அரோரூட்: அது என்ன, அது எதற்காக, அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

உள்ளடக்கம்

• அது என்ன மற்றும் நன்மைகள்
• எப்படி உபயோகிப்பது
• ஊட்டச்சத்து தகவல் அட்டவணை
• அம்புக்குறி கொண்ட சமையல்
• 1. அரோரூட் க்ரீப்
• 2. பெச்சமெல் சாஸ்
• 3. அரோரூட் கஞ்சி

அரோரூட் என்பது பொதுவாக மாவு வடிவில் நுகரப்படும் ஒரு வேர் ஆகும், அதில் அது இல்லாததால், கோதுமை மாவுக்கு கேக்குகள், துண்டுகள், பிஸ்கட், கஞ்சி மற்றும் சூப் மற்றும் சுவையூட்டிகளை கெட்டியாக மாற்றுவதற்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், குறிப்பாக பசையம் விஷயத்தில் உணர்திறன் அல்லது நோய் செலியாக்.

அரோரூட் மாவு உட்கொள்வதில் உள்ள மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற தாதுக்களைக் கொண்டிருப்பதோடு, இது இழைகளிலும் நிறைந்துள்ளது மற்றும் பசையம் இல்லை, இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய மாவாக மாறும், ஏனெனில் இது மிகவும் பல்துறை இது சமையலறையில் ஒரு நல்ல மூலப்பொருள்.

கூடுதலாக, அம்பு ரூட் அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட சுகாதாரம் துறையிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சைவ கிரீம்களைப் பயன்படுத்த விரும்புவோருக்கு அல்லது ரசாயனங்கள் இல்லாமல் ஒரு விருப்பமாக.

அது என்ன மற்றும் நன்மைகள்

அரோரூட் குடலைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் இழைகளில் நிறைந்துள்ளது, எனவே இது வயிற்றுப்போக்குக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஓட்ஸ் காய்கறி பானத்துடன் அம்பு ரூட் கஞ்சி வயிற்றுப்போக்குக்கு ஒரு நல்ல இயற்கை தீர்வாக இருக்கும்.

கூடுதலாக, அரோரூட் மாவு உட்கொள்வது எளிதானது, எனவே இது உணவை வேறுபடுத்துவதற்கான சிறந்த வழியாகும், ரொட்டிகள், கேக்குகள் மற்றும் அப்பத்தை தயாரிப்பதில் கூட இது கோதுமை மாவை மாற்றுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக. கோதுமைக்கு வேறு 10 மாற்றுகளை பாருங்கள்.

எப்படி உபயோகிப்பது

அரோரூட் பல பயன்பாடுகளைக் கொண்ட பல்துறை ஆலை, அதாவது:

• அழகியல்: அம்புக்குறி தூள், ஏனெனில் இது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது மற்றும் கிட்டத்தட்ட புரிந்துகொள்ள முடியாத வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, இப்போது சைவ அல்லது ரசாயன-இலவச விருப்பங்களை விரும்பும் மக்களால் ஒப்பனைக்கு உலர்ந்த ஷாம்பு மற்றும் கசியும் தூளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது;
• சமையல்: இதில் பசையம் இல்லாததால், வழக்கமான மாவு மற்றும் மாவுக்கு பதிலாக, கேக்குகள், குக்கீகள், ரொட்டிகள் மற்றும் குழம்புகள், சாஸ்கள் மற்றும் இனிப்புகளை கெட்டியாக்குவதற்கு இது பயன்படுத்தப்படுகிறது;
• சுகாதாரம்: அதன் தூள் ஒரு வெல்வெட்டி அமைப்பைக் கொண்டிருப்பதாலும் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதாலும் குழந்தை தூளாகப் பயன்படுத்தலாம்.

அழகியல் மற்றும் சுகாதாரத்திற்காக அம்புரூட்டின் பயன்பாடு தோல் அல்லது உச்சந்தலையில் ஒவ்வாமை அல்லது அரிப்பு போன்ற சேதங்களை ஏற்படுத்தாது.

ஊட்டச்சத்து தகவல் அட்டவணை

அம்பு ரூட்டின் ஊட்டச்சத்து தகவல்களை மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் வடிவில் பின்வரும் அட்டவணை காட்டுகிறது:

கசவா, யாம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு போன்ற பிற வேர்களுடன் செய்யப்படுவது போல, காய்கறிகளின் வடிவில் அரோரூட் சமைக்கப்படலாம்.

அம்புக்குறி கொண்ட சமையல்

அரோரூட் ரெசிபிகளின் 3 விருப்பங்களை நாங்கள் கீழே தருகிறோம், அவை திருப்தியான உணர்வைத் தருகின்றன, அவை ஒளி, இழைகளால் நிறைந்தவை மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதானவை.

1. அரோரூட் க்ரீப்

இந்த அரோரூட் க்ரீப் காலை உணவு மற்றும் பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு சிறந்த வழி.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 முட்டை;
• அம்பு ரூட் ஸ்டார்ச் 3 ஸ்பூன்;
• உப்பு மற்றும் ஆர்கனோ சுவைக்க.

செய்வதற்கான வழி:

ஒரு பாத்திரத்தில், முட்டை மற்றும் அம்பு ரூட் தூள் கலக்கவும். பின்னர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் சமைக்கவும், முன்பு சூடாகவும், இருபுறமும் 2 நிமிடங்கள் குச்சியாகவும் வைக்கவும். எந்த வகையான எண்ணெயையும் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

2. பெச்சமெல் சாஸ்

வெள்ளை சாஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் பெச்சமெல் சாஸ், லாசக்னா, பாஸ்தா சாஸ் மற்றும் அடுப்பில் சுட்ட உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எந்த வகையான இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளுடன் இணைகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிளாஸ் பால் (250 எம்.எல்);
• 1/2 கிளாஸ் தண்ணீர் (125 எம்.எல்);
• 1 தேக்கரண்டி முழு வெண்ணெய்;
• அரோரூட் 2 தேக்கரண்டி (மாவு, சிறிய மக்கள் அல்லது ஸ்டார்ச்);
• உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சுவைக்க.

செய்வதற்கான வழி:

குறைந்த வெப்பத்தில் இரும்பு வாணலியில் வெண்ணெயை உருக்கி, படிப்படியாக அம்புக்குறியைச் சேர்த்து, பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும். பின்னர், பாலை சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை கலக்கவும், தண்ணீரைச் சேர்த்த பிறகு, நடுத்தர வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சுவைக்க சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும்.

3. அரோரூட் கஞ்சி

இந்த கஞ்சியை 6 மாத வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் இது ஜீரணிக்க எளிதானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை;
• அம்பு ரூட் ஸ்டார்ச் 2 ஸ்பூன்;
• 1 கப் பால் (குழந்தை ஏற்கனவே உட்கொள்வது);
• சுவைக்க பழங்கள்.

தயாரிப்பு முறை:

பான் எடுக்காமல், சர்க்கரை மற்றும் அரோரூட் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றை பாலில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, 7 நிமிடம் மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும். சூடான பிறகு, சுவைக்கு பழம் சேர்க்கவும்.

இந்த அம்பு ரூட் கஞ்சியை நரம்பு வயிற்றுப்போக்கு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களும் உட்கொள்ளலாம், வயிற்றுப்போக்கு நெருக்கடியைத் தூண்டும் பதட்டத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய அந்த நடவடிக்கைக்கு சுமார் 4 மணி நேரம் முன்பு நுகர்வு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது.

அரோரூட் மாவு சந்தையில் "மராண்டா" அல்லது "அரோரூட்" போன்ற பெயர்களிலும் காணப்படுகிறது.