நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கான 6 காரணங்கள்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

நீங்கள் இரவு உணவிலிருந்து அதிகமாக நிரம்பியிருந்தாலும், இனிப்புக்காக இரட்டை டார்க் சாக்லேட் இரண்டு அடுக்கு கேக்கை ஆர்டர் செய்வதை நீங்கள் எதிர்க்க முடியாது. பார்பிக்யூ-சுவை கொண்ட உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸின் முழுப் பையையும் ஒரே நேரத்தில் உட்கார்ந்து சிலவற்றை மட்டுமே உணர்கிறீர்கள். நீங்கள் எங்கு சென்றாலும், "பெரிய பெட்டி" சில்லறை விற்பனையாளர்கள் முதல் வேலையில் உங்கள் சொந்த மேசை மற்றும் வீட்டில் சமையலறை வரை, சுற்றுச்சூழல் குறிப்புகள் உங்களுக்குத் தேவையானதை விட அதிகமாகவோ அல்லது விரும்பியோ கூட சாப்பிட ஊக்குவிக்கின்றன.

ஆராய்ச்சியாளர்கள் இந்த குறிப்புகள் அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கான உங்கள் போக்கில் எவ்வளவு சக்திவாய்ந்த செல்வாக்கைக் கொண்டுள்ளன என்பதைக் கண்டறிந்துள்ளனர். மேலும் உடல் எடையை அதிகரிக்க நீங்கள் அதிகமாக ஈடுபட வேண்டியதில்லை. "நம்மில் பெரும்பாலோருக்கு, நமது ஆற்றல் உட்கொள்ளல் மற்றும் செலவினங்களுக்கிடையேயான ஏற்றத்தாழ்வு தினசரி 50 கலோரிகள் மட்டுமே" என்கிறார் உணவு மற்றும் பிராண்ட் ஆய்வகத்தின் இயக்குநரும் இல்லினாய்ஸ் பல்கலைக்கழகத்தில் ஊட்டச்சத்து அறிவியல் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் பேராசிரியருமான பிரையன் வான்சின்க். அர்பானா-சாம்பெய்னில்.

"வருடத்திற்கு 1 அல்லது 2 பவுண்டுகள் பெறும் தொண்ணூறு சதவிகிதம் மக்கள் ஒவ்வொரு நாளும் 50 குறைவான கலோரிகளை சாப்பிட்டால் அவர்களின் தற்போதைய எடையை பராமரிக்க முடியும்," என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார். அவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 100 குறைவாக சாப்பிட்டால், அவர்கள் எடை இழப்பார்கள். "

கூடுதல் கலோரிகளை உட்கொள்வதற்கான மிக சக்திவாய்ந்த குறிப்பு என்னவென்றால், அவை உள்ளன. பென்சில்வேனியா மாநில பல்கலைக்கழக உணவு தேர்வு ஆராய்ச்சியாளர் பார்பரா ரோல்ஸ், பிஎச்டி. வால்யூமெட்ரிக்ஸ் எடை-கட்டுப்பாட்டு திட்டம் (ஹார்பர்டார்ச், 2003)

அவர் ஒரு ஆய்வை மேற்கோள் காட்டுகிறார், அதில் மக்களுக்கு ஒரு தந்திரக் கிண்ணத்திலிருந்து சூப் வழங்கப்பட்டது, அது ஒருபோதும் காலியாகாது; அது மேசையின் கீழ் மறைந்திருந்த நீர்த்தேக்கத்திலிருந்து தன்னைத்தானே நிரப்பிக் கொண்டது. கிண்ணத்தில் இருந்து சாப்பிட்ட அனைவரும் சூப்பின் வழக்கமான பகுதியை விட அதிகமாக உட்கொண்டனர். தந்திரம் பற்றிச் சொன்னபோது, ​​சிலர் தங்கள் இயல்பான பகுதிகளுக்குத் திரும்பினர். ஆனால் மற்றவர்கள் தங்களுக்கு முன்னால் இருக்கும் உணவை வேண்டாம் என்று சொல்ல முடியாமல் சாப்பிட்டுக் கொண்டே இருந்தார்கள்.

மற்ற சக்திவாய்ந்த உணவு குறிப்புகள் -- நாம் பசியாக இருந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும் -- வேலை செய்யும் இடத்தில் மதிய உணவு-டிரக் ஹார்ன் சத்தம் கேட்பது, உணவு விளம்பரங்கள் மற்றும் குறைந்த உணவு போன்ற எந்த ஒலிகள், வாசனைகள், செயல்பாடுகள் அல்லது உணவுடன் தொடர்புடைய நாளின் நேரங்கள் ஆகியவை அடங்கும். விலைகள். ஒருமுறை நாங்கள் பங்கேற்கத் தூண்டப்பட்டால், அதை நிறுத்துவது கடினம். "நாங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறோம் என்பதில் விழிப்புடன் இருப்பதை நாங்கள் நன்றாக செய்கிறோம், ஆனால் அளவைப் பற்றி சிந்திக்க நாங்கள் மிகக் குறைவான நேரத்தை செலவிடுகிறோம்," என்கிறார் வான்சின்க். "உங்கள் சுற்றுச்சூழலை கொழுப்பு-ஆதாரம் செய்வது சாத்தியம், உங்கள் சுற்றுப்புறங்களால் நீங்கள் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்பதை உணர்ந்து அதற்கேற்ப தேர்வு செய்வது முக்கியம்."

நீங்கள் எதிர்கொள்ளும் ஆறு பொதுவான ஆபத்துகள் மற்றும் அவற்றைத் தவிர்ப்பதற்கான வழிகள் இங்கே.

ஆபத்து 1: பொருளாதாரம் அளவு எதுவும்

பெரிய கொள்கலன் அளவுகள் நீங்கள் விரும்புவதை விட அதிகமான உணவைத் தயாரிக்க அல்லது சாப்பிட உங்களைத் தூண்டும். வான்சின்க் பெண்களுக்கு 2-பவுண்டு ஸ்பாகெட்டி பெட்டியைக் கொடுத்து, இரண்டு பேருக்கு இரவு உணவு தயாரிக்க போதுமானதை அகற்றச் சொன்னபோது, ​​அவர்கள் சராசரியாக 302 இழைகளை எடுத்தனர். 1 பவுண்டு பெட்டியைக் கொடுத்தால், அவர்கள் சராசரியாக 234 இழைகளை மட்டுமே அகற்றினர்.

ஒரு பெரிய தொகுப்பு அல்லது கொள்கலனில் இருந்து நேரடியாகச் சாப்பிடுங்கள், ஒருவேளை நீங்கள் ஒரு சிறிய தொகுப்பை விட 25 சதவிகிதம் அதிகமாக உட்கொள்வீர்கள். இது மிட்டாய், சிப்ஸ் அல்லது பாப்கார்ன் போன்ற சிற்றுண்டி உணவாக இல்லாவிட்டால்: நீங்கள் 50 சதவிகிதம் அதிகமாக சாப்பிடுவீர்கள்! ஒரு ஆய்வில், Wansink மக்களுக்கு 1- அல்லது 2-பவுண்டுகள் கொண்ட M&M பை மற்றும் ஒரு நடுத்தர அல்லது ஜம்போ அளவுள்ள பாப்கார்னைக் கொடுத்தார். சராசரியாக, அவர்கள் 1-பவுண்டு பைகளில் இருந்து 112 M & M- களையும், 2-பவுண்டு பைகளிலிருந்து 156-ஐ சாப்பிட்டனர்-மேலும் அவர்கள் தொட்டிகள் நடுத்தரமா அல்லது ஜம்போவாக இருந்தாலும் பாதி பாப்கார்னை சாப்பிட்டார்கள். "ஒரு கொள்கலன் பெரியதாக இருக்கும்போது, ​​​​அவர்கள் எவ்வளவு சாப்பிடுகிறார்கள் என்பதைக் கண்காணிப்பதில் சிக்கல் உள்ளது" என்று வான்சின்க் கூறுகிறார்.

தீர்வு சிறிய தொகுப்புகளை வாங்கவும். ஒரு பொருளின் பெரிய பொருளாதார அளவை நீங்கள் வாங்க விரும்பினால், லேபிளின் பரிமாறும் அளவை அடிப்படையாகக் கொண்டு பகுதி அளவிலான கொள்கலன்களில் உணவை மீண்டும் பேக்கேஜ் செய்யவும், குறிப்பாக அது சிற்றுண்டி உணவாக இருந்தால். அந்த வகையில் நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிடுகிறீர்கள் என்று தெரியும்.

ஆபத்து 2: வசதி & கிடைக்கும் தன்மை

தின்பண்டங்களை பார்வையிலும் கையிலும் வைத்திருங்கள், நீங்கள் நாள் முழுவதும் அவற்றை அடைவீர்கள். வான்சின்க் அலுவலக ஊழியர்களின் மேசைகளில் சாக்லேட் மிட்டாய்களை வெற்றுப் பார்வையில் வைக்கும் போது, ​​அவர்கள் ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக ஒன்பது துண்டுகளைச் சாப்பிட்டார்கள் மற்றும் அவர்கள் எவ்வளவு சாப்பிட்டார்கள் என்பதைக் கண்காணிக்க இழந்தனர். மிட்டாய் அவர்களின் மேஜை டிராயரில் இருந்தபோது, ​​அவர்கள் ஆறு துண்டுகளை மட்டுமே சாப்பிட்டார்கள்; மேசையிலிருந்து ஆறு அடி தொலைவில் இருந்தபோது, ​​அவை சராசரியாக நான்கு.

ஒரு மருத்துவமனை சிற்றுண்டிச்சாலையில் இதேபோன்ற பரிசோதனையை ரோல்ஸ் கூறுகிறார்: ஒரு ஐஸ்கிரீம் குளிரூட்டியில் ஒரு மூடி வைக்கப்பட்டபோது, ​​பருமனான பங்கேற்பாளர்களில் 3 சதவிகிதம் மற்றும் சாதாரண எடை கொண்டவர்களில் 5 சதவிகிதம் மட்டுமே ஐஸ்கிரீமைத் தேர்ந்தெடுத்தனர். மக்கள் ஐஸ்கிரீமைப் பார்க்கவும் அதை எளிதாக அடையவும் மூடி அகற்றப்பட்டபோது, ​​ஆய்வில் 17 சதவீத பருமனான மக்களும் 16 சதவிகிதம் மெலிந்தவர்களும் அதைத் தேர்ந்தெடுத்தனர். "நமக்கு உணவு தேவையோ இல்லையோ, அதை நம் முன் வைக்கும்போது, ​​​​நாம் அதை சாப்பிடுகிறோம்," என்று ரோல்ஸ் கூறுகிறார். "மேலும் நம்மில் பலர் அனைத்தையும் சாப்பிடுகிறோம்."

தீர்வு கவர்ச்சியான விருந்துகளை மறைக்கவும். ஆரோக்கியமற்ற தின்பண்டங்களை நீங்கள் பார்க்கக்கூடிய இடத்தில் வைக்காதீர்கள். கைக்கு எட்டும் தூரத்தில் ஏதாவது இருந்தால், அதை செலரி அல்லது கேரட் குச்சிகளாகச் செய்யவும் அல்லது ஒரு பழக் கிண்ணத்தை நிரப்பி கைக்கு அருகில் வைக்கவும்.

பிட்ஃபால் 3: ஆப்டிகல் மாயைகள்

உயரமான, மெல்லிய கண்ணாடிகள் குறுகிய, அகலமான கண்ணாடிகளை விட அதிக திரவத்தை வைத்திருப்பதை மக்கள் உணர்கிறார்கள், இரண்டும் ஒரே அளவு வைத்திருந்தாலும் கூட. வான்சிங்க் மக்கள் இரண்டு வகையான கண்ணாடிகளிலும் பழச்சாற்றை ஊற்றினர், மேலும் அவர்கள் தங்களைக் குறைவாகக் குடிப்பதாக உணர்ந்தாலும், அவர்கள் 20 சதவிகிதம் அதிகமாக ஸ்டப்பியர் கண்ணாடிகளில் இருந்து குடிப்பதைக் கண்டறிந்தனர். "எங்கள் கண்கள் உயரத்தில் அதிக கவனம் செலுத்துகின்றன, இதனால் ஒரு குறுகிய கண்ணாடியின் அளவு எவ்வளவு என்று பார்க்க முடியாது" என்று அவர் விளக்குகிறார்.

தீர்வு உயரமாகவும் ஒல்லியாகவும் சிந்தியுங்கள். பழச்சாறு, மிருதுவாக்கிகள் அல்லது மது பானங்கள் போன்ற உயர் கலோரி பானங்களை அனுபவிக்கும்போது, ​​உயரமான, குறுகிய கண்ணாடிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் உண்மையில் குடித்ததை விட அதிகமாக குடித்தீர்கள் என்று நினைப்பீர்கள்.

பிட்ஃபால் 4: கட்டுப்பாடற்ற பகுதிகள்

பெரும்பாலான மக்கள் அதிகமாக பரிமாறும்போது அதிகமாக சாப்பிடுவார்கள். ரோல்ஸின் ஒரு ஆய்வில், உணவக உணவகங்களுக்கு வேகவைத்த ஜிட்டியின் வெவ்வேறு அளவிலான பகுதிகள் வழங்கப்பட்டன. கூடுதலாக 52 சதவிகிதம் வழங்கப்பட்டபோது, ​​​​அவர்கள் 45 சதவிகிதம் அதிகமாக சாப்பிட்டார்கள். வான்சின்க் மக்களுக்கு 10 நாள் பழமையான பாப்கார்னைக் கொடுத்தபோது, ​​நடுத்தர அளவிலான வாளிகளை விட பெரிய வாளிகளில் இருந்து 44 சதவீதம் அதிகமாக சாப்பிட்டார்கள். "பகுதி குறிப்புகள் சுவையை கூட வெல்ல முடியும்," என்று அவர் கூறுகிறார்.

தீர்வு புத்திசாலித்தனமான தேர்வுகளை நிரப்பவும். சாலட் கீரைகளின் அதிகப்படியான பகுதிகளை சாப்பிடுவதால் யாரும் கொழுப்பு பெறவில்லை. "நீங்கள் முதலில் சரியான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும் வரை, நீங்கள் குறைவாக சாப்பிட வேண்டியதில்லை" என்று ரோல்ஸ் கூறுகிறார். காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் குழம்பு சார்ந்த சூப்கள் போன்ற நிறைய தண்ணீர் கொண்ட உணவுகளின் பெரிய உதவிகள் சில கலோரிகளுடன் திருப்திகரமான பகுதிகளை வழங்க முடியும்.

பிட்ஃபால் 5: பேரம்-அடித்தள உணவு விலைகள்

பெரும்பாலான துரித உணவு உணவகங்கள் மிகைப்படுத்தப்பட்ட பகுதிகளுக்கு இவ்வளவு பெரிய சலுகைகளை வழங்குகின்றன, ஒரு கலோரிக்கு அதிக விலை கொண்ட சிறிய சேவைகளை ஆர்டர் செய்வதை நீங்கள் முட்டாள்தனமாக உணர்கிறீர்கள். மினியாபோலிஸில் உள்ள மினசோட்டா பல்கலைக்கழகத்தில் உடல் பருமன் மற்றும் உணவுக் கோளாறுகளில் நிபுணர் சிமோன் பிரெஞ்சு, பிஎச்டி கூறுகையில், "ஏதாவது ஒன்றின் இரண்டு துண்டுகள் ஒன்றுக்கு குறைவான விலையில் இருக்கும்போது, ​​விலை அமைப்பு தவறானது என்பது தெளிவாகிறது. அவளது ஆய்வுகளில் ஒன்று, விற்பனை செய்யும் இயந்திரத் தின்பண்டங்களின் விலையை ஒரு நிக்கல் அளவுக்குக் குறைப்பது, ஸ்நாக்ஸ் லோஃபாட் என்று பெயரிடுவதை விட அதிக விற்பனையை ஊக்குவித்தது. "நீங்கள் விழிப்புடன் இருக்க வேண்டும்," பிரஞ்சு கூறுகிறார். "நீங்கள் எங்கு சென்றாலும், உணவு விற்பனையாளர்கள் நல்ல தேர்வுகளைச் செய்வதற்கான உங்கள் விருப்பத்தை குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்துவதைக் காணலாம்."

தீர்வு உங்கள் அடிமட்டத்தை சரிபார்க்கவும். உங்கள் எடை இலக்குகளை அடைவதையும் ஆரோக்கியமாக இருப்பதையும் விட பெரிய பகுதிகளாக உங்கள் பணத்தின் மதிப்பைப் பெறுவது மிகவும் முக்கியமானதா என்று உங்களை நீங்களே கேட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஆபத்து 6: பல தேர்வுகள்

பலவகையான உணவுகளை சாப்பிடுவது நல்லது, ஏனென்றால் உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து சத்துக்களும் கிடைக்கும் வாய்ப்பை அதிகரிக்கிறது. ஆனால் பல்வேறு வகைகளும் அதிகமாகச் சாப்பிடுவதைத் தூண்டுகிறது (பழக்கமான சுவைகளில் நாம் சலிப்படைந்து, விரைவில் சாப்பிடுவதை நிறுத்துகிறோம்). ஒரு பரிசோதனையில், ரோல்ஸ் நான்கு வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் சாண்ட்விச்களை வழங்கினார்; மக்கள் தங்களுக்கு பிடித்த ஒற்றை நிரப்புதலுடன் சாண்ட்விச்களைக் கொடுத்தபோது அவர்கள் செய்ததை விட மக்கள் மூன்றில் ஒரு பங்கு அதிகமாக சாப்பிட்டார்கள். மற்றொன்றில், மூன்று வடிவிலான பாஸ்தா வழங்கப்பட்ட மக்கள் தங்களுக்கு பிடித்த வடிவத்தை மட்டும் கொடுத்ததை விட 15 சதவீதம் அதிகமாக சாப்பிட்டனர். மேலும் 10 வண்ணங்களில் மக்களுக்கு M & Ms வழங்கியபோது, ​​ஏழு நிறங்கள் இருந்ததை விட அவர்கள் 25-30 சதவிகிதம் அதிகமாக சாப்பிட்டதாக வான்சிங்க் கண்டறிந்தார்.

எண்ணற்ற தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளுக்கான தங்களின் இயல்பான விருப்பத்தை பலர் திருப்திப்படுத்துகிறார்கள் -- ஆனால் சிப்ஸ், பட்டாசுகள், ப்ரீட்ஸெல்ஸ், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் மிட்டாய் போன்ற ஆற்றல்-அடர்த்தி (அதாவது, அதிக கலோரி) கொண்டவை. எடை அதிகரிப்புக்கான மெய்நிகர் மருந்து இது.

தீர்வு ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் உங்கள் தேவையை பூர்த்தி செய்யுங்கள். வகையை உங்கள் கூட்டாளியாக ஆக்குங்கள். "குறைந்த கலோரி கொண்ட ஆனால் சுவையான உணவுகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், பீன்ஸ், சில சூப்கள், ஓட்ஸ் மற்றும் லோஃபேட் தயிர் போன்ற பலவகையான உணவுகளுடன் உங்களைச் சுற்றி வையுங்கள்" என்று ரோல்ஸ் அறிவுறுத்துகிறார். எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் தட்டில் முதலில் சாலட் கீரைகள் மற்றும் நிறைய காய்கறிகளை நிரப்பவும், பின்னர் இறைச்சிகள் மற்றும் சீஸி கேசரோல்கள் போன்ற ஆற்றல் அடர்த்தியான உணவுகளை சிறிய பகுதிகளாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஏகபோகமும் ஒரு கூட்டாளியாக இருக்கலாம்: நீங்கள் குக்கீகளின் வகைப்படுத்தலை வழங்கினால், ஒரே ஒரு வகையைத் தேர்ந்தெடுத்து, நீங்கள் குறைவான கலோரிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

க்கான மதிப்பாய்வு