காலிஃபிளவர் அரிசி உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வாறு பயனளிக்கிறது

உள்ளடக்கம்

• கலோரி மற்றும் கார்ப் உள்ளடக்கம்
• ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
• அதை எப்படி செய்வது
• சமையல் வழிமுறைகள் மற்றும் உணவுகள்
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் கடையில் வாங்கப்பட்டது
• அடிக்கோடு

எங்கள் வாசகர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் கருதும் தயாரிப்புகளை நாங்கள் உள்ளடக்குகிறோம். இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் நீங்கள் வாங்கினால், நாங்கள் ஒரு சிறிய கமிஷனைப் பெறலாம். இங்கே எங்கள் செயல்முறை.

காலிஃபிளவர் அரிசி என்பது அரிசியின் பிரபலமான குறைந்த கார்ப் மாற்றாகும், இது புதிய காலிஃபிளவரை துண்டு துண்டாக அல்லது அரைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இதன் விளைவாக தயாரிப்பு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை பொதி செய்வது மட்டுமல்லாமல், அரிசியின் தோற்றத்தையும் உணர்வையும் கொண்டுள்ளது - கலோரிகள் மற்றும் கார்ப்ஸின் ஒரு பகுதியிலேயே. இதை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ சாப்பிடலாம்.

இந்த கட்டுரை காலிஃபிளவர் அரிசியைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும், அதன் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் மற்றும் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதையும் உங்களுக்குக் கூறுகிறது.

கலோரி மற்றும் கார்ப் உள்ளடக்கம்

ஒரு கப் 25 கலோரிகளில் (107 கிராம்) - மூல மற்றும் சமைத்த - காலிஃபிளவர் அரிசி, அதே அளவு சமைத்த அரிசியிலிருந்து நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் கலோரிகளில் 10-20% மட்டுமே வழங்குகிறது. இது குறிப்பாக ஹைட்ரேட்டிங் ஆகும், ஏனெனில் நீர் அதன் எடையில் 90% க்கும் அதிகமாக உள்ளது (,,).

ஆராய்ச்சி குறைந்த கலோரி, காலிஃபிளவர் போன்ற நீர் அடர்த்தியான உணவுகளை எடை இழப்புடன் இணைக்கிறது, ஏனெனில் அவை பசியைக் குறைத்து முழுமையின் உணர்வுகளை அதிகரிக்கும். இந்த இரண்டு காரணிகளும் உங்கள் கலோரி அளவைக் குறைக்கலாம் ().

கூடுதலாக, காலிஃபிளவர் அரிசி கார்ப்ஸில் குறைவாக உள்ளது. இது ஒரு கப் (107 கிராம்) க்கு 3 கிராம் நிகர கார்ப்ஸை மட்டுமே வழங்குகிறது - அதே அளவு அரிசியை விட 18 மடங்கு குறைவான கார்ப்ஸ் (,,).

நிகர கார்ப்ஸ் என்ற சொல் உங்கள் உடல் ஜீரணிக்க முடிவடையும் கார்ப்ஸின் எண்ணிக்கையை அளவிடுகிறது. ஒரு உணவின் கிராம் ஃபைபர் அதன் மொத்த கார்ப்ஸிலிருந்து கழிப்பதன் மூலம் இது கணக்கிடப்படுகிறது.

கார்ப்ஸ் உங்கள் உடலின் முதன்மை ஆற்றல் ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், எடையைக் குறைக்க முயற்சிக்க பலர் கெட்டோஜெனிக் உணவு போன்ற குறைந்த கார்ப் உணவுகளைப் பின்பற்றுகிறார்கள். எனவே, காலிஃபிளவர் அரிசி குறிப்பாக கார்ப் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க விரும்பும் மக்களுக்கு உதவக்கூடும்.

வழக்கமான அரிசியுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​காலிஃபிளவர் அரிசி குறிப்பாக கலோரிகள் மற்றும் கார்ப்ஸ் குறைவாக உள்ளது. எடை இழக்க அல்லது அவர்களின் கார்ப் உட்கொள்ளலைப் பார்க்க முயற்சிக்கும் நபர்களுக்கு இது ஒரு பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

காலிஃபிளவர் அரிசி ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் நிறைந்துள்ளது. ஒரு மூல கோப்பை (107 கிராம்) () கொண்டுள்ளது:

• கலோரிகள்: 27
• புரத: 2 கிராம்
• கொழுப்பு: 1 கிராமுக்கும் குறைவானது
• கார்ப்ஸ்: 5 கிராம்
• இழை: 2 கிராம்
• வைட்டமின் சி: தினசரி மதிப்பில் 57% (டி.வி)
• ஃபோலேட்: டி.வி.யின் 15%
• வைட்டமின் கே: டி.வி.யின் 14%
• பேண்டோதெனிக் அமிலம்: டி.வி.யின் 14%
• வைட்டமின் பி 6: டி.வி.யின் 12%
• கோலின்: டி.வி.யின் 9%
• மாங்கனீசு: டி.வி.யின் 7%
• பொட்டாசியம்: டி.வி.யின் 7%

காலிஃபிளவர் அரிசியில் உள்ள நார் உங்கள் குடலில் உள்ள ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்க உதவுகிறது, வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது ().

வகை 2 நீரிழிவு நோய், புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற நோய்களின் குறைந்த அபாயத்துடன் காலிஃபிளவர் போன்ற நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகளை ஆய்வுகள் இணைக்கின்றன. ஃபைபர் முழுமையின் உணர்வுகளையும் ஊக்குவிக்கிறது, இது எடை இழப்புக்கு உதவக்கூடும் (,,).

கூடுதலாக, காலிஃபிளவர் கோலினின் சிறந்த தாவர ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும் - இது உங்கள் இதயம், கல்லீரல், மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்திற்கு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து (8).

மேலும், மற்ற சிலுவை காய்கறிகளைப் போலவே, இது குளுக்கோசினோலேட் மற்றும் ஐசோதியோசயனேட் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிறைந்துள்ளது, அவை வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன, மேலும் புற்றுநோய் உயிரணு வளர்ச்சியைக் கூட குறைக்கக்கூடும் (,,,).

வைட்டமின் சி, ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளிட்ட அதன் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், இதய நோய் (,,,) போன்ற நோய்களுக்கான ஆபத்தை குறைக்கலாம்.

காலிஃபிளவர் அரிசி நார்ச்சத்து, கோலைன் மற்றும் பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் நல்ல மூலமாகும். இது குறிப்பாக வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது.

அதை எப்படி செய்வது

காலிஃபிளவர் அரிசி தயாரிக்க எளிதானது.

கீரைகளை அகற்றுவதற்கு முன் காலிஃபிளவரின் தலையை நன்கு கழுவி உலர்த்துவதன் மூலம் தொடங்கவும். பின்னர் தலையை நான்கு பெரிய துகள்களாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனியாக ஒரு பெட்டி grater கொண்டு தட்டி.

பாலாடைக்கட்டி அரைக்க பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் நடுத்தர அளவிலான துளைகள் சமைத்த அரிசியின் அமைப்பை சிறந்த முறையில் பின்பற்றும் துண்டுகளை அளிக்கின்றன.

மாற்றாக, நீங்கள் ஒரு உணவு செயலியில் grater இணைப்பு அல்லது உங்கள் காலிஃபிளவரை விரைவாக துண்டிக்க அதிவேக கலப்பான் மீது துடிப்பு அமைப்பைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த நுட்பங்கள் சற்றே குறைவான பஞ்சுபோன்ற ஒரு இறுதி தயாரிப்பை உருவாக்கக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

துண்டாக்கப்பட்டதும், அரிசியிலிருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஒரு உறிஞ்சக்கூடிய டிஷ் டவல் அல்லது பெரிய பேப்பர் டவலில் அழுத்துவதன் மூலம் அகற்றவும். இது சோர்வைத் தடுக்க உதவுகிறது.

காலிஃபிளவர் அரிசி புதியதாக உண்ணப்படுகிறது. இது 5 நாட்கள் வரை குளிரூட்டப்படலாம் என்றாலும், இது விரும்பத்தகாத கந்தக வாசனையை உருவாக்கக்கூடும்.

உடனடியாக சமைத்து உறைய வைப்பது இந்த வாசனையை குறைக்கும். காலிஃபிளவர் அரிசியை 12 மாதங்கள் வரை பாதுகாப்பாக உறைக்க முடியும் (16).

சமையல் வழிமுறைகள் மற்றும் உணவுகள்

காலிஃபிளவர் அரிசி பல உணவுகளுக்கு பல்துறை கூடுதலாக செய்கிறது.

நீங்கள் அதை பச்சையாக சாப்பிடலாம் அல்லது ஒரு பெரிய வாணலியில் வதக்கலாம். அவ்வாறு செய்ய, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயை சூடாக்கி, உங்களுக்கு விருப்பமான காலிஃபிளவர் அரிசி மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். இந்த காய்கறி ஏற்கனவே நீர் நிறைந்திருப்பதால் நீங்கள் தண்ணீரைச் சேர்க்கத் தேவையில்லை.

5-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, “தானியங்கள்” சற்று மென்மையாக மாறும் வரை.

வறுத்த அரிசி, ரிசொட்டோ, தபூலே, அரிசி சாலட், அடைத்த காய்கறிகள், சுஷி, அரிசி பஜ்ஜி, மற்றும் அசை-பொரியல் போன்ற உணவுகளில் அரிசி மற்றும் பிற தானியங்களுக்கு காலிஃபிளவர் அரிசி ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். நீங்கள் இதை பர்ரிட்டோ கிண்ணங்கள், சூப்கள் மற்றும் கேசரோல்களிலும் சேர்க்கலாம்.

ஒரு தனித்துவமான திருப்பத்திற்கு, மிருதுவாக்கிகளில் காலிஃபிளவர் அரிசியைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும் அல்லது கஞ்சி அல்லது பீஸ்ஸா மேலோடு தயாரிக்க அதைப் பயன்படுத்தவும்.

காலிஃபிளவர் அரிசி தயாரிக்க, வெறுமனே ஒரு கிராட்டர் அல்லது உணவு செயலியுடன் மூல காலிஃபிளவரை தட்டி அல்லது துண்டாக்குங்கள். இது சிறந்ததாக புதியதாக இருந்தாலும், நீங்கள் அதை குளிரூட்டலாம் அல்லது உறைக்கலாம். இது பலவகையான உணவுகளில் அரிசி மற்றும் பிற தானியங்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் கடையில் வாங்கப்பட்டது

கடையில் வாங்கிய காலிஃபிளவர் அரிசி என்பது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பிற்கு விரைவான மாற்றாகும். நீங்கள் அவசரமாக இருக்கும்போது அல்லது புதிய காலிஃபிளவர் கிடைக்காதபோது இது மிகவும் வசதியானது.

புதிய காய்கறிகள் வெட்டப்பட்டவுடன் அவற்றின் சில ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கங்களை இழக்கத் தொடங்குகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, புதிய காலிஃபிளவர் அரிசி கடையில் வாங்கிய பதிப்புகளை () விட சற்றே அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.

உறைபனி இந்த ஊட்டச்சத்து இழப்புகளைக் குறைக்கலாம் - குளிரூட்டப்பட்ட மற்றும் உறைந்த பதிப்புகளுக்கு இடையிலான ஒட்டுமொத்த வேறுபாடு அநேகமாக மிகக் குறைவுதான் ().

வீட்டில் காலிஃபிளவர் அரிசியுடன் ஒப்பிடும்போது கடையில் வாங்கிய பதிப்புகள் சுவை மற்றும் அமைப்பில் சற்று மாறுபடலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

காலிஃபிளவர் அரிசிக்கு ஆன்லைனில் ஷாப்பிங் செய்யுங்கள்.

கடையில் வாங்கிய காலிஃபிளவர் அரிசி சமையலறையில் சிறிது நேரம் மிச்சப்படுத்தலாம். உறைந்த வகைகள் குளிரூட்டப்பட்ட பதிப்புகளை விட சற்றே அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வைத்திருக்கக்கூடும் என்றாலும், இரண்டு விருப்பங்களும் பொதுவாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்புகளைப் போலவே சத்தானவை.

அடிக்கோடு

காலிஃபிளவர் அரிசி கலோரி மற்றும் கார்ப்ஸ் குறைவாக இருக்கும் அரிசிக்கு ஒரு சத்தான மாற்றாகும்.

எடை இழப்பை அதிகரிப்பது, வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுவது மற்றும் சில நோய்களிலிருந்து பாதுகாப்பது போன்ற பல நன்மைகளையும் இது வழங்கக்கூடும். மேலும் என்னவென்றால், இது எளிதானது மற்றும் பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ சாப்பிடலாம்.

அடுத்த முறை நீங்கள் அரிசி சமைப்பதைப் பற்றி யோசிக்கும்போது, ​​அதற்கு பதிலாக முழு காலிஃபிளவரை அரைப்பதைக் கவனியுங்கள்.