4-மூலப்பொருள் அவகேடோ ஐஸ்கிரீம் உங்கள் ஃப்ரீசரில் சேமித்து வைக்க வேண்டும்

உள்ளடக்கம்

• வெண்ணெய் ஐஸ்கிரீம் சேர்க்கைகள் மற்றும் சுவைகள்:
• வெண்ணெய் ஐஸ்கிரீம் செய்முறை
• க்கான மதிப்பாய்வு

இதைப் பெறுங்கள்: அமெரிக்க விவசாயத் துறை (யுஎஸ்டிஏ) படி, வழக்கமான அமெரிக்கர் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 8 பவுண்டுகள் வெண்ணெய் பழத்தை உட்கொள்கிறார். ஆனால் வெண்ணெய் சுவையான சிற்றுண்டி அல்லது சங்கி குவாக்கிற்கு மட்டுமல்ல, சிட்னி லாப்பே, எம்.எஸ்., ஆர்.டி.என்.

வெறும் நான்கு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும், இந்த அருமையான வெண்ணெய் ஐஸ்கிரீம் செய்முறை ஒவ்வொரு அரை கப் பரிமாற்றத்திலும் வெண்ணெய் பழத்தின் மூன்றில் ஒரு பங்கைக் கொண்டுள்ளது. யுஎஸ்டிஏவின் கூற்றுப்படி, உறைந்த இனிப்பின் ஒரு கிண்ணத்தில் கிட்டத்தட்ட 4 கிராம் குடல்-நட்பு நார்ச்சத்து மற்றும் 8 கிராம் இதய ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை நீங்கள் பெறுகிறீர்கள் என்று அர்த்தம். வெண்ணெய் ஐஸ்கிரீமில் உள்ள அதிக அளவு கொழுப்பு ஒரு நிலையான பைண்டை விட இது உங்களுக்கு சிறந்ததா என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், இந்த கொழுப்பில் 5.5 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். நேஷனல் இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் ஹெல்த் படி, இந்த வகை கொழுப்பு எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும், இது தமனிகளை அடைக்கலாம் அல்லது தடுக்கலாம். (BTW, அது வெண்ணெய், பச்சை பழத்தின் ஒரே ஆரோக்கிய நன்மைகள் அல்ல - ஆம், வெண்ணெய் பழம்.)

அதே டோக்கனில், இந்த வெண்ணெய் ஐஸ்கிரீம் செய்முறையின் பரிமாற்றம் 140 கலோரிகளை வழங்குகிறது - இது வழக்கமான வெண்ணிலாவின் பரிமாற்றத்தின் அதே அளவுதான். அந்த கலோரிகளில் பாதி, உங்களுக்கு நல்ல கொழுப்புகளிலிருந்து வருகிறது, சர்க்கரை அல்லது சோள சிரப் சேர்க்கவில்லை-மளிகைக் கடையில் நீங்கள் பெறும் பைண்டுகளில் பொதுவாகக் காணப்படும் ஊட்டச்சத்து இல்லாத வெற்றிட பொருட்கள்.

உங்கள் அவகேடோ ஐஸ்கிரீம் சத்தானதாகவும், முடிந்தவரை க்ரீமியாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்ய, "தோலில் அதிகமாக காயங்கள் அல்லது பழுப்பு நிற புள்ளிகள் இல்லாமல், சிறிது பழுத்த ஆனால் உறுதியான வெண்ணெய் பழங்களைத் தேர்வு செய்யவும்" என்று லாப்பே அறிவுறுத்துகிறார். மேலும் வெண்ணெய் பழம் ஒரு பழமாக இருந்தாலும், பெரும்பாலான பழங்கள் வழங்கும் இயற்கையான இனிப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்று அவர் விளக்குகிறார். அதனால்தான் லப்பே உறைந்த வாழைப்பழங்களை-அவகாடோ ஐஸ்கிரீமில் மிகவும் தேவையான இனிப்பை சேர்க்கிறது. "இரண்டின் கலவையானது பால், சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் அல்லது பாரம்பரிய ஐஸ்கிரீம்களில் அடிக்கடி காணப்படும் பிற தேவையற்ற பொருட்கள் இல்லாமல் இந்த ஐஸ்கிரீமை மென்மையான மற்றும் கிரீமி அமைப்பை அளிக்கிறது," என்று அவர் கூறுகிறார். (ஃப்ரோயோ முதல் ஜெலடோ வரை, சந்தையில் ஆரோக்கியமான ஐஸ்கிரீம்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது இங்கே.)

இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்றாலும், இந்த வெண்ணெய் ஐஸ்கிரீம் செய்முறையை உருவாக்குவதற்கான அடிப்படையாக நீங்கள் நினைக்கலாம். "புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் திருப்திகரமான சேர்க்கைக்கு, ஒரு சாக்லேட் புதினா உபசரிப்புக்காக ஒரு தேக்கரண்டி டார்க் சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் ஒரு துளி அல்லது இரண்டு புதினா சாற்றில் கலக்கவும்" என்று லாப்பே அறிவுறுத்துகிறார். அல்லது கீழே உள்ள போனஸ் சுவை சேர்க்கைகளில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்.

வெண்ணெய் ஐஸ்கிரீம் சேர்க்கைகள் மற்றும் சுவைகள்:

• பெர்ரி குண்டு வெடிப்பு: 1/2 கப் உறைந்த பெர்ரிகளை கலக்கவும்.

• கிரீம்சிகல்: 2 தேக்கரண்டி புதிய ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்கவும்.

• ஹவாய் வைப்ஸ்: 1/2 கப் புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழத்தை ஐஸ்கிரீமில் கலக்கவும், பின்னர் 1 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி மக்காடமியா கொட்டைகள்.

• பிஎஸ்எல்: 1/2 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணி, 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காயை கலக்கவும், பின்னர் 1 தேக்கரண்டி வறுக்கப்பட்ட பெக்கன்களுடன் கலக்கவும்.

• நட்டி குரங்கு: 2 டேபிள்ஸ்பூன் ஆல்-நேச்சுரல் நட் வெண்ணெய் (இந்த RX நட் வெண்ணெய் சிங்கிள்-சர்விங் பாக்கெட்டுகளில் ஒன்று, இதை வாங்கவும், 10க்கு $12, amazon.com), அதன் மேல் 1/2 புதிய வாழைப்பழம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட மற்றும் 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வேர்க்கடலையுடன் கலக்கவும். .

  
  

• பீச் மற்றும் கிரீம்: 1/2 கப் புதிய பீச்சில் கலக்கவும்.

மேலும் என்னவென்றால், இந்த வெண்ணெய் ஐஸ்கிரீம் செய்முறையை சமாளிக்க உங்களுக்கு எந்த ஆடம்பரமான உபகரணங்களும் தேவையில்லை. எந்தவொரு நிலையான கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியும் வேலையைச் சிறப்பாகச் செய்ய வேண்டும், ஆனால் மாதிரியைப் பொறுத்து, நீங்கள் பக்கங்களை இன்னும் சிறிது துடைக்க வேண்டும் அல்லது சிறிய தொகுதிகளில் தயாரிக்க வேண்டும். உங்களிடம் எஞ்சியிருந்தால், டோவோலோ 1 1/2-குவார்ட் கிளைட்-ஏ-ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீம் டப் (இதை வாங்கவும், $ 15, amazon.com) போன்ற இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மாதங்கள். (தொடர்புடையது: அதிக வெண்ணெய் பழம் சாப்பிட முடியுமா?)

இந்த மென்மையான வெண்ணெய் ஐஸ்கிரீம் மிகவும் சுவையாக இருந்தாலும், அது "நீண்ட காலம் நீடிக்காது" என்று லப்பே கூறுகிறது, USDA உங்கள் மொத்த கொழுப்பு நுகர்வு உங்கள் தினசரி கலோரிகளில் 20 முதல் 35 சதவிகிதம் அல்லது தோராயமாக 44 முதல் 78 கிராம் வரை குறைக்க பரிந்துரைக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே இந்த வெண்ணெய் ஐஸ்கிரீமை ஒரு கிண்ணத்தில் (அல்லது மூன்று) வைத்துக்கொள்ள திட்டமிட்டால், மற்ற கொழுப்பு உணவுகளை (கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் கடல் உணவுகள்) உட்கொள்வதை மனதில் கொள்ளுங்கள்.

வெண்ணெய் ஐஸ்கிரீம் செய்முறை

செய்கிறது: 8 1/2-கப் பரிமாறல்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 3 பழுத்த வெண்ணெய் பழங்கள்

• 3 நடுத்தர அளவிலான வாழைப்பழங்கள், உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்டு, உறைந்திருக்கும்

• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு

• 1/4 கப் பிடித்த இனிக்காத பால் (பசு, பாதாம், முந்திரி பால்), தேவைக்கேற்ப 1-3 தேக்கரண்டி

• விருப்ப இனிப்புகள் மற்றும் துணை நிரல்கள்

திசைகள்:

1. வெண்ணெய் பழத்தை பாதியாக வெட்டி, குழிகளை அகற்றி, உண்ணக்கூடிய சதை உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் துடைக்கவும்.

2. உறைந்த வாழைத் துண்டுகள் மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றை உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் சேர்க்கவும்.

3. கலவை மென்மையாக இருக்கும் வரை பொருட்கள் தூயுங்கள். ஐஸ்கிரீம் போன்ற நிலைத்தன்மையை அடைய தேவையான அளவு பால் சேர்க்கவும். நீங்கள் செயலாக்கத்தை நிறுத்தி ஓரங்களை ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை துடைக்க வேண்டியிருக்கும்.

4. மிருதுவானதும், கலவையை உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரிலிருந்து ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், பின்னர் விருப்பமான கூடுதல் சேர்க்கைகளில் கவனமாக மடியுங்கள்.

5. ஒரு கரண்டியைப் பிடித்து, தோண்டவும் அல்லது பிறகு உறைய வைக்கவும். (குறிப்பு: உறைந்தவுடன், வெண்ணெய் ஐஸ்கிரீம் பரிமாறுவதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு கரைக்கப்பட வேண்டும்.)

இனிக்காத வெண்ணிலா பாதாம் பாலில் செய்யப்பட்ட 1/2-கப் உணவுக்கான ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்: 140 கலோரிகள், 9 கிராம் கொழுப்பு, 2 கிராம் புரதம், 10 கிராம் நிகர கார்ப்ஸ்

க்கான மதிப்பாய்வு