ஆயுர்வேத உணவு என்றால் என்ன? நன்மைகள், குறைபாடுகள் மற்றும் பல
உள்ளடக்கம்
- ஆயுர்வேத உணவு என்றால் என்ன?
- இது எப்படி வேலை செய்கிறது?
- நன்மைகள்
- முழு உணவுகளையும் ஊக்குவிக்கிறது
- எடை இழப்பை ஊக்குவிக்க முடியும்
- நினைவாற்றலை ஊக்குவிக்கிறது
- எதிர்மறைகள்
- குழப்பமாக இருக்கலாம்
- அதிகப்படியான கட்டுப்பாட்டை உணரலாம்
- பெரும்பாலும் அகநிலை
- சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள்
- பிட்டா
- வட்டா
- கபா
- தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்
- பிட்டா
- வட்டா
- கபா
- அடிக்கோடு
ஆயுர்வேத உணவு என்பது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக இருக்கும் ஒரு உணவு முறை.
இது ஆயுர்வேத மருத்துவத்தின் கொள்கைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது மற்றும் உங்கள் உடலுக்குள் பல்வேறு வகையான ஆற்றலை சமநிலைப்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்துகிறது, இது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாகக் கூறப்படுகிறது.
பல உணவு முறைகளைப் போலல்லாமல், ஆயுர்வேத உணவு உங்கள் உடல் வகையின் அடிப்படையில் எந்த உணவுகளை உண்ண வேண்டும் மற்றும் தவிர்க்க வேண்டும் என்பது குறித்த தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பரிந்துரைகளை வழங்குகிறது.
இது பிரபலமானது, ஏனென்றால் இது உங்கள் உடலுக்கு சிறந்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாக மட்டுமல்லாமல், உங்கள் மனதையும் மேம்படுத்துகிறது.
இந்த கட்டுரை ஆயுர்வேத உணவைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் மதிப்பாய்வு செய்கிறது, அதன் நன்மைகள், தீங்குகள் மற்றும் சாப்பிட மற்றும் தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள் உட்பட.
ஆயுர்வேத உணவு என்றால் என்ன?
ஆயுர்வேதம் என்பது முழுமையான உடலின் ஒரு வடிவமாகும், இது உங்கள் உடலுக்கும் மனதுக்கும் இடையில் சமநிலையை மேம்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்துகிறது.
ஆயுர்வேதத்தின்படி, ஐந்து கூறுகள் பிரபஞ்சத்தை உருவாக்குகின்றன - வாயு (காற்று), ஜலா (நீர்), ஆகாஷ் (விண்வெளி), தேஜா (நெருப்பு) மற்றும் பிருத்வி (பூமி).
இந்த கூறுகள் மூன்று வெவ்வேறு தோஷங்களை உருவாக்குவதாக நம்பப்படுகிறது, அவை உங்கள் உடலுக்குள் சுழலும் ஆற்றல் வகைகளாக வரையறுக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு தோஷமும் குறிப்பிட்ட உடலியல் செயல்பாடுகளுக்கு பொறுப்பாகும்.
உதாரணமாக, பிட்ட தோஷம் பசி, தாகம் மற்றும் உடல் வெப்பநிலையை கட்டுப்படுத்துகிறது. இதற்கிடையில், வட்ட தோஷம் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையையும் இயக்கத்தையும் பராமரிக்கிறது, அதே நேரத்தில் கபா தோஷா கூட்டு செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது ().
ஆயுர்வேத உணவு ஆயுர்வேதத்தின் ஒரு அங்கமாகும், இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக நடைமுறையில் உள்ளது. இது உங்கள் மேலாதிக்க தோஷத்தை தீர்மானிப்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டது மற்றும் மூன்று தோஷங்களுக்கும் இடையில் சமநிலையை மேம்படுத்த குறிப்பிட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
இது எப்படி வேலை செய்கிறது?
ஆயுர்வேத உணவு என்பது உங்கள் தோஷம் அல்லது உடல் வகையின் அடிப்படையில் எப்போது, எப்படி, எதை உண்ண வேண்டும் என்பதற்கான வழிகாட்டுதல்களை அமைக்கும் ஒரு வகை உணவுத் திட்டமாகும்.
எந்த வகை உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்பதை தீர்மானிக்க உதவும் ஒவ்வொரு தோஷத்திற்கும் சில முக்கிய பண்புகள் இங்கே:
- பிட்டா (தீ + நீர்). புத்திசாலி, கடின உழைப்பு மற்றும் தீர்க்கமான. இந்த தோஷம் பொதுவாக ஒரு நடுத்தர உடல் உருவாக்கம், குறுகிய மனநிலையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அஜீரணம், இதய நோய் அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற நிலைமைகளால் பாதிக்கப்படலாம்.
- வட்டா (காற்று + இடம்). படைப்பு, ஆற்றல் மற்றும் கலகலப்பான. இந்த தோஷம் உள்ளவர்கள் பொதுவாக ஒளி சட்டகத்துடன் மெல்லியவர்களாக இருப்பார்கள், மேலும் செரிமான பிரச்சினைகள், சோர்வு அல்லது பதட்டத்துடன் சமநிலையில் இருக்கும்போது போராடலாம்.
- கபா (பூமி + நீர்). இயற்கையாகவே அமைதியாகவும், அடித்தளமாகவும், விசுவாசமாகவும். கபா தோஷம் உள்ளவர்கள் பெரும்பாலும் உறுதியான சட்டகத்தைக் கொண்டுள்ளனர் மற்றும் எடை அதிகரிப்பு, ஆஸ்துமா, மனச்சோர்வு அல்லது நீரிழிவு போன்ற பிரச்சினைகள் இருக்கலாம்.
இந்த உணவின் படி, உள் சமநிலையை மேம்படுத்த நீங்கள் எந்த உணவை உண்ண வேண்டும் என்பதை உங்கள் தோஷ தீர்மானிக்கிறது.
எடுத்துக்காட்டாக, பிட்டா தோஷம் குளிரூட்டல், உணவுகளை உற்சாகப்படுத்துதல் மற்றும் மசாலா, கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை கட்டுப்படுத்துகிறது.
இதற்கிடையில், வாட்டா தோஷம் உலர்ந்த பழங்கள், கசப்பான மூலிகைகள் மற்றும் மூல காய்கறிகளை கட்டுப்படுத்தும் போது சூடான, ஈரமான மற்றும் தரையிறக்கும் உணவுகளை விரும்புகிறது.
இறுதியாக, கபா தோஷம் கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் எண்ணெய்கள் போன்ற கனமான உணவுகளை பழங்கள், காய்கறிகளும், பயறு வகைகளும் சாதகமாக கட்டுப்படுத்துகிறது.
சிவப்பு இறைச்சி, செயற்கை இனிப்புகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் மூன்று தோஷங்களுக்கும் மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. அதற்கு பதிலாக, ஆயுர்வேத உணவு ஆரோக்கியமான முழு உணவுகளை சாப்பிடுவதை ஊக்குவிக்கிறது.
சுருக்கம்ஆயுர்வேத உணவு என்பது உங்கள் குறிப்பிட்ட தோஷம் அல்லது உடல் வகைக்கான வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் உங்கள் உடலுக்குள் சமநிலையை மேம்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்துகிறது.
நன்மைகள்
ஆயுர்வேத டயட்டின் சாத்தியமான நன்மைகள் இங்கே.
முழு உணவுகளையும் ஊக்குவிக்கிறது
ஆயுர்வேத உணவில் ஒவ்வொரு தோஷத்திற்கும் குறிப்பிட்ட வழிகாட்டுதல்கள் இருந்தாலும், ஒட்டுமொத்தமாக உணவு பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் போன்ற முழு உணவுகளையும் சாப்பிடுவதை ஊக்குவிக்கிறது.
இந்த உணவுகள் பல அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருப்பதால் இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பெரிதும் பயனளிக்கும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளையும் இந்த உணவு குறைக்கிறது, இதில் பெரும்பாலும் நார்ச்சத்து மற்றும் முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இல்லை.
பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை அதிக அளவில் சாப்பிடுவது இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் இறப்பு (,,) ஆகியவற்றின் அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
இதனால், ஆயுர்வேத உணவு நாள்பட்ட நோயிலிருந்து பாதுகாக்கவும், சிறந்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும். இருப்பினும், கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.
எடை இழப்பை ஊக்குவிக்க முடியும்
ஆயுர்வேத உணவு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த முழு உணவுகளையும் வலியுறுத்துகிறது, இது எடை இழப்பை அதிகரிக்கும்.
ஆயுர்வேத உணவு மற்றும் எடை இழப்பு குறித்து மட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சி கிடைத்தாலும், சில ஆய்வுகள் இது சம்பந்தமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கண்டறிந்துள்ளது.
உதாரணமாக, பிட்டா அல்லது கபா தோஷங்களைக் கொண்ட 200 பேரில் ஒரு ஆய்வில், மூன்று மாதங்களுக்கு ஆயுர்வேத உணவைப் பின்பற்றுவது குறிப்பிடத்தக்க எடை இழப்புக்கு வழிவகுத்தது என்பதைக் காட்டுகிறது. இந்த மக்கள் வட்டா தோஷங்களைக் கொண்டவர்களைக் காட்டிலும் கனமானவர்கள் என்று கூறப்படுகிறது ().
மற்றொரு சிறிய ஆய்வில், ஆயுர்வேத அடிப்படையிலான வாழ்க்கை முறை மாற்றத் திட்டத்தைத் தொடர்ந்து, உணவு மாற்றங்கள் மற்றும் யோகா வகுப்புகள் ஆகியவை அடங்கும், இதன் விளைவாக 9 மாதங்களுக்கு மேல் சராசரியாக 13 பவுண்டுகள் (6 கிலோ) எடை இழப்பு ஏற்பட்டது.
பொது மக்களில் எடை இழப்புக்கான ஆயுர்வேத உணவின் செயல்திறனை மதிப்பிடுவதற்கு பெரிய, உயர்தர ஆய்வுகள் தேவை என்று அது கூறியது.
நினைவாற்றலை ஊக்குவிக்கிறது
நீங்கள் என்ன உணவுகளை உண்ணுகிறீர்கள் என்பதோடு மட்டுமல்லாமல், ஆயுர்வேத உணவின் மற்றொரு முக்கிய பகுதியாகும்.
மனநிறைவு என்பது ஒரு நடைமுறையாகும், இது நிகழ்காலத்தில் நீங்கள் எப்படி உணருகிறீர்கள் என்பதில் கவனம் செலுத்துகிறது.
குறிப்பாக, உங்கள் உணவின் சுவை, அமைப்பு மற்றும் வாசனை ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துவதற்காக உணவின் போது கவனச்சிதறல்களைக் குறைப்பதை கவனத்துடன் உண்பது வலியுறுத்துகிறது.
10 பேரில் ஒரு சிறிய ஆய்வின்படி, கவனத்துடன் உணவை உட்கொள்வது உடல் எடை, மனச்சோர்வு, மன அழுத்தம் மற்றும் அதிக உணவு () ஆகியவற்றைக் குறைத்தது.
மனதுடன் சாப்பிடுவது சுய கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துவதோடு உணவுடன் ஆரோக்கியமான உறவை ஊக்குவிக்கும் ().
சுருக்கம்ஆயுர்வேத உணவு முழு உணவுகளையும் சாப்பிடுவதை வலியுறுத்துகிறது, இது உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு எடை இழப்பை அதிகரிக்கும். உணவோடு ஆரோக்கியமான உறவை ஊக்குவிக்கும் ஒரு நடைமுறையான உணவு, கவனத்துடன் சாப்பிடுவதை ஊக்குவிக்கிறது.
எதிர்மறைகள்
ஆயுர்வேத உணவுடன் தொடர்புடைய பல நன்மைகள் இருந்தாலும், கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய குறைபாடுகள் உள்ளன.
ஆயுர்வேத உணவின் சாத்தியமான தீங்குகள் இங்கே.
குழப்பமாக இருக்கலாம்
ஆயுர்வேத உணவில் உள்ள ஒரு முக்கிய பிரச்சினை என்னவென்றால், அது குழப்பமானதாகவும் பின்பற்றுவது கடினம்.
ஒவ்வொரு தோஷத்திற்கும் குறிப்பிட்ட உணவுப் பட்டியல்கள் மட்டுமல்லாமல், பின்பற்ற வேண்டிய பல கூடுதல் விதிகளும் உள்ளன.
எடுத்துக்காட்டாக, பருவத்தின் அடிப்படையில் ஆண்டு முழுவதும் நீங்கள் எந்த உணவுகளை உண்ண வேண்டும் மற்றும் மாற்றத்தைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்பது குறித்த பரிந்துரைகள்.
எப்போது, எவ்வளவு அடிக்கடி, எவ்வளவு சாப்பிட வேண்டும் என்பதற்கான பரிந்துரைகளும் உள்ளன, இது சவாலானதாக இருக்கும் - குறிப்பாக உணவில் தொடங்குவோருக்கு.
அதிகப்படியான கட்டுப்பாட்டை உணரலாம்
ஆயுர்வேத உணவில், உங்கள் தோஷத்தைப் பொறுத்து சாப்பிட அல்லது தவிர்க்க அறிவுறுத்தப்படும் உணவுகளின் விரிவான பட்டியல்கள் உள்ளன.
இது குறிப்பிட்ட தோஷங்களை மோசமாக்கும் என்று கருதப்படும் ஆரோக்கியமான, முழு உணவுகள் அல்லது முழு உணவுக் குழுக்களை வெட்டுவதைக் குறிக்கிறது.
சிவப்பு இறைச்சி அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் போன்ற பிற பொருட்களும் விடப்படுகின்றன, இது உங்கள் தற்போதைய உணவில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களைச் செய்ய வேண்டியிருக்கும்.
இது மற்ற உணவுத் திட்டங்களை விட அதிகப்படியான கட்டுப்பாடு மற்றும் குறைந்த நெகிழ்வுத்தன்மையை உணரக்கூடும், மேலும் உணவில் நீண்ட காலத்திற்கு ஒட்டிக்கொள்வது கடினம்.
பெரும்பாலும் அகநிலை
ஆயுர்வேத உணவின் மற்றொரு பிரச்சினை என்னவென்றால், அது அகநிலை.
உங்கள் மேலாதிக்க தோஷத்தை தீர்மானிப்பதில் உணவு மையமாக உள்ளது, இது உடல் மற்றும் மன பண்புகளின் தொகுப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
செயல்முறையை எளிதாக்க உதவும் வழிகாட்டுதல்கள் மற்றும் ஆன்லைன் வினாடி வினாக்கள் ஏராளமாக இருந்தாலும், உங்கள் தோஷத்தைக் கண்டுபிடிப்பது முட்டாள்தனம் அல்ல.
உணவுக்கான பரிந்துரைகள் ஒவ்வொரு தோஷத்திற்கும் ஏற்றவாறு அமைந்திருப்பதால், தவறான தோஷத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் முடிவுகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.
மேலும், தற்போது எந்த ஆதாரமும் தோஷங்களின் கருத்தை ஆதரிக்கவில்லை அல்லது உங்கள் ஆளுமைப் பண்புகள் நீங்கள் எந்த உணவை உண்ண வேண்டும் மற்றும் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்கிறது என்ற கூற்றை ஆதரிக்கவில்லை.
எனவே, உங்கள் தோஷத்தை நீங்கள் சரியாக தீர்மானித்தாலும், உணவு எவ்வளவு நன்மை பயக்கும் என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை.
சுருக்கம்ஆயுர்வேத உணவு குழப்பமானதாக இருக்கலாம் மற்றும் அதிகப்படியான கட்டுப்பாட்டை உணரலாம், குறிப்பாக நீங்கள் தொடங்கும்போது. மேலும், தோஷங்களின் கோட்பாடு அகநிலை மற்றும் அறிவியல் சான்றுகளின் அடிப்படையில் அல்ல.
சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள்
ஆயுர்வேதத்தில், உணவுகள் அவற்றின் உடல் குணங்கள் மற்றும் அவை உங்கள் உடலை பாதிக்கும் என்று கூறப்படும் விதத்தின் அடிப்படையில் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. வெவ்வேறு தோஷங்களுக்கு () எந்தெந்த பொருட்கள் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன என்பதை தீர்மானிக்க இது உதவுகிறது.
உங்கள் குறிப்பிட்ட தோஷத்தின் அடிப்படையில் நீங்கள் சாப்பிட வேண்டிய சில உணவுகள் கீழே உள்ளன.
பிட்டா
- புரத: சிறிய அளவில் கோழி, முட்டை வெள்ளை, டோஃபு
- பால்: பால், நெய், வெண்ணெய்
- பழங்கள்: ஆரஞ்சு, பேரீச்சம்பழம், அன்னாசிப்பழம், வாழைப்பழங்கள், முலாம்பழம் மற்றும் மாம்பழம் போன்ற இனிப்பு, முழுமையாக பழுத்த பழங்கள்
- காய்கறிகள்: முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர், செலரி, வெள்ளரி, சீமை சுரைக்காய், இலை கீரைகள், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, கேரட், ஸ்குவாஷ் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் உள்ளிட்ட இனிப்பு மற்றும் கசப்பான காய்கறிகளும்
- பருப்பு வகைகள்: கொண்டைக்கடலை, பயறு, முங் பீன்ஸ், லிமா பீன்ஸ், கருப்பு பீன்ஸ், சிறுநீரக பீன்ஸ்
- தானியங்கள்: பார்லி, ஓட்ஸ், பாஸ்மதி அரிசி, கோதுமை
- கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்: சிறிய அளவு பூசணி விதைகள், ஆளி விதைகள், சூரியகாந்தி விதைகள், தேங்காய்
- மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா: சிறிய அளவு கருப்பு மிளகு, சீரகம், இலவங்கப்பட்டை, கொத்தமல்லி, வெந்தயம், மஞ்சள்
வட்டா
- புரத: சிறிய அளவு கோழி, கடல் உணவு, டோஃபு
- பால்: பால், வெண்ணெய், தயிர், சீஸ், நெய்
- பழங்கள்: வாழைப்பழங்கள், அவுரிநெல்லிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சைப்பழம், மாம்பழம், பீச் மற்றும் பிளம்ஸ் போன்ற முழு பழுத்த, இனிப்பு மற்றும் கனமான பழங்கள்
- காய்கறிகள்: பீட், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், முள்ளங்கி, டர்னிப்ஸ், கேரட் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் உள்ளிட்ட சமைத்த காய்கறிகள்
- பருப்பு வகைகள்: கொண்டைக்கடலை, பயறு, முங் பீன்ஸ்
- தானியங்கள்: சமைத்த ஓட்ஸ், சமைத்த அரிசி
- கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்: பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள், பிஸ்தா, சியா விதைகள், ஆளி விதைகள் மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள் உட்பட
- மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா: ஏலக்காய், இஞ்சி, சீரகம், துளசி, கிராம்பு, ஆர்கனோ, வறட்சியான தைம், கருப்பு மிளகு
கபா
- புரத: சிறிய அளவில் கோழி, கடல் உணவு, முட்டை வெள்ளை
- பால்: சறுக்கும் பால், ஆடு பால், சோயா பால்
- பழங்கள்: ஆப்பிள்கள், அவுரிநெல்லிகள், பேரிக்காய், மாதுளை, செர்ரி மற்றும் திராட்சை, அத்தி மற்றும் கொடிமுந்திரி போன்ற உலர்ந்த பழங்கள்
- காய்கறிகள்: அஸ்பாரகஸ், இலை கீரைகள், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், முள்ளங்கி, ஓக்ரா
- பருப்பு வகைகள்: கருப்பு பீன்ஸ், சுண்டல், பயறு, மற்றும் கடற்படை பீன்ஸ் உள்ளிட்டவை
- தானியங்கள்: ஓட்ஸ், கம்பு, பக்வீட், பார்லி, சோளம், தினை
- கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்: சிறிய அளவு பூசணி விதைகள், சூரியகாந்தி விதைகள், ஆளி விதைகள்
- மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா: சீரகம், கருப்பு மிளகு, மஞ்சள், இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, துளசி, ஆர்கனோ மற்றும் தைம் உள்ளிட்டவை
உங்கள் தோஷத்தைப் பொறுத்து, ஆயுர்வேத உணவின் ஒரு பகுதியாக எந்த உணவுகளை உண்ண வேண்டும் என்பது குறித்த குறிப்பிட்ட வழிகாட்டுதல்கள் உள்ளன.
தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்
உங்கள் தோஷத்தின் அடிப்படையில் நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டிய அல்லது தவிர்க்க வேண்டிய சில உணவுகள் இங்கே.
பிட்டா
- புரதங்கள்: சிவப்பு இறைச்சி, கடல் உணவு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு
- பால்: புளிப்பு கிரீம், சீஸ், மோர்
- பழங்கள்: திராட்சை, பாதாமி, பப்பாளி, திராட்சைப்பழம் மற்றும் புளிப்பு செர்ரி போன்ற புளிப்பு அல்லது பழுக்காத பழங்கள்
- காய்கறிகள்: மிளகாய், பீட், தக்காளி, வெங்காயம், கத்திரிக்காய்
- தானியங்கள்: பழுப்பு அரிசி, தினை, சோளம், கம்பு
- கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்: பாதாம், முந்திரி, வேர்க்கடலை, பைன் கொட்டைகள், பிஸ்தா, அக்ரூட் பருப்புகள், எள்
- மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா: மேலே உள்ள பட்டியலில் எந்த மசாலாப் பொருட்களும் சேர்க்கப்படவில்லை
வட்டா
- புரதங்கள்: சிவப்பு இறைச்சி
- பழங்கள்: உலர்ந்த, பழுக்காத, அல்லது திராட்சை, கிரான்பெர்ரி, மாதுளை மற்றும் பேரீச்சம்பழம் போன்ற லேசான பழங்கள்
- காய்கறிகள்: எந்த மூல காய்கறிகளும், சமைத்த ப்ரோக்கோலி, முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர், காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி
- பருப்பு வகைகள்: கருப்பு பீன்ஸ், சிறுநீரக பீன்ஸ் மற்றும் கடற்படை பீன்ஸ் போன்ற பீன்ஸ்
- தானியங்கள்: பக்வீட், பார்லி, கம்பு, கோதுமை, சோளம், குயினோவா, தினை
- மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா: வோக்கோசு, வறட்சியான தைம் மற்றும் கொத்தமல்லி விதை போன்ற கசப்பான அல்லது மூச்சுத்திணறல் மூலிகைகள்
கபா
- புரதங்கள்: சிவப்பு இறைச்சி, இறால், முட்டையின் மஞ்சள் கரு
- பழங்கள்: வாழைப்பழங்கள், தேங்காய்கள், மாம்பழம், புதிய அத்தி
- காய்கறிகள்: இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரிகள்
- பருப்பு வகைகள்: சோயாபீன்ஸ், சிறுநீரக பீன்ஸ், மிசோ
- தானியங்கள்: அரிசி, கோதுமை, சமைத்த தானியங்கள்
- கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்: முந்திரி, பெக்கன்ஸ், பைன் கொட்டைகள், பிரேசில் கொட்டைகள், எள், அக்ரூட் பருப்புகள்
உங்கள் தோஷத்தின் அடிப்படையில், ஆயுர்வேத உணவு சில உணவுகளை கட்டுப்படுத்த அல்லது தவிர்க்குமாறு பரிந்துரைக்கிறது.
அடிக்கோடு
ஆயுர்வேத உணவு என்பது ஆயுர்வேத மருத்துவத்தின் கொள்கைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு உணவுத் திட்டமாகும், இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முந்தைய பாரம்பரிய மருத்துவத்தின் ஒரு வடிவமாகும்.
உங்கள் தோஷம் அல்லது உடல் வகையை அடிப்படையாகக் கொண்ட சில உணவுகளை உண்ணுதல் அல்லது கட்டுப்படுத்துவது இந்த உணவில் அடங்கும், இது எடை இழப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் நினைவாற்றலை ஆதரிக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.
இருப்பினும், இது குழப்பமானதாகவும், கட்டுப்படுத்தக்கூடியதாகவும் இருக்கலாம், மேலும் இது உங்கள் ஆளுமை மற்றும் உடல் வகை குறித்த அகநிலை அனுமானங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது. கூடுதலாக, அதன் கோட்பாடுகள் அறிவியல் சான்றுகளால் ஆதரிக்கப்படவில்லை.
இன்று பாப்
உடல் பட பிரச்சினைகள் நாம் நினைத்ததை விட இளமையாகத் தொடங்குகின்றன