கிரீம் ஆஃப் டார்ட்டருக்கான 6 சிறந்த பதிலீடுகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. எலுமிச்சை சாறு
• 2. வெள்ளை வினிகர்
• 3. பேக்கிங் பவுடர்
• 4. மோர்
• 5. தயிர்
• 6. அதை விட்டு விடுங்கள்
• அடிக்கோடு

பல சமையல் குறிப்புகளில் கிரீம் ஆஃப் டார்ட்டர் ஒரு பிரபலமான மூலப்பொருள்.

பொட்டாசியம் பிடார்டிரேட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, டார்டாரின் கிரீம் என்பது டார்டாரிக் அமிலத்தின் தூள் வடிவமாகும். இந்த ஆர்கானிக் அமிலம் பல தாவரங்களில் இயற்கையாகவே காணப்படுகிறது மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் பணியின் போது உருவாகிறது.

டார்ட்டரின் கிரீம் தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது, சர்க்கரையை படிகமாக்குவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு புளிப்பு முகவராக செயல்படுகிறது.

நீங்கள் ஒரு செய்முறையை பாதியிலேயே நிறுத்திவிட்டு, உங்களிடம் எந்தவிதமான கிரீம் டார்ட்டரும் இல்லை எனக் கண்டால், பொருத்தமான மாற்றீடுகள் ஏராளம்.

இந்த கட்டுரை கிரீம் ஆஃப் டார்ட்டருக்கு சிறந்த 6 மாற்றுகளைப் பற்றி விவாதிக்கிறது.

1. எலுமிச்சை சாறு

டார்ட்டரின் கிரீம் பெரும்பாலும் முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை உறுதிப்படுத்தப் பயன்படுகிறது, மேலும் மெர்ரிங் போன்ற சமையல் குறிப்புகளில் சிறப்பான சிகரங்களை வழங்க உதவுகிறது.

இதுபோன்ற விஷயத்தில் நீங்கள் கிரீம் ஆஃப் டார்டாரிலிருந்து வெளியேறினால், எலுமிச்சை சாறு ஒரு சிறந்த மாற்றாக செயல்படுகிறது.

எலுமிச்சை சாறு கிரீம் ஆஃப் டார்டாரின் அதே அமிலத்தன்மையை வழங்குகிறது, நீங்கள் முட்டையின் வெள்ளையரைத் துடைக்கும்போது கடினமான சிகரங்களை உருவாக்க உதவுகிறது.

நீங்கள் சிரப் அல்லது உறைபனி தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், படிகமயமாக்கலைத் தடுக்க எலுமிச்சை சாறு கிரீம் ஆஃப் டார்டாரையும் மாற்றலாம்.

சிறந்த முடிவுகளுக்கு, உங்கள் செய்முறையில் டார்ட்டரின் கிரீம் சமமான எலுமிச்சை சாற்றை மாற்றவும்.

சுருக்கம் முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை உறுதிப்படுத்த அல்லது படிகமயமாக்கலைத் தடுக்க டார்ட்டரின் கிரீம் பயன்படுத்தப்படும் சமையல் குறிப்புகளில், அதற்கு பதிலாக சம அளவு எலுமிச்சை சாற்றைப் பயன்படுத்துங்கள்.

2. வெள்ளை வினிகர்

டார்ட்டரின் கிரீம் போல, வெள்ளை வினிகர் அமிலமானது. சமையலறையில் ஒரு பிஞ்சில் நீங்கள் காணும்போது அதை கிரீம் ஆஃப் டார்ட்டருக்கு மாற்றலாம்.

ச ff ஃப்ளேஸ் மற்றும் மெரிங்ஸ் போன்ற சமையல் குறிப்புகளுக்கு நீங்கள் முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை உறுதிப்படுத்தும்போது இந்த மாற்று சிறப்பாக செயல்படும்.

நீங்கள் முட்டையின் வெள்ளையைத் துடைக்கும்போது கிரீம் ஆஃப் டார்ட்டருக்குப் பதிலாக சமமான வெள்ளை வினிகரைப் பயன்படுத்துங்கள்.

கேக்குகள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களுக்கு வெள்ளை வினிகர் ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இது சுவை மற்றும் அமைப்பை மாற்றக்கூடும்.

சுருக்கம் வெள்ளை வினிகர் அமிலமானது மற்றும் முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை உறுதிப்படுத்த உதவும். டார்ட்டரின் கிரீம் பதிலாக வெள்ளை வினிகருடன் சமமாக மாற்றலாம்.

3. பேக்கிங் பவுடர்

உங்கள் செய்முறையில் பேக்கிங் சோடா மற்றும் டார்ட்டரின் கிரீம் இரண்டுமே இருந்தால், அதற்கு பதிலாக பேக்கிங் பவுடரை எளிதாக மாற்றலாம்.

ஏனென்றால் பேக்கிங் பவுடர் முறையே சோடியம் பைகார்பனேட் மற்றும் டார்டாரிக் அமிலத்தால் ஆனது, இது முறையே பேக்கிங் சோடா மற்றும் டார்ட்டரின் கிரீம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

1 டீஸ்பூன் (3.5 கிராம்) கிரீம் டார்ட்டரை மாற்ற 1.5 டீஸ்பூன் (6 கிராம்) பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த மாற்றீடு சிறந்தது, ஏனென்றால் இறுதி தயாரிப்பின் சுவை அல்லது அமைப்பை மாற்றாமல் எந்த செய்முறையிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

சுருக்கம் பேக்கிங் சோடாவைக் கொண்ட சமையல் குறிப்புகளில் டார்ட்டரின் கிரீம் மாற்ற பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்தலாம். டார்ட்டரின் கிரீம் 1 டீஸ்பூன் (3.5 கிராம்) க்கு 1.5 டீஸ்பூன் (6 கிராம்) பேக்கிங் பவுடரை மாற்றவும்.

4. மோர்

மோர் என்பது கிரீம் இருந்து வெண்ணெய் சமைத்த பின் எஞ்சியிருக்கும் திரவம்.

அதன் அமிலத்தன்மை காரணமாக, மோர் சில சமையல் குறிப்புகளில் டார்ட்டரின் கிரீம் மாற்றாக வேலை செய்யலாம்.

இது சுட்ட பொருட்களில் குறிப்பாக நன்றாக வேலை செய்கிறது, ஆனால் மோர் கணக்கில் சில திரவங்களை செய்முறையிலிருந்து அகற்ற வேண்டும்.

செய்முறையில் ஒவ்வொரு 1/4 டீஸ்பூன் (1 கிராம்) டார்ட்டரின் கிரீம், செய்முறையிலிருந்து 1/2 கப் (120 மில்லி) திரவத்தை அகற்றி 1/2 கப் (120 மில்லி) மோர் கொண்டு மாற்றவும்.

சுருக்கம் சமையல், குறிப்பாக சுடப்பட்ட பொருட்களில் டார்ட்டரின் கிரீம் செய்வதற்கு மோர் பொருத்தமான மாற்றீட்டை உருவாக்க முடியும். ஒவ்வொரு 1/4 டீஸ்பூன் (1 கிராம்) கிரீம் டார்ட்டருக்கும், செய்முறையிலிருந்து 1/2 கப் (120 மில்லி) திரவத்தை அகற்றி 1/2 கப் (120 மில்லி) மோர் கொண்டு மாற்றவும்.

5. தயிர்

மோர் போலவே, தயிர் அமிலமானது மற்றும் சில சமையல் குறிப்புகளில் டார்ட்டரின் கிரீம் மாற்ற பயன்படுத்தலாம்.

தயிரை மாற்றாகப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, மோர் நிலைத்தன்மையுடன் பொருந்துவதற்கு அதை சிறிது பாலுடன் மெல்லியதாக மாற்றி, பின்னர் டார்ட்டரின் கிரீம் அதே வழியில் மாற்ற அதைப் பயன்படுத்தவும்.

இந்த மாற்றீட்டை முதன்மையாக சுட்ட பொருட்களுக்கு ஒதுக்குங்கள், ஏனெனில் செய்முறையிலிருந்து திரவங்களை நீக்க வேண்டும்.

ஒவ்வொரு 1/4 டீஸ்பூன் (1 கிராம்) கிரீம் டார்ட்டருக்கும், செய்முறையிலிருந்து 1/2 கப் (120 மில்லி) திரவத்தை அகற்றி, 1/2 கப் (120 மில்லி) தயிரை மாற்றவும். .

சுருக்கம் தயிர் அமிலத்தன்மை கொண்டது மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் டார்ட்டரின் கிரீம் மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம். முதலில், தயிரை பாலுடன் மெல்லியதாக மாற்றி, பின்னர் செய்முறையில் 1/2 கப் (120 மில்லி) திரவத்தை அகற்றி, ஒவ்வொரு 1/4 டீஸ்பூன் (1 கிராம்) கிரீம் 1/2 கப் (120 மில்லி) தயிரை மாற்றவும். டார்ட்டர்.

6. அதை விட்டு விடுங்கள்

சில சமையல் குறிப்புகளில், டார்டாரின் கிரீம் அதற்கு மாற்றாக இருப்பதைக் காட்டிலும் தவிர்ப்பது எளிதாக இருக்கும்.

எடுத்துக்காட்டாக, தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் கிரீம் ஆஃப் டார்டாரைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், உங்களிடம் எதுவும் இல்லையென்றால் டார்ட்டரின் கிரீம் வெளியேறுவது சரி.

கூடுதலாக, நீங்கள் சிரப், உறைபனி அல்லது ஐசிங் மற்றும் படிகமயமாக்கலைத் தடுக்க டார்டாரின் கிரீம் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், மோசமான விளைவுகள் இல்லாமல் செய்முறையிலிருந்து அதைத் தவிர்க்கலாம்.

நீண்ட நேரம் சேமித்து வைத்தால் சிரப்ஸ் இறுதியில் படிகமாக்கப்படலாம் என்றாலும், அவற்றை அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடாக்குவதன் மூலம் இதை சரிசெய்யலாம்.

மறுபுறம், புளிப்பு முகவர் தேவைப்படும் டார்ட்டரின் கிரீம் அல்லது வேகவைத்த பொருட்களிலிருந்து மாற்றாக விட்டுவிடுவது நல்ல யோசனையாக இருக்காது.

சுருக்கம் சில சமையல் குறிப்புகளில், பொருத்தமான மாற்று இல்லை என்றால் கிரீம் ஆஃப் டார்டாரை விட்டுவிடலாம். நீங்கள் தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளை, சிரப், உறைபனி அல்லது ஐசிங் செய்கிறீர்கள் என்றால் செய்முறையிலிருந்து கிரீம் ஆஃப் டார்டாரை தவிர்க்கலாம்.

அடிக்கோடு

கிரீம் ஆஃப் டார்ட்டர் என்பது பலவகையான சமையல் குறிப்புகளில் காணப்படும் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள் ஆகும்.

இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு பிஞ்சில் இருந்தால், ஏராளமான மாற்றீடுகள் உள்ளன.

மாற்றாக, நீங்கள் டார்டாரின் கிரீம் முழுவதையும் தவிர்க்கலாம்.

உங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் சில சிறிய மாற்றங்களைச் செய்வதன் மூலம், முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை உறுதிப்படுத்துவது, வேகவைத்த பொருட்களுக்கு அளவைச் சேர்ப்பது மற்றும் டார்ட்டரின் கிரீம் இல்லாமல் சிரப்களில் படிகமயமாக்கலைத் தடுப்பது எளிது.