வேகன் சாக்லேட் செய்வது எப்படி
உள்ளடக்கம்
- 1. கோகோ வெண்ணெய் கொண்ட வேகன் சாக்லேட்
- 2. தேங்காய் எண்ணெயுடன் வேகன் சாக்லேட்
- 3. வேகன் ட்விக்ஸ் செய்முறை
சைவ சாக்லேட் காய்கறி தோற்றம் கொண்ட பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பால் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற சாக்லேட்டுகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் விலங்கு பொருட்களை சேர்க்க முடியாது. சைவ உணவு வகைகளுக்கு இடையிலான வித்தியாசத்தை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
1. கோகோ வெண்ணெய் கொண்ட வேகன் சாக்லேட்
கோகோ வெண்ணெய் சாக்லேட்டை மிகவும் க்ரீமியாக மாற்றுகிறது, மேலும் பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது சிறப்பு பேஸ்ட்ரி கடைகளில் காணலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1/2 கப் கோகோ தூள்
- 3 தேக்கரண்டி டெமரரா சர்க்கரை, நீலக்கத்தாழை அல்லது சைலிட்டால் இனிப்பு
- 1 கப் நறுக்கிய கோகோ வெண்ணெய்
தயாரிப்பு முறை:
கோகோ வெண்ணெயை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். வெண்ணெய் உருகிய பின், கோகோ மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கலவை குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருந்து, உறைவிப்பான் கொண்டு செல்லக்கூடிய ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி, அது கெட்டியாகும் வரை அங்கேயே விடவும். ஒரு நல்ல வழி சாக்லேட் பட்டை வடிவில் அல்லது பனி வடிவங்களில் விட்டுச்செல்ல காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு வடிவத்தில் சாக்லேட் கொட்டுவது.
செய்முறையை அதிகரிக்க, நீங்கள் சாக்லேட்டில் நறுக்கிய கொட்டைகள் அல்லது வேர்க்கடலையை சேர்க்கலாம்.
2. தேங்காய் எண்ணெயுடன் வேகன் சாக்லேட்
தேங்காய் எண்ணெய் சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் எளிதில் காணப்படுகிறது, மேலும் இந்த சாக்லேட் மூலம் உங்கள் உணவில் நல்ல கொழுப்புகளைச் சேர்க்க இது ஒரு சிறந்த வழி. சிறந்த தேங்காய் எண்ணெயை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- ½ கப் உருகிய தேங்காய் எண்ணெய்
- Ag நீலக்கத்தாழை கப்
- ¼ கப் கோகோ தூள்
- விருப்ப கூடுதல்: உலர்ந்த பழங்கள், வேர்க்கடலை, நறுக்கிய கொட்டைகள்
தயாரிப்பு முறை:
ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் கொக்கோவைப் பிரித்து, அரை தேங்காய் எண்ணெயைச் சேர்த்து, கோகோ நன்கு கரைக்கும் வரை கலக்கவும். பின்னர் படிப்படியாக நீலக்கத்தாழை மற்றும் மீதமுள்ள தேங்காய் எண்ணெயைச் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். கலவையை சிலிகான் அச்சுகளுக்கு மாற்றவும் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக பெரியதாகவும், உறைவிப்பான் இடத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் கடினமாக்கவும்.
3. வேகன் ட்விக்ஸ் செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
பிஸ்கட்
- 1/2 கப் தடிமனான உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
- 4 குழி மெட்ஜூல் தேதிகள்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
கேரமல்
- 6 குழி மெட்ஜூல் தேதிகள்
- 1/2 வாழைப்பழம்
- 1/2 தேக்கரண்டி தேங்காய் சர்க்கரை
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் சியா
- 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
சாக்லேட்
- 1 1/2 டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய்
- 60 கிராம் டார்க் சாக்லேட் 80 முதல் 100% வரை (கலவையில் பால் இல்லாமல்)
தயாரிப்பு முறை:
ஒரு தடிமனான மாவு உருவாகும் வரை ஓட்ஸை செயலியில் அல்லது பிளெண்டரில் நசுக்கவும். பிஸ்கட்டின் மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, அது ஒரு சீரான பேஸ்டாக மாறும் வரை செயலாக்கவும். பேக்கிங் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில், குக்கீ மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கை உருவாக்கும் வரை ஊற்றி உறைவிப்பான் கொண்டு செல்லுங்கள்.
அதே செயலியில், அனைத்து கேரமல் பொருட்களையும் சேர்த்து மென்மையான வரை அடிக்கவும். உறைவிப்பாளரிடமிருந்து குக்கீ மாவை அகற்றி, கேரமல் கொண்டு மூடி வைக்கவும். சுமார் 4 மணி நேரம் உறைவிப்பான் திரும்புக. ஒவ்வொரு சாக்லேட்டின் விரும்பிய அளவுக்கேற்ப, நடுத்தர துண்டுகளாக அகற்றி வெட்டவும்.
தேங்காய் எண்ணெயுடன் சாக்லேட்டை இரட்டை கொதிகலனில் உருக்கி, உறைவிப்பாளரிலிருந்து அகற்றப்பட்ட ட்விக்ஸ் மீது சிரப்பை ஊற்றவும். சாக்லேட் கடினமடைய சில நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் உறைவிப்பான் எடுத்து, உட்கொள்ளும் வரை குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் சேமிக்கவும்.
பிரபலமான கட்டுரைகள்
அக்ரோசியானோசிஸ் என்றால் என்ன?
