குளுட்டமைன் நிறைந்த உணவுகள்
![க்ளூட்டமைன் புற்றுநோய்க்கு உணவளித்தால் அதைத் தவிர்க்க வேண்டுமா? – டாக்டர்.பெர்க் எல்-குளுட்டமைன் உணவுகள்](https://i.ytimg.com/vi/zlV3XGSiHhg/hqdefault.jpg)
உள்ளடக்கம்
குளுட்டமைன் என்பது அமினோ அமிலமாகும், இது உடலில் அதிக அளவில் உள்ளது, ஏனெனில் இது இயற்கையாகவே மற்றொரு அமினோ அமிலமான குளுட்டமிக் அமிலத்தை மாற்றுவதன் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. கூடுதலாக, தயிர் மற்றும் முட்டை போன்ற சில உணவுகளிலும் குளுட்டமைனைக் காணலாம், அல்லது இது ஒரு ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாக உட்கொள்ளலாம், இது விளையாட்டு துணைக் கடைகளில் காணப்படுகிறது.
குளுட்டமைன் ஒரு அரை-அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் நோய் அல்லது காயம் இருப்பது போன்ற மன அழுத்த சூழ்நிலைகளுக்கு முகங்கொடுக்கும் போது, அது அவசியமாகிவிடும். கூடுதலாக, குளுட்டமைன் உடலில் பல செயல்பாடுகளை செய்கிறது, முக்கியமாக நோயெதிர்ப்பு அமைப்புடன் தொடர்புடையது, சில வளர்சிதை மாற்ற பாதைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் உடலில் புரதங்கள் உருவாக உதவுகிறது.
![](https://a.svetzdravlja.org/healths/alimentos-ricos-em-glutamina.webp)
குளுட்டமைன் நிறைந்த உணவுகளின் பட்டியல்
பின்வரும் அட்டவணையில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி சில விலங்கு மற்றும் தாவர குளுட்டமைன் ஆதாரங்கள் உள்ளன:
விலங்கு உணவுகள் | குளுட்டமைன் (குளுட்டமிக் அமிலம்) 100 கிராம் |
சீஸ் | 6092 மி.கி. |
சால்மன் | 5871 மி.கி. |
மாட்டிறைச்சி | 4011 மி.கி. |
மீன் | 2994 மி.கி. |
முட்டை | 1760 மி.கி. |
முழு பால் | 1581 மி.கி. |
தயிர் | 1122 மி.கி. |
தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் | குளுட்டமைன் (குளுட்டமிக் அமிலம்) 100 கிராம் |
சோயா | 7875 மி.கி. |
சோளம் | 1768 மி.கி. |
டோஃபு | 1721 மி.கி. |
கொண்டைக்கடலை | 1550 மி.கி. |
பருப்பு | 1399 மி.கி. |
கருப்பு பீன் | 1351 மி.கி. |
பீன்ஸ் | 1291 மி.கி. |
வெள்ளை பீன் | 1106 மி.கி. |
பட்டாணி | 733 மி.கி. |
வெள்ளை அரிசி | 524 மி.கி. |
பீட்ரூட் | 428 மி.கி. |
கீரை | 343 மி.கி. |
முட்டைக்கோஸ் | 294 மி.கி. |
வோக்கோசு | 249 மி.கி. |
குளுட்டமைன் என்றால் என்ன
குளுட்டமைன் ஒரு இம்யூனோமோடூலேட்டராகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது தசைகள், குடல் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் உயிரணுக்களால் ஆற்றல் மூலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைத் தூண்டுகிறது மற்றும் பலப்படுத்துகிறது.
சில ஆய்வுகள் குளுட்டமைனுடன் கூடுதலாக மீட்கப்படுவதை துரிதப்படுத்துகின்றன மற்றும் அறுவை சிகிச்சைக்கு பிந்தைய காலகட்டத்தில், ஆபத்தான நிலையில் அல்லது தீக்காயங்கள், செப்சிஸ், பாலிட்ராமா அல்லது நோயெதிர்ப்பு சக்தியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் மருத்துவமனையில் தங்குவதற்கான நீளத்தை குறைக்கின்றன. ஏனெனில் வளர்சிதை மாற்ற அழுத்த சூழ்நிலையில் இந்த அமினோ அமிலம் அவசியமாகிறது, மேலும் தசை முறிவைத் தடுக்கவும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைத் தூண்டவும் அதன் கூடுதல் முக்கியமானது.
கூடுதலாக, எல்-குளுட்டமைன் கூடுதல் தசை வெகுஜனத்தை பராமரிக்கவும் பயன்படுகிறது, ஏனெனில் இது உடற்பயிற்சியின் பின்னர் தசை திசு முறிவைக் குறைக்க முடியும், தசை வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது, ஏனெனில் இது அமினோ அமிலங்கள் தசை செல்களில் நுழைவதை ஆதரிக்கிறது, தீவிர திசுக்களுக்குப் பிறகு மீட்க உதவுகிறது மற்றும் அதிகப்படியான தடகள பயிற்சியின் நோய்க்குறியை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது, இது குளுட்டமைனின் பிளாஸ்மா அளவின் குறைவால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
குளுட்டமைன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் பற்றி மேலும் அறிக.