சிக்கரி காபி: காபிக்கு ஆரோக்கியமான மாற்று?

உள்ளடக்கம்

• சிக்கரி காபி என்றால் என்ன?
• சிக்கரி ரூட் பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது
• இது செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தக்கூடும்
• சிக்கரி காபி இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க முடியும்
• இது வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும்
• சிக்கரி காபி இயற்கையாகவே காஃபின் இல்லாதது
• இது அனைவருக்கும் இருக்காது
• நீங்கள் இதை முயற்சிக்க வேண்டுமா?

இரண்டு நூற்றாண்டுகளுக்கும் மேலாக இருந்தபோதிலும், சிக்கரி காபி சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பிரபலமடைந்துள்ளது.

இந்த சூடான பானம் காபி போன்ற சுவை ஆனால் காபி பீன்களுக்கு பதிலாக வறுத்த சிக்கரி ரூட்டால் ஆனது.

இது அவர்களின் காஃபின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க முயற்சிப்பவர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் வீக்கம் குறைதல், இரத்த சர்க்கரை குறைதல் மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியம் உள்ளிட்ட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்படலாம்.

இருப்பினும், சிக்கரி காபி கூட மோசமான பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

சிக்கரி காபி உங்களுக்கு நல்லதா என்பதை தீர்மானிப்பதற்கான ஆதாரங்களை இந்த கட்டுரை ஆழமாகப் பார்க்கிறது.

சிக்கரி காபி என்றால் என்ன?

சிக்கரி காபி என்பது சிக்கரி தாவரத்தின் வேர்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானமாகும், அவை வறுத்த, தரையில் மற்றும் காபி போன்ற பானமாக காய்ச்சப்படுகின்றன.

சிகோரி என்பது டேன்டேலியன் குடும்பத்தில் ஒரு பூக்கும் தாவரமாகும், இது கடினமான, ஹேரி தண்டு, வெளிர் ஊதா பூக்கள் மற்றும் சாலட்களில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் இலைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

சிக்கரி காபி காபியைப் போலவே ருசிக்கிறது, ஆனால் ஒரு சுவை கொண்டது, இது பெரும்பாலும் சற்றே மர மற்றும் சத்தானதாக விவரிக்கப்படுகிறது.

அதன் சுவையை பூர்த்தி செய்ய இது தானாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது காபியுடன் கலக்கப்படுகிறது.

சிக்கரி காபியின் வரலாறு முற்றிலும் தெளிவாக இல்லை என்றாலும், இது 1800 களில் பிரான்சில் பாரிய காபி பற்றாக்குறையின் போது தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது.

இதேபோன்ற மாற்றீட்டிற்கு ஆசைப்படுபவர்கள், மக்கள் தங்கள் காபியை சரிசெய்ய காபியில் சிக்கரி வேர்களைக் கலக்கத் தொடங்கினர்.

பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, உள்நாட்டுப் போரின்போது, ​​நியூ ஆர்லியன்ஸிலும் இது பிரபலமானது, யூனியன் கடற்படை முற்றுகைகள் தங்கள் துறைமுகங்களில் ஒன்றை வெட்டிய பின்னர் நகரம் ஒரு காபி பற்றாக்குறையை சந்தித்தது.

இன்று, சிக்கரி காபி இன்னும் உலகின் பல பகுதிகளில் காணப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் வழக்கமான காபிக்கு காஃபின் இல்லாத மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சுருக்கம் சிக்கரி காபி என்பது சிக்கரி ரூட்டைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட பானமாகும், இது வறுத்த, தரையில் மற்றும் காபியில் காய்ச்சப்படுகிறது. இது 1800 களில் பிரான்சில் ஒரு காபி பற்றாக்குறையின் போது முதன்முதலில் பயன்படுத்தப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது, ஆனால் இது இன்று உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது.

சிக்கரி ரூட் பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது

சிக்கரி காபியில் முதன்மை மூலப்பொருள் சிக்கரி ரூட் ஆகும்.

இதை தயாரிக்க, மூல சிக்கரி வேர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டு, வறுத்து, காபியில் காய்ச்சப்படுகிறது.

அளவு மாறுபடலாம் என்றாலும், பொதுவாக 1 கப் (235 மில்லிலிட்டர்) தண்ணீருக்கு சுமார் 2 தேக்கரண்டி (சுமார் 11 கிராம்) தரையில் சிக்கரி வேர் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு மூல சிக்கரி வேர் (60 கிராம்) பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது (1):

• கலோரிகள்: 44
• புரத: 0.8 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 10.5 கிராம்
• கொழுப்பு: 0.1 கிராம்
• இழை: 0.9 கிராம்
• மாங்கனீசு: ஆர்டிஐ 7%
• வைட்டமின் பி 6: ஆர்டிஐ 7%
• பொட்டாசியம்: ஆர்.டி.ஐயின் 5%
• வைட்டமின் சி: ஆர்.டி.ஐயின் 5%
• பாஸ்பரஸ்: ஆர்.டி.ஐயின் 4%
• ஃபோலேட்: ஆர்.டி.ஐயின் 3%

சிக்கரி ரூட் இன்யூலின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது ஒரு வகை ப்ரீபயாடிக் ஃபைபர் ஆகும், இது அதிகரித்த எடை இழப்பு மற்றும் மேம்பட்ட குடல் ஆரோக்கியத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது (2, 3).

இதில் சில மாங்கனீசு மற்றும் வைட்டமின் பி 6 ஆகியவை உள்ளன, மூளை ஆரோக்கியத்துடன் பிணைக்கப்பட்ட இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்கள் (4, 5).

சிக்கரி காபியில் இந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு மிகவும் குறைவாக உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் ஒரு சிறிய அளவு சிக்கரி வேர் மட்டுமே காபியில் காய்ச்சப்படுகிறது.

சுருக்கம் சிக்கரி காபி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மற்றும் வறுத்த சிக்கரி ரூட்டால் ஆனது, இதில் இன்யூலின் ஃபைபர், மாங்கனீசு மற்றும் வைட்டமின் பி 6 உள்ளன.

இது செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தக்கூடும்

சிக்கரி ரூட் நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது உங்கள் செரிமான ஆரோக்கியத்தின் பல அம்சங்களை மேம்படுத்த உதவும்.

இது குடல் நுண்ணுயிரியின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவக்கூடும், இது உடல்நலம் மற்றும் நோய்களில் வலுவான செல்வாக்கைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது (6).

சிக்கரியில் இன்சுலின் ஃபைபர் உள்ளது, இது குடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் ஒரு வகை ப்ரீபயாடிக் ஆகும்.

பல ஆய்வுகள் இன்யூலின் உடன் சேர்ப்பது பெருங்குடலில் உள்ள ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்களின் சில விகாரங்களின் செறிவை அதிகரிக்கும் (3, 7).

குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் மலச்சிக்கலைக் குறைக்கவும் சிக்கரி உதவக்கூடும் என்றும் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

ஒரு சமீபத்திய ஆய்வில் சிக்கரி இன்யூலின் உடன் மலச்சிக்கல் சப்ளிமெண்ட் உள்ள 44 பேர் இருந்தனர். மருந்துப்போலி (8) உடன் ஒப்பிடும்போது இது மல அதிர்வெண் மற்றும் மென்மையை அதிகரிப்பது கண்டறியப்பட்டது.

மற்றொரு ஆய்வில், 25 வயதான பங்கேற்பாளர்களிடையே (9) சிக்கரி உட்கொள்வது மலம் கழிக்கும் சிரமங்களைக் குறைத்தது.

சுருக்கம் சில ஆய்வுகள் சிக்கரி குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் மலச்சிக்கலைக் குறைக்கும் என்று காட்டுகின்றன. இது இன்யூலினையும் கொண்டுள்ளது, இது குடலில் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை மேம்படுத்த உதவும்.

சிக்கரி காபி இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க முடியும்

சிக்கரி ரூட்டில் மனித மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகளில் இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்க உதவும் ஒரு வகை ஃபைபர் இன்யூலின் உள்ளது.

ஒரு சமீபத்திய ஆய்வு நீரிழிவு எலிகளுக்கு சிகோரி இன்யூலின் மூலம் எட்டு வாரங்களுக்கு சிகிச்சை அளித்தது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த இது உதவியது என்று அது கண்டறிந்தது (10).

இரத்த சர்க்கரையின் மீது சிக்கரி இன்யூலின் விளைவு குறித்த ஆராய்ச்சி குறைவாக இருந்தாலும், பல ஆய்வுகள் இன்சுலின் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பில் ஒரு நன்மை பயக்கும் என்பதைக் காட்டுகின்றன.

சர்க்கரையை இரத்தத்திலிருந்து தசைகள் மற்றும் திசுக்களுக்கு கொண்டு செல்லும் ஹார்மோன் இன்சுலின் ஆகும், அங்கு அதை எரிபொருளாகப் பயன்படுத்தலாம். இன்சுலின் எதிர்ப்பு, நீண்ட காலமாக அதிக அளவு இன்சுலின் மூலம் நிகழ்கிறது, இந்த ஹார்மோனின் செயல்திறனைக் குறைத்து, உயர் இரத்த சர்க்கரைக்கு வழிவகுக்கும்.

ஒரு சிறிய ஆய்வில், இன்டூலின் ப்ரீடியாபயாட்டீஸ் (11) உள்ள 40 பேரில் இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைத்தது.

மற்றொரு ஆய்வில், தினசரி 10 கிராம் இன்யூலின் கூடுதலாக வழங்குவது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு (12) 49 பெண்களில் இரத்த சர்க்கரை அளவை கிட்டத்தட்ட 8.5% குறைக்க உதவியது.

இருப்பினும், பெரும்பாலான ஆய்வுகள் சிக்கரியை விட இன்யூலினில் கவனம் செலுத்துகின்றன. சிக்கரி காபி தானே இரத்த சர்க்கரையில் ஏற்படக்கூடிய விளைவுகளைத் தீர்மானிக்க மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

சுருக்கம் இன்சுலின் இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைத்து இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

இது வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும்

வீக்கம் ஒரு சாதாரண நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் பதில் என்றாலும், நாள்பட்ட அழற்சி இதய நோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நிலைமைகளுக்கு பங்களிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது (13).

சில விலங்கு ஆய்வுகள் சிக்கரி ரூட் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம் என்று கண்டறிந்துள்ளது.

ஒரு விலங்கு ஆய்வில், வீக்கத்தின் பல குறிப்பான்களைக் குறைக்க சிக்கரி ரூட் கண்டறியப்பட்டது (14).

மற்றொரு ஆய்வில் பன்றிக்குட்டிகள் உலர்ந்த சிக்கரி வேருக்கு உணவளிப்பதன் மூலம் வீக்கத்தின் அளவு குறைகிறது (15).

தற்போதைய ஆராய்ச்சிகளில் பெரும்பாலானவை விலங்கு ஆய்வுகளுக்கு மட்டுமே. சிக்கரி ரூட் மனிதர்களில் வீக்கத்தை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பதை அறிய கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

சுருக்கம் சில விலங்கு ஆய்வுகள் சிக்கரி ரூட் வீக்கத்தின் பல குறிப்பான்களைக் குறைக்கும் என்று கண்டறிந்துள்ளது.

சிக்கரி காபி இயற்கையாகவே காஃபின் இல்லாதது

உங்கள் காஃபின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க உதவும் சிக்கரி காபி ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

வழக்கமான காபி காபி பீன்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை வறுத்த, தரையில் மற்றும் காபியில் காய்ச்சப்படுகின்றன.

ஒரு பொதுவான கப் காபியில் சுமார் 95 மில்லிகிராம் காஃபின் உள்ளது, இருப்பினும் இது பல காரணிகளின் அடிப்படையில் மாறுபடும் (16).

காபி பீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படுவது, பரிமாறும் அளவு மற்றும் காபி வறுத்த வகை ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

அதிக அளவு காஃபின் உட்கொள்வது குமட்டல், பதட்டம், இதயத் துடிப்பு, அமைதியின்மை மற்றும் தூக்கமின்மை போன்ற பக்க விளைவுகளுடன் தொடர்புடையது (17).

மறுபுறம், சிக்கரி ரூட் இயற்கையாகவே காஃபின் இல்லாதது. இந்த காரணத்திற்காக, சிக்கரி காபி தங்கள் காஃபின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு ஒரு சிறந்த காபி மாற்றாக அமைகிறது.

சிலர் முற்றிலும் காஃபின் இல்லாத பானத்திற்காக சூடான நீரில் சிக்கரி ரூட்டைச் சேர்க்கிறார்கள், மற்றவர்கள் குறைந்த காஃபின் பானத்தை அனுபவிக்க ஒரு சிறிய அளவு வழக்கமான காபியில் கலக்கிறார்கள்.

சுருக்கம் அதிகப்படியான காஃபின் நுகர்வு பல பாதகமான பக்க விளைவுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சிக்கரி காபி காஃபின் இல்லாதது மற்றும் ஒரு சிறந்த காபி மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

இது அனைவருக்கும் இருக்காது

சிக்கரி காபி பல சுகாதார நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது என்றாலும், இது அனைவருக்கும் இல்லை.

சிக்கரி சிலருக்கு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையைத் தூண்டக்கூடும், இதனால் வலி, வீக்கம் மற்றும் வாயில் கூச்ச உணர்வு போன்ற அறிகுறிகள் ஏற்படக்கூடும் (18).

மேலும், ராக்வீட் அல்லது பிர்ச் மகரந்தத்திற்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் எதிர்மறையான பக்க விளைவுகளை குறைக்க சிக்கரியைத் தவிர்க்க வேண்டும் (19).

சிக்கரி காபியை உட்கொண்ட பிறகு ஏதேனும் எதிர்மறை அறிகுறிகளை நீங்கள் சந்தித்தால், உடனடியாக பயன்பாட்டை நிறுத்திவிட்டு உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

மேலும், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு சிக்கரி காபி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் சிக்கரி கருச்சிதைவு மற்றும் மாதவிடாய் இரத்தப்போக்கு (20) ஆகியவற்றைத் தூண்டும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

கடைசியாக, தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கு சிக்கரி ரூட்டின் பாதுகாப்பு குறித்த ஆராய்ச்சி குறைவாகவே உள்ளது. பாதகமான அறிகுறிகளைத் தடுக்க உங்கள் மருத்துவரை உட்கொள்வதற்கு முன் அதைச் சரிபார்க்கவும்.

சுருக்கம் சிலருக்கு சிக்கரி காபிக்கு ஒவ்வாமை இருக்கலாம். இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது கருச்சிதைவு மற்றும் மாதவிடாய் இரத்தப்போக்கு ஏற்படக்கூடும்.

நீங்கள் இதை முயற்சிக்க வேண்டுமா?

சிக்கரி காபி பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம், மேலும் உங்கள் காஃபின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க விரும்பினால் அது காபிக்கு நல்ல மாற்றாக இருக்கும்.

இருப்பினும், சிக்கரி காபியின் விளைவுகள் குறித்து மட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சி உள்ளது, மேலும் இது வழக்கமான காபியை விட சிறந்தது என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை.

இன்னும், நீங்கள் சுவை விரும்பினால், அதை பொறுத்துக்கொள்ள முடிந்தால், அதை உங்கள் உணவில் சேர்த்து மகிழுங்கள்.