காலாவதியான ஊட்டச்சத்து ஆலோசனையின் 5 துண்டுகள் 2020 இல் ஓய்வு பெறுகின்றன

உள்ளடக்கம்

• காலாவதியான ஆலோசனை # 1: மளிகைக் கடையின் சுற்றளவுக்கு வாங்குங்கள்
• காலாவதியான ஆலோசனை # 2: அனைவருக்கும் ஒரு மல்டிவைட்டமின் தேவை
• காலாவதியான ஆலோசனை # 3: வெள்ளை உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம்
• காலாவதியான ஆலோசனை # 4: நீங்கள் எடை குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால் கார்ப்ஸை சாப்பிட வேண்டாம்
• காலாவதியான ஆலோசனை # 5: இது எனக்கு வேலை செய்தால், அது உங்களுக்காக வேலை செய்யும்
• கீழே வரி

விடுமுறை காலத்தின் மகிழ்ச்சிக்குப் பிறகு, ஆரோக்கியமான உணவுடன் மீண்டும் பாதையில் செல்வதை உணருவது இயற்கையானது.

ஒரு புதிய ஆண்டிற்கான (மற்றும் ஒரு புதிய தசாப்தத்திற்கான) இலக்குகளை நீங்கள் நிர்ணயிக்கும்போது, ​​உங்கள் எண்ணங்கள் உங்கள் தனிப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்கு மாறக்கூடும். சில சமயங்களில், உணவு ஞானம் தொடர்ந்து பாய்மையில் இருப்பது போல் தோன்றலாம்.

இந்த ஆண்டு உங்கள் உணவுக்கான பயனுள்ள, தகவலறிந்த இலக்குகளை நீங்கள் எவ்வாறு சரியாக நிர்ணயிக்கிறீர்கள் - மேலும் காலாவதியான ஊட்டச்சத்து ஆலோசனையை விட்டு விடுங்கள்?

ஊட்டச்சத்து என்பது தொடர்ந்து வளர்ந்து வரும் விஞ்ஞானம் என்பது உண்மைதான் என்றாலும், பொதுவானதாக இருந்த பல உதவிக்குறிப்புகள் இப்போது நிச்சயமாக பழைய செய்திகளாக இருக்கின்றன.

புதுப்பித்த சான்றுகளுடன் ஆயுதம், 2020 இல் நீங்கள் விட்டுச்செல்லக்கூடிய காலாவதியான ஊட்டச்சத்து ஆலோசனையின் பின்வரும் ஐந்து பகுதிகளை நாங்கள் சுற்றிவளைத்துள்ளோம்.

காலாவதியான ஆலோசனை # 1: மளிகைக் கடையின் சுற்றளவுக்கு வாங்குங்கள்

இடைகழிகள் கீழே இருப்பதைக் காட்டிலும், மளிகைக் கடையின் சுற்றளவுக்கு ஆரோக்கியமான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் பொருட்கள் காணப்படலாம் என்ற ஆலோசனையை நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள்.

சூப்பர் மார்க்கெட்டின் வெளிப்புற விளிம்பு நிச்சயமாக புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், பால் பொருட்கள் மற்றும் இறைச்சிகளைக் காணலாம்.

இருப்பினும், இந்த ஷாப்பிங் உதவிக்குறிப்பை ஏற்றுக்கொண்டவர்கள் நுகர்வோர் மட்டுமல்ல.

மளிகை கடைகளும் இந்த ஆலோசனையை கவனத்தில் கொண்டு, அதிக லாப அளவு, பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களை சுற்றளவுக்கு ஆரோக்கியமான தேர்வுகளுடன் வைப்பதில் வஞ்சகமாகிவிட்டன.

சிற்றுண்டி உணவுகள், டெலி பொருட்கள் மற்றும் இனிப்பு பானங்கள் இப்போது பல கடைகளில் தோல் இல்லாத கோழி மற்றும் ப்ரோக்கோலிக்கு இடையில் அடிக்கடி பிரிக்கப்படுகின்றன, இது "சுற்றளவு ஷாப்பிங்" என்ற ஞானத்தை பலவீனப்படுத்துகிறது.

மளிகைக் கடையின் வெளிப்புற விளிம்பில் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விருப்பங்களை வழங்கலாம் என்றாலும், உங்களுக்காக நல்ல உணவுகளை மத்திய இடைகழிகளிலும் காணலாம்.

சர்வதேச உணவு தகவல் கவுன்சில் அறக்கட்டளையின் ஊட்டச்சத்து தகவல்தொடர்பு மூத்த இயக்குனர் கிரிஸ் சாலிட், ஆர்.டி., “சுற்றளவு மட்டுமல்லாமல், முழு கடையையும் வாங்குவது நல்லது.

"ஊட்டச்சத்து பொருட்கள் மைய இடைகழிகள் உட்பட எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகின்றன, குறிப்பாக ஒவ்வொரு மளிகைக் கடையும் ஒரே மாதிரியாக அமைக்கப்படவில்லை என்று நீங்கள் கருதும் போது," என்று அவர் கூறுகிறார்.

இதைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் உங்கள் கடையின் உறைந்த மற்றும் அலமாரியில் நிலையான சலுகைகளைப் பெறுங்கள்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் மற்றும் மீன்
• முழு தானிய தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தாக்கள்
• ஆலிவ் அல்லது வெண்ணெய் போன்ற இதய ஆரோக்கியமான சமையல் எண்ணெய்கள்
• உறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

நினைவில் கொள்ளுங்கள்: அவை “புதியவை” அல்ல என்பதால் அவர்கள் ஆரோக்கியமாக இல்லை என்று அர்த்தமல்ல.

காலாவதியான ஆலோசனை # 2: அனைவருக்கும் ஒரு மல்டிவைட்டமின் தேவை

அமெரிக்க பெரியவர்களில் மூன்றில் ஒரு பங்கினர் ஒரு மல்டிவைட்டமின் அல்லது பிற வைட்டமின் அல்லது தாதுப்பொருட்களை தவறாமல் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். ஆனால் நாம் உண்மையில் செய்ய வேண்டுமா?

400,000 க்கும் அதிகமான பங்கேற்பாளர்களைக் கண்காணித்த அன்னல்ஸ் ஆஃப் இன்டர்னல் மெடிசின் ஆய்வில், ஒரு மல்டிவைட்டமின் எடுத்துக்கொள்வது இருதய நோய், புற்றுநோய் அல்லது எந்தவொரு காரணத்தினாலும் இறக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது என்பதற்கு தெளிவான சான்றுகள் எதுவும் கிடைக்கவில்லை.

எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக உடல் சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை சேமிக்க முடியும் என்றாலும், மற்றவர்கள் மீது சேமிப்பது பயனற்றது.

வைட்டமின் சி மற்றும் பி வைட்டமின்கள் அதிக அளவு, எடுத்துக்காட்டாக, அவை உங்கள் கணினியில் ஒட்டாது, ஏனெனில் அவை நீரில் கரையக்கூடியவை, கொழுப்பில் கரையக்கூடியவை அல்ல. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடியதை விட அதிகமான வைட்டமின்களை நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​அவற்றை வெறுமனே வெளியேற்றுவீர்கள்.

நிச்சயமாக, ஒரு மல்டிவைட்டமின் உதவக்கூடிய சூழ்நிலைகள் உள்ளன.

"ஒரு மல்டிவைட்டமின் 50 வயதிற்கு மேற்பட்டவர்களுக்கு உதவக்கூடும், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு போதுமான வைட்டமின் பி -12 கிடைக்கும்" என்று சாலிட் கூறுகிறார். “வயதாகும்போது, ​​நாங்கள் ஒரு முறை செய்ததைப் போல புரதத்திலிருந்து பி -12 ஐ உறிஞ்சுவதில்லை. சைவ உணவு உண்பவர்கள் விலங்கு உணவுகளை சாப்பிடுவதில்லை, அங்கு பி -12 இயற்கையாகவே காணப்படுகிறது. ”

கர்ப்பமாக இருக்கக்கூடியவர்கள் ஃபோலிக் அமிலத்துடன் கூடுதலாக சேர்க்க வேண்டும், இது குழந்தைக்கு நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகளின் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.

ஒரு குறிப்பிட்ட வைட்டமின் அல்லது தாதுப்பொருட்களின் சொந்த அளவைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும். உங்களுக்கு ஒரு துணை தேவையா என்பதைத் தீர்மானிக்க அவர்கள் பொருத்தமான சோதனைகளைச் செய்யலாம்.

பெரும்பாலான ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு, மாத்திரைகள் அல்ல, உணவு மூலம் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவது சிறந்தது.

காலாவதியான ஆலோசனை # 3: வெள்ளை உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம்

பல சுகாதார வல்லுநர்கள் நோயாளிகளுக்கு பின்பற்ற ஒரு எளிய உணவு விதியைக் கொடுத்த ஒரு காலம் இருந்தது: வெள்ளை உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம்.

இந்த வார்த்தைகள் நல்ல நோக்கத்துடன் இருந்திருக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வெள்ளை சர்க்கரை, வெள்ளை மாவு மற்றும் பிற சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் போன்ற உணவுகள் ஆரோக்கியமான தேர்வுகள் அல்ல.

ஆனால், மிக அதிகமான எளிமையான விதிகளைப் போலவே, இதுவும் விஞ்ஞான ஆய்வுக்கு உட்படுத்தாது.

உணவில் உள்ள நிறமிகள் பெரும்பாலும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் மூலமாக இருந்தாலும் (கேரட், பீட் மற்றும் மிளகு போன்ற பிரகாசமான வண்ண காய்கறிகளை நினைத்துப் பாருங்கள்), வண்ணமயமான உணவுகள் மட்டுமே சுகாதார நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

"வெள்ளை உணவுகள் அவற்றின் வண்ணமயமான சகாக்களைப் போல சத்தானவை அல்ல என்று பலர் தவறாக கருதுகிறார்கள்," என்று சாலிட் கூறுகிறார். "வெள்ளை உட்பட எந்த நிறத்தையும் மக்கள் தவிர்க்க நான் பரிந்துரைக்கவில்லை."

உண்மையில், பல வெள்ளை உணவுகள் சக்திவாய்ந்த ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெருமைப்படுத்துகின்றன.

பால், தயிர், வெள்ளை பீன்ஸ் மற்றும் டோஃபு ஆகியவற்றில் புரதம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளன. வெளிறிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளான வாழைப்பழங்கள், டர்னிப்ஸ் மற்றும் வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் அனைத்தும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளுடன் வருகின்றன. மிகவும் மோசமான உருளைக்கிழங்கு கூட பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றைக் கட்டுகிறது.

வண்ணத்தின் அடிப்படையில் உணவுக்கு பாகுபாடு காட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.

காலாவதியான ஆலோசனை # 4: நீங்கள் எடை குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால் கார்ப்ஸை சாப்பிட வேண்டாம்

குறைந்த கார்ப் உணவுகளின் முழுமையான புகழ் (மற்றும் பல்வேறு) கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நம்மை கொழுப்பாக ஆக்குகின்றன என்று பலர் நம்புகிறார்கள் என்பதை நிரூபிக்கிறது.

கெட்டோ அல்லது அட்கின்ஸ் போன்ற குறைந்த கார்ப் உண்ணும் திட்டத்தில் நீங்கள் எப்போதாவது சென்றிருந்தால், பவுண்டுகள் பறந்து செல்வதை நீங்கள் பார்த்திருக்கலாம் - மேலும் எடை இழப்புக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மோசமான செய்தி என்று முடிவு செய்தனர்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வெகுவாகக் குறைப்பது பெரும்பாலும் விரைவான எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது என்பது உண்மைதான். உடல் கார்ப்ஸை இழக்கும்போது, ​​கல்லீரலை அதன் கிளைகோஜன் கடைகளை வெளியிட தூண்டுகிறது, இதன் விளைவாக திரவ இழப்பு ஏற்படுகிறது - நீங்கள் ஆரம்பத்தில் இழக்கும் பிரபலமற்ற “நீர் எடை”.

ஆனால் கார்ப்ஸ் எடை நிர்வாகத்தின் எதிரி அல்ல.

"ஒரு நபர் எந்த வகையான கார்ப்ஸை சாப்பிடுகிறார், ஒரு உணவில் அவர்கள் எவ்வளவு உட்கொள்கிறார்கள் என்பதுதான் பிரச்சினை" என்று கேரி கேப்ரியல், எம்.எஸ்., ஆர்.டி.என். "பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது தொகுக்கப்பட்ட குக்கீகள், சில்லுகள், வெள்ளை சர்க்கரை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு போன்ற எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நீங்கள் [எடை இழப்புக்கு] குறைவாக அல்லது சாப்பிட விரும்பும் கார்ப் வகைகளாகும்."

மறுபுறம், பீன்ஸ், முழு தானியங்கள் மற்றும் இலை கீரைகள் போன்ற உணவுகளில் காணப்படும் சிக்கலான கார்ப்ஸ், டன் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, இது உண்மையில் பசியைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

"இவை கார்போஹைட்ரேட்டுகள், குறைந்த கலோரிகளுக்கு எங்களை முழுமையாக வைத்திருக்கின்றன" என்று கேப்ரியல் கூறுகிறார்.

சரியான வகையான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது தீங்கு விளைவிக்காமல், எடை நிர்வாகத்திற்கு உதவும்.

காலாவதியான ஆலோசனை # 5: இது எனக்கு வேலை செய்தால், அது உங்களுக்காக வேலை செய்யும்

உங்கள் பி.எஃப்.எஃப் கெட்டோ உணவில் எடை இழந்தபோது அல்லது உங்கள் சூப்பர் டோன்ட் யோகா பயிற்றுவிப்பாளர் இடைவிடாத உண்ணாவிரதத்தைப் புகழ்ந்து பாடும்போது, ​​அவர்களுக்காக உழைத்தவை உங்களுக்காக வேலை செய்யும் என்று கருதுவது எளிது.

புதிய தசாப்தத்தின் விடியலில் ஊட்டச்சத்து வல்லுநர்கள் புரிந்துகொள்ள ஒரு விஷயம் இருந்தால், உணவு ஆலோசனை என்பது ஒரு அளவு பொருந்தாது-எல்லாமே.

ஊட்டச்சத்து திட்டத்தை உருவாக்கும் முன் வாடிக்கையாளரின் வாழ்க்கை முறை, சுகாதார வரலாறு, மருந்துகள், உணவு கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் பிற காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதாக கேப்ரியல் கூறுகிறார்.

இந்த தனிப்பயனாக்கப்பட்ட அணுகுமுறை ஆராய்ச்சியால் ஆதரிக்கப்படுகிறது: 2019 ஆம் ஆண்டில் 1,100 பெரியவர்கள் - 60 சதவிகிதத்தினர் ஒரே மாதிரியான இரட்டையர்கள் - ஒரே மாதிரியான மரபணு ஒப்பனை கொண்டவர்கள் கூட உணவுகள் மற்றும் உணவு முறைகளுக்கு வித்தியாசமாக பதிலளிப்பதை வெளிப்படுத்தினர்.

கீழே வரி

புதிய ஆண்டில் உணவு மாற்றங்களைச் செய்வதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளும்போது, ​​அவர்களுக்கு சோதனை மற்றும் பிழை தேவைப்படலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

வேறொருவரின் உடல், மனோபாவம் அல்லது வாழ்க்கை முறைக்கு என்ன வேலை செய்திருந்தாலும், எது வேலை செய்கிறது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது உங்கள் அழைப்பு நீங்கள் 2020 மற்றும் அதற்கு அப்பால்.

சாரா கரோன், என்.டி.டி.ஆர், ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர், ஃப்ரீலான்ஸ் ஹெல்த் ரைட்டர் மற்றும் உணவு பதிவர் ஆவார். அவர் தனது கணவர் மற்றும் மூன்று குழந்தைகளுடன் அரிசோனாவின் மேசாவில் வசித்து வருகிறார். பூமியிலிருந்து உடல்நலம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தகவல் மற்றும் (பெரும்பாலும்) ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள் உணவுக்கு ஒரு காதல் கடிதம்.