காட்டெருமை: மற்ற மாட்டிறைச்சி

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

ஒவ்வொரு நாளும் கோழி மற்றும் மீன் சாப்பிடுவது சலிப்பானதாக மாறும், எனவே அதிகமான மக்கள் பாரம்பரிய மாட்டிறைச்சிக்கு சாத்தியமான மாற்றாக எருமை (அல்லது காட்டெருமை) இறைச்சியை நாடுகின்றனர்.

அது என்ன

எருமை (அல்லது காட்டெருமை) இறைச்சி 1800 களின் பிற்பகுதியில் பூர்வீக அமெரிக்கர்களுக்கு இறைச்சியின் முக்கிய ஆதாரமாக இருந்தது, மேலும் விலங்குகள் கிட்டத்தட்ட அழிவுக்கு வேட்டையாடப்பட்டன. இன்று காட்டெருமைகள் ஏராளமாக உள்ளன மற்றும் தனியார் பண்ணைகள் மற்றும் பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன. இது மாட்டிறைச்சியை ஒத்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் சிலர் இது இனிப்பு மற்றும் பணக்காரர் என்று தெரிவிக்கின்றனர்.

புல் பசுமையானது

விலங்குகள் பரந்த மற்றும் கட்டுப்பாடற்ற பண்ணைகளில் வாழ்வதால், அவை அபாயகரமான புல்லை மேய்கின்றன (புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியில் தானிய உணவாக ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் இருமடங்கு அளவு உள்ளது) மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட எதுவும் உண்ணப்படுவதில்லை. கூடுதலாக, பைசன்களுக்கு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் ஹார்மோன்கள் வழங்கப்படுவதில்லை, அவை சில புற்றுநோய்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

உங்களுக்கு சிறந்தது

மற்ற இறைச்சிகளை விட எருமை இறைச்சியில் புரதம் அதிகம். நேஷனல் பைசன் அசோசியேஷன் படி, 3.5 அவுன்ஸ் சமைத்த காட்டெருமையில் 2.42 கிராம் கொழுப்பு, 28.4 கிராமுக்கு மேல் புரதம் மற்றும் 3.42 மில்லிகிராம் இரும்பு உள்ளது, அதே சமயம் தேர்வு மாட்டிறைச்சியில் 18.5 கிராம் கொழுப்பு, 27.2 கிராம் புரதம் மற்றும் 2.7 மில்லிகிராம் இரும்பு உள்ளது. .

எங்கே கிடைக்கும்

இந்த இறைச்சியைக் கொடுக்க நீங்கள் தயாராக இருந்தால், உங்களுக்கு அருகிலுள்ள சப்ளையர்களின் பட்டியலுக்கு LocalHarvest.org அல்லது BisonCentral.com ஐப் பார்க்கவும்.

க்கான மதிப்பாய்வு