கர்ப்பிணி பெண்கள் பன்றி இறைச்சி சாப்பிடலாமா?

உள்ளடக்கம்

• கண்ணோட்டம்
• கர்ப்ப காலத்தில் பன்றி இறைச்சி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் அபாயங்கள்
• மாசு
• சோடியம்
• கொழுப்பு
• கர்ப்ப காலத்தில் பன்றி இறைச்சியை சரியாக சமைத்து கையாளுவது எப்படி
• பன்றி இறைச்சி வாங்குதல்
• பன்றி இறைச்சி சேமித்தல்
• பன்றி இறைச்சியைக் கையாளுதல்
• கர்ப்ப காலத்தில் பன்றி இறைச்சி சமைக்க எப்படி
• பன்றி இறைச்சி என்றால் என்ன?
• கர்ப்ப காலத்தில் பன்றி இறைச்சி மாற்று
• கர்ப்ப காலத்தில் எப்போது ஏற்படும் உணவு பற்றி கவலைப்பட வேண்டும்
• அடுத்த படிகள்
• கே:
• ப:

கண்ணோட்டம்

குறுகிய பதில் ஆம்; உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை அனுபவிக்க முடியும். நன்கு சமைத்த பன்றி இறைச்சி உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் சாப்பிடுவது சரி, சில விதிவிலக்குகளுடன்.

கர்ப்பமாக இருக்கும்போது பன்றி இறைச்சியை உங்கள் உணவில் பாதுகாப்பாக இணைப்பது எப்படி என்பது இங்கே.

கர்ப்ப காலத்தில் பன்றி இறைச்சி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் அபாயங்கள்

உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் பன்றி இறைச்சியை மிதமாக சாப்பிட சில பாதுகாப்பான வழிகள் உள்ளன. ஆனால் முதலில் ஆபத்துகளைப் புரிந்துகொள்வது எப்போதும் நல்ல யோசனையாகும்.

மாசு

மூல இறைச்சியில் அடிக்கடி தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் (நோய்க்கிருமிகள்) உள்ளன. எந்தவொரு இறைச்சியையும் போலவே, முறையற்ற முறையில் கையாளுதல் அல்லது சமைப்பது மாசுபடுத்தும் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். கர்ப்பிணிப் பெண்களில் மாசுபடுவதற்கான ஆபத்து இன்னும் அதிகமாக உள்ளது, ஏனெனில் அவர்களின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி வலுவாக இல்லை மற்றும் சில நோய்க்கிருமிகள் கருப்பையில் நுழையக்கூடும்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் காணக்கூடிய சில நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகள் பின்வருமாறு:

• சால்மோனெல்லா
• ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ்
• டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸ் கோண்டி
• யெர்சினியா என்டோரோகோலிட்டிகா
• லிஸ்டீரியா மோனோசைட்டோஜென்கள்

கர்ப்ப காலத்தில் தொற்று ஏற்படலாம்:

• முன்கூட்டிய பிரசவம்
• புதிதாகப் பிறந்தவரின் தொற்று
• கருச்சிதைவு
• பிரசவம்

இந்த பாக்டீரியாக்களில் சில குளிர்சாதன பெட்டியில் தொடர்ந்து வளர முடியும் என்றாலும், அதிர்ஷ்டவசமாக அவை அனைத்தும் சரியான சமையல் மூலம் கொல்லப்படுகின்றன. நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்தால் பன்றி இறைச்சி நன்கு சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்வது முக்கியம்!

சோடியம்

உயர் சோடியம் உணவுகள் உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். 3-அவுன்ஸ் சேவைக்கு 700 மில்லிகிராம் (மி.கி) சோடியத்துடன் (தோராயமாக மூன்று துண்டுகள்), பன்றி இறைச்சி அதிக சோடியம் உணவாக கருதப்படுகிறது.

யு.எஸ். உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தின் கூற்றுப்படி, சோடியத்திற்கான தினசரி இலக்கு 2,400 மி.கி.க்கு குறைவாக உள்ளது.

கொழுப்பு

பன்றி இறைச்சி சுவையாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் அது நிறைவுற்ற கொழுப்புடன் ஏற்றப்பட்டுள்ளது. பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சியின் 3-அவுன்ஸ் பரிமாறலில் 11 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. இது ஒரு நாளைக்கு 13 கிராம் அல்லது குறைவான நிறைவுற்ற கொழுப்பை அமெரிக்க ஹார்ட் அசோசியேஷனின் பரிந்துரைக்கு நெருக்கமாக குறைக்கிறது. ஒருவர் ஒரு நாளைக்கு 2,000 கலோரிகளை சாப்பிடுவதே அந்த பரிந்துரை.

நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவு உங்கள் இரத்தத்தில் “கெட்ட” கொழுப்பின் (எல்.டி.எல் கொழுப்பு) அளவை அதிகரிக்கிறது. உங்கள் இரத்தத்தில் அதிக அளவு எல்.டி.எல் கொழுப்பு இருப்பதால் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கும். கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் அதிகம் உள்ள உணவும் உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும்.

கர்ப்ப காலத்தில் பன்றி இறைச்சியை சரியாக சமைத்து கையாளுவது எப்படி

மாசுபடுவதைத் தடுக்க பன்றி இறைச்சி வாங்குவது, கையாளுதல் மற்றும் சமைப்பதற்கான இந்த பாதுகாப்பான நடைமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

பன்றி இறைச்சி வாங்குதல்

பன்றி இறைச்சி வாங்கும் போது, ​​மெலிந்த இளஞ்சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் சிறிய அளவு கொழுப்புள்ள துண்டுகளைத் தேடுங்கள். காலாவதி தேதி ஏற்கனவே கடந்துவிடவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

பன்றி இறைச்சி சேமித்தல்

பன்றி இறைச்சியை வீட்டிற்கு எடுத்துச் சென்று 40 ° F (4.4 ° C) அல்லது கீழே குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் பேக்கனை அதன் பேக்கேஜிங்கில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஏழு நாட்கள் வரை சேமிக்கலாம். நீங்கள் அதை ஒரு மாதம் வரை உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிக்கலாம். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உள்ளிட்ட உணவுப் பொருட்களை சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் மற்றவர்களிடமிருந்து அதைத் தவிர்ப்பது உறுதி.

பன்றி இறைச்சியைக் கையாளுதல்

உறைந்த பன்றி இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்க வேண்டும். அறை வெப்பநிலையில் சமையலறை கவுண்டரில் பன்றி இறைச்சியைக் குறைக்க வேண்டாம். உறைந்திருந்தால் பன்றி இறைச்சியை நேரே சமைப்பதும் பாதுகாப்பானது. நீங்கள் பன்றி இறைச்சியைத் தொடும் முன்னும் பின்னும் கைகளைக் கழுவுவதை உறுதி செய்யுங்கள். மூல இறைச்சியுடன் தொடர்பு கொண்ட எதையும் கழுவ மறக்காதீர்கள்:

• வெட்டு பலகைகள்
• உணவுகள்
• கவுண்டர்கள்
• எந்த பாத்திரங்களும்

கைகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் தொடர்பு கொண்ட அனைத்து மேற்பரப்புகளுக்கும் சூடான சவக்காரம் உள்ள தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.

கர்ப்ப காலத்தில் பன்றி இறைச்சி சமைக்க எப்படி

நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை சாப்பிடப் போகிறீர்கள் என்றால், அதை எவ்வளவு முழுமையாக சமைக்கிறீர்கள் என்பதே மிக முக்கியமான பாதுகாப்பு காரணி. பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சி பொதுவாக பச்சையாக வருகிறது. இதை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சமைக்க வேண்டும்.

பன்றி இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் / பாத்திரத்தில் அடுப்பில், ஒரு அடுப்பில், ஒரு உட்புற கிரில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சமைக்கலாம். சேவை செய்வதற்கு முன் 165 ° F (73.8 ° C) இல் பன்றி இறைச்சியை சமைக்க உறுதி செய்யுங்கள். ஒரு மெல்லிய துண்டு பன்றி இறைச்சியின் வெப்பநிலையை தீர்மானிப்பது கடினம், எனவே மிருதுவான, சிறந்தது என்று நினைக்கிறேன்.

மிருதுவான பன்றி இறைச்சி தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களைக் கொல்ல போதுமான வெப்பநிலையை எட்டியிருக்க வேண்டும். பன்றி இறைச்சியை மிருதுவாக சமைக்க நேரம் நீளம் பன்றி இறைச்சியின் தடிமன் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் வெப்பத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும். இறைச்சி முழுமையாக சமைக்கப்பட்டு மிருதுவாக இருக்கும் வரை அதை மாதிரி செய்ய வேண்டாம்.

பன்றி இறைச்சி என்றால் என்ன?

பன்றி இறைச்சி புகைபிடித்தது மற்றும் பன்றி இறைச்சியை குணப்படுத்துகிறது. பன்றி இறைச்சி பொதுவாக உப்பு மற்றும் சோடியம் நைட்ரைட்டுகளால் குணப்படுத்தப்படுகிறது, அவை பல முக்கியமான செயல்பாடுகளுக்கு உதவுகின்றன:

• தாவரவியல் ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்
• கெடுப்பதைத் தடுக்கும்
• இறைச்சிக்கு அதன் சிறப்பியல்பு இளஞ்சிவப்பு நிறம் மற்றும் சுவையை அளிக்கிறது
• எனப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது லிஸ்டீரியா மோனோசைட்டோஜென்கள்

பேக்கனில் பிற சேர்க்கைகளும் இருக்கலாம், அவற்றுள்:

• சர்க்கரை
• மேப்பிள் சர்க்கரை
• மர புகை
• மசாலா
• மற்ற சுவைகள்

இந்த சேர்க்கைகள் உப்பின் கடுமையைக் குறைக்கவும் சுவை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன.

கர்ப்ப காலத்தில் பன்றி இறைச்சி மாற்று

பன்றி இறைச்சியில் கொழுப்பு, உப்பு மற்றும் கலோரிகள் அதிகம் உள்ளன. நீங்கள் விரும்பும் புகைபிடித்த சுவை இதுவாக இருந்தால், மாற்றாகத் தேடுவது புத்திசாலித்தனமாக இருக்கலாம். துருக்கி பன்றி இறைச்சி ஒரு பிரபலமான மாற்றாகும், ஏனெனில் இது பாரம்பரிய பன்றி இறைச்சியை விட குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், வான்கோழி பன்றி இறைச்சி பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியாக கருதப்படுகிறது.

நீங்கள் இறைச்சியை சோயா அடிப்படையிலான பன்றி இறைச்சியுடன் மாற்றலாம். சோயா பன்றி இறைச்சியின் ஒரு துண்டு பிராண்டைப் பொறுத்து நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இதில் 25 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. டெம்பே அல்லது டோஃபு கீற்றுகளை மசாலாப் பொருட்களில் மரினேட் செய்து, பின்னர் அவற்றை வறுக்கவும் அல்லது சுடவும் சோயா அடிப்படையிலான பன்றி இறைச்சியை நீங்கள் வீட்டில் செய்யலாம்.

இது போல் விசித்திரமாக, காளான் பன்றி இறைச்சியும் உள்ளது. காளான்கள் அனைத்து அபாயங்களும் இல்லாமல், பன்றி இறைச்சியைப் போலவும் சுவைக்கவும் மரினேட், வறுத்த மற்றும் மர புகைபிடித்தவை. சிறந்த பகுதி? அதை நீங்களே உருவாக்கிக் கொள்ளலாம்.

கர்ப்ப காலத்தில் எப்போது ஏற்படும் உணவு பற்றி கவலைப்பட வேண்டும்

நீங்கள் கவனமாக இருந்தால், நீங்கள் பாதிக்கப்பட வாய்ப்பில்லை லிஸ்டேரியா அல்லது கர்ப்ப காலத்தில் மற்றொரு உணவுப்பழக்க நோய். ஏதேனும் தவறு நடந்தால் எதைப் பார்க்க வேண்டும் என்பதை அறிவது இன்னும் நல்ல யோசனையாகும். நீங்கள் மூல அல்லது சமைத்த பன்றி இறைச்சி அல்லது எந்த இறைச்சியையும் சாப்பிட்டிருந்தால், இந்த அறிகுறிகளைக் கவனியுங்கள்:

• வயிற்றுக்கோளாறு
• சோர்வு
• வாந்தி
• காய்ச்சல்
• தசை வலிகள்

இந்த அறிகுறிகள் பெரும்பாலும் கர்ப்பத்தின் அறிகுறிகளை பிரதிபலிக்கின்றன, எனவே உங்கள் மருத்துவரை அழைப்பதே சிறந்த செயல். பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் டோக்ஸோபிளாஸ்மா கோண்டி பொதுவாக எந்த அறிகுறிகளும் இல்லை, அது தெரியாது.

உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் சமைக்கப்படாத அல்லது சமைக்காத இறைச்சியை நீங்கள் சாப்பிட்டதாக நினைத்தால், உங்கள் மருத்துவரைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள்.

அடுத்த படிகள்

கர்ப்ப காலத்தில் நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை பாதுகாப்பாக அனுபவிக்க முடியும். சூடாக இருக்கும் வரை அதை நன்கு சமைக்க உறுதி செய்யுங்கள். ஒரு உணவகத்தில் பன்றி இறைச்சியை ஆர்டர் செய்வதைத் தவிர்க்க நீங்கள் விரும்பலாம், ஏனெனில் அது எவ்வாறு சமைக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த முடியாது.

நீங்கள் அனைத்து அபாயங்களையும் முற்றிலுமாக தவிர்க்க விரும்பினால், சோயா அல்லது காளான் பன்றி இறைச்சி போன்ற இறைச்சி இல்லாத பன்றி இறைச்சி மாற்று வழிகள் உள்ளன. எந்தவொரு உணவையும் போலவே, மிதமான தன்மையும் முக்கியம். அதிக கொழுப்பு, கலோரிகள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க உங்கள் பன்றி இறைச்சியை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.

அதிகப்படியான பன்றி இறைச்சி யாருக்கும் நல்லதல்ல. ஆனால் கர்ப்ப காலத்தில், ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு முறை நன்கு சமைத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியாது.

கே:

கர்ப்பிணி பெண்கள் பன்றி இறைச்சி போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை சாப்பிடுவது சரியா?

அநாமதேய நோயாளி

ப:

பன்றி இறைச்சி நன்கு சமைக்கப்பட்டு இன்னும் சூடாக இருந்தால் சாப்பிடுவது சரி. சமையல் பாக்டீரியாவுடன் எந்த அசுத்தத்தையும் அழிக்கிறது. ஏற்கனவே சமைத்த டெலி இறைச்சிகளுக்கு (நீங்கள் சாண்ட்விச்களுக்காக வாங்குவது போன்றது), பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் மிகவும் மோசமானவை, ஏனெனில் அவை மீண்டும் சமைக்கப்படுவதில்லை. அவை மெல்லியதாக வெட்டப்படுகின்றன, எனவே அவை பாக்டீரியாக்கள் வளர நிறைய சதுர அங்குலங்களைக் கொண்டுள்ளன. அவர்கள் மிகவும் குளிராக இருக்க வேண்டும்.

டெப்ரா ரோஸ் வில்சன், பி.எச்.டி, எம்.எஸ்.என் பதில்கள் எங்கள் மருத்துவ நிபுணர்களின் கருத்துக்களைக் குறிக்கின்றன. எல்லா உள்ளடக்கமும் கண்டிப்பாக தகவல் மற்றும் மருத்துவ ஆலோசனையாக கருதப்படக்கூடாது.