சிஸ்டிக் ஃபைப்ரோஸிஸ்-நட்பு உணவில் என்ன இருக்கிறது?

உள்ளடக்கம்

• இணைப்பு இருக்கிறதா?
• சிஸ்டிக் ஃபைப்ரோஸிஸ் உடலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?
• சிஸ்டிக் ஃபைப்ரோஸிஸ் எனது உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?
• அதிக கலோரிகளை நான் எவ்வாறு பெறுவது?
• அதிக புரதத்தை நான் எவ்வாறு பெறுவது?
• போதுமான ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலை உறுதி செய்வதற்கான பிற வழிகள்
• உணவு திட்டமிடலுக்கான உதவிக்குறிப்புகள்
• அடிக்கோடு

இணைப்பு இருக்கிறதா?

அனைவரின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் வளர்ச்சிக்கும் நல்ல ஊட்டச்சத்து முக்கியம். நீங்கள் சிஸ்டிக் ஃபைப்ரோஸிஸுடன் வாழ்ந்தால் இது குறிப்பாக உண்மை. சிஸ்டிக் ஃபைப்ரோஸிஸுடன் வாழ்வது கொழுப்பு உறிஞ்சுதல், ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளல் மற்றும் பசியின்மை உள்ளிட்ட குறிப்பிடத்தக்க சவால்களை ஏற்படுத்தும். உங்களுக்கு இந்த கோளாறு இருந்தால், உங்களுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்தை தினசரி, செயலில் உள்ள பழக்கவழக்கங்கள் மூலம் பெற வழிகள் உள்ளன.

சிஸ்டிக் ஃபைப்ரோஸிஸ் உடலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

சிஸ்டிக் ஃபைப்ரோஸிஸ் (சி.எஃப்) என்பது மரபுவழி அரிய கோளாறு ஆகும், இது அறியப்பட்ட சிகிச்சை இல்லை. உங்கள் பெற்றோர் இருவரும் சி.எஃப் மரபணு மாற்றத்தின் கேரியர்களாக இருந்தால், இந்த கோளாறுடன் பிறக்க உங்களுக்கு 25 சதவீதம் வாய்ப்பு உள்ளது.

சி.எஃப் உங்கள் உடலின் எபிடெலியல் செல்களை மோசமாக பாதிக்கிறது. இந்த செல்கள் உப்பு மற்றும் நீரின் சமநிலையை சீராக்க உதவுகின்றன. அவை வியர்வை சுரப்பிகள், கணையம் மற்றும் நுரையீரலில் காணப்படுகின்றன. இங்குதான் வியர்வை, சளி மற்றும் செரிமான சாறுகள் உருவாகின்றன. சி.எஃப் உள்ளவர்களில், இந்த மெல்லிய, வழுக்கும் திரவங்கள் ஒட்டும் மற்றும் அடர்த்தியாகின்றன. இது சுவாசம், ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் மற்றும் செரிமானத்தில் குறிப்பிடத்தக்க சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.

பெரும்பாலும், சி.எஃப் உள்ளவர்கள் எக்ஸோகிரைன் கணையப் பற்றாக்குறையையும் (ஈபிஐ) உருவாக்குகிறார்கள். இது கணையத்தில் அதிக அளவு சளி இருப்பதால் செரிமானத்தில் மேலும் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். இந்த சளி கணைய நொதிகளை குடலை அடைவதைத் தடுக்கிறது, அங்கு அவை பொதுவாக செரிமான செயல்முறையை ஆதரிக்கும். சரியான இடத்தில் என்சைம்கள் இல்லாமல், இது கொழுப்பு, புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது, அவற்றில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன். இவை அனைத்தும் வளர்ச்சிக்கு முக்கியம்.

சிஸ்டிக் ஃபைப்ரோஸிஸ் எனது உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

போதுமான புரதம், கொழுப்பு மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாமல், சளி மற்றும் பிற தொற்றுநோய்களைத் தடுப்பது கடினம். உங்கள் நுரையீரலை தெளிவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருப்பது உங்கள் உடலுக்கு மிகவும் கடினம். நீங்கள் எடை குறைவாகவும் இருக்கலாம்.

உங்களிடம் சி.எஃப் இருந்தால், நீங்கள் கொழுப்பு, புரதம், பால், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கொண்ட சீரான உணவை உண்ண வேண்டும். இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை உங்கள் உடல் உறிஞ்சுவதை உறுதிசெய்ய உங்கள் உணவில் ஒவ்வொன்றின் அளவையும் அதிகரிக்க வேண்டும்.

உங்கள் உணவில் பின்வருவனவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இதைச் செய்யலாம்:

• புரத: மாட்டிறைச்சி, கோழி, முட்டை, மீன் மற்றும் சோயா போன்ற புரதச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகள் தசை இழப்பைத் தடுக்க முக்கியம்.
• துத்தநாகம்: துத்தநாகம் அதிகம் உள்ள உணவுகளில் சிறுநீரக பீன்ஸ், மாட்டிறைச்சி, கீரை, கல்லீரல், முட்டை மற்றும் கடல் உணவுகள் அடங்கும். நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்க துத்தநாகம் முக்கியமானது.
• உப்பு: சி.எஃப் உள்ளவர்களுக்கு உப்பு வியர்வை உள்ளது, இது எலக்ட்ரோலைட் ஏற்றத்தாழ்வு மற்றும் நீரிழப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும். உமிழ்ந்த தின்பண்டங்கள், ஊறுகாய் மற்றும் விளையாட்டு பானங்கள் வியர்வையின் போது நீங்கள் இழக்கும் உப்பை மாற்ற உதவும். நீங்கள் காய்கறிகளை தண்ணீருக்கு பதிலாக கோழி குழம்பில் சமைக்கலாம்.
• கால்சியம்: கால்சியம் அதிகம் உள்ள உணவுகள் உங்கள் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன, இது சி.எஃப். அதிக கொழுப்புள்ள தயிர், முழு பால், அதிக கொழுப்பு சீஸ் போன்ற பால் பொருட்கள் அனைத்தும் நல்ல ஆதாரங்கள்.
• இரும்பு: இரும்பு நோய்த்தொற்றை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜனைச் சுமக்கும் சிவப்பு இரத்த அணுக்களை உருவாக்குகிறது. இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகளில் கல்லீரல், டுனா, ஆட்டுக்குட்டி, கடல் உணவு, முட்டை, மாட்டிறைச்சி மற்றும் வான்கோழி ஆகியவை அடங்கும்.
• ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்: பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் நல்ல ஆதாரங்கள் மற்றும் பாக்டீரியா தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு முக்கியம். சி.எஃப் உள்ளவர்கள் நுரையீரலில் அதிக அளவு காற்றுப்பாதை அழற்சியை அனுபவிக்கக்கூடும், இதனால் பாக்டீரியா தொற்று அதிகமாகவும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானதாகவும் இருக்கும்.
• இழை: குடல் அடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் உயர் நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளை உண்ண உங்கள் மருத்துவர் பரிந்துரைக்கலாம். பல உயர் ஃபைபர் காலை உணவு தானியங்களில் புரதமும் அதிகம்.

அதிக கலோரிகளை நான் எவ்வாறு பெறுவது?

இந்த நிலையில் உள்ளவர்களுக்கு பெரும்பாலான மக்கள் செய்வதை விட அதிக கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் தேவை. மற்றவர்களுக்கு கொழுப்பு அதிகமாக இருப்பதாக கருதப்படும் உணவு, பொரியல்களின் ஒரு பக்கத்தைக் கொண்ட சீஸ் பர்கர்கள் போன்றவை, சி.எஃப்.

பொதுவாக, நீங்கள் இருந்தால் உங்கள் கலோரி நுகர்வு அதிகரிக்கலாம்:

• அதிக கொழுப்பு தரையில் மாட்டிறைச்சி தேர்வு.
• சறுக்குவதற்கு பதிலாக முழு பாலை தேர்வு செய்யவும்.
• சாலட், முட்டை மற்றும் பிற தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் தெளிக்கவும்.
• வேர்க்கடலை வெண்ணெய், முழு பால், வாழைப்பழங்கள் நிரம்பிய மிருதுவாக்கிகள் செய்யுங்கள்.
• கூடுதல் வெண்ணெய் கொண்டு முட்டைகளை வறுக்கவும்.
• சாண்ட்விச்களில் மயோனைசேவின் கூடுதல் அடுக்கைப் பரப்பவும்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் புதிதாக அரைத்த பார்மேசன் சீஸ், ஆல்ஃபிரடோ சாஸ் அல்லது கூடுதல் பன்றி இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவை சாப்பிடுங்கள்.
• உயர்தர டார்க் சாக்லேட்டில் சிற்றுண்டி.

பொதுவாக பெயரிடப்பட்ட எதையும் நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்:

• உணவு
• குறைந்த கொழுப்பு
• கொழுப்பு இல்லை
• குறைக்கப்பட்ட கலோரி

அதிக புரதத்தை நான் எவ்வாறு பெறுவது?

புரதச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகள் தசையை உருவாக்கவும், திசுக்களை சரிசெய்யவும், எலும்புகளை ஆரோக்கியமாகவும் வலுவாகவும் வைத்திருக்க உதவுகின்றன. நீங்கள் தினமும் ஏராளமான புரதங்களைப் பெறுவது முக்கியம். புரதம் நிறைந்த உணவை சாப்பிடுவதோடு கூடுதலாக, இந்த யோசனைகளை முயற்சிக்கவும்:

• நீங்கள் ஒரு பெரிய உணவை சாப்பிட விரும்பாதபோது அல்லது அதிக தின்பண்டங்களாகப் பருகும்போது அதிக புரத குலுக்கல்களைக் குடிக்கவும்.
• உங்கள் காலை துருவல் முட்டைகளில் இறைச்சி மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும். பன்றி இறைச்சி, சலாமி, பலோனி, தொத்திறைச்சி அனைத்தும் நல்ல தேர்வுகள்.
• ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட ஒரு முழுமையான புரத உணவான குயினோவாவுக்கு வெள்ளை அரிசியை மாற்றவும்.
• மெதுவாக செரிமான புரதமான கேசீன் மூலம் ஸ்கீம் பால் பவுடர் நிரப்பப்படுகிறது. சாறு, காலை உணவு தானியங்கள், பான்கேக் கலவை, குலுக்கல் மற்றும் மால்ட் செய்யப்பட்ட பால் ஆகியவற்றில் ஸ்கீம் பால் பவுடர் சேர்க்கவும்.
• வழக்கமான தயிருக்கு பதிலாக அதிக கொழுப்புள்ள கிரேக்க தயிர் சாப்பிடுங்கள்
• உயர் புரத பாதாமை ஒரு சிற்றுண்டாக அனுபவிக்கவும். கூடுதல் ஊட்டச்சத்து பஞ்சிற்கு நீங்கள் அவற்றை மற்றொரு புரத பூஸ்டரான பாலாடைக்கட்டி மீது தெளிக்கலாம்.

போதுமான ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலை உறுதி செய்வதற்கான பிற வழிகள்

வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ மற்றும் கே போன்ற கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை எடுத்துக்கொள்ள உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பரிந்துரைக்கலாம். இவை வளர்ச்சிக்கு முக்கியம், மேலும் அவை குணப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. கொழுப்பை சரியாக உறிஞ்சுவதற்கு கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் முக்கியமானவை. நீங்கள் உணவில் இருந்து போதுமான கொழுப்பை எடுக்க முடியாவிட்டால், இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் இழக்க நேரிடும். இந்த வைட்டமின்களை உங்கள் உணவுத் திட்டத்தில் எவ்வாறு பொருத்துவது என்பது பற்றி உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள். கணையப் பற்றாக்குறை உள்ள பெரும்பாலான மக்கள் இந்த வைட்டமின்களை எடுத்துக்கொள்வார்கள்.

ஒவ்வொரு உணவிலும் பி வைட்டமின்கள், புரதம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் அடங்கிய கூடுதல் பொருட்களும் உங்களுக்கு தேவைப்படலாம். இவை ஒரு மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படலாம் மற்றும் பொதுவாக உங்கள் தனிப்பட்ட, உணவுத் தேவைகளால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன.

சி.எஃப் உள்ள சிலர் வாய்வால் சாப்பிடுவதன் மூலம் ஊட்டச்சத்தை பராமரிக்க முடியாவிட்டால் தற்காலிக குழாய் உணவளிப்பதன் மூலம் கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கலோரிகளைப் பெறுவதன் மூலம் பயனடைகிறார்கள். நீங்கள் தூங்கும் போது குழாய் உணவளிப்பதன் மூலம் 2,000 கலோரிகள் வரை வழங்க முடியும். உணவளிக்கும் குழாய் உங்கள் வயிற்றில் ஒரு எளிய, அறுவை சிகிச்சை மூலம் செருகப்படுகிறது.

உங்களிடம் EPI இருந்தால், உங்கள் கணையம் வழங்க முடியாத என்சைம்களை மாற்றுவதற்கு உணவு மற்றும் சிற்றுண்டிகளுடன் துணை கணைய நொதிகளை எடுக்க வேண்டும்.

உணவு திட்டமிடலுக்கான உதவிக்குறிப்புகள்

உங்கள் உணவு உட்கொள்ளலைத் திட்டமிடுவதற்கு சிறிது கூடுதல் நேரத்தை செலவிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை உறுதி செய்வதற்கு நீண்ட தூரம் செல்லக்கூடும். அடுத்த நாள் உங்கள் உணவைத் திட்டமிடுவதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், இதனால் கடைசி நிமிட உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு நீங்கள் சிரமப்படுவதில்லை. நாள் முழுவதும் உங்களைப் பெறுவதற்கு பல சிறிய உணவுகளைச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், அல்லது மூன்று பெரிய உணவு மற்றும் சிற்றுண்டிகளைச் சேர்க்கவும்.

முன்கூட்டியே உணவைத் தயாரிக்கவும் இது உதவும். லாசக்னா, குவிச், அல்லது ஷெப்பர்ட் பை போன்ற நீங்கள் அதிகம் சாப்பிடும் உணவுகளின் கூடுதல் பரிமாணங்களை கூட உறைய வைக்கலாம். உங்கள் பசி குறைவாக இருக்கும் நாட்களில் அல்லது நீங்கள் சமைக்க முடியாவிட்டால், ஆயத்தமாக, ருசியான உணவு எளிதில் வரக்கூடும்.

ஒவ்வொரு உணவிலும் கலோரி அடர்த்தியான கொழுப்பு மற்றும் புரத உணவு ஆதாரங்களை சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். எல்லா நேரங்களிலும் நிறைய ஆரோக்கியமான, பிடுங்கக்கூடிய சிற்றுண்டிகளை நீங்கள் வைத்திருக்க விரும்புவீர்கள். டிரெயில் கலவை, சீஸ் குச்சிகள் மற்றும் பட்டாசுகளில் டுனா போன்றவை எளிதான, ஆரோக்கியமான தேர்வுகள்.

அடிக்கோடு

சீரான உணவைப் பராமரிப்பது சில கூடுதல் வேலைகளையும் திட்டமிடலையும் எடுக்கும், ஆனால் உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகள் பூர்த்தி செய்யப்படுவதை உறுதி செய்வது மதிப்பு. வழிகாட்டுதல்களை வழங்கக்கூடிய நிபுணர்களின் குழுவையும், உணவு தயாரிக்கும் பணிகள், விநியோக ஆதரவு மற்றும் நட்புறவு ஆகியவற்றிற்கு உதவக்கூடிய நண்பர்கள் அல்லது குடும்ப உறுப்பினர்களையும் உருவாக்க இது உதவக்கூடும். நீங்கள் தனியாக செல்ல வேண்டியதில்லை.

உங்கள் வயது மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தின் அடிப்படையில் உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகள் காலப்போக்கில் மாறும். ஆரோக்கியமான பழக்கங்களை உருவாக்குவது சவாலான காலங்களில் உங்களை எளிதாகப் பெற உதவும். உங்களுக்கு உடல்நிலை சரியில்லாத அல்லது சமைக்க மிகவும் சோர்வாக இருக்கும் நாட்கள் இருப்பது இயல்பு. நீங்கள் செயல்திறன் மிக்க நடத்தைகளை நம்ப முடியுமானால், நீங்கள் அந்த நேரங்களை மிக எளிதாக மீற முடியும்.