உணவின் விலை, அது எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது என்ற உங்கள் உணர்வை பாதிக்கிறது

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

ஆரோக்கியமான உணவு விலை உயர்ந்ததாக இருக்கலாம். கடந்த வருடத்தில் நீங்கள் வாங்கிய $ 8 (அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட!) பழச்சாறுகள் மற்றும் மிருதுவாக்கிகளைப் பற்றி சிந்தியுங்கள். ஆனால் வெளியிடப்பட்ட ஒரு புதிய ஆய்வின் படி நுகர்வோர் ஆராய்ச்சி இதழ், ஒரு உணவின் விலையுடன் ஒப்பிடும்போது அதன் ஆரோக்கிய நிலையை நுகர்வோர் எவ்வாறு பார்க்கிறார்கள் என்பதில் உண்மையில் வேடிக்கையான ஒன்று நடக்கிறது. அடிப்படையில், ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒரு உணவின் விலை அதிகமாக இருப்பதால், அது ஆரோக்கியமானது என்று மக்கள் நினைப்பார்கள். மேலும் என்னவென்றால், அவர்கள் சில நேரங்களில் மறுத்தது உணவு மலிவாக இருக்கும்போது ஆரோக்கியமானது என்று நம்புவது. வெறுமனே, நீங்கள் அனைவரும் ஆரோக்கியமான உணவு மலிவானதாக இருக்க வேண்டாமா? பெரும்பாலும், குறைந்தபட்சம் அமெரிக்காவில், வேகமான, ஆரோக்கியமற்ற உணவு மலிவானதாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் உண்மையான, ஆரோக்கியமான உணவு செங்குத்தான விலையில் வர வேண்டும் என்று மக்கள் நம்புவதற்கு நிபந்தனை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. (FYI, இவை நாட்டின் மிக விலையுயர்ந்த உணவு நகரங்கள்.)

நுகர்வோர் மத்தியில் இந்த தவறான ஷாப்பிங் முறையை ஆராய்ச்சியாளர்கள் எப்படி கண்டுபிடித்தனர்? வழங்கப்பட்ட ஆரோக்கிய மதிப்பீட்டின் அடிப்படையில் தயாரிப்புகளுக்கு மதிப்பிடப்பட்ட விலைகளை ஒதுக்குமாறும், விளக்கத்தில் உள்ள விலைகளுடன் இரண்டு விருப்பங்களுக்கு இடையே ஆரோக்கியமான உணவைத் தேர்வுசெய்யுமாறும் மக்கள் கேட்டுக்கொள்ளப்பட்டனர். அதிக விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தொடர்ந்து ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படுவதைக் கண்டு ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆச்சரியப்பட்டனர், மேலும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு அதிக விலை கொண்டதாக இருக்கும் என்ற எதிர்பார்ப்பும் மாறாமல் இருந்தது. ஆய்வின் மற்றொரு பகுதி, கண் ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் ஒரு உணவுப் பொருள், அந்த பொருளின் விலை உண்மையானதாக இருக்கும்போது மக்கள் கண் ஆரோக்கியத்தை மிகவும் தீவிரமான பிரச்சினையாகக் கருதுவதாகக் கண்டறிந்தது.

ஆய்வின் முடிவுகளால் ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆச்சரியப்படுவது மட்டுமல்லாமல் கவலையும் அடைந்தனர். ஓஹியோ மாநில பல்கலைக்கழகத்தின் ஃபிஷர் ஆய்வின் இணை ஆசிரியரும் மார்க்கெட்டிங் பேராசிரியருமான ரெபேக்கா ரெசெக் கூறுகையில், "இது சம்பந்தப்பட்ட விஷயம். உணவின் விலை மட்டும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் என்னென்ன உடல்நலப் பிரச்சினைகளைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டும் என்பதைப் பற்றிய நமது கருத்துக்களைப் பாதிக்கும். வணிகவியல் கல்லூரி செய்திக்குறிப்பில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. தெளிவாக, இந்த கண்டுபிடிப்புகள் அதை கருத்தில் கொண்டு சற்று சிரமமாக உள்ளது மிகவும் பட்ஜெட்டில் ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிட முடியும் மற்றும் உள்ளன நிறைய உணவின் ஒட்டுமொத்த தரத்தை மதிப்பிடும்போது விலையைத் தவிர கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய காரணிகள்.

மக்கள் பொதுவாக தவறாகப் புரிந்து கொள்ளும் வேறுபாடு "ஆரோக்கிய உணவு" மற்றும் வழக்கமான பழைய ஆரோக்கியமான உணவு போன்ற வித்தியாசம், உங்களுக்குத் தெரியும், காய்கறிகள். கூடுதலாக, உணவை ஆரோக்கியமாக்குவது பற்றிய பெரும்பாலான முக்கிய தவறான கருத்துகள் லேபிளிங்கோடு தொடர்புடையவை. "ஆர்கானிக் லேபிளிங் முக்கியமானது மற்றும் பல உணவுகள் ஆர்கானிக் போது ஆரோக்கியமானவை, ஆனால் இது அனைத்து உணவுகளுக்கும் இந்த லேபிளிங் தேவை என்று அர்த்தமல்ல" என்கிறார் எடை மேலாண்மை மற்றும் ஒருங்கிணைந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர் டாக்டர். ஜெய்ம் ஷெஹ்ர். "உண்மையில், அவற்றின் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தில் ஆரோக்கியமற்ற பல உணவுகள் ஆர்கானிக் என்று பெயரிடப்பட்டு வாங்குபவரை தவறாக வழிநடத்தும்." யோசித்துப் பாருங்கள். நீங்கள் ஒரு வழக்கமான சிவப்பு மணி மிளகு அல்லது அதன் லேபிளில் "ஆர்கானிக்" என்ற வார்த்தை உள்ள ஒன்றை வாங்க வாய்ப்புள்ளதா? டிரெயில் மிக்ஸ் போன்ற பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட "ஆரோக்கிய" உணவுகளுக்கும் இதுவே செல்கிறது. (ஆர்கானிக் உணவு லேபிள்கள் உங்கள் சுவை மொட்டுகளை ஏமாற்றுகின்றனவா?) "சைவ உணவு, ஆர்கானிக், பேலியோ அல்லது ஆரோக்கியமானது என்று லேபிளிடப்பட்ட எதுவும் உண்மையில் ஆரோக்கியமானது என்று மக்கள் கருதுகிறார்கள்," என்று மியாமி, புளோரிடாவில் உள்ள எசன்ஸ் நியூட்ரிஷனின் நிறுவனர் மோனிகா ஆஸ்லாண்டர், எம்.எஸ்., ஆர்.டி., எல்.டி.என்."உண்மையில், நாம் விளம்பரப்படுத்தப்பட்ட லேபிளைப் பார்க்காமல் இருக்க வேண்டும், மாறாக நமது பொது அறிவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து அறிவைப் பயன்படுத்தி உணவுப் பொருளை மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும்." வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், பேக்கட் சைவ பசையம் இல்லாத பேலியோ சிற்றுண்டியை ஒரு பேக் கேரட் பாக்கெட் மற்றும் ஹம்மஸ் ஒரு கொள்கலனை விட ஐந்து டாலர்கள் செலவாகும். இப்போதே பெறுங்கள்: நீங்கள் அதிக பணம் செலுத்துவதால் அது உங்களுக்கு சிறந்தது என்று அர்த்தமல்ல.

நிச்சயமாக, உடல்நலம் என்ற பெயரில் கொஞ்சம் கூடுதல் பணத்தை செலவழிக்கும் நேரங்கள் உள்ளன இருக்கிறது அது மதிப்பு. உதாரணமாக, நீங்கள் பச்சை நிற கீரை போன்ற பூச்சிக்கொல்லிகளை உறிஞ்சுவதால், நீங்கள் கரிம கீரையை வாங்க வேண்டும் என்று பரவலாக ஒப்புக்கொள்ளப்படுகிறது ஐயோ. (வேறு எந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மோசமான இரசாயன குற்றவாளிகள் என்று பாருங்கள்.) இருப்பினும், நீங்கள் உண்மையில் துள்ளிக்குதிக்கத் தேவையில்லாத சில நிகழ்வுகள் உள்ளன. உதாரணமாக, "ஆர்கானிக் வாழைப்பழங்கள் ஒரு கழிவு" என்கிறார் ஆஸ்லாண்டர். "அந்த தடித்த தலாம் எதுவும் ஊடுருவாது." நீங்கள் பட்ஜெட்டில் இருந்தால் உறைந்த பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் அவர் பரிந்துரைக்கிறார், ஏனெனில் அது உறைந்திருக்கும் போது அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். (அடுத்த முறை உங்கள் மளிகைப் பட்டியலில் இந்த ஆரோக்கியமான உறைந்த உணவுகளைச் சேர்க்கவும்.)

இது உண்மையில் மற்றொரு பெரிய தவறான கருத்து அனைத்து உறைந்த அல்லது பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவுகள் உங்களுக்கு மோசமானவை என்று ஷெஹ்ர் கூறுகிறார். "பாக்ஸ் செய்யப்பட்ட, உறைந்த அல்லது பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட அனைத்து உணவுகளும் ஆரோக்கியமற்றவை என்று மக்கள் நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், சில குறிப்பிட்ட உணவுகள் இன்னும் ஆரோக்கியமான உணவின் பகுதியாக உள்ளன," என்று அவர் விளக்குகிறார். "உறைந்த காய்கறிகள், எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறிகளை வீட்டில் வைக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும், இதனால் எளிதில் கெட்டுப்போகாத காய்கறிகளை நீங்கள் எப்போதும் அணுகலாம்." எனவே, அடுத்த முறை நீங்கள் மளிகைக் கடைக்குச் செல்லும்போது, ​​அதை உங்கள் வண்டியில் சேர்க்கும் முடிவுகளுக்குப் பின்னால் என்ன இருக்கிறது என்பதைக் கவனியுங்கள்: அது உணவா அல்லது விலை ஸ்டிக்கரா?

க்கான மதிப்பாய்வு