வெண்ணெய் காபிக்கு ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளதா?

உள்ளடக்கம்

• வெண்ணெய் காபி என்றால் என்ன?
• வரலாறு
• குண்டு துளைக்காத காபி
• வெண்ணெய் காபி குடிப்பதால் ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்குமா?
• கெட்டோஜெனிக் உணவுகளில் இருப்பவர்களுக்கு பயனடையலாம்
• முழுமையின் உணர்வுகளை ஊக்குவிக்கலாம்
• அதற்கு பதிலாக ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவைத் தேர்வுசெய்க
• அடிக்கோடு

குறைந்த கார்ப் உணவு இயக்கம் வெண்ணெய் காபி உள்ளிட்ட அதிக கொழுப்பு, குறைந்த கார்ப் உணவு மற்றும் குளிர்பான பொருட்களுக்கான தேவையை உருவாக்கியுள்ளது.

குறைந்த கார்ப் மற்றும் பேலியோ உணவு ஆர்வலர்களிடையே வெண்ணெய் காபி தயாரிப்புகள் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தாலும், அவர்கள் கூறும் சுகாதார நலன்களில் ஏதேனும் உண்மை இருக்கிறதா என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்.

இந்த கட்டுரை வெண்ணெய் காபி என்றால் என்ன, அது எதற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதை குடிப்பது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்குமா என்பதை விளக்குகிறது.

வெண்ணெய் காபி என்றால் என்ன?

அதன் எளிமையான மற்றும் மிகவும் பாரம்பரிய வடிவத்தில், வெண்ணெய் காபி வெண்ணெயுடன் இணைந்த வெற்று காய்ச்சிய காபி.

வரலாறு

வெண்ணெய் காபி ஒரு நவீன கலவை என்று பலர் நம்பினாலும், இந்த அதிக கொழுப்பு பானம் வரலாறு முழுவதும் உட்கொள்ளப்படுகிறது.

இமயமலையின் ஷெர்பாக்கள் மற்றும் எத்தியோப்பியாவின் குரேஜ் உட்பட பல கலாச்சாரங்கள் மற்றும் சமூகங்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக வெண்ணெய் காபி மற்றும் வெண்ணெய் தேநீர் குடித்து வருகின்றன.

அதிக உயரமுள்ள பகுதிகளில் வாழும் சிலர் அதிக தேவைப்படும் ஆற்றலுக்காக தங்கள் காபி அல்லது தேநீரில் வெண்ணெய் சேர்க்கிறார்கள், ஏனெனில் அதிக உயரத்தில் வசிப்பதும் வேலை செய்வதும் அவர்களின் கலோரி தேவைகளை அதிகரிக்கிறது (,,).

கூடுதலாக, நேபாளம் மற்றும் இந்தியாவின் இமயமலைப் பகுதிகளிலும், சீனாவின் சில பகுதிகளிலும் உள்ள மக்கள் பொதுவாக யாக் வெண்ணெய் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் தேநீர் குடிக்கிறார்கள். திபெத்தில், வெண்ணெய் தேநீர், அல்லது போ சா, தினசரி அடிப்படையில் நுகரப்படும் ஒரு பாரம்பரிய பானம் ().

குண்டு துளைக்காத காபி

இப்போதெல்லாம், குறிப்பாக வளர்ந்த நாடுகளான அமெரிக்கா, யுனைடெட் கிங்டம் மற்றும் கனடா போன்ற நாடுகளில், வெண்ணெய் காபி பொதுவாக வெண்ணெய் மற்றும் தேங்காய் அல்லது எம்.சி.டி எண்ணெய் கொண்ட காபியைக் குறிக்கிறது. எம்.சி.டி என்பது நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைட்களைக் குறிக்கிறது, இது பொதுவாக தேங்காய் எண்ணெயிலிருந்து பெறப்பட்ட கொழுப்பு வகை.

குண்டு துளைக்காத காபி என்பது டேவ் ஆஸ்ப்ரே உருவாக்கிய வர்த்தக முத்திரை செய்முறையாகும், இது காபி, புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் எம்.சி.டி எண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது குறைந்த கார்ப் உணவு ஆர்வலர்களால் விரும்பப்படுகிறது மற்றும் ஆற்றலை அதிகரிப்பதற்கும், பசியைக் குறைப்பதற்கும் ஆகும்.

இன்று, மக்கள் எடை இழப்பை மேம்படுத்துதல் மற்றும் கெட்டோசிஸை ஊக்குவித்தல் போன்ற பல்வேறு காரணங்களுக்காக புல்லட் ப்ரூஃப் காபி உள்ளிட்ட வெண்ணெய் காபியை உட்கொள்கின்றனர் - இது ஒரு வளர்சிதை மாற்ற நிலை, இதில் உடல் கொழுப்பை அதன் முக்கிய ஆற்றல் மூலமாக எரிக்கிறது ().

நீங்கள் வீட்டில் எளிதாக வெண்ணெய் காபி தயார் செய்யலாம். மாற்றாக, நீங்கள் குண்டு துளைக்காத காபி உள்ளிட்ட முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் காபி தயாரிப்புகளை மளிகை கடைகளில் அல்லது ஆன்லைனில் வாங்கலாம்.

உலகெங்கிலும் உள்ள பல கலாச்சாரங்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக வெண்ணெய் காபியை உட்கொண்டன. வளர்ந்த நாடுகளில், மக்கள் புல்லட் பிரூஃப் காபி போன்ற வெண்ணெய் காபி தயாரிப்புகளை பல்வேறு காரணங்களுக்காக உட்கொள்கிறார்கள், அவற்றில் சில அறிவியல் ஆதாரங்களால் ஆதரிக்கப்படவில்லை.

வெண்ணெய் காபி குடிப்பதால் ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்குமா?

வெண்ணெய் காபி குடிப்பது ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது, கவனத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது என்று கூறும் ஆதாரங்களுடன் இணையம் நிறைந்துள்ளது.

வெண்ணெய் காபி தயாரிக்க பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் தனிப்பட்ட பொருட்கள் தொடர்பான சில அறிவியல் ஆதரவு சுகாதார நன்மைகள் இங்கே:

• கொட்டைவடி நீர். குளோரோஜெனிக் அமிலம் போன்ற ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பிய காபி ஆற்றலை அதிகரிக்கும், செறிவை அதிகரிக்கும், கொழுப்பு எரியலை ஊக்குவிக்கும், மேலும் சில நோய்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம் ().
• புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய். புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய் அதிக அளவு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது, இதில் பீட்டா கரோட்டின், அத்துடன் வழக்கமான வெண்ணெய் (,) ஐ விட அதிக அளவு அழற்சி எதிர்ப்பு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.
• தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது எம்.சி.டி எண்ணெய். தேங்காய் எண்ணெய் ஒரு ஆரோக்கியமான கொழுப்பு, இது இதயத்தை பாதுகாக்கும் எச்.டி.எல் (நல்ல) கொழுப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும். MCT எண்ணெய் சில ஆய்வுகளில் (,,,,) எடை இழப்பை ஊக்குவிப்பதற்கும் கொழுப்பை மேம்படுத்துவதற்கும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

வெண்ணெய் காபி தயாரிக்கப் பயன்படும் பொருட்கள் பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன என்பது தெளிவாகத் தெரிந்தாலும், எந்தவொரு ஆய்வும் இந்த பொருட்களை இணைப்பதன் நன்மைகள் குறித்து ஆராயவில்லை.

கெட்டோஜெனிக் உணவுகளில் இருப்பவர்களுக்கு பயனடையலாம்

வெண்ணெய் காபியின் ஒரு நன்மை கெட்டோஜெனிக் உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு பொருந்தும். வெண்ணெய் காபி போன்ற அதிக கொழுப்பு பானத்தை குடிப்பது கெட்டோ உணவில் உள்ளவர்களுக்கு கீட்டோசிஸை அடையவும் பராமரிக்கவும் உதவும்.

உண்மையில், எம்.சி.டி எண்ணெயை உட்கொள்வது ஊட்டச்சத்து கெட்டோசிஸைத் தூண்டவும், “கெட்டோ காய்ச்சல்” () என்றும் அழைக்கப்படும் கெட்டோஜெனிக் உணவுக்கு மாறுவது தொடர்பான அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

ஏனென்றால், எம்.சி.டி எண்ணெய் மற்ற கொழுப்புகளை விட “கெட்டோஜெனிக்” ஆகும், அதாவது இது கீட்டோன்கள் எனப்படும் மூலக்கூறுகளாக எளிதில் மாறும், அதாவது கெட்டோசிஸில் () இருக்கும்போது உடல் ஆற்றலுக்காகப் பயன்படுத்துகிறது.

கெட்டோஜெனிக் உணவுகளில் இருப்பவர்களுக்கு தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் கெட்டோசிஸை அடைந்து பராமரிக்க அதிக கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது அவசியம்.

இந்த கொழுப்புகளை காபியுடன் இணைப்பது கெட்டோஜெனிக் டயட்டர்களுக்கு உதவக்கூடிய ஒரு நிரப்புதல், உற்சாகமூட்டும், கெட்டோ-நட்பு பானத்தை உருவாக்குகிறது.

முழுமையின் உணர்வுகளை ஊக்குவிக்கலாம்

உங்கள் காபியில் வெண்ணெய், எம்.சி.டி எண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெயைச் சேர்ப்பது கூடுதல் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் திறன் காரணமாக உங்களை மேலும் நிரப்புகிறது. இருப்பினும், சில வெண்ணெய் காபி பானங்கள் ஒரு கப் (240 மில்லி) () க்கு 450 கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.

உங்கள் கப் வெண்ணெய் காபி காலை உணவைப் போன்ற உணவை மாற்றினால் இது நல்லது, ஆனால் இந்த அதிக கலோரி கஷாயத்தை உங்கள் சாதாரண காலை உணவில் சேர்ப்பது எஞ்சிய நாட்களில் கலோரிகளைக் கணக்கிடாவிட்டால் எடை அதிகரிக்கும்.

அதற்கு பதிலாக ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவைத் தேர்வுசெய்க

கெட்டோசிஸை அடைய மற்றும் பராமரிக்க விரும்புவோருக்கு ஒரு விருப்பமாக இருப்பது தவிர, வெண்ணெய் காபி பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்காது.

வெண்ணெய் காபியின் தனிப்பட்ட கூறுகள் பல்வேறு சுகாதார நன்மைகளை வழங்குகின்றன, அவற்றை ஒரு பானமாக இணைப்பது நாள் முழுவதும் தனித்தனியாக உட்கொள்வதோடு தொடர்புடைய நன்மைகளைத் தருகிறது என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை.

வெண்ணெய் காபி ஆர்வலர்கள் உணவுக்கு பதிலாக வெண்ணெய் காபி குடிக்க பரிந்துரைக்கலாம் என்றாலும், நீங்கள் எந்த உணவு முறையைப் பின்பற்றினாலும், அதிக ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான, நன்கு வட்டமான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஆரோக்கியமான விருப்பமாகும்.

வெண்ணெய் காபி ஒரு கெட்டோஜெனிக் உணவில் மக்களுக்கு பயனளிக்கும் என்றாலும், அதை குடிப்பது உங்கள் வழக்கமான உணவின் ஒரு பகுதியாக அதன் தனிப்பட்ட கூறுகளை வெறுமனே உட்கொள்வதோடு தொடர்புடைய நன்மைகளைத் தருகிறது என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை.

அடிக்கோடு

வெண்ணெய் காபி சமீபத்தில் மேற்கத்திய உலகில் பிரபலமடைந்தது, ஆனால் எந்தவொரு ஆதாரமும் அதன் சுகாதார நலன்களை ஆதரிக்கவில்லை.

எப்போதாவது ஒரு கப் வெண்ணெய் காபி குடிப்பது பாதிப்பில்லாதது, ஆனால் ஒட்டுமொத்தமாக, இந்த அதிக கலோரி பானம் பெரும்பாலான மக்களுக்கு தேவையற்றது.

கெட்டோசிஸை அடைய மற்றும் பராமரிக்க விரும்புவோருக்கு இது ஒரு பயனுள்ள உணவு கூடுதலாக இருக்கலாம். உதாரணமாக, குறைந்த கார்ப் டயட்டர்கள் பெரும்பாலும் காலை உணவுக்கு பதிலாக வெண்ணெய் காபியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

இருப்பினும், ஏராளமான கெட்டோ-நட்பு உணவு தேர்வுகள் வெண்ணெய் காபியை விட அதிக எண்ணிக்கையிலான கலோரிகளுக்கு அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன.

வெண்ணெய் காபி குடிப்பதற்கு பதிலாக, காபி, புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய், எம்.சி.டி எண்ணெய் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் ஆகியவற்றின் நன்மைகளை உங்கள் வழக்கமான உணவில் வேறு வழிகளில் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் அறுவடை செய்யலாம்.

எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை ஒரு புல் புல் வெண்ணெய் கொண்டு தேங்காய் எண்ணெயில் கீரைகள் வதக்கி, எம்.சி.டி எண்ணெயை ஒரு ஸ்மூட்டியில் சேர்க்கவும் அல்லது உங்கள் காலை பயணத்தின் போது நல்ல தரமான காபியை அனுபவிக்கவும் முயற்சிக்கவும்.