தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பு

உள்ளடக்கம்

• தேங்காய் எண்ணெய் என்றால் என்ன?
• தேங்காய் எண்ணெயின் நன்மைகள்
• கொழுப்பு காரணி

கண்ணோட்டம்

பல்வேறு சுகாதார காரணங்களுக்காக தேங்காய் எண்ணெய் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் தலைப்புச் செய்திகளில் உள்ளது. குறிப்பாக, வல்லுநர்கள் இது கொழுப்பின் அளவிற்கு நல்லதா இல்லையா என்பது பற்றி விவாதிக்கிறார்கள்.

தேங்காய் எண்ணெயில் அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு இருப்பதால் நீங்கள் அதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று சில நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள் (நிறைவுற்ற கொழுப்பு கொழுப்பை உயர்த்துவதாக அறியப்படுகிறது).

மற்றவர்கள் தேங்காய் எண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பின் கட்டமைப்பானது உடலில் கொழுப்பை அதிகரிப்பதற்கான வாய்ப்பை குறைக்கிறது என்றும், அந்த காரணத்திற்காக இது ஆரோக்கியமானது என்றும் கூறுகிறார்கள்.

தேங்காய் எண்ணெய் உதவுமா இல்லையா என்பது குறித்து நிறைய முரண்பட்ட அறிக்கைகள் உள்ளன:

• ஆரோக்கியமான கொழுப்பை பராமரிக்கவும்
• குறைந்த “கெட்ட” குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதம் (எல்.டி.எல்) அளவுகள்
• “நல்ல” உயர் அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் (எச்.டி.எல்) கொழுப்பின் அளவை உயர்த்த உதவுங்கள்

ஆராய்ச்சி உறுதியானதாக இல்லை, ஆனால் இந்த எண்ணெயைப் பற்றி பல உண்மைகள் அறியப்படுகின்றன. தேங்காய் எண்ணெயை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாமா வேண்டாமா என்பதைத் தேர்வுசெய்ய இவை உதவும். உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது ஒரு நல்ல யோசனையாகும்.

தேங்காய் எண்ணெய் என்றால் என்ன?

தேங்காய் எண்ணெய் என்பது தேங்காய் பனை மரத்தின் உலர்ந்த கொட்டையிலிருந்து பெறப்பட்ட வெப்பமண்டல எண்ணெய். அதன் ஊட்டச்சத்து கூறுகள் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:

• இது ஒரு தேக்கரண்டி மொத்த கொழுப்பில் கிட்டத்தட்ட 13.5 கிராம் (11.2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு).
• இது சுமார் 0.8 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பையும் சுமார் 3.5 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பையும் கொண்டுள்ளது, இவை இரண்டும் “ஆரோக்கியமான” கொழுப்புகளாக கருதப்படுகின்றன.
• இதில் கொழுப்பு இல்லை.
• இதில் வைட்டமின் ஈ அதிகம் உள்ளது.

மாயோ கிளினிக்கின் கூற்றுப்படி, புதிய தேங்காய்களில் இருந்து வரும் எண்ணெயில் நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. இவை நீண்ட சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களைப் போல எளிதில் கொழுப்பு திசுக்களில் சேமிக்கப்படுவதாகத் தெரியவில்லை.

ஆரோக்கியமான வகை நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலமான தேங்காய் எண்ணெயின் லாரிக் அமிலம், சேமிப்பதை விட ஆற்றலுக்காக உடலால் விரைவாக எரிக்கப்படுகிறது என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். அதனால்தான் சிலர் தேங்காய் எண்ணெயை எடை குறைக்கும் கருவியாக நினைக்கிறார்கள்.

அனைத்து வகையான கொழுப்புகளும் ஒரே எண்ணிக்கையிலான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன. இது கொழுப்பு அமில ஒப்பனையின் வித்தியாசம் மட்டுமே, இது ஒவ்வொரு கொழுப்பையும் மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபடுத்துகிறது.

ஒன்றில், சோயாபீன் எண்ணெயில் ஒரு உயர் உணவை சாப்பிடும்போது, ​​தேங்காய் எண்ணெயை அதிகம் உண்ணும் உணவை எலிகள் சாப்பிடும்போது குறைந்த எடை அதிகரித்ததாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர். தேங்காய் எண்ணெயில் சோயாபீன் எண்ணெயில் 15 சதவிகிதம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு இருந்தாலும் இது விளைவாகும்.

இந்த அவதானிப்பை உறுதிப்படுத்த மேலும் மனித ஆய்வுகள் முடிக்கப்பட வேண்டும்.

தேங்காய் எண்ணெயின் நன்மைகள்

எடை இழப்பு நன்மைகளுக்காகப் பேசப்படுவதோடு மட்டுமல்லாமல், தேங்காய் எண்ணெயில் பிற நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருப்பதும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது ஆற்றலுக்காக உடலில் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது.

மற்றொரு 2015 ஆய்வில், தினசரி தேங்காய் எண்ணெய் உட்கொள்ளல் மற்றும் உடற்பயிற்சியின் கலவையானது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்து சாதாரண மதிப்புகளுக்கு கொண்டு வரக்கூடும் என்று கண்டறியப்பட்டது.

கொழுப்பு காரணி

வெண்ணெய், தேங்காய் கொழுப்பு மற்றும் குங்குமப்பூ எண்ணெய் ஆகியவற்றின் கொழுப்பின் அளவை ஒப்பிடுகையில். தேங்காய் எண்ணெய் "மோசமான" எல்.டி.எல் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைப்பதற்கும் "நல்ல" எச்.டி.எல் அளவை உயர்த்துவதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

தேங்காய் எண்ணெய் கொழுப்பின் அளவிற்கு உதவுமா இல்லையா என்பது குறித்து சில ஆராய்ச்சிகள் இருந்தபோதிலும், தீர்ப்பு இன்னும் இல்லை. ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற பிற எண்ணெய்களைப் போலவே, தேங்காய் எண்ணெயும் கொலஸ்ட்ரால் ஆரோக்கியத்திற்கு பரவலாக பரிந்துரைக்கப்பட்ட எண்ணெய் அல்ல.

இல், தேசிய இதயம், நுரையீரல் மற்றும் இரத்த நிறுவனம் ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற சுகாதார நன்மைகளை அறிந்த மற்ற ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களை விட தேங்காய் எண்ணெயை குறைவாகவே பயன்படுத்த வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறது.

உணவு எண்ணெய்களின் புதிய ஆய்வுகள் தொடர்ந்து வெளிவருவதால் இது விரைவாக மாறும் துறையாகும். நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை அதிகமாக உட்கொள்வது இருதய நோயுடன் தொடர்புடையது என்பதை நாம் அறிவோம். சில எண்ணெய்கள் எவ்வாறு பதப்படுத்தப்படுகின்றன என்பதன் காரணமாக அவை குறைவாக பாதுகாப்பாக உள்ளன.

கொழுப்பு அளவுகளில் தேங்காய் எண்ணெயின் விளைவுகள் குறித்து வேறு என்ன கண்டுபிடிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பார்க்க செய்திகளில் தொடர்ந்து இருப்பது நல்லது. தேங்காய் எண்ணெய் உங்கள் உணவில் நீங்கள் சேர்க்க விரும்புகிறீர்களா இல்லையா என்பது பற்றிய தெளிவான படத்தைப் பெற இது உதவும்.