மூல சீமை சுரைக்காய் சாப்பிட முடியுமா?

உள்ளடக்கம்

• சுகாதார நலன்கள்
• சாத்தியமான அபாயங்கள்
• பாதுகாப்பு மற்றும் முன்னெச்சரிக்கைகள்
• அடிக்கோடு

சீமை சுரைக்காய், கோர்கெட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பல சமையல் பயன்பாடுகளைக் கொண்ட ஒரு வகை கோடை ஸ்குவாஷ் ஆகும்.

இது பொதுவாக சமைக்கப்படும் போது, ​​சீமை சுரைக்காயை பச்சையாக சாப்பிடுவதையும் பலர் ரசிக்கிறார்கள், ஏனெனில் இது சாலட்களில், டிப்ஸுடன், ஒரு மடக்கு போல, அல்லது குறைந்த கார்ப் நூடுல்ஸை உருவாக்க சுழல் செய்யப்படுகிறது.

இருப்பினும், மூல சீமை சுரைக்காய் சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமானதாக இருக்கும் என்ற கவலை உள்ளது.

இந்த கட்டுரை கேள்விக்கு பதிலளிக்க உதவுகிறது - நீங்கள் மூல சீமை சுரைக்காய் சாப்பிட முடியுமா?

சுகாதார நலன்கள்

சீமை சுரைக்காய் பெரும்பாலும் காய்கறியாகக் கருதப்பட்டாலும், இது தாவரவியல் ரீதியாக ஒரு பழமாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. மற்ற பழங்களைப் போலவே, அதன் பரந்த ஊட்டச்சத்துக்களும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பல வழிகளில் பயனளிக்கும்.

சீமை சுரைக்காய் சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தக்கூடிய சில வழிகள் இங்கே:

• ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளன. சீமை சுரைக்காய் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பாலிபினால்கள் போன்ற பிற நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகளை வழங்குகிறது. இந்த சேர்மங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன, அவை உங்கள் செல்களை கட்டற்ற தீவிர சேதத்திலிருந்து (1,) பாதுகாக்கின்றன.
• ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது. சீமை சுரைக்காயில் உள்ள கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து இரண்டும் உங்கள் மலச்சிக்கல் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். உங்கள் நட்பு குடல் பாக்டீரியாவுக்கு (3,) ஊட்டமளிக்கும் ஆதாரமாகவும் கரையக்கூடிய நார் செயல்படுகிறது.
• எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கலாம். சீமை சுரைக்காய் நீரில் அதிகமாகவும், நார்ச்சத்து இன்னும் கலோரிகளில் குறைவாகவும் உள்ளது. இந்த பண்புகள் உங்கள் பசியைக் கட்டுப்படுத்தலாம் மற்றும் எடை இழப்புக்கு உதவக்கூடும் (,).
• ஆரோக்கியமான இரத்த சர்க்கரை அளவை ஊக்குவிக்கிறது. சீமை சுரைக்காய் கார்ப்ஸ் குறைவாகவும், நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகவும் உள்ளது. வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் இருந்து நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகள் உதவும்.
• இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம். சீமை சுரைக்காய் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும், இவை அனைத்தும் இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்கலாம் (,,).
• ஆரோக்கியமான பார்வையை ஊக்குவிக்கலாம். சீமை சுரைக்காய் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றை வழங்குகிறது, இது ஆரோக்கியமான பார்வையை மேம்படுத்துகிறது. அவற்றில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் ஆகியவை உள்ளன, அவை வயது தொடர்பான கண் கோளாறுகள் (,) அபாயத்தை குறைக்கலாம்.

சீரான செரிமானம், எடை இழப்பு, ஆரோக்கியமான இரத்த சர்க்கரை அளவு, ஆரோக்கியமான பார்வை மற்றும் இதய ஆரோக்கியம் போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் சீமை சுரைக்காய் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

சாத்தியமான அபாயங்கள்

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், மூல சீமை சுரைக்காய் எந்தவிதமான பக்க விளைவுகளும் இல்லாமல் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது.

இருப்பினும், நீங்கள் எப்போதாவது மிகவும் கசப்பான ஒன்றை சந்திக்க நேரிடும். இந்த கசப்பு குக்குர்பிடேசின்களில் இருந்து வருகிறது, இது குக்குர்பிடேசி குடும்ப உறுப்பினர்களான ஸ்குவாஷ், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சுரைக்காய் (,) போன்றவற்றில் காணப்படுகிறது.

குக்குர்பிடசின்கள் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வது ஆடு மற்றும் கால்நடைகளில் விஷம் மற்றும் இறப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. மனிதர்களில், அவர்கள் குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, முடி உதிர்தல் மற்றும் மரணம் (,) ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளனர்.

இருப்பினும், இந்த விளைவுகள் பெரும்பாலும் குக்குர்பிடேசி குடும்பத்தின் உறுப்பினர்களுடன் தொடர்புடையவை, அவை அதிக அளவு கக்கூர்பிட்டாசின்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதாவது சில சுரைக்காய் போன்றவை - வணிக ரீதியாக வளர்ந்த வகைகள் அல்ல ().

கக்கூர்பிடாசின் விஷம் ஆபத்தானது என்றாலும், கடையில் வாங்கிய சீமை சுரைக்காய்களிலிருந்து இது அரிதானது, ஏனெனில் சப்ளையர்கள் கக்கூர்பிடசின்கள் குறைவாக இருக்கும் பயிர்களைத் தேர்ந்தெடுத்து வளர்க்கிறார்கள். அதற்கு பதிலாக, காட்டு சீமை சுரைக்காய் சாப்பிடும்போது கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் அவை இந்த சேர்மங்களில் அதிகமாக இருக்க வாய்ப்புள்ளது (, 17).

நீங்கள் சீமை சுரைக்காயைக் கடித்தால், அது மிகவும் விரும்பத்தகாத மற்றும் கசப்பானதாக இருந்தால், குக்குர்பிடாசின் நச்சுத்தன்மையின் அபாயத்தைத் தவிர்ப்பதற்காக அதை வெளியே துப்பிவிட்டு முழு பழத்தையும் அப்புறப்படுத்துவது நல்லது.

மூல சீமை சுரைக்காய் சாப்பிடுவதன் மற்றொரு சாத்தியமான பக்க விளைவு வீக்கம். இது தாவர செல் சுவர்களின் கட்டமைப்பு அங்கமான செல்லுலோஸ் மற்றும் கரையக்கூடிய ஃபைபர் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களால் ஏற்படுகிறது, இது உங்கள் ஆரோக்கியமான குடல் பாக்டீரியாவால் புளிக்கவைக்கப்பட்டு வாயுவை ஒரு பக்க விளைவுகளாக உருவாக்குகிறது ().

கடைசியாக, எந்தவொரு மூலப் பழத்தையும் போலவே, பாக்டீரியா அல்லது ஒட்டுண்ணிகளிலிருந்தும் () மாசுபடுவதற்கான ஆபத்து உள்ளது.

உணவு விஷத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்க, மென்மையான தூரிகை மூலம் தோலைத் துடைக்கும்போது பழத்தை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவ வேண்டும். வெட்டு சீமை சுரைக்காயை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும் (,).

சீமை சுரைக்காயை சாப்பிடுவதற்கு முன் மென்மையான தூரிகை மூலம் துடைப்பது சருமத்தில் உள்ள பாக்டீரியாக்களைக் குறைக்க உதவும், மேலும் புதிய தயாரிப்புகளில் () காணப்படும் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களையும் குறைக்கலாம்.

மூல சீமை சுரைக்காய் பொதுவாக சாப்பிட பாதுகாப்பானது, ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில், இது மிகவும் கசப்பாக இருக்கலாம். இது குக்குர்பிடசின்கள் அதிகம் இருப்பதைக் குறிக்கிறது, அவை நச்சுத்தன்மையுள்ள கலவைகள். இருப்பினும், கக்கூர்பிடாசின் விஷம் வணிக வகைகளிலிருந்து மிகவும் சாத்தியமில்லை.

பாதுகாப்பு மற்றும் முன்னெச்சரிக்கைகள்

சுருக்கமாக, வணிக வகை சீமை சுரைக்காய் பச்சையாக சாப்பிட பாதுகாப்பாக இருக்க வேண்டும்.

அவை சுவையானவை, நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமானவை, மேலும் அவற்றை பல்வேறு வழிகளில் அனுபவிக்க முடியும்.

இருப்பினும், நீங்கள் மிகவும் கசப்பான சீமை சுரைக்காயைக் கடித்தால், அதை அப்புறப்படுத்துவது நல்லது. இது குக்குர்பிடசின்களின் அதிக செறிவுகளின் அறிகுறியாகும், இது தீங்கு விளைவிக்கும்.

சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இருந்து நீங்கள் மிகவும் கசப்பான சீமை சுரைக்காயை வாங்குவது சாத்தியமில்லை என்றாலும், நீங்கள் செய்தால், எச்சரிக்கையின் பக்கத்தில் தவறு செய்து அதை வெளியே எறிவது நல்லது.

பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது பண்ணைகளிலிருந்து வாங்கப்பட்ட பெரும்பான்மையான பொருட்கள் பாதுகாப்பான அல்லது ஆரோக்கியமானவை, அவை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ சாப்பிடலாம்.

பாக்டீரியாவிலிருந்து மாசுபடுவதற்கான அபாயத்தைத் தவிர்க்க சீமை சுரைக்காயை நன்கு கழுவ வேண்டும். கூடுதலாக, பின்னர் பயன்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் சரியான முறையில் சேமித்து வைப்பதை உறுதிசெய்க.

வணிக மூல சீமை சுரைக்காய் பொதுவாக பாதுகாப்பானது, சுவையானது மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. உணவு விஷத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்க இதை நன்கு கழுவி, சரியான முறையில் சேமித்து வைக்கவும். மிகவும் கசப்பான சுவை கொண்ட ஒன்றை நீங்கள் கண்டால், அதைத் தூக்கி எறியுங்கள்.

அடிக்கோடு

வணிக வகை சீமை சுரைக்காய் சிறிய ஆபத்துடன் பச்சையாக சாப்பிட பாதுகாப்பாக இருக்க வேண்டும்.

அவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையில் வளர்க்கப்பட்டு குக்குர்பிடாசின்களில் குறைவாக வளர்க்கப்படுகின்றன, அவை சீமை சுரைக்காய், ஸ்குவாஷ் மற்றும் சுரைக்காய்களில் இயற்கையாகவே காணப்படுகின்றன, அவை அதிக அளவுகளில் நச்சுத்தன்மையுள்ளதாக இருக்கலாம்.

இருப்பினும், நீங்கள் சீமை சுரைக்காயைக் கடித்தால், அது மிகவும் கசப்பானது என்றால், குக்குர்பிடசின் விஷம் ஏற்படும் அபாயத்தைத் தவிர்க்க முழு பழத்தையும் அப்புறப்படுத்துவது நல்லது, இது ஆபத்தானது.

மேலும், இயற்கையில் காணப்படும் பாக்டீரியா அல்லது ஒட்டுண்ணிகளின் தடயங்களை அகற்றுவதற்காக சீமை சுரைக்காயை நன்கு கழுவுவதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள்.