குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயின் 12 நன்மைகள் மற்றும் பயன்கள்

உள்ளடக்கம்

• 1. ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம்
• 2. ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளால் நிரம்பியுள்ளது
• 3. சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது
• 4. வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடலாம்
• 5. இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கலாம்
• 6. மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
• 7-10. பிற சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகள்
• 11. முடி, தோல் மற்றும் நகங்களுக்கு நன்மை பயக்கும்
• 12. உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதானது
• அடிக்கோடு

குளிர் அழுத்துதல் என்பது வெப்பம் அல்லது வேதிப்பொருட்களைப் பயன்படுத்தாமல் ஆலிவ் எண்ணெயை உருவாக்குவதற்கான பொதுவான வழியாகும்.

இது ஆலிவ்களை ஒரு பேஸ்டில் நசுக்குவதும், பின்னர் கூழ் இருந்து எண்ணெயைப் பிரிக்க ஒரு இயந்திர அழுத்தத்துடன் சக்தியைப் பயன்படுத்துவதும் அடங்கும். ஐரோப்பிய உணவு தரத்தின்படி, வெப்பநிலை 81 ஐ தாண்டக்கூடாது°எஃப் (27°சி) (1).

குளிர்ந்த அழுத்துதல் ஆலிவ் எண்ணெயை அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள உதவும், ஏனெனில் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் அதிக வெப்பத்தின் கீழ் (2, 3) உடைந்து போகக்கூடும்.

ஆலிவ் எண்ணெயின் மிக உயர்ந்த தரங்கள் - கூடுதல் கன்னி மற்றும் கன்னி - எப்போதும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.

குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயின் 13 நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடுகள் இங்கே.

1. ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம்

இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து கொழுப்பு என்பதால், குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயில் கலோரிகள் அதிகம்.

இருப்பினும், அதன் முக்கிய வகை கொழுப்பு - நிறைவுறா கொழுப்பு - நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமானது (4).

நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​நிறைவுறா கொழுப்பு அதிகம் உள்ளவர்கள் இதய நோய், வகை 2 நீரிழிவு நோய், புற்றுநோய் மற்றும் பிற நாட்பட்ட நோய்களுடன் (5) குறைவான ஆபத்துடன் தொடர்புடையவர்கள்.

ஆலிவ் எண்ணெய் வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் கே. வைட்டமின் ஈ நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டில் ஈடுபடும் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், அதே நேரத்தில் வைட்டமின் கே இரத்த உறைவு மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது (6, 7).

1 தேக்கரண்டி (15 மில்லி) குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் விநியோகம் (8):

• கலோரிகள்: 119
• மொத்த கொழுப்பு: 13.5 கிராம்
  • நிறைவுற்ற கொழுப்பு: 2 கிராம்
  • மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு: 10 கிராம்
  • பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு: 1.5 கிராம்
• வைட்டமின் ஈ: தினசரி மதிப்பில் (டி.வி) 12.9%
• வைட்டமின் கே: டி.வி.யின் 6.8%

குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயில் குறைந்தது 30 நன்மை பயக்கும் தாவர சேர்மங்களும் உள்ளன, அவற்றில் பல அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்ட சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் (9).

குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், டஜன் கணக்கான சக்திவாய்ந்த தாவர கலவைகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் கே ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.

2. ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளால் நிரம்பியுள்ளது

உங்கள் கலோரிகளில் 20-35% கொழுப்பிலிருந்து, முக்கியமாக நிறைவுறா வகை (10) ஐ உட்கொள்ள வேண்டும் என்று அமெரிக்காவின் வேளாண்மைத் துறை (யு.எஸ்.டி.ஏ) பரிந்துரைக்கிறது.

குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் கிட்டத்தட்ட அனைத்து கொழுப்புகளையும் கொண்டுள்ளது, 71% ஒலிக் அமிலம் (8) எனப்படும் நிறைவுறா கொழுப்பிலிருந்து வருகிறது.

ஒலிக் அமிலம் மற்றும் பிற நிறைவுறா கொழுப்புகள் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளுக்கு (11, 12) இடத்தில் பயன்படுத்தும்போது எல்.டி.எல் (கெட்ட) கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயில் கூடுதலாக 11% கொழுப்பு ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களிலிருந்து வருகிறது. இந்த இரண்டு நிறைவுறா கொழுப்புகள் இரத்த அழுத்த ஒழுங்குமுறை, இரத்த உறைதல் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டல பதில் (8, 13) போன்ற முக்கிய உடல் செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளன.

ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு தேக்கரண்டி (15 மில்லி) க்கு 2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு இருந்தாலும், இது ஒரு நிலையான 2,000 கலோரி உணவுக்கு (5) பெரும்பாலான சுகாதார அதிகாரிகள் பரிந்துரைக்கும் 13–22 கிராம் தினசரி வரம்பிற்குள் உள்ளது.

குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயில் முக்கியமாக ஒலிக் அமிலம் உள்ளது, இது கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் கொழுப்பு. இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமான ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்புகளையும் வழங்குகிறது.

3. சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது

குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பத்துடன் சிகிச்சையளிக்கப்படாததால் குறைந்த தர ஆலிவ் எண்ணெய்களைக் காட்டிலும் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றிகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளலாம் (14).

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உங்கள் உடலை ஃப்ரீ ரேடிகல்ஸ் எனப்படும் நிலையற்ற மூலக்கூறுகளுக்கு எதிராக பாதுகாக்கின்றன. இதையொட்டி, இது இதய நோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நாட்பட்ட நிலைமைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது (15).

ஒரு தேக்கரண்டி (15 மில்லி), ஆலிவ் எண்ணெயில் வைட்டமின் ஈ-க்கு டி.வி.யின் 12.9% உள்ளது - இது ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து மற்றும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற (8, 16).

இது விலங்கு மற்றும் சோதனை-குழாய் ஆய்வுகளில் (17, 18, 19) சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளை நிரூபித்துள்ள ஒலியூரோபின் மற்றும் ஹைட்ராக்ஸிடிரோசோல் போன்ற தாவர கலவைகளிலும் நிறைந்துள்ளது.

வலுவான எலும்புகள் மற்றும் இதய நோய், மூளை நிலைமைகள் மற்றும் சில புற்றுநோய்கள் (20) உள்ளிட்ட குறைவான ஆபத்துகள் உட்பட மத்தியதரைக் கடல் உணவின் நன்மைகளுக்கு இந்த கலவைகள் ஓரளவு காரணமாக இருக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர்.

குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயில் சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் உடலை பல நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும்.

4. வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடலாம்

இதய நோய், நீரிழிவு நோய், புற்றுநோய், கீல்வாதம் மற்றும் அல்சைமர் நோய் (21, 22, 23) உள்ளிட்ட பல நிலைகளுக்கு நீடித்த, குறைந்த தர வீக்கம் காரணியாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.

ஆலிவ் எண்ணெய் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஓலியோகாந்தல் (24, 25) போன்ற சேர்மங்களின் அதிக செறிவு காரணமாக வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

ஓலியோகாந்தல் ஒரு இயற்கை அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர். டெஸ்ட்-டியூப் ஆய்வுகள் இது அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்தான இப்யூபுரூஃபனைப் போலவே செயல்படுகிறது என்பதைக் குறிக்கிறது - மனித ஆய்வுகள் தேவைப்பட்டாலும் (26, 27).

உங்கள் உணவில் அதிக தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்களைச் சேர்ப்பது ஒரு கலவை, ஊட்டச்சத்து அல்லது உணவை (28, 29) நம்புவதை விட வீக்கத்தை மிகவும் திறம்பட குறைக்கக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

இருப்பினும், நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை மாற்றுவது - வெண்ணெய், சுருக்கம் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு போன்றவை - குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தொடங்குவதற்கு ஒரு சிறந்த இடம்.

ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் அதிக அளவில் இருப்பதால், குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும்.

5. இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கலாம்

உலகெங்கிலும் உள்ள ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் இருவருக்கும் மரணத்திற்கு இதய நோய் முக்கிய காரணமாகும், இது ஒவ்வொரு ஆண்டும் 17 மில்லியனுக்கும் அதிகமான இறப்புகளுக்கு காரணமாகும் (30).

பல ஆய்வுகள் நிறைவுற்ற கொழுப்பில் உள்ள உணவுகளை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாற்றுவது உயர் எல்.டி.எல் (மோசமான) கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்த அளவைக் குறைக்க உதவும் - இதய நோய்களுக்கான இரண்டு முக்கிய ஆபத்து காரணிகள் (31, 32, 33).

84,000 க்கும் மேற்பட்ட பெண்களில் ஒரு ஆய்வில், ஆலிவ் எண்ணெய் உட்பட மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளுக்கு 5% நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை மாற்றுவது இதய நோய்களின் அபாயத்தை 15% (34) குறைத்தது.

ஆலிவ் எண்ணெயை அதன் கொழுப்பின் முக்கிய ஆதாரமாக நம்பியிருக்கும் மத்திய தரைக்கடல் உணவு, உங்கள் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை 28% (35) வரை குறைக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

குளிர்ந்த அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயுடன் நிறைவுற்ற கொழுப்பின் மூலங்களை மாற்றுவது உங்கள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

6. மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயில் அதிகமான உணவுகள் மூளையின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது (36).

ஒரு உதாரணம் MIND (நியூரோடிஜெனரேடிவ் தாமதத்திற்கான மத்திய தரைக்கடல்-டாஷ் தலையீடு) உணவு, இது முதன்மையாக ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறது. இது பாரம்பரிய மத்தியதரைக்கடல் உணவை உயர் இரத்த அழுத்தம் (DASH) உணவை நிறுத்துவதற்கான உணவு அணுகுமுறைகளுடன் ஒருங்கிணைக்கிறது.

மக்கள்தொகை ஆய்வுகளில், MIND உணவைப் பின்பற்றும் நபர்கள் வயதுக்குட்பட்ட மனக் கூர்மை மற்றும் நினைவகத்தில் மெதுவான சரிவைக் காட்டுகிறார்கள், அத்துடன் பக்கவாதத்திற்குப் பிறகு (37, 38, 39, 40).

923 பேரில் 4.5 ஆண்டு ஆய்வில், உணவில் மிகவும் கண்டிப்பாக கடைபிடித்தவர்களில் அல்சைமர் நோயின் வீதத்தில் 53% குறைப்பு காணப்பட்டது (41).

மூளையை அதிகரிக்கும் உணவுகளின் உணவின் கலவையும் அதன் நன்மைகளுக்கு காரணமாக இருக்கலாம். ஆலிவ் எண்ணெயைத் தவிர, காய்கறிகள், பெர்ரி, கொட்டைகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் மீன்களில் மைண்ட் உணவில் அதிகம். இது சோடியமும் குறைவாக உள்ளது.

மேலும், விலங்கு மற்றும் சோதனைக் குழாய் ஆராய்ச்சி, ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள கலவையான ஓலியோகாந்தல், அல்சைமர் நோயுடன் தொடர்புடைய மூளைத் தகடுகளைக் குறைக்க உதவும் என்று கூறுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மனித ஆராய்ச்சி தேவை (42).

ஆலிவ் எண்ணெயில் அதிகமான உணவுகள் வயதானவற்றுடன் தொடர்புடைய மன வீழ்ச்சியைத் தடுக்க உதவுவதோடு, அல்சைமர் நோய்க்கான உங்கள் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம்.

7-10. பிற சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகள்

ஆராய்ச்சி குறைவாக இருந்தாலும், குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் பிற ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கக்கூடும். இவை பின்வருமாறு:

1. வகை 2 நீரிழிவு நோயின் ஆபத்து குறைக்கப்பட்டது. மனித ஆய்வுகள் ஆலிவ் எண்ணெயில் மிக அதிகமான உணவுகளை இணைக்கின்றன - ஒரு நாளைக்கு 1.5 தேக்கரண்டி (20 மில்லி) வரை - வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு (43) 16% குறைவான ஆபத்து உள்ளது.
2. இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு மேம்பட்டது. ஒரு சிறிய ஆய்வில், ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள 20 மில்லிகிராம் செறிவூட்டப்பட்ட ஒலியூரோபின், மக்கள் மருந்துப்போலி (44) ஐ விட 14% குறைவான இரத்த சர்க்கரை ஸ்பைக்கை அனுபவித்தனர்.
3. மலச்சிக்கல் நிவாரணம். சில சிறிய ஆய்வுகளின்படி, தினமும் 1 டீஸ்பூன் (5 மில்லி) ஆலிவ் எண்ணெயை எடுத்துக்கொள்வது மலச்சிக்கலுக்கு (45, 46) சிகிச்சையளிக்கலாம்.
4. கீல்வாதத்தின் முன்னேற்றம் தாமதமானது. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் அதன் சேர்மங்கள் குருத்தெலும்பு சேதத்தைத் தடுப்பதன் மூலம் கீல்வாதத்துடன் போராடக்கூடும் என்று விலங்கு ஆராய்ச்சி குறிப்பிடுகிறது, மூட்டுகளில் பாதுகாப்பு குஷனிங் (47).

மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

ஆரம்பகால ஆராய்ச்சி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் அதன் கலவைகள் உங்கள் வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் குறைக்கவும், இரத்த சர்க்கரை அளவை மேம்படுத்தவும், மலச்சிக்கலை போக்கவும், கீல்வாதத்தை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவும் என்று கூறுகின்றன.

11. முடி, தோல் மற்றும் நகங்களுக்கு நன்மை பயக்கும்

ஆலிவ் எண்ணெயின் மேற்பூச்சு பயன்பாட்டை ஆதரிக்க குறைந்த அளவிலான அறிவியல் சான்றுகள் இருந்தாலும், இது பல சோப்புகள், உடல் கழுவுதல் மற்றும் லோஷன்களில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள்.

ஆலிவ் எண்ணெய்க்கான சில பிரபலமான ஒப்பனை பயன்பாடுகள்:

• முடி சிகிச்சை. பிளவு முனைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க 1-2 தேக்கரண்டி (15-30 மில்லி) ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது வறட்சியைப் போக்க உங்கள் உச்சந்தலையில் மெதுவாக மசாஜ் செய்யவும். பின்னர், ஷாம்பு மற்றும் நன்கு துவைக்க.
• ஈரப்பதம். உங்கள் சருமத்தை ஹைட்ரேட் செய்ய, பொழிந்த பிறகு ஒரு மெல்லிய அடுக்கைப் பயன்படுத்துங்கள் அல்லது பயன்படுத்துவதற்கு முன் உங்கள் வழக்கமான லோஷனில் ஒரு வெள்ளி அளவிலான அளவைக் கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு துண்டால் அதிகப்படியான எண்ணெயை அழிக்க வேண்டியிருக்கலாம்.
• க்யூட்டிகல் கண்டிஷனர். துண்டிக்கப்பட்ட, விரிசல் அல்லது உலர்ந்த வெட்டுக்காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க ஒவ்வொரு விரல் நுனியில் ஒரு துளி ஆலிவ் எண்ணெயை மசாஜ் செய்யவும்.

குறைந்த தர ஆலிவ் எண்ணெய்கள் தோல் எரிச்சலூட்டுவதைக் கட்டுப்படுத்தக்கூடும் என்பதால், கூடுதல் கன்னி மற்றும் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்களுடன் ஒட்டிக்கொள்வது நல்லது, இவை இரண்டும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.

ஆலிவ் எண்ணெய் வறண்ட சருமத்தை மேலும் எரிச்சலூட்டுவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளதால், குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் குழந்தைகளில் (48, 49) உணர்திறன் உடையவர்கள் எச்சரிக்கையுடன் இருக்க வேண்டும்.

முடி, தோல் மற்றும் நகங்களுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சிறந்த மாய்ஸ்சரைசராக இருந்தாலும், இந்த பயன்பாடுகளுக்கு ஆதரவளிக்க சிறிய அறிவியல் சான்றுகள் இல்லை. மேலும் என்னவென்றால், உணர்திறன் உடையவர்களுக்கு இது பொருத்தமற்றதாக இருக்கலாம்.

12. உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதானது

குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் வதக்க, வறுத்த மற்றும் பேக்கிங் செய்வதற்கான சிறந்த சமையல் எண்ணெய் மட்டுமல்ல, சாலட் டிரஸ்ஸிங், சாஸ்கள் மற்றும் இறைச்சிகளில் ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள் ஆகும்.

இந்த எண்ணெயுடன் நிறைவுற்ற கொழுப்பை மாற்றுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த எளிதான உணவு பரிமாற்றங்களைக் கவனியுங்கள் (50):

• சமைக்கும்போது, ​​வெண்ணெய், சுருக்கி, பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது பன்றி இறைச்சி கிரீஸ் ஆகியவற்றை குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாற்றவும்.
• கிரீமி சாலட் ஒத்தடம் வாங்குவதற்கு பதிலாக, ஆலிவ் எண்ணெயால் செய்யப்பட்டவற்றை முயற்சிக்கவும் - அல்லது உங்கள் சொந்தமாக உருவாக்கவும்.
• பெஸ்டோ ஓவர் கிரீம்- அல்லது சீஸ் அடிப்படையிலானவை போன்ற ஆலிவ் எண்ணெய் சார்ந்த சாஸ்களைத் தேர்வுசெய்க.
• காய்கறி நீராடுவதற்கு, நீல சீஸ் அல்லது பண்ணையில் அலங்காரத்திற்கு பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெயால் செய்யப்பட்ட ஹம்முஸை முயற்சிக்கவும்.
• உங்கள் ரொட்டியை வெண்ணெய் செய்வதற்கு பதிலாக, குளிர்ந்த அழுத்தும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டிகளில் நனைக்கவும்.

குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயும் ஆழமான வறுக்கவும் வேலை செய்கிறது, ஆனால் இந்த சமையல் முறையைப் பயன்படுத்துவதை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் அது அதிக கலோரிகளை வழங்குகிறது (51, 52).

மேலும், ஆலிவ் எண்ணெய் இன்னும் கலோரி அடர்த்தியாக உள்ளது. உங்கள் கலோரி அளவை நீங்கள் கண்காணித்தால், தேவையற்ற எடை அதிகரிப்பதைத் தவிர்க்க இந்த கொழுப்பை உங்கள் தினசரி ஒதுக்கீட்டில் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்.

குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் தினசரி சமையலுக்கு இதய ஆரோக்கியமான கொழுப்பு மற்றும் குறிப்பாக ஆடைகள், சாஸ்கள் மற்றும் டிப்ஸில் நன்றாக வேலை செய்கிறது.

அடிக்கோடு

குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பத்துடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய்களை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வைத்திருக்கலாம்.

இது ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் கே மற்றும் பல ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு சேர்மங்களுடன் ஏற்றப்பட்டுள்ளது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் பிற நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, மூளை மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தக்கூடும்.

பன்றிக்கொழுப்பு, வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை போன்ற பிற கொழுப்புகளுக்கு பதிலாக குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால் நீங்கள் அதிக லாபம் பெறலாம்.