ஹேசல்நட்டின் 5 ஆரோக்கிய நன்மைகள் (சமையல் குறிப்புகளும் அடங்கும்)

உள்ளடக்கம்

• 1. இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துங்கள்
• 2. மூளை மற்றும் நினைவகத்தை பலப்படுத்துங்கள்
• 3. உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும்
• 4. எடையைக் குறைக்க உதவுங்கள்
• 5. புற்றுநோயைத் தடுக்கும்
• ஹேசல்நட்டின் ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
• ஹேசல்நட் உடன் எளிய சமையல்
• 1. ஹேசல்நட் கிரீம்
• 2. ஹேசல்நட் பால்
• 3. ஹேசல்நட் வெண்ணெய்
• 4. சிக்கன் மற்றும் ஹேசல்நட் சாலட்

ஹேசல்நட்ஸ் என்பது ஒரு வகை உலர்ந்த மற்றும் எண்ணெய் சார்ந்த பழமாகும், இது மென்மையான தோல் மற்றும் உள்ளே உண்ணக்கூடிய விதைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது கொழுப்புகளின் அதிக உள்ளடக்கம் மற்றும் புரதங்களின் காரணமாக ஒரு சிறந்த ஆற்றல் மூலமாகும். இந்த காரணத்திற்காக, கலோரி அளவு அதிகமாக அதிகரிப்பதைத் தவிர்ப்பதற்கு, ஹேசல்நட்ஸை சிறிய அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும்.

இந்த பழத்தை ஆலிவ் எண்ணெய் வடிவில் பச்சையாக சாப்பிடலாம் அல்லது ஹேசல்நட் பால் அல்லது வெண்ணெய் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். ஹேசல்நட்ஸில் ஃபைபர், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், ஃபோலிக் அமிலம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்திருப்பதால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன, அதிக கொழுப்பைக் குறைக்கவும், இரத்த சோகையைத் தடுக்கவும், எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை கவனிக்கவும், கல்லீரலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன.

ஹேசல்நட் உட்கொள்வதன் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

1. இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துங்கள்

அவை நல்ல கொழுப்புகள் மற்றும் இழைகளில் நிறைந்திருப்பதால், ஹேசல்நட் கெட்ட கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட்களைக் குறைக்க உதவுகிறது, அத்துடன் நல்ல கொழுப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், பெருந்தமனி தடிப்பு அல்லது தொற்று போன்ற சிக்கல்கள் மற்றும் இருதய நோய்களைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, வைட்டமின் ஈ, இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக இருப்பதால், ஹேசல்நட் உடல் முழுவதும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது, மேலும் இதய நோய் அபாயத்தை மேலும் குறைக்கிறது.

மெக்னீசியம், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றில் அதன் பங்களிப்புக்கு நன்றி, ஹேசல்நட் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும், ஏனெனில் இது இரத்த நிகழ்வுகளின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது.

2. மூளை மற்றும் நினைவகத்தை பலப்படுத்துங்கள்

ஹேசல்நட்ஸில் ஃபோலிக் அமிலம், மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவை உள்ளன, அவை தேவையான நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நரம்பு தூண்டுதல்களைப் பரப்புவதற்கு முக்கியமானவை. எனவே, இந்த உலர்ந்த பழத்தின் நுகர்வு நினைவகம் மற்றும் கற்றல் திறனை அதிகரிக்க அல்லது பாதுகாக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும், எடுத்துக்காட்டாக பள்ளி வயது குழந்தைகளுக்கு அல்லது நினைவாற்றல் பிரச்சினைகள் உள்ள வயதானவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல உணவாகும்.

3. உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும்

அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் ஒலிக் அமிலம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் காரணமாக, ஹேசல்நட் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கவும் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது, இன்சுலின் உணர்திறன் அதிகரிக்கும். எனவே ஹேசல்நட் ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு சிற்றுண்டி சிற்றுண்டியின் போது நீரிழிவு நோயாளிகளால் அதை உட்கொள்ளலாம்.

4. எடையைக் குறைக்க உதவுங்கள்

ஹேசல்நட்ஸ் என்பது ஒரு வகை உலர்ந்த பழமாகும், இது நல்ல அளவு நார்ச்சத்து கொண்டது, இது அதிக மனநிறைவை ஏற்படுத்துகிறது, எனவே ஒரு சிற்றுண்டியின் போது அவற்றை சிறிய அளவில் உட்கொள்வது, எடுத்துக்காட்டாக, எடை இழப்புக்கு உதவும், பசியை சிறப்பாக கட்டுப்படுத்த. இதற்காக, சுமார் 30 கிராம் ஹேசல்நட் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

5. புற்றுநோயைத் தடுக்கும்

ஹேசல்நட்ஸில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன, அவை சில புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளை வழங்க முடியும். இந்த உலர்ந்த பழத்தில் புரோஆந்தோசயின்கள் எனப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் உள்ளது, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

கூடுதலாக, வைட்டமின் ஈ மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவற்றில் உள்ள உள்ளடக்கம், நீண்ட காலத்திற்கு புற்றுநோயை ஏற்படுத்தக்கூடிய செல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

ஹேசல்நட்டின் ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்

ஒவ்வொரு 100 கிராம் ஹேசல்நட்டுக்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்களை பின்வரும் அட்டவணை காட்டுகிறது:

ஹேசல்நட் உடன் எளிய சமையல்

வீட்டில் தயாரிக்க மற்றும் உணவில் ஹேசல்நட் சேர்க்க சில எளிய சமையல் வகைகள்:

1. ஹேசல்நட் கிரீம்

தேவையான பொருட்கள்

• 250 கிராம் ஹேசல்நட்;
• 20 கிராம் கோகோ தூள்;
• தேங்காய் சர்க்கரை நிறைந்த 2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு முறை

ஹேசல்நட்ஸை 180ºC க்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் எடுத்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது அவை தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை விடவும். பின்னர் ஹேசல்நட்ஸை ஒரு உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் வைக்கவும், மேலும் கிரீமி நிலைத்தன்மையும் இருக்கும் வரை அடிக்கவும்.

பின்னர் கோகோ பவுடர் மற்றும் தேங்காய் சர்க்கரை சேர்த்து, கலவையை மீண்டும் செயலி அல்லது பிளெண்டர் வழியாக அனுப்பவும். பின்னர், கிரீம் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைத்து நீங்கள் விரும்பியபடி உட்கொள்ளுங்கள்.

2. ஹேசல்நட் பால்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் ஹேசல்நட்;
• வெண்ணிலா சுவையின் 2 இனிப்பு கரண்டி;
• 1 சிட்டிகை கடல் உப்பு (விரும்பினால்);
• இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் அல்லது கோகோ தூள் (விரும்பினால்) 1 ஸ்பூன் (இனிப்பு);
• 3 கப் தண்ணீர்.

தயாரிப்பு முறை

ஹேசல்நட்ஸை குறைந்தது 8 மணி நேரம் நீரில் நனைக்கவும். பின்னர், ஹேசல்நட்ஸை கழுவவும், ப்ளெண்டரை மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து, சுவைக்கவும். கலவையை வடிகட்டி, ஒரு ஜாடி அல்லது கண்ணாடி பாட்டில் சேமிக்கவும்.

3. ஹேசல்நட் வெண்ணெய்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கப் ஹேசல்நட்;
• Can கனோலா போன்ற காய்கறி எண்ணெய் கப்.

தயாரிப்பு முறை

அடுப்பை 180º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பின்னர் ஹேசல்நட்ஸை ஒரு தட்டில் வைத்து சுட்டுக்கொள்ளவும். 15 நிமிடங்கள் சிற்றுண்டி விடவும் அல்லது தோல் ஹேசல்நட்ஸிலிருந்து விழத் தொடங்கும் வரை அல்லது ஹேசல்நட் தங்க நிறத்தில் இருக்கும் வரை.

ஹேசல்நட்ஸை ஒரு சுத்தமான துணியில் வைக்கவும், மூடி 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும். பின்னர், ஹேசல்நட்ஸிலிருந்து தோலை அகற்றி, இன்னும் 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும், அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை. இறுதியாக, ஹேசல்நட்ஸை ஒரு உணவு செயலியில் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், எண்ணெய் சேர்த்து கலவையில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் போன்ற ஒரு அமைப்பு இருக்கும் வரை அடிக்கவும்.

4. சிக்கன் மற்றும் ஹேசல்நட் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் வறுக்கப்பட்ட கோழி;
• 1 நடுத்தர ஆப்பிள் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது;
• அடுப்பில் 1/3 கப் வறுத்த ஹேசல்நட்;
• ½ கப் வெங்காயம்;
• 1 கீரை கழுவி இலைகளாக பிரிக்கப்படுகிறது;
• செர்ரி தக்காளி;
• 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்;
• பால்சாமிக் வினிகரின் 4 இனிப்பு கரண்டி;
• ½ (இனிப்பு) ஸ்பூன் உப்பு;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• 1 சிட்டிகை மிளகு;
• ¼ கப் ஆலிவ் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு முறை

சாலட் அலங்காரத்திற்கான பொருட்களைப் பிரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். இதைச் செய்ய, ஒரு உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் ஹேசல்நட், 2 தேக்கரண்டி வெங்காயம், தண்ணீர், உப்பு, பூண்டு, பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை வெல்லுங்கள். இதற்கிடையில், படிப்படியாக ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு தூறல் சேர்க்கவும். சாஸ் தயார்.

ஒரு பெரிய கொள்கலனில், கீரை இலைகள், மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் ½ கப் சாஸை வைக்கவும். கிளறி பின்னர் பாதி செர்ரி தக்காளியைச் சேர்த்து ஆப்பிள் துண்டுகளை வைக்கவும், மீதமுள்ள சாஸுடன் வறுக்கவும். விரும்பினால், மேலே சில நொறுக்கப்பட்ட ஹேசல்நட்ஸையும் சேர்க்கலாம்.