வழக்கமான கோதுமை ரொட்டியை மாற்ற 10 ஆரோக்கியமான வழிகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. ஓப்ஸி ரொட்டி
• 2. எசேக்கியேல் ரொட்டி
• 3. சோள டார்ட்டிலாஸ்
• 4. கம்பு ரொட்டி
• 5. கீரை மற்றும் இலை கீரைகள்
• 6. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள்
• 7. பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பிளாட்பிரெட்
• 8. காலிஃபிளவர் ரொட்டி அல்லது பீஸ்ஸா மேலோடு
• 9. முட்டை
• 10. புளிப்பு ரொட்டி
• வீட்டுச் செய்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

பலருக்கு, கோதுமை ரொட்டி ஒரு பிரதான உணவு.

இருப்பினும், இன்று விற்கப்படும் பெரும்பாலான ரொட்டிகள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை பெரும்பாலான நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களால் அகற்றப்பட்டுள்ளன.

இது இரத்த சர்க்கரையில் ஒரு பெரிய ஸ்பைக்கை ஏற்படுத்தக்கூடும் மற்றும் கலோரி அளவு அதிகரிப்பதற்கு வழிவகுக்கும் (,,).

பல பிராண்டுகள் “முழு” கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதாகக் கூறுகின்றன, ஆனால் இன்னும் பெரும்பாலும் துளையிடப்பட்ட தானியங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.

கோதுமையில் உள்ள புரதமான பசையத்திற்கு சகிப்புத்தன்மையற்றவர்களும் பலர் உள்ளனர். இதில் செலியாக் நோய் மற்றும் பசையம் உணர்திறன் (,) உள்ளவர்கள் உள்ளனர்.

FODMAP கள் எனப்படும் குறுகிய சங்கிலி கார்ப்களில் கோதுமையும் அதிகமாக உள்ளது, இது பலருக்கு செரிமான மன உளைச்சலை ஏற்படுத்துகிறது.

பலர் இன்னமும் பிரச்னைகள் இல்லாமல் ரொட்டி சாப்பிட முடியும் என்றாலும், அதைத் தவிர்ப்பதற்குச் சிறந்தவர்களும் உண்டு.

அதிர்ஷ்டவசமாக, ரொட்டிக்கு வசதியான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்றுகள் மிகவும் எளிதாக கிடைக்கின்றன.

வழக்கமான கோதுமை ரொட்டியை மாற்ற 10 எளிய மற்றும் சுவையான வழிகள் இங்கே:

1. ஓப்ஸி ரொட்டி

ஓப்ஸி ரொட்டி எளிமையான மற்றும் மிகவும் பிரபலமான குறைந்த கார்ப் ரொட்டிகளில் ஒன்றாகும்.

இது முட்டை, கிரீம் சீஸ் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படலாம், இருப்பினும் சில சமையல் வகைகளில் அதிக பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

ஓப்ஸி ரொட்டி கோதுமை ரொட்டிக்கு மாற்றாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது பர்கர்களுக்கான ரொட்டியாக சுவையாக இருக்கும் அல்லது மேல்புறங்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

இது எளிதானது, சில பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

புகைப்படங்கள் மற்றும் ஓப்ஸி ரொட்டிக்கான செய்முறையை இங்கே காணலாம்.

2. எசேக்கியேல் ரொட்டி

கிடைக்கக்கூடிய ஆரோக்கியமான ரொட்டிகளில் எசேக்கியேல் ரொட்டி ஒன்றாகும்.

இது கோதுமை, தினை, பார்லி, எழுத்துப்பிழை, சோயாபீன்ஸ் மற்றும் பயறு உள்ளிட்ட பல வகையான முளைத்த தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

செயலாக்கத்திற்கு முன் தானியங்கள் முளைக்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை குறைந்த அளவு தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

இது ரொட்டியை மிகவும் சத்தானதாகவும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியதாகவும் ஆக்குகிறது.

எசேக்கியேல் ரொட்டியில் கூடுதல் சர்க்கரை இல்லை. இருப்பினும், நீங்கள் பசையத்திற்கு உணர்திறன் உடையவராக இருந்தால், எசேக்கியேல் ரொட்டி உங்களுக்கு சரியான வழி அல்ல.

நீங்கள் சில பேக்கரிகளில் எசேக்கியேல் ரொட்டியை வாங்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே செய்யலாம்.

உங்கள் சொந்த எசேக்கியேல் ரொட்டியை தயாரிப்பதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.

3. சோள டார்ட்டிலாஸ்

டார்ட்டிலாக்களை கோதுமை அல்லது சோளத்துடன் தயாரிக்கலாம்.

சோள டார்ட்டிலாக்கள் பசையம் இல்லாதவை ஆனால் அதிக நார்ச்சத்து கொண்டவை, அவை பசையம் உணர்திறன் உடையவர்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகின்றன.

நீங்கள் சோள டார்ட்டிலாக்களை சாண்ட்விச்கள், மறைப்புகள், பர்கர்கள், பீஸ்ஸாக்கள் அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் போன்ற மேல்புறங்களில் பயன்படுத்தலாம்.

சோள டார்ட்டிலாக்களை நீங்களே உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது, ஏனெனில் அவற்றில் இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன: நீர் மற்றும் ஒரு மெக்சிகன் மாவு மாசா ஹரினா.

நீங்கள் ஒரு செய்முறையை இங்கே காணலாம்.

4. கம்பு ரொட்டி

கம்பு ரொட்டி கோதுமையுடன் தொடர்புடைய ஒரு வகை தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

இது வழக்கமான ரொட்டியை விட இருண்ட மற்றும் அடர்த்தியானது, அத்துடன் நார்ச்சத்து அதிகம்.

கம்பு ரொட்டி கோதுமை ரொட்டியை விட இரத்த சர்க்கரையின் குறைவை ஏற்படுத்துகிறது. இருப்பினும், இது ஒரு வலுவான, தனித்துவமான சுவையையும் கொண்டுள்ளது, இது வாங்கிய சுவை () ஆக இருக்கலாம்.

சில கம்பு ரொட்டிகள் கம்பு மற்றும் கோதுமை கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை கொஞ்சம் இலகுவானவை, லேசான, இனிமையான சுவை கொண்டவை.

கம்பு ரொட்டியில் சில பசையம் இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே இது பசையம் இல்லாத உணவில் ஒரு விருப்பமல்ல.

கம்பு ரொட்டியை பெரும்பாலான பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் பேக்கரிகளில் காணலாம். உங்களை உருவாக்குவதும் ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது.

முயற்சிக்க பல சமையல் வகைகள் இங்கே.

5. கீரை மற்றும் இலை கீரைகள்

கீரை அல்லது ரோமெய்ன் கீரை போன்ற பெரிய இலை கீரைகள் ரொட்டி அல்லது மறைப்புகளுக்கு சிறந்த மாற்றாகும்.

இந்த கீரைகளை இறைச்சி அல்லது காய்கறிகள் போன்ற மேல்புறங்களில் நிரப்பலாம்.

எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வைத்திருக்க, இலை ஒரு மடக்காகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

கீரை மறைப்புகள் ரொட்டி அடிப்படையிலான மறைப்புகளைக் காட்டிலும் மிகவும் புதியவை மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன.

சில வேடிக்கையான மற்றும் ஆக்கபூர்வமான சாலட் மடக்கு யோசனைகள் இங்கே.

6. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள்

சமைத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் ரொட்டி பன்களுக்கு ஒரு சிறந்த மற்றும் சுவையான மாற்றாக அமைகின்றன, குறிப்பாக பர்கர்களுடன்.

தானியங்கள் இல்லாத ரொட்டிகள் மற்றும் பிளாட்பிரெட்களுக்கான பல்வேறு வகையான சமையல் குறிப்புகளிலும் அவை பயன்படுத்தப்படலாம்.

கத்தரிக்காய், பெல் பெப்பர்ஸ், வெள்ளரிகள் மற்றும் காளான்கள் போன்ற பிற காய்கறிகளும் சிறந்த ரொட்டி மாற்றாகின்றன.

இவை புதிய, சுவையான மாற்றுகள். இறைச்சிகள், கிரீம் சீஸ் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற மேல்புறங்களுடன் அவை குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

7. பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பிளாட்பிரெட்

தானியமில்லாத ரொட்டி மாற்றுகளுக்கு ஆன்லைனில் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.

இந்த சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று, பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக வாய்-நீர்ப்பாசனம்.

இந்த பிளாட்பிரெட் தானியங்களைத் தவிர்ப்பவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், ஆனால் இன்னும் சாண்ட்விச்கள் அல்லது பன்களை தங்கள் உணவோடு சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.

செய்முறையை இங்கே காணலாம்.

8. காலிஃபிளவர் ரொட்டி அல்லது பீஸ்ஸா மேலோடு

காலிஃபிளவர் மற்றும் சீஸ் கலவையுடன் ரொட்டி அல்லது பீஸ்ஸா மேலோடு தயாரிப்பது மிகவும் பிரபலமானது.

இதைச் செய்ய, காலிஃபிளவரின் முழு தலையையும் அரைத்து சமைக்க வேண்டும்.

காலிஃபிளவர் தட்டையானது மற்றும் சுடப்படுவதற்கு முன்பு முட்டை, சீஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது.

காலிஃபிளவர் ரொட்டி அல்லது மேலோடு சுவை மிகுந்ததாகவும், சத்தானதாகவும், கார்ப்ஸில் குறைவாகவும் இருக்கும். வழக்கமான ரொட்டிக்கு இது ஒரு சுவையான மாற்றாகும்.

நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் மேல்புறங்களுடன் இணைந்து, இது உங்களுக்கு பிடித்த ஒன்றாகும்.

நீங்கள் ஒரு செய்முறையை இங்கே காணலாம்.

9. முட்டை

நீங்கள் உண்ணக்கூடிய மிகவும் சத்தான உணவுகளில் முட்டைகளும் அடங்கும்.

அவை ரொட்டிக்கு புரதம் நிறைந்த மாற்றாக இருக்கக்கூடும், மேலும் பலவகையான உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம். பர்கர்களை சாப்பிடும்போது, ​​வறுத்த முட்டைகள் ரொட்டியை மாற்றும்.

முட்டைகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த சில ஆக்கபூர்வமான யோசனைகள் இங்கே.

10. புளிப்பு ரொட்டி

புளித்த தானியங்களிலிருந்து புளிப்பு ரொட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது.

நொதித்தல் செயல்முறை தானியங்களில் உள்ள ஆன்டிநியூட்ரியன்களைக் குறைக்கிறது, இது ஊட்டச்சத்துக்களின் கிடைப்பை அதிகரிக்கிறது (,,).

இது வழக்கமான ரொட்டியை விட புளிப்பு ரொட்டியை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியதாகவும், சத்தானதாகவும் ஆக்குகிறது.

இருப்பினும், இது லாக்டிக் அமிலத்தைக் கொண்டிருப்பதால் வழக்கமான ரொட்டியை விட சற்று அதிக புளிப்பைச் சுவைக்கிறது.

சில எளிய படிகளில் நீங்கள் புளிப்பு ரொட்டியை உருவாக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் வேலை செய்ய ஒரு ஸ்டார்டர் கலாச்சாரத்தை உருவாக்க வேண்டும்.

நீங்கள் ஒரு செய்முறையை இங்கே காணலாம்.

பசையம் கொண்ட தானியங்களுடன் செய்யப்பட்ட புளிப்பு ரொட்டியில் இன்னும் பசையம் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

வீட்டுச் செய்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

கோதுமை ரொட்டி பலரின் உணவுகளில் பெரும் பகுதியை உருவாக்குகிறது என்றாலும், அதை ஆரோக்கியமான மற்றும் அதிக சத்தான மாற்றுகளுடன் எளிதாக மாற்றலாம்.

சரியான ஆதாரங்களுடன், இந்த மாற்றம் கடினமாக இருக்கக்கூடாது, இருப்பினும் இது முதலில் அதிக நேரம் எடுக்கும்.

மேலே உள்ள பட்டியல் தொடங்க ஒரு நல்ல இடம். நீங்கள் சாப்பிடுவதை ரசிக்கும் மற்றும் உங்கள் வாழ்க்கை முறைக்கு பொருந்தக்கூடிய ஒன்றைக் கண்டறியவும்.