செலியாக் நோய்க்கான உணவு: உணவில் இருந்து பசையம் நீக்குவது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்
• இயற்கையாகவே பசையம் கொண்ட உணவுகள்
• பசையம் மாசுபட்ட உணவுகள்
• வீட்டில் கவனிப்பு
• வீட்டிற்கு வெளியே கவனிப்பு

செலியாக் நோய்க்கான உணவு முற்றிலும் பசையம் இல்லாததாக இருக்க வேண்டும், இது கோதுமை, பார்லி, கம்பு மற்றும் எழுத்துப்பிழை தானியங்களில் இருக்கும் புரதமாகும். செலியாக் குடலுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​பசையம் குடல் உயிரணுக்களின் வீக்கம் மற்றும் சீரழிவை ஏற்படுத்துகிறது, இதனால் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் மாலாப்சார்ப்ஷன் போன்ற சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகிறது.

குழந்தைகளில், நோய் அடையாளம் காணப்படாமலும், சரியான முறையில் சிகிச்சையளிக்கப்படாமலும் இருக்கும் போது, ​​ஊட்டச்சத்துக்களின் இந்த மாலாப்சார்ப்ஷன், எடை குறைந்த மற்றும் குழந்தை அடையக்கூடிய உயரத்தைக் குறைக்க வழிவகுக்கும்.

தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்

நோயில் தவிர்க்கப்பட வேண்டிய உணவுகள் அனைத்தும் கீழே காட்டப்பட்டுள்ளபடி, பசையம் கொண்டவை அல்லது பசையத்தால் மாசுபடுத்தக்கூடியவை:

இயற்கையாகவே பசையம் கொண்ட உணவுகள்

இயற்கையாகவே பசையம் கொண்ட உணவுகள்:

• கோதுமை மாவு;
• பார்லி;
• கம்பு;
• மால்ட்;
• எழுத்துப்பிழை;
• ரவை;
• பாஸ்தா மற்றும் இனிப்புகள்: ரொட்டி, சுவையான, கோதுமை மாவுடன் இனிப்பு, பிஸ்கட், பீஸ்ஸா, பாஸ்தா, பேஸ்ட்ரிகள், லாசக்னா;
• மதுபானங்கள்: பீர், விஸ்கி, ஓட்கா, ஜின், இஞ்சி-ஆல்;
• பிற பானங்கள்: ஓவொமால்டின், மால்ட் கொண்ட பானங்கள், பார்லி கலந்த காபி, சாக்லேட்.
• கஞ்சிக்கு பாஸ்தா மாவு கொண்டிருக்கும்.

இந்த உணவுகள் அனைத்தும் உணவில் இருந்து முற்றிலுமாக அகற்றப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை செலியாக் நோயின் அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

பசையம் மாசுபட்ட உணவுகள்

சில உணவுகளில் அவற்றின் கலவையில் பசையம் இல்லை, ஆனால் உற்பத்தியின் போது அவை பசையம் கொண்ட தயாரிப்புகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம், இது மாசுபாட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே, இந்த உணவுகள் செலியாக்ஸால் தவிர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை நோயை அதிகரிக்கக்கூடும்.

இந்த குழுவில் ஓட்ஸ், பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள், உடனடி சூப்கள், உறைந்த மீட்பால்ஸ், உறைந்த பிரஞ்சு பொரியல், ஷோயோ சாஸ், பீன்ஸ், தொத்திறைச்சி, தூள் பானங்கள், சைவ ஹாம்பர்கர், மால்ட் வினிகர், கெட்ச்அப், கடுகு மற்றும் மயோனைசே மற்றும் நட்டு கலவை ஆகியவை அடங்கும். செலியாக் நோயில் எதை உண்ண வேண்டும், எதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்ற முழு பட்டியலையும் காண்க.

வீட்டில் கவனிப்பு

பசையம் கொண்ட உணவுகளைத் தவிர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், மாசுபடுவதால் பசையம் உட்கொள்வதில்லை என்பதற்காக நீங்கள் வீட்டிலும் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவருக்கு உணவு தயாரிக்க பானைகள், வெட்டுக்கருவிகள் மற்றும் பிளெண்டர் மற்றும் சாண்ட்விச் தயாரிப்பாளர் போன்ற பிற வீட்டுப் பொருட்களைப் பிரிக்க வேண்டும்.

கோதுமை மாவுடன் ஒரு கேக்கை வெல்லும் அதே கலப்பான் செலியாக் சாறு தயாரிக்க பயன்படுத்த முடியாது, எடுத்துக்காட்டாக. குளிர்சாதன பெட்டி, அடுப்பு மற்றும் சரக்கறை ஆகியவற்றில் உணவு தொடர்பு கொள்ளாமல் இருக்க அதே கவனத்தை எடுக்க வேண்டும். இலட்சியமானது, செலியாக் நோயாளியின் வீட்டில் பசையத்திற்குள் நுழைய வேண்டாம், ஏனெனில் மாசு முற்றிலும் தவிர்க்கப்படும் ஒரே வழி இதுதான். வீட்டில் பசையம் இல்லாத ரொட்டி தயாரிப்பது எப்படி என்பது இங்கே.

வீட்டிற்கு வெளியே கவனிப்பு

செலியாக் நோய் உள்ளவர் வீட்டிற்கு வெளியே சாப்பிடும்போது இன்னும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். முற்றிலும் பசையம் இல்லாத உணவகங்களைத் தேடுவது அவசியம், சமையலறைகளில் மாவு இருப்பதும், பசையம் எளிதில் மாசுபடுவதும் மிகவும் பொதுவானது.

கூடுதலாக, நண்பர்களின் வீட்டில், பசையத்துடன் உணவை வைக்கப் பயன்படுத்தப்பட்ட அதே உணவுகள், வெட்டுக்கருவிகள் மற்றும் கண்ணாடிகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால், இந்த பாத்திரங்களை நன்றாக கழுவ வேண்டும், முன்னுரிமை ஒரு புதிய கடற்பாசி மூலம்.

செலியாக் நோய் உணவைப் பற்றி மேலும் அறிய இந்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: