகும் என்று நான் உணர்ச்சியுடன் உணர்கிறேன். எண்களை விட்டுவிடுவது பெரிய படத்திற்கு திரும்ப உதவுகிறது: ஊட்டச்சத்து (நேற்றிரவு நீங்கள் சாப்பிட்ட கேக்கின் துண்டு அல்லது மதிய உணவிற்கு நீங்கள் உண்ணும் சாலட் அல்ல). புதிதாக கண்டுபிடிக்கப்பட்ட இந்த ரியாலிட்டி காசோலை, நான் சந்திக்கும் அனைவருடனும் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்பும் அமைதியின் உணர்வை எனக்கு அளித்தது. ஆரோக்கியத்தை மதிப்பிடுவது அற்புதம், ஆனால் உடல்நலத்தில் வெறி இருப்பது ஒருவேளை இல்லை. (பார்க்க: ஏன் ~ இருப்பு ~ ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் உடற்தகுதி வழக்கத்திற்கு முக்கியமாகும்)

நான் எவ்வளவு அதிகமாக என் உணவு விதிகளை தளர்த்துகிறேனோ, நான் விரும்புவதை சாப்பிடுகிறேன், நான் நிம்மதியாக உணர்கிறேன். நான் உணவை அதிகம் ரசிப்பது மட்டுமல்லாமல், மனதளவிலும், உடலளவிலும் ஆரோக்கியமாக இருக்கிறேன். எல்லோரும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் என்று நான் விரும்பும் ஒரு ரகசியத்தில் நான் தடுமாறிவிட்டேன்.

இருந்தால் என்ன நடக்கும் நீங்கள் தினமும் இனிப்பு சாப்பிட்டீர்களா? பதில் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

க்கான மதிப்பாய்வு