ஆரஞ்சு தோல்களை உண்ண முடியுமா, வேண்டுமா?

உள்ளடக்கம்

• நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தாவர கலவைகள்
• சாத்தியமான குறைபாடுகள்
• பூச்சிக்கொல்லி எச்சம் இருக்கலாம்
• ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கலாம்
• விரும்பத்தகாத சுவை மற்றும் அமைப்பு
• அதை எப்படி சாப்பிடுவது
• அடிக்கோடு

ஆரஞ்சு பழம் உலகளவில் மிகவும் பிரபலமான பழங்களில் ஒன்றாகும்.

இருப்பினும், அனுபவம் தவிர, ஆரஞ்சு தோல்கள் வழக்கமாக பழம் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அகற்றப்பட்டு அப்புறப்படுத்தப்படுகின்றன.

இருப்பினும், ஆரஞ்சு தோல்களில் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவற்றை தூக்கி எறிவதை விட சாப்பிட வேண்டும் என்று சிலர் வாதிடுகின்றனர்.

ஆரஞ்சு தோல்கள் உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான கூடுதலாக உள்ளதா என்பதை இந்த கட்டுரை மதிப்பாய்வு செய்கிறது.

நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தாவர கலவைகள்

ஆரஞ்சு பழம் ஜூசி, வைட்டமின் சி அதிகமாக இருப்பதற்கு அறியப்பட்ட இனிப்பு சிட்ரஸ் பழங்கள்.

ஆரஞ்சு தோல்களில் ஃபைபர், வைட்டமின் சி மற்றும் பாலிபினால்கள் போன்ற தாவர கலவைகள் உள்ளிட்ட பல ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன என்பது குறைவாகவே அறியப்படுகிறது.

உண்மையில், 1 தேக்கரண்டி (6 கிராம்) ஆரஞ்சு தலாம் வைட்டமின் சி தினசரி மதிப்பில் (டி.வி) 14% வழங்குகிறது - உள் பழத்தை விட கிட்டத்தட்ட 3 மடங்கு அதிகம். அதே சேவை 4 மடங்கு அதிகமான ஃபைபர் (,) ஐ பேக் செய்கிறது.

வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபைபர் அதிகம் உள்ள உணவுகள் இதயத்திற்கும் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கும் பயனளிப்பதாகவும், சில வகையான புற்றுநோய்களிலிருந்து (,,,) பாதுகாக்கக்கூடும் என்றும் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

ஆரஞ்சு தலாம் நல்ல அளவு புரோவிடமின் ஏ, ஃபோலேட், ரைபோஃப்ளேவின், தியாமின், வைட்டமின் பி 6 மற்றும் கால்சியம் () ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

கூடுதலாக, இது பாலிபினால்கள் எனப்படும் தாவர கலவைகளில் நிறைந்துள்ளது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோய், உடல் பருமன் மற்றும் அல்சைமர் () போன்ற பல நாட்பட்ட நிலைகளைத் தடுக்கவும் நிர்வகிக்கவும் உதவும்.

ஒரு சோதனை-குழாய் ஆய்வில், ஆரஞ்சு தோல்களில் மொத்த பாலிபினால் உள்ளடக்கம் மற்றும் செயல்பாடு உண்மையான பழத்தை விட (, 9) கணிசமாக அதிகமாக இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது.

குறிப்பாக, ஆரஞ்சு தோல்கள் பாலிபினால்கள் ஹெஸ்பெரிடின் மற்றும் பாலிமெத்தாக்ஸிஃப்ளேவோன்களின் (பி.எம்.எஃப்) ஒரு நல்ல மூலமாகும், இவை இரண்டும் அவற்றின் சாத்தியமான ஆன்டிகான்சர் விளைவுகளுக்காக (9, 10,) ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன.

கூடுதலாக, ஆரஞ்சு தோல்களில் உள்ள அத்தியாவசிய எண்ணெய்களில் கிட்டத்தட்ட 90% லிமோனீனால் ஆனது, இது இயற்கையாகவே உருவாகும் ரசாயனமாகும், இது தோல் புற்றுநோய்க்கு எதிராக () உட்பட அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆன்டிகான்சர் பண்புகளுக்காக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது.

ஆரஞ்சு தோல்களில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு பாலிபினால்கள் நிறைந்துள்ளன. தோல் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடிய லிமோனீன் என்ற வேதிப்பொருளும் அவற்றில் உள்ளது.

சாத்தியமான குறைபாடுகள்

ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், ஆரஞ்சு தோல்களை சாப்பிடுவதும் சில குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

பூச்சிக்கொல்லி எச்சம் இருக்கலாம்

அச்சு மற்றும் பூச்சிகள் () ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் ஆரஞ்சு போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களில் பூச்சிக்கொல்லிகள் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஆரஞ்சு பழத்தின் பழம் மிகக் குறைந்த அல்லது கண்டறிய முடியாத பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கொண்டிருப்பதாக ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன, தோல்களில் கணிசமாக அதிக அளவு உள்ளது (14).

அதிகரித்த புற்றுநோய் ஆபத்து மற்றும் ஹார்மோன் செயலிழப்பு (,) உள்ளிட்ட எதிர்மறையான உடல்நல பாதிப்புகளுடன் நாள்பட்ட பூச்சிக்கொல்லி உட்கொள்ளலை ஆய்வுகள் இணைக்கின்றன.

இந்த விளைவுகள் முதன்மையாக பழங்களின் தோல்கள் மற்றும் தோல்களில் காணப்படும் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவைக் காட்டிலும் நீண்டகால உயர் வெளிப்பாடுகளுடன் தொடர்புடையவை.

இருப்பினும், உட்கொண்ட பூச்சிக்கொல்லிகளின் அளவைக் குறைக்க ஆரஞ்சு பழங்களை சூடான நீரில் கழுவ பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (14).

ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கலாம்

அவற்றின் கடினமான அமைப்பு மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து காரணமாக, ஆரஞ்சு தோல்கள் ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும்.

இதன் விளைவாக, அவற்றை சாப்பிடுவது, குறிப்பாக ஒரு நேரத்தில் பெரிய துண்டுகள், வயிற்று அச om கரியத்தை ஏற்படுத்தும், அதாவது பிடிப்புகள் அல்லது வீக்கம்.

விரும்பத்தகாத சுவை மற்றும் அமைப்பு

ஒரு ஆரஞ்சு உட்புற பழத்தைப் போலல்லாமல், தலாம் ஒரு கடினமான, உலர்ந்த அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, அது மெல்ல கடினமாக உள்ளது.

இது கசப்பானது, சிலர் அதைத் தள்ளி வைப்பதைக் காணலாம்.

அதன் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், கசப்பான சுவை மற்றும் கடினமான அமைப்பு ஆகியவற்றின் கலவையானது ஆரஞ்சு தோல்களை விரும்பத்தகாததாக மாற்றக்கூடும்.

ஆரஞ்சு தோல்கள் விரும்பத்தகாத, கசப்பான சுவை மற்றும் கடினமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, அவை ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கலாம். கூடுதலாக, அவை பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கொண்டிருக்கலாம் மற்றும் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு கழுவ வேண்டும்.

அதை எப்படி சாப்பிடுவது

நீங்கள் ஒரு ஆரஞ்சு நிற தோலில் நேரடியாக கடிக்க முடியும் என்றாலும், வயிற்று வலி ஏற்படுவதைத் தடுக்க ஒரு நேரத்தில் சிறிய அளவில் சாப்பிடுவது நல்லது.

கத்தி அல்லது காய்கறி தோலைப் பயன்படுத்தி, ஆரஞ்சு தோல்களை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி சாலடுகள் அல்லது மிருதுவாக்கிகள் சேர்க்கலாம்.

ஒரு இனிப்பு எடுத்துக்கொள்ள, அவை மிட்டாய் அல்லது ஆரஞ்சு மர்மலாட் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம்.

இறுதியாக, ஆரஞ்சு அனுபவம் தயிர், ஓட்மீல், மஃபின்கள், சாலட் ஒத்தடம் அல்லது இறைச்சிகளில் சேர்ப்பதன் மூலம் சிறிய அளவிலான ஆரஞ்சு தலாம் இணைக்க எளிதான வழியாகும்.

இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றை முயற்சி செய்ய முடிவு செய்தால், முதலில் பழத்தை கழுவ நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

ஆரஞ்சு தோல்களை சாலட்களிலும் மிருதுவாக்கல்களிலும் பச்சையாக அனுபவிக்கலாம், ஆரஞ்சு மர்மலேட் தயாரிக்க சமைக்கலாம் அல்லது உணவுகளில் ஆரஞ்சு நிறம் மற்றும் சுவையை சேர்க்கலாம்.

அடிக்கோடு

பெரும்பாலும் நிராகரிக்கப்படும் போது, ​​ஆரஞ்சு தோல்களில் ஃபைபர், வைட்டமின் சி மற்றும் பாலிபினால்கள் போன்ற முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன.

இருப்பினும், அவை கசப்பானவை, ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும், மேலும் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களை வைத்திருக்கலாம்.

நீங்கள் பல குறைபாடுகளை ஈடுசெய்யலாம், அவற்றை சூடான நீரின் கீழ் கழுவவும், பின்னர் சிறிய துண்டுகளை மிருதுவாக்கிகள் அல்லது சாலடுகள் போன்ற உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.

ஆயினும்கூட, பலவிதமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அனுபவிப்பதன் மூலம் நீங்கள் அதே நன்மைகளைப் பெற முடியும் என்பதால், ஆரஞ்சு தோல்களை சாப்பிடுவது தேவையில்லை.