பக்வீட்: அது என்ன, நன்மைகள் மற்றும் எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

உள்ளடக்கம்

• ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
• எப்படி உபயோகிப்பது
• பக்வீட் பான்கேக்
• பக்வீட் ரொட்டி

பக்வீட் உண்மையில் ஒரு விதை, சாதாரண கோதுமை போன்ற தானியங்கள் அல்ல. இது பக்வீட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் கடினமான தோல் மற்றும் அடர் இளஞ்சிவப்பு அல்லது பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது முக்கியமாக தெற்கு பிரேசிலில் உள்ளது.

பக்வீட்டின் பெரிய வித்தியாசம் மற்றும் நன்மை என்னவென்றால், அதில் பசையம் இல்லை மற்றும் கேக்குகள், ரொட்டிகள், துண்டுகள் மற்றும் சுவையான உணவுகள் தயாரிப்பதில் சாதாரண மாவை மாற்ற பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, அதிக ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் இருப்பதால், இதை அரிசிக்கு பதிலாக உட்கொள்ளலாம் அல்லது சாலடுகள் மற்றும் சூப்களை அதிகரிக்க பயன்படுத்தலாம். பசையம் என்றால் என்ன, அது எங்கே என்று பாருங்கள்.

இதன் முக்கிய சுகாதார நன்மைகள்:

1. இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும், இது ரூட்டினில் நிறைந்திருப்பதால், இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்தும் ஊட்டச்சத்து;
2. இரத்தப்போக்கு அபாயத்தைக் குறைக்கவும், இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துவதற்காக;
3. உங்கள் தசைகள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துங்கள், அதன் அதிக புரத உள்ளடக்கம் காரணமாக;
4. நோய் மற்றும் முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கும், ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இருப்பதால்;
5. குடல் போக்குவரத்தை மேம்படுத்தவும், அதன் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் காரணமாக;
6. இருதய நோயைத் தடுக்கும், நல்ல கொழுப்புகளைக் கொண்டிருப்பதற்காக;
7. எரிவாயு உற்பத்தி மற்றும் செரிமானத்தை குறைத்தல் குறிப்பாக சகிப்புத்தன்மையற்ற மக்களில், அதில் பசையம் இல்லை.

இந்த நன்மைகள் முக்கியமாக முழு பக்வீட் நுகர்வு மூலம் பெறப்படுகின்றன, இது ஃபைபர், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களில் பணக்காரர். இது முழு வடிவத்திலும், ஒரு தவிடு அல்லது நன்றாக மாவு வடிவில் காணப்படுகிறது. மற்றொரு பசையம் இல்லாத மாவு அரிசி மாவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதையும் பாருங்கள்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்

பின்வரும் அட்டவணை 100 கிராம் முழு மற்றும் மாவு வடிவ பக்வீட்டிற்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்களை வழங்குகிறது.

கோதுமை மாவு அல்லது அரிசி மற்றும் ஓட்ஸ் போன்ற தானியங்களை மாற்ற பக்வீட் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் கஞ்சி வடிவில் உட்கொள்ளலாம் அல்லது குழம்புகள், சூப்கள், ரொட்டிகள், கேக்குகள், பாஸ்தா மற்றும் சாலடுகள் போன்ற தயாரிப்புகளில் சேர்க்கலாம்.

எப்படி உபயோகிப்பது

அரிசிக்கு பதிலாக, சாலட்டில் அல்லது சூப்களில் பக்வீட் பயன்படுத்த, நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன்பு அதை ஊறவைக்க தேவையில்லை. ரொட்டி, கேக்குகள் மற்றும் பாஸ்தா ரெசிபிகளில், பாரம்பரிய மாவுக்கு பதிலாக பக்வீட் பயன்படுத்தப்படும், 1 அளவிலான கோதுமைக்கு 2 அளவு நீர் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

பக்வீட் கொண்ட இரண்டு சமையல் வகைகள் இங்கே.

பக்வீட் பான்கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 மில்லி பால்
• 1 கப் பக்வீட் மாவு
• 2 சிட்டிகை உப்பு
• 1 கப் தண்ணீரில் 1 தேக்கரண்டி ஆளிவிதை நீரேற்றம் செய்யப்படுகிறது
• 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

தயாரிப்பு முறை:

பிளெண்டரில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் அடித்து வாணலியில் அப்பத்தை தயாரிக்கவும். ருசிக்க பொருள்.

பக்வீட் ரொட்டி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 + 1/4 கப் தண்ணீர்
• 3 முட்டை
• 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1/4 கப் கஷ்கொட்டை அல்லது பாதாம்
• 1 கப் பக்வீட் மாவு
• 1 கப் அரிசி மாவு, முன்னுரிமை முழு
• சாந்தன் கம் 1 இனிப்பு ஸ்பூன்
• 1 காபி ஸ்பூன் உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி டெமராரா, பழுப்பு அல்லது தேங்காய் சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி சியா அல்லது ஆளி விதைகள்
• 1 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி அல்லது எள்
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்

தயாரிப்பு முறை:

பிளெண்டரில் தண்ணீர், முட்டை மற்றும் எண்ணெயை அடிக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை, கஷ்கொட்டை, சாந்தன் கம் மற்றும் பக்வீட் மற்றும் அரிசி மாவு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அடிப்பதைத் தொடரவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை வைத்து விதைகளை சேர்க்கவும். ஈஸ்ட் சேர்த்து ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட வாணலியில் வைப்பதற்கு முன் மாவை உயர சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் 35 நிமிடங்கள் அல்லது ரொட்டி சுடப்படும் வரை வைக்கவும்.

நீங்கள் பசையம் இல்லாத உணவில் செல்ல வேண்டுமா என்று கண்டுபிடிக்க, உங்களுக்கு பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லாத 7 அறிகுறிகளைக் காண்க.