தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி சாப்பிடுவது புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும், ஏன் என்று புரிந்து கொள்ளுங்கள்

உள்ளடக்கம்

• பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் என்ன
• உடல்நல அபாயங்கள்
• பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு
• புற்றுநோய்க்கான பிற உணவுகளின் பட்டியலைப் பாருங்கள்

தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்ற உணவுகள் புகைபிடிப்பதால் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும், மேலும் புகைபிடிக்கும் செயல்முறையிலிருந்து புகையில் இருக்கும் பொருட்கள், நைட்ரைட்டுகள் மற்றும் நைட்ரேட்டுகள் போன்ற பாதுகாப்புகள். இந்த இரசாயனங்கள் குடல் சுவரை எரிச்சலூட்டுவதன் மூலமும், உயிரணுக்களுக்கு சிறிய சேதத்தை ஏற்படுத்துவதன் மூலமும் செயல்படுகின்றன, மேலும் இந்த வகை இறைச்சிகளில் சுமார் 50 கிராம் தினசரி நுகர்வு ஏற்கனவே குடல் புற்றுநோயை உருவாக்கும் வாய்ப்புகளை அதிகரிக்கிறது, குறிப்பாக பெருங்குடல் புற்றுநோய்.

கூடுதலாக, தொத்திறைச்சி நிறைந்த மற்றும் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் குறைவாக உள்ள உணவில் சில இழைகள் உள்ளன, இது குடலை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் இந்த இறைச்சிகளின் புற்றுநோய்கள் குடலுடன் நீண்ட நேரம் தொடர்பு கொள்ள வைக்கிறது.

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் என்ன

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, ஹாம், போலோக்னா, சலாமி, தகரம் இறைச்சி, வான்கோழி மார்பகம் மற்றும் வான்கோழி போர்வை.

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி என்பது உப்பு, குணப்படுத்துதல், நொதித்தல், புகைபிடித்தல் மற்றும் பிற செயல்முறைகள் அல்லது சுவை, நிறம் அல்லது அதன் செல்லுபடியை அதிகரிக்க ரசாயன கலவைகளை சேர்ப்பதன் மூலம் பதப்படுத்தப்பட்ட எந்த வகை இறைச்சியாகும்.

உடல்நல அபாயங்கள்

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை அடிக்கடி உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் அவை தொழில்துறையால் சேர்க்கப்பட்ட ரசாயன கலவைகள் நிறைந்தவை அல்லது அவற்றின் செயலாக்கத்தின் போது உருவாகின்றன, அதாவது நைட்ரைட்டுகள், நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பாலிசைக்ளிக் நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்கள். இந்த சேர்மங்கள் குடலில் உள்ள உயிரணுக்களுக்கு சேதத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, இது டி.என்.ஏ மாற்றங்கள் மற்றும் புற்றுநோயின் விளைவாக தோற்றமளிக்கும்.

கூடுதலாக, இந்த இறைச்சிகள் பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளான வெள்ளை ரொட்டிகள், சோயா எண்ணெய் அல்லது ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்பு போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் மற்றும் பொதுவாக குளிர்பானங்கள், உடல் பருமன் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் உணவுகள் மற்றும் அதிக கொழுப்பு, நீரிழிவு மற்றும் மாரடைப்பு போன்ற நோய்களுடன் சாப்பிடுகின்றன. .

பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு

உலக சுகாதார அமைப்பின் கூற்றுப்படி, ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை உட்கொள்வது புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது, குறிப்பாக பெருங்குடல் புற்றுநோய். இந்த அளவு சுமார் 2 துண்டுகள் பன்றி இறைச்சி, 2 துண்டுகள் ஹாம் அல்லது ஒரு நாளைக்கு 1 தொத்திறைச்சி போன்றவற்றுக்கு சமம்.

எனவே, இந்த உணவுகளை தவறாமல் உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது, கோழி, மீன், முட்டை, சிவப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி போன்ற இயற்கை இறைச்சிகளை மாற்றுவதே சிறந்தது.

புற்றுநோய்க்கான பிற உணவுகளின் பட்டியலைப் பாருங்கள்

புற்றுநோயின் வளர்ச்சியுடன் தொடர்புடைய கூறுகளைக் கொண்ட உணவுகள்:

• ஊறுகாய், உணவுகளை பாதுகாக்க மற்றும் சுவைக்க உதவும் நைட்ரைட்டுகள் மற்றும் நைட்ரேட்டுகளையும் கொண்டிருக்கலாம், அவை குடல் சுவரை எரிச்சலூட்டுகின்றன மற்றும் உயிரணுக்களில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகின்றன, புற்றுநோயை ஏற்படுத்துகின்றன;
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள், ஏனெனில் இறைச்சி புகைபிடிக்கும் போது பயன்படுத்தப்படும் புகை தார் நிறைந்ததாக இருக்கிறது, இது சிகரெட் புகைக்கு ஒத்த ஒரு புற்றுநோயான பொருள்;
• மிகவும் உப்பு நிறைந்த உணவுகள், சூரியன் உலர்ந்த இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஜெர்கி போன்றவை, ஒரு நாளைக்கு 5 கிராம் உப்புக்கு மேல் உப்பு வயிற்று செல்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் கட்டிகளின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும் செல்லுலார் மாற்றங்களை ஏற்படுத்தும்;
• சோடியம் சைக்லேமேட் இனிப்பு, இனிப்பான்கள் மற்றும் குளிர்பானம் மற்றும் தயிர் போன்ற ஒளி அல்லது உணவு உணவுகளில் உள்ளது, ஏனெனில் இந்த பொருளின் அதிகப்படியான ஒவ்வாமை மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற சிக்கல்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

வறுத்த உணவுகள் புற்றுநோயின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கும், ஏனென்றால் எண்ணெய் 180ºC க்கு மேல் வெப்பநிலையை அடையும் போது, ​​ஹீட்டோரோசைக்ளிக் அமின்கள் உருவாகின்றன, கட்டிகள் உருவாகத் தூண்டும் பொருட்கள்.

சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை இறைச்சி பற்றிய கட்டுக்கதைகளையும் உண்மையையும் கற்றுக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் சிறந்த சுகாதார தேர்வுகளை செய்யுங்கள்.