பிர்ச் நீர் என்றால் என்ன? நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

உள்ளடக்கம்

• பிர்ச் நீர் என்றால் என்ன?
• பிர்ச் நீரின் சாத்தியமான நன்மைகள்
• பல ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல ஆதாரம்
• மாங்கனீசு பணக்காரர்
• ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் இருக்கலாம்
• சரும ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்
• முடியை பலப்படுத்தலாம்
• ஹைட்ரேட்டுக்கு ஒரு சுவையான வழி
• சாத்தியமான தீங்குகள்
• அடிக்கோடு

எங்கள் வாசகர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் கருதும் தயாரிப்புகளை நாங்கள் உள்ளடக்குகிறோம். இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் நீங்கள் வாங்கினால், நாங்கள் ஒரு சிறிய கமிஷனைப் பெறலாம். இங்கே எங்கள் செயல்முறை.

பிர்ச் சாப் என்றும் அழைக்கப்படும் பிர்ச் நீர், மரங்களிலிருந்து வருகிறது பெத்துலா பேரினம்.

சமீபத்தில் அமெரிக்காவில் பிரபலமடைந்து வரும் அதே வேளையில், வட ஐரோப்பாவிலும் சீனாவிலும் பல நூற்றாண்டுகளாக பிர்ச் நீர் நுகரப்பட்டு வருகிறது, ஏனெனில் அதன் சுகாதார நன்மைகள் (1).

இது அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் பிற தோல் பராமரிப்பு தயாரிப்புகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பிர்ச் தண்ணீரைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் இந்த கட்டுரை உங்களுக்குக் கூறுகிறது, அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உட்பட.

பிர்ச் நீர் என்றால் என்ன?

பிர்ச் நீர் என்பது பிர்ச் மரங்களின் சப்பை மற்றும் வசந்த காலத்தின் ஆரம்பத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது (2).

குளிர்காலத்தில், பிர்ச் மரங்கள் ஊட்டச்சத்துக்களை சேமித்து வைக்கின்றன, பின்னர் அவை அவற்றின் சாப்பில் வெளியிடப்படுகின்றன (2).

தட்டும்போது, ​​பிர்ச் நீர் ஒரு தெளிவான, நிறமற்ற திரவமாகும், இது சற்று இனிமையான சுவை கொண்டது. 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு, அது புளிக்கத் தொடங்குகிறது, மேலும் அமில சுவையை உருவாக்குகிறது (3).

இது தானாகவே உட்கொள்ளப்படுகிறது அல்லது சிரப், பீர், ஒயின் மற்றும் மீட் (1) போன்ற பிற தயாரிப்புகளாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

இன்று, பாட்டில் பிர்ச் தண்ணீர் ஆன்லைனிலும் கடைகளிலும் கிடைக்கிறது. வணிக பிர்ச் தயாரிப்புகள் அடிக்கடி சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் மற்றும் சுவைகளைக் கொண்டுள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

பிர்ச் சாப் என்றும் அழைக்கப்படும் பிர்ச் நீர் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது மற்றும் தெளிவான நிறம் மற்றும் சற்று இனிப்பு சுவை கொண்டது. வணிக ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட பிர்ச் நீரில் கூடுதல் சர்க்கரைகள் மற்றும் சுவைகள் இருக்கலாம்.

பிர்ச் நீரின் சாத்தியமான நன்மைகள்

ஆராய்ச்சி குறைவாக இருந்தாலும், பிர்ச் நீர் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கலாம்.

பல ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல ஆதாரம்

பிர்ச் நீர் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது, குறிப்பாக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள். வரலாற்று ரீதியாக, மாலுமிகள் ஸ்கர்வியைத் தடுக்க கூட அதைக் குடிப்பார்கள் (1).

புவியியல், மண் வகை மற்றும் குறிப்பிட்ட இனங்கள் மற்றும் மரத்தின் வயது உள்ளிட்ட பல காரணிகள் பிர்ச் நீரின் ஊட்டச்சத்து கலவையை பாதிக்கின்றன. இருப்பினும், இது பொதுவாக கலோரிகளிலும் சர்க்கரையிலும் குறைவாக இருக்கும்போது மெக்னீசியம் மற்றும் மாங்கனீசு (2, 3, 4) போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம்.

ஒரு 10.2-அவுன்ஸ் (300-மில்லி) பாட்டில் (4) கொண்டுள்ளது:

• கலோரிகள்: 9
• கார்ப்ஸ்: 3 கிராம்
• சர்க்கரை: 3 கிராம்
• கால்சியம்: தினசரி மதிப்பில் 2% (டி.வி)
• வெளிமம்: 95% டி.வி.
• மாங்கனீசு: டி.வி.யின் 130%
• துத்தநாகம்: டி.வி.யின் 3%

பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின் சி மற்றும் தாமிரம் ஆகியவற்றின் மாறுபட்ட அளவுகளையும் ஆய்வுகள் வெளிப்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, பிர்ச் நீர் சிறிய அளவு அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் அதிக அளவு பாலிபினால் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை வழங்குகிறது, இது உங்கள் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது (2, 3).

மாங்கனீசு பணக்காரர்

பிர்ச் நீர் மாங்கனீசுக்கான டி.வி.யின் 130% வெறும் 10.2 அவுன்ஸ் (300 மில்லி) (4) இல் பொதி செய்கிறது.

எலும்பு வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்புக்கு இந்த அத்தியாவசிய தாது முக்கியமானது (5).

உண்மையில், ஆய்வுகள் கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் தாமிரம் ஆகியவற்றுடன் இணைந்தால் - இவை அனைத்தும் பிர்ச் நீரில் காணப்படுகின்றன - வயதான பெண்களில் முதுகெலும்பு எலும்பு இழப்பைக் குறைக்க மாங்கனீசு உதவக்கூடும் (6).

கூடுதலாக, மாங்கனீசு சூப்பர்ஆக்ஸைடு டிஸ்முடேஸ் (எஸ்ஓடி) எனப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை உருவாக்க உதவுகிறது, இது செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் பல நாட்பட்ட நோய்களுக்கான ஆபத்தை குறைக்கலாம் (7, 8, 9).

மேலும் என்னவென்றால், இந்த தாது உங்கள் புரதங்கள், கார்ப்ஸ் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை நிர்வகிக்கவும் வலிப்பு வலிப்புத்தாக்கங்களைத் தடுக்கவும் உதவும் (10, 11, 12).

ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் இருக்கலாம்

குறிப்பிட்ட அளவு மாறுபடும் போது, ​​பிர்ச் நீரில் பாலிபினால் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளன, அவை உங்கள் செல்களை ஃப்ரீ ரேடிகல்ஸ் (2, 13) எனப்படும் நிலையற்ற மூலக்கூறுகளிலிருந்து சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

இதய நோய்கள், வகை 2 நீரிழிவு நோய், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், அல்சைமர், பார்கின்சன் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்கள் (14) உள்ளிட்ட பல நிபந்தனைகளுக்கு எதிராக பாலிபினால்கள் பாதுகாக்கக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

கூடுதலாக, வெள்ளை பிர்ச்சிலிருந்து வரும் தண்ணீரில் ஒரு ஆய்வில் உங்கள் உடல் பெத்துலினிக் அமிலமாக மாறும் தாவர கலவை பெத்துலின் அடையாளம் காணப்பட்டது. ஆராய்ச்சி குறைவாக இருக்கும்போது, ​​இந்த அமிலத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆன்டிகான்சர் பண்புகள் இருக்கலாம் (15, 16, 17).

பிர்ச் நீரில் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது (18).

சரும ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்

பிர்ச் நீர் அதன் நீரேற்றம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் (15) காரணமாக லோஷன்கள் மற்றும் பிற அழகுசாதனப் பொருட்களில் பிரபலமான பொருளாக மாறியுள்ளது.

ஒரு சோதனைக் குழாய் ஆய்வில், தோல் பராமரிப்புப் பொருளில் பிர்ச் சாப் மூலம் தண்ணீரை மாற்றுவது கெரடினோசைட்டுகள் எனப்படும் தோல் செல்கள் உற்பத்தியை கணிசமாக அதிகரித்தது, இது உங்கள் சருமத்தை ஆரோக்கியமாகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் வைத்திருக்க உதவக்கூடும் என்று பரிந்துரைக்கிறது (15).

இந்த நன்மைகள் பிர்ச் நீரின் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் காரணமாக இருக்கலாம், இது கொலாஜன் உற்பத்தியைத் தூண்டுவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது - இது உங்கள் சருமத்தை வலுவாகவும், மீள் மற்றும் நீரேற்றமாகவும் வைத்திருக்க உதவும் ஒரு புரதம் (19, 20).

கூடுதலாக, வைட்டமின் சி உங்கள் சருமத்தை தீங்கு விளைவிக்கும் புற ஊதா கதிர்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, இது சுருக்கங்கள் மற்றும் வயதான பிற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும் (19).

ஆயினும்கூட, சரும ஆரோக்கியத்தில் பிர்ச் நீரின் விளைவுகள் குறித்து கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது - இது ஒரு பானம் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் ஒரு மூலப்பொருள்.

முடியை பலப்படுத்தலாம்

இது கொலாஜன் உற்பத்தி மற்றும் இரும்பு உறிஞ்சுதலுக்கு உதவுவதால், பிர்ச் நீரில் உள்ள வைட்டமின் சி உங்கள் முடியை பலப்படுத்தக்கூடும்.

கொலாஜன் மற்றும் இரும்பு இரண்டும் முடி வளர்ச்சி மற்றும் கட்டமைப்பை ஆதரிக்கின்றன என்பதை ஆராய்ச்சி நிரூபிக்கிறது. கூடுதலாக, வைட்டமின் சி ஃப்ரீ ரேடிகல்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, இது முடி செல்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் முடி வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது (21, 22, 23).

முடி உதிர்தலுக்கு சிகிச்சையளிக்க நாட்டுப்புற வைத்தியம் பிர்ச் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தினாலும், தற்போது இந்த பயன்பாட்டை ஆதரிக்க எந்த ஆதாரமும் இல்லை.

எனவே, மேலதிக ஆய்வுகள் அவசியம்.

ஹைட்ரேட்டுக்கு ஒரு சுவையான வழி

மேப்பிள் அல்லது தேங்காய் நீர் (24, 25) போன்ற ஒத்த பானங்களை விட பிர்ச் நீர் கலோரிகளிலும் சர்க்கரையிலும் குறைவாக உள்ளது.

மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக சில நேரங்களில் இது எலக்ட்ரோலைட்டுகளின் நல்ல மூலமாக விற்பனை செய்யப்படுகிறது, ஆனால் எந்தவொரு ஆராய்ச்சியும் தற்போது உடற்பயிற்சியின் பின்னர் ஹைட்ரேட்டுக்கு அதைப் பயன்படுத்துவதை ஆதரிக்கவில்லை.

அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் தாதுப்பொருள் பிர்ச் தண்ணீரை தண்ணீருக்கு ஒரு சுவையான மாற்றீட்டைத் தேடும் மக்களுக்கு ஒரு நல்ல தேர்வாக ஆக்குகிறது.

பிர்ச் நீர் சற்று இனிமையான, குறைந்த கலோரி, குறைந்த சர்க்கரை பானமாகும், இது குறிப்பாக மெக்னீசியம், மாங்கனீசு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம். இது அதிக ஆராய்ச்சி தேவைப்பட்டாலும் தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்.

சாத்தியமான தீங்குகள்

மிதமான அளவில் உட்கொள்ளும்போது பிர்ச் நீர் பொதுவாக பாதுகாப்பாக கருதப்படுகிறது.

வரையறுக்கப்பட்ட ஆராய்ச்சி காரணமாக, அதன் சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் முழுமையாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை என்று கூறினார்.

பிர்ச்-மகரந்த ஒவ்வாமை உள்ளவர்களில் ஒரு ஆய்வில், பங்கேற்பாளர்களில் 39% பேர் தோல்-கீறல் சோதனையின் போது (26) பிர்ச் சப்பிற்கு நேர்மறை சோதனை செய்ததாகக் கண்டறியப்பட்டது.

எனவே, பிர்ச் மகரந்தத்திற்கு ஒவ்வாமை உள்ள எவரும் பிர்ச் தண்ணீரை முயற்சிக்கும்போது எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.

கூடுதலாக, பிர்ச் நீர் மாங்கனீசு நச்சுத்தன்மையின் அபாயத்தைக் கொண்டிருப்பதால், உங்கள் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது சிறந்தது. பலவீனமான கல்லீரல் செயல்பாடு உள்ளவர்களுக்கு இது மிகவும் ஆபத்தானது (27, 28).

மாங்கனீசுக்கான தற்போதைய சகிக்கக்கூடிய உயர் வரம்பு (யுஎல்) பெரியவர்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 9–11 மி.கி மற்றும் குழந்தைகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 2–6 மி.கி ஆகும், இது வயது (27) உடன் மாறுபடும்.

பிர்ச் வாட்டரில் ஒரு 10.2-அவுன்ஸ் (300-மில்லி) பரிமாறுவது 3 மி.கி மாங்கனீஸை பொதி செய்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதாவது சில குழந்தைகள் வெறும் 1 பானத்துடன் யு.எல். பெரியவர்கள் தங்களை 3 நாள் அல்லது ஒரு நாளைக்கு குறைவாக கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

பிர்ச் நீர் பொதுவாக பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்பட்டாலும், அதன் சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் குறித்து மேலும் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது. அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் மாங்கனீசு நச்சுத்தன்மையின் அபாயத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும், குறிப்பாக கல்லீரல் நோய் உள்ளவர்களுக்கு.

அடிக்கோடு

பிர்ச் நீர் பிர்ச் மரங்களின் சப்பிலிருந்து பெறப்படுகிறது மற்றும் ஏராளமான தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை வழங்குகிறது.

இது குறிப்பாக மாங்கனீசு மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்ததாக இருக்கும்போது கலோரிகள் மற்றும் சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது. இது அதிக ஆராய்ச்சி தேவைப்பட்டாலும், தோல் மற்றும் முடியின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தக்கூடும்.

நீங்கள் வணிக ரீதியான பிர்ச் தண்ணீரை கடைகளில் அல்லது ஆன்லைனில் வாங்கலாம், ஆனால் சில பிராண்டுகள் சர்க்கரை மற்றும் செயற்கை சுவைகளை சேர்க்கக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, தயாரிப்பு லேபிளை கவனமாக வாசிப்பது நல்லது.