கரும்பு மதுபானம்: இந்த இயற்கை இனிப்பை எவ்வாறு செய்வது

உள்ளடக்கம்

• முக்கிய சுகாதார நன்மைகள்
• வீட்டில் கரும்பு மோலாஸ் செய்வது எப்படி
• பிற இயற்கை சர்க்கரைகள்
• பிற இயற்கை மற்றும் செயற்கை இனிப்புகள்

கரும்பு மோலாஸ்கள் ஒரு இயற்கை இனிப்பானது, இது சர்க்கரையை மாற்றுவதற்குப் பயன்படுகிறது, அதிக நன்மைகளைத் தருகிறது, குறிப்பாக இதில் கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளன. கலோரிகளின் அளவைப் பொறுத்தவரை, இழைகளின் இருப்பு காரணமாக கரும்பு வெல்லப்பாகு 100 கிராமுக்கு குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும், ஒருவர் எடையைக் குறைக்கக் கூடியதாக இருப்பதால், அந்தத் தொகையை ஒருவர் தவறாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது.

மோலாஸஸ் என்பது கரும்புச் சாற்றின் ஆவியாதல் அல்லது ராபதுரா உற்பத்தியின் போது தயாரிக்கப்படும் ஒரு சிரப் ஆகும், மேலும் இது ஒரு வலுவான இனிப்பு சக்தியைக் கொண்டுள்ளது.

முக்கிய சுகாதார நன்மைகள்

அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் காரணமாக, கரும்பு மோலாஸ்கள் பின்வரும் சுகாதார நன்மைகளை கொண்டு வரக்கூடும்:

1. இரத்த சோகைகளைத் தடுக்கும் மற்றும் போரிடுங்கள், இரும்புச்சத்து நிறைந்ததாக இருப்பதற்காக;
2. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுங்கள் கால்சியம் இருப்பதால், ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கவும்;
3. உங்கள் அழுத்தத்தை நிதானமாக கட்டுப்படுத்த உதவுங்கள், அதன் மெக்னீசியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக;
4. தசை சுருக்கத்தை ஆதரிக்கவும், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் கொண்டதற்கு;
5. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துங்கள், ஏனெனில் அதில் துத்தநாகம் உள்ளது.

நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், வெல்லப்பாகு இன்னும் ஒரு வகை சர்க்கரையாகும், மேலும் அவற்றை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும், நீரிழிவு அல்லது சிறுநீரக நோய் போன்ற சந்தர்ப்பங்களில் இது ஒரு நல்ல வழி அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். ராபதுராவின் நன்மைகள் மற்றும் அதன் நுகர்வுடன் கவனிக்கப்பட வேண்டிய கவனிப்பு ஆகியவற்றைக் காண்க.

வீட்டில் கரும்பு மோலாஸ் செய்வது எப்படி

கரும்பு மோலாஸ்கள் மிக நீண்ட செயல்முறையின் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதில் கரும்பு சாறு சமைக்கப்பட்டு மெதுவாக ஒரு மூடி இல்லாமல் ஒரு கடாயில் பல மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது. சிறந்த முடிவுகளைப் பெற, கலவையின் pH ஐ 4 இல் வைத்திருக்க வேண்டும், மேலும் கலவையை அமிலமாக்க எலுமிச்சை சேர்க்க வேண்டியது அவசியம்.

கூடுதலாக, செயல்பாட்டின் போது குழம்பு மேல் குவிந்து கொண்டிருக்கும் அசுத்தங்களை நுரை வடிவத்தில் அகற்றுவதும் முக்கியம்.

வெல்லப்பாகுகள் தடிமனாகவும், குமிழியாகவும் இருக்கும்போது, ​​அது 110ºC ஐ அடையும் வரை காத்திருந்து வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். இறுதியாக, வெல்லப்பாகுகளை வடிகட்டி கண்ணாடி கொள்கலன்களில் வைக்க வேண்டும், அங்கு மூடிய பின், குளிர்ந்த வரை கீழே எதிர்கொள்ளும் மூடியுடன் சேமிக்க வேண்டும்.

பிற இயற்கை சர்க்கரைகள்

வெள்ளை அட்டவணை சர்க்கரையை மாற்றக்கூடிய பிற இயற்கை சர்க்கரை விருப்பங்கள் பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் டெமராரா ஆகும், அவை கரும்பு, தேங்காய் சர்க்கரை மற்றும் தேன் ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. தேனின் அனைத்து நன்மைகளையும் காண்க.

ஒவ்வொரு வகை சர்க்கரையிலும் 100 கிராம் ஊட்டச்சத்து தகவல்களை பின்வரும் அட்டவணை வழங்குகிறது:

இயற்கையான மற்றும் ஆர்கானிக் கூட அனைத்து வகையான சர்க்கரைகளையும் மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், ஏனெனில் அவற்றின் அதிகப்படியானது அதிக ட்ரைகிளிசரைடுகள், அதிக கொழுப்பு, நீரிழிவு மற்றும் கல்லீரல் கொழுப்பு போன்ற சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.

பிற இயற்கை மற்றும் செயற்கை இனிப்புகள்

இனிப்பான்கள் பூஜ்ஜிய அல்லது சிறிய கலோரிகளைக் கொண்ட விருப்பங்களாகும், அவை சர்க்கரையை மாற்றவும், எடை குறைக்கவும் நீரிழிவு போன்ற நோய்களைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும். மோனோசோடியம் சைக்லேமேட், அஸ்பார்டேம், அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் மற்றும் சுக்ரோலோஸ் போன்ற செயற்கை இனிப்புகளும், இயற்கை மூலங்களான ஸ்டீவியா, த au மடின் மற்றும் சைலிட்டோல் போன்ற இனிப்புகளும் உள்ளன.

கலோரிகளின் அளவு மற்றும் இந்த பொருட்களின் இனிப்பு சக்திக்கு கீழே உள்ள அட்டவணையைப் பார்க்கவும்:

சில செயற்கை இனிப்பான்கள் தலைவலி, குமட்டல், குடல் தாவரங்களில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் மற்றும் புற்றுநோயின் தோற்றம் போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் இணைக்கப்படலாம் என்பதால், இயற்கை இனிப்பான்களின் பயன்பாடு சிறந்தது. சர்க்கரையை மாற்ற ஸ்டீவியாவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதைப் பாருங்கள்.

கூடுதலாக, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்பு போன்ற சந்தர்ப்பங்களில், இனிப்பான்களின் சோடியம் உள்ளடக்கம் குறித்து கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், மேலும் சிறுநீரக செயலிழப்பு நோயாளிகள் அசெசல்பேம் பொட்டாசியத்தைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், ஏனெனில் அவை பொதுவாக பொட்டாசியம் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும் உணவு. அஸ்பார்டேமின் உடல்நல அபாயங்களை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.