தேதிகளின் 8 நிரூபிக்கப்பட்ட சுகாதார நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. மிகவும் சத்தான
• 2. நார்ச்சத்து அதிகம்
• 3. நோய்-சண்டை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் அதிகம்
• 4. மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
• 5. இயற்கை உழைப்பை ஊக்குவிக்கலாம்
• 6. சிறந்த இயற்கை இனிப்பு
• 7.பிற சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகள்
• 8. உங்கள் டயட்டில் சேர்க்க எளிதானது
• அடிக்கோடு

தேதிகள் பனை மரத்தின் பழம், இது உலகின் பல வெப்பமண்டல பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில் தேதிகள் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டன.

மேற்கத்திய நாடுகளில் விற்கப்படும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து தேதிகளும் உலர்ந்தவை.

அவற்றின் தோற்றத்தின் அடிப்படையில் தேதிகள் உலர்ந்ததா இல்லையா என்பதை நீங்கள் சொல்லலாம். சுருக்கமான தோல் அவை காய்ந்திருப்பதைக் குறிக்கிறது, அதே சமயம் மென்மையான தோல் புத்துணர்ச்சியைக் குறிக்கிறது.

வகையைப் பொறுத்து, புதிய தேதிகள் மிகவும் சிறியவை மற்றும் பிரகாசமான சிவப்பு முதல் பிரகாசமான மஞ்சள் வரை நிறத்தில் இருக்கும். மெட்ஜூல் மற்றும் டெக்லெட் நூர் தேதிகள் பொதுவாக நுகரப்படும் வகைகள்.

தேதிகள் இனிப்பு சுவையுடன் மெல்லும். அவை சில முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களிலும் அதிகமாக உள்ளன மற்றும் பலவிதமான நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.

இந்த கட்டுரை தேதிகள் சாப்பிடுவதன் 8 ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் அவற்றை உங்கள் உணவில் எவ்வாறு இணைப்பது என்பது பற்றி விவாதிக்கும்.

1. மிகவும் சத்தான

தேதிகள் ஒரு சிறந்த ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளன.

அவை காய்ந்திருப்பதால், அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் பெரும்பாலான புதிய பழங்களை விட அதிகமாக இருக்கும். தேதிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் திராட்சை மற்றும் அத்தி போன்ற பிற உலர்ந்த பழங்களைப் போன்றது (1).

தேதிகளில் உள்ள கலோரிகளில் பெரும்பாலானவை கார்ப்ஸிலிருந்து வருகின்றன. மீதமுள்ளவை மிகக் குறைந்த அளவு புரதத்திலிருந்து வந்தவை. அவற்றின் கலோரிகள் இருந்தபோதிலும், தேதிகளில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு நார்ச்சத்து கூடுதலாக சில முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

3.5-அவுன்ஸ் (100-கிராம்) சேவை பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது (1):

• கலோரிகள்: 277
• கார்ப்ஸ்: 75 கிராம்
• இழை: 7 கிராம்
• புரத: 2 கிராம்
• பொட்டாசியம்: ஆர்டிஐயின் 20%
• வெளிமம்: ஆர்டிஐயின் 14%
• தாமிரம்: ஆர்டிஐயின் 18%
• மாங்கனீசு: ஆர்.டி.ஐயின் 15%
• இரும்பு: ஆர்.டி.ஐயின் 5%
• வைட்டமின் பி 6: ஆர்.டி.ஐயின் 12%

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களிலும் தேதிகள் அதிகம், அவை அவற்றின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு பங்களிக்கக்கூடும் (2).

சுருக்கம் தேதிகளில் நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களுக்கு கூடுதலாக பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இருப்பினும், அவை உலர்ந்த பழம் என்பதால் அவை அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன.

2. நார்ச்சத்து அதிகம்

உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு போதுமான நார்ச்சத்து கிடைப்பது முக்கியம்.

3.5 அவுன்ஸ் பரிமாறலில் கிட்டத்தட்ட 7 கிராம் ஃபைபர் இருப்பதால், உங்கள் உணவில் தேதிகள் உட்பட, உங்கள் ஃபைபர் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும் (1).

நார்ச்சத்து மலச்சிக்கலைத் தடுப்பதன் மூலம் உங்கள் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும். இது மலம் (3) உருவாவதற்கு பங்களிப்பதன் மூலம் வழக்கமான குடல் இயக்கங்களை ஊக்குவிக்கிறது.

ஒரு ஆய்வில், 21 நாட்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 7 தேதிகளை உட்கொண்ட 21 பேர் மல அதிர்வெண்ணில் முன்னேற்றங்களை அனுபவித்தனர் மற்றும் தேதிகள் சாப்பிடாதபோது ஒப்பிடும்போது குடல் இயக்கத்தில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு இருந்தது (4).

மேலும், தேதிகளில் உள்ள நார்ச்சத்து இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுக்கு நன்மை பயக்கும். ஃபைபர் செரிமானத்தை குறைக்கிறது மற்றும் சாப்பிட்ட பிறகு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகமாக அதிகரிப்பதைத் தடுக்க உதவும் (5).

இந்த காரணத்திற்காக, தேதிகள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜி.ஐ) கொண்டிருக்கின்றன, இது ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை சாப்பிட்ட பிறகு உங்கள் இரத்த சர்க்கரை எவ்வளவு விரைவாக உயரும் என்பதை அளவிடும் (6).

சுருக்கம் தேர்களில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது மலச்சிக்கலைத் தடுப்பதற்கும் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

3. நோய்-சண்டை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் அதிகம்

தேதிகள் பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை வழங்குகின்றன, அவை பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, இதில் பல நோய்களின் ஆபத்து குறைகிறது.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உங்கள் செல்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, அவை நிலையற்ற மூலக்கூறுகள், அவை உங்கள் உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் நோய்க்கு வழிவகுக்கும் (7).

அத்திப்பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பிளம்ஸ் போன்ற பழ வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​தேதிகள் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன (8).

தேதிகளில் மிகவும் சக்திவாய்ந்த மூன்று ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் கண்ணோட்டம் இங்கே:

• ஃபிளாவனாய்டுகள்: ஃபிளாவனாய்டுகள் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், அவை வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும் மற்றும் நீரிழிவு நோய், அல்சைமர் நோய் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களைக் குறைக்கும் திறனுக்காக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன (2, 9).
• கரோட்டினாய்டுகள்: கரோட்டினாய்டுகள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் கண் தொடர்பான கோளாறுகளின் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம், அதாவது மாகுலர் சிதைவு (2, 10).
• பீனாலிக் அமிலம்: அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்ற பினோலிக் அமிலம் புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் (11, 12).

சுருக்கம் இதய நோய்கள், புற்றுநோய், அல்சைமர் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற சில நாட்பட்ட நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவும் பல வகையான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் தேதிகளில் உள்ளன.

4. மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

தேதிகள் சாப்பிடுவது மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவும்.

ஆய்வக ஆய்வுகள் மூளையில் உள்ள இன்டர்லூகின் 6 (ஐ.எல் -6) போன்ற அழற்சி குறிப்பான்களைக் குறைக்க தேதிகள் உதவியாக இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளன. அல்சைமர் (13, 14) போன்ற நரம்பியக்கடத்தல் நோய்களின் அதிக ஆபத்துடன் IL-6 இன் உயர் அளவு தொடர்புடையது.

கூடுதலாக, விலங்கு ஆய்வுகள் அமிலாய்ட் பீட்டா புரதங்களின் செயல்பாட்டைக் குறைக்க உதவியாக இருக்கும் தேதிகளைக் காட்டியுள்ளன, அவை மூளையில் பிளேக்குகளை உருவாக்கலாம் (13).

மூளையில் பிளேக்குகள் சேரும்போது, ​​அவை மூளை உயிரணுக்களுக்கு இடையிலான தகவல்தொடர்புக்கு இடையூறு விளைவிக்கலாம், இது இறுதியில் மூளை உயிரணு இறப்பு மற்றும் அல்சைமர் நோய்க்கு வழிவகுக்கும் (15).

ஒரு விலங்கு ஆய்வில், எலிகள் உணவளித்த உணவுகள் தேதிகளுடன் கலந்திருப்பது கணிசமாக சிறந்த நினைவாற்றலையும் கற்றல் திறனையும் கொண்டுள்ளது, அத்துடன் அவற்றை உண்ணாதவற்றுடன் ஒப்பிடும்போது குறைவான கவலை தொடர்பான நடத்தைகளையும் கொண்டுள்ளது (16).

தேதிகளின் மூளையை அதிகரிக்கும் பண்புகள் ஃபிளாவனாய்டுகள் (13) உள்ளிட்ட வீக்கத்தைக் குறைக்க அறியப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் உள்ளடக்கத்திற்கு காரணமாக உள்ளன.

இருப்பினும், மூளை ஆரோக்கியத்தில் தேதிகளின் பங்கை உறுதிப்படுத்த மனித ஆய்வுகள் தேவை.

சுருக்கம் வீக்கத்தைக் குறைப்பதற்கும் மூளையில் பிளேக்குகள் உருவாகாமல் தடுப்பதற்கும் தேதிகள் உதவக்கூடும், இது அல்சைமர் நோயைத் தடுப்பதற்கு முக்கியமானது.

5. இயற்கை உழைப்பை ஊக்குவிக்கலாம்

கர்ப்பிணிப் பெண்களில் தாமதமாக உழைப்பதை ஊக்குவிப்பதற்கும் எளிதாக்குவதற்கும் அவற்றின் திறனுக்காக தேதிகள் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன.

கர்ப்பத்தின் கடைசி சில வாரங்கள் முழுவதும் இந்த பழங்களை சாப்பிடுவது கர்ப்பப்பை வாய் விரிவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் தூண்டப்பட்ட உழைப்பின் தேவையை குறைக்கலாம். உழைப்பு நேரத்தைக் குறைக்கவும் அவை உதவக்கூடும் (17).

ஒரு ஆய்வில், 69 பெண்கள் தங்களது தேதிக்கு 4 வாரங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 6 தேதிகளை உட்கொண்டவர்கள் 20% இயற்கையாகவே பிரசவத்திற்குச் செல்வதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம், அவற்றை உண்ணாதவர்களைக் காட்டிலும் கணிசமாக குறைந்த நேரத்திற்கு பிரசவத்தில் உள்ளனர் (18).

154 கர்ப்பிணிப் பெண்களின் மற்றொரு ஆய்வில், தேதிகள் சாப்பிட்டவர்கள் (19) இல்லாதவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது தூண்டப்படுவது மிகவும் குறைவு என்று கண்டறியப்பட்டது.

மூன்றாவது ஆய்வில் 91 கர்ப்பிணிப் பெண்கள் கர்ப்பத்தின் 37 வது வாரத்தில் தொடங்கி 70-76 கிராம் தேதிகளை தினமும் உட்கொண்டனர். தேதிகள் சாப்பிடாதவர்களை விட சராசரியாக 4 குறைவான மணிநேரம் அவர்கள் சுறுசுறுப்பான உழைப்பில் இருந்தனர் (17).

உண்ணும் தேதிகள் உழைப்பை ஊக்குவிக்கவும், உழைப்பு காலத்தை குறைக்கவும் உதவுகின்றன என்றாலும், இந்த விளைவுகளை உறுதிப்படுத்த கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

ஆக்ஸிடாஸின் ஏற்பிகளுடன் பிணைந்து உடலில் ஆக்ஸிடாஸின் விளைவுகளைப் பிரதிபலிக்கும் கலவைகள் காரணமாக கர்ப்பத்தில் பங்கு தேதிகள் இருக்கலாம். ஆக்ஸிடாஸின் என்பது ஹார்மோன் ஆகும், இது பிரசவத்தின்போது (18, 20) பிரசவ சுருக்கங்களை ஏற்படுத்துகிறது.

கூடுதலாக, தேதிகளில் டானின்கள் உள்ளன, அவை சுருக்கங்களை எளிதாக்க உதவும் கலவைகள். அவை இயற்கையான சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகளின் நல்ல மூலமாகும், அவை உழைப்பின் போது ஆற்றல் அளவை பராமரிக்க அவசியம் (20).

சுருக்கம் கர்ப்பத்தின் கடைசி சில வாரங்களில் உட்கொள்ளும்போது தேதிகள் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இயற்கையான உழைப்பை ஊக்குவிக்கலாம் மற்றும் எளிதாக்கலாம்.

6. சிறந்த இயற்கை இனிப்பு

தேதிகள் பிரக்டோஸின் மூலமாகும், இது பழத்தில் காணப்படும் இயற்கையான சர்க்கரை ஆகும்.

இந்த காரணத்திற்காக, தேதிகள் மிகவும் இனிமையானவை மற்றும் நுட்பமான கேரமல் போன்ற சுவை கொண்டவை. அவர்கள் வழங்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் காரணமாக சமையல் குறிப்புகளில் அவை வெள்ளை சர்க்கரைக்கு சிறந்த ஆரோக்கியமான மாற்றாக அமைகின்றன.

இந்த செய்முறையைப் போலவே, வெள்ளை சர்க்கரைக்கான தேதிகளை மாற்றுவதற்கான சிறந்த வழி தேதி பேஸ்ட் தயாரிப்பதாகும். தேதிகளை ஒரு பிளெண்டரில் தண்ணீரில் கலப்பதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. 1: 1 என்ற விகிதத்தில் சர்க்கரையை தேதி பேஸ்டுடன் மாற்றுவது கட்டைவிரல் விதி.

எடுத்துக்காட்டாக, செய்முறை 1 கப் சர்க்கரைக்கு அழைப்பு விடுத்தால், அதை 1 கப் தேதி பேஸ்டுடன் மாற்றுவீர்கள்.

தேதிகள் நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் என்றாலும், அவை இன்னும் கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளன, மேலும் அவை மிதமான அளவில் நுகரப்படுகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

சுருக்கம் தேதிகள் இனிப்பு சுவை, ஊட்டச்சத்துக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் காரணமாக சமையல் குறிப்புகளில் வெள்ளை சர்க்கரைக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாகும்.

7.பிற சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகள்

தேதிகள் இன்னும் விரிவாக ஆய்வு செய்யப்படாத வேறு சில சுகாதார நன்மைகள் இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது.

• எலும்பு ஆரோக்கியம்: தேதிகளில் பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளிட்ட பல தாதுக்கள் உள்ளன. ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் (1, 21) போன்ற எலும்பு தொடர்பான நிலைமைகளைத் தடுக்கும் ஆற்றலுக்காக இவை அனைத்தும் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன.
• இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு: கிளைசெமிக் குறியீடு, ஃபைபர் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் குறைவாக இருப்பதால் இரத்த சர்க்கரை ஒழுங்குமுறைக்கு தேதிகள் உதவுகின்றன. எனவே, அவற்றை சாப்பிடுவது நீரிழிவு மேலாண்மைக்கு பயனளிக்கும் (2).

இந்த சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகள் நம்பிக்கைக்குரியவை என்றாலும், முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன்னர் அதிகமான மனித ஆய்வுகள் தேவை.

சுருக்கம் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தையும் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிற்கான உதவியையும் ஊக்குவிப்பதாக தேதிகள் கூறப்பட்டுள்ளன, ஆனால் இந்த விளைவுகள் போதுமான அளவு ஆய்வு செய்யப்படவில்லை.

8. உங்கள் டயட்டில் சேர்க்க எளிதானது

தேதிகள் நம்பமுடியாத பல்துறை மற்றும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை உருவாக்குகின்றன. அவை பெரும்பாலும் பாதாம், நட்டு வெண்ணெய் அல்லது மென்மையான சீஸ் போன்ற பிற உணவுகளுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.

தேதிகள் மிகவும் ஒட்டும் தன்மையுடையவை, அவை குக்கீகள் மற்றும் பார்கள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களில் பைண்டராக பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த செய்முறையைப் போலவே ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி பார்கள் அல்லது ஆற்றல் பந்துகளை உருவாக்க நீங்கள் கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளுடன் தேதிகளையும் இணைக்கலாம்.

மேலும் என்னவென்றால், சாலட் ஒத்தடம் மற்றும் இறைச்சிகள் போன்ற சுவையூட்டிகளை இனிமையாக்க தேதிகளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அவற்றை மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் ஓட்மீலில் கலக்கலாம்.

தேதிகளில் கலோரிகள் அதிகம் இருப்பதையும் அவற்றின் இனிப்பு சுவை மிகையாக சாப்பிடுவதையும் எளிதாக்குகிறது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த காரணத்திற்காக, அவை மிதமான அளவில் நுகரப்படுகின்றன.

சுருக்கம் தேதிகள் சாப்பிட பல வழிகள் உள்ளன. அவை பொதுவாக வெற்று சாப்பிடுகின்றன, ஆனால் மற்ற பிரபலமான உணவுகளிலும் இணைக்கப்படலாம்.

அடிக்கோடு

தேதிகள் உங்கள் உணவில் சேர்க்க மிகவும் ஆரோக்கியமான பழமாகும்.

அவை பல ஊட்டச்சத்துக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் அதிகம் உள்ளன, இவை அனைத்தும் மேம்பட்ட செரிமானத்திலிருந்து நோய்க்கான ஆபத்து வரை சுகாதார நன்மைகளை வழங்கக்கூடும்.

உங்கள் உணவில் தேதிகளைச் சேர்க்க பல வழிகள் உள்ளன. அவற்றை உண்ண ஒரு பிரபலமான வழி பல்வேறு உணவுகளில் இயற்கை இனிப்பானது. அவர்கள் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டையும் செய்கிறார்கள்.

அவற்றின் உலர்ந்த வடிவத்தில் தேதிகளைக் கண்டுபிடிப்பது எளிதானது, இவை புதிய பழங்களை விட கலோரிகளில் அதிகமாக இருந்தாலும் அவற்றை மிதமாக சாப்பிடுவது முக்கியம்.

தேதிகள் நிச்சயமாக உங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் அவை சத்தான மற்றும் சுவையானவை.