பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணி உண்மையில் பூசணி அல்ல

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

குளிரான வெப்பநிலை இரண்டு விஷயங்களைக் குறிக்கிறது: இறுதியாக நீங்கள் எதிர்பார்த்துக் கொண்டிருந்த விறுவிறுப்பான ஓட்டங்களுக்கு நேரம் வந்துவிட்டது, மற்றும் பூசணி மசாலா பருவம் அதிகாரப்பூர்வமாக இங்கே உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் பூசணிக்காயை எல்லாம் வசைபாடத் தொடங்க வேண்டும் என்ற உணர்வோடு செயல்படுவதற்கு முன், நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய ஒன்று இருக்கிறது: அந்த பூசணிக்காய் கேன்கள் உண்மையில் பூசணிக்காயாக இருக்காது.

எபிகியூரியஸின் அறிக்கையின்படி, சந்தையில் பதிவு செய்யப்பட்ட "பூசணிக்காயின்" பெரும்பகுதி முற்றிலும் மாறுபட்ட பழங்கள். உலகில் உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயின் 85 சதவிகிதம் சிறந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பிராண்டான லிபியால் விற்கப்படுகிறது என்று எபிகுரியஸ் கூறுகிறார், மேலும் அவர்கள் தேவையை பூர்த்தி செய்ய தங்கள் சொந்த பழுப்பு நிற தோல் பூசணி உறவினர் டிக்கின்சன் ஸ்குவாஷை வளர்க்கிறார்கள். உதைப்பான்: இந்த இலையுதிர்காலத்தில் நீங்கள் செதுக்கும் பிரகாசமான ஆரஞ்சு பூசணிக்காயை விட இந்த ஸ்குவாஷ் ஒரு பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் போன்றது.

வெளிப்படையாக, பழ வகைகளை கலக்கும் இந்த நடைமுறை மிகவும் பொதுவானது மற்றும் முற்றிலும் சட்டபூர்வமானது. உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தின் (FDA) அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்களின்படி, பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயை நேரான வயல் பூசணிக்காயுடன் நிரப்பலாம், "சில வகையான உறுதியான-ஷெல்ட், தங்க-சதை, இனிப்பு ஸ்குவாஷ்" அல்லது இரண்டின் கலவையாகும். நீங்கள் வெவ்வேறு பிராண்டுகளை வாங்கும்போது ஏன் சற்று வித்தியாசமான சுவை அல்லது அமைப்பைப் பெறலாம் என்பதை விளக்குகிறது. பூசணிக்காய் மற்றும் "தங்கச் சதை கொண்ட இனிப்பு ஸ்குவாஷ்" ஆகியவை நெருங்கிய உறவினர்கள் என்பதால், எஃப்.டி.ஏ 1938 இல் மீண்டும் தீர்ப்பளித்தது, உணவு நிறுவனங்கள் கலவையில் உண்மையான பழம் எவ்வளவு இருந்தாலும் இறுதி கலவையை "பூசணி" என்று அழைக்கலாம். பெரும்பாலான மக்கள் வேறுபாடு NBD என்று கருதுவதால், கொள்கை இன்னும் நடைமுறையில் உள்ளது.

உங்கள் சுவை மொட்டுகள் வித்தியாசத்தை சொல்ல முடியாது என்றாலும், இரண்டு இலையுதிர் பழங்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் வேறுபாடு உள்ளது. பூசணி உண்மையில் ஸ்குவாஷை விட கொஞ்சம் ஆரோக்கியமானது: 3.5 அவுன்ஸ் ஸ்குவாஷ் 45 கலோரிகளும் 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் உள்ளன, அதே நேரத்தில் தூய பூசணிக்காயில் 26 கலோரிகளும் 6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் உள்ளன. எனவே கலோரி எண்ணிக்கையைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் சொந்த பூசணிக்காயை செதுக்கி நீங்களே ப்யூரி செய்வது நல்லது. (நீங்கள் இருக்கும் போது இந்த 10 சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும்.) இல்லையெனில், இதை உங்கள் அதிகாரப்பூர்வ வரவேற்பு, பிழை, ஸ்குவாஷ் மசாலா பருவத்திற்கு கருதுங்கள்.

க்கான மதிப்பாய்வு