மாமிச உணவு என்றால் என்ன, அது ஆரோக்கியமானதா?

உள்ளடக்கம்

• மாமிச உணவுக்குப் பின்னால் உள்ள பகுத்தறிவு
• மாமிச உணவு ஆரோக்கியமானதா?
• மாமிச உணவு மற்றும் எதிராக கெட்டோ டயட் எதிராக பேலியோ டயட்
• அடிக்கோடு
• க்கான மதிப்பாய்வு

பல வருடங்களாக நிறைய தீவிர உணவுப் பிரியைகள் வந்துவிட்டன, ஆனால் மாமிச உணவானது (கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத) கேக்கை சிறிது நேரத்தில் புழக்கத்தில் இருக்கும் அதிகப்படியான போக்குக்கு எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

ஜீரோ-கார்ப் அல்லது மாமிச உணவு என்றும் அறியப்படும், மாமிச உணவு உண்பதைக் கொண்டுள்ளது-நீங்கள் யூகித்துள்ளீர்கள்-இறைச்சி மட்டுமே. உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் கடல் உணவுகள் போன்ற விலங்கு சார்ந்த பொருட்களை மட்டுமே உட்கொள்வார்கள் என்று பதிவு செய்யப்பட்ட முழுமையான ஊட்டச்சத்து நிபுணரும், நாட்டி நியூட்ரிஷனின் நிறுவனருமான மிர்னா ஷராஃபெடின் கூறுகிறார். சிலர், ஆனால் அனைவரும் அல்ல, பின்பற்றுபவர்கள் முட்டை, பால் மற்றும் பால் ஆகியவற்றையும் சாப்பிடலாம். (இது அடிப்படையில் சைவ உணவு உண்பதற்கு எதிரானது - தாவர அடிப்படையிலான உணவு ஆதாரங்கள் அனுமதிக்கப்படவில்லை.)

நியூ மெக்ஸிகோவை தளமாகக் கொண்ட முன்னாள் எலும்பியல் அறுவை சிகிச்சை நிபுணரான ஷான் பேக்கரால் இந்த உணவு பிரபலமானது. மாமிச உணவு 2018 ஆம் ஆண்டின் முற்பகுதியில். எனினும், 2017 ஆம் ஆண்டு செப்டம்பரில், நியூ மெக்ஸிகோ மருத்துவ வாரியத்தால் அவரது மருத்துவ உரிமம் ரத்து செய்யப்பட்டது, "ஒரு சுகாதார நிறுவனத்தால் எடுக்கப்பட்ட பாதகமான நடவடிக்கை மற்றும் உரிமதாரராகப் பயிற்சி பெற இயலாமை" காரணமாக.

அந்த மங்களகரமான அறிமுகத்துடன், மாமிச உணவு உண்ணும் உணவு முறையற்றதாக (குறைந்தபட்சம் சொல்ல வேண்டும்) ஆரோக்கிய வல்லுநர்கள் கருதுவதில் ஆச்சரியமில்லை.

மாமிச உணவுக்குப் பின்னால் உள்ள பகுத்தறிவு

மாமிச உணவுக்கு சில வரலாற்று முன்னுதாரணங்கள் உள்ளன. "இன்யூட் அல்லது எஸ்கிமோஸ் போன்ற சில குளிர்-காலநிலை பழங்குடியினருடன் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முந்தைய ஒத்த உணவுகளை நீங்கள் பார்க்கலாம்" என்று ஷராஃபெடின் விளக்குகிறார். "அவர்கள் ஆண்டு முழுவதும் ப்ளப்பர் மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்பைக் குறைத்து, தாவரங்களை உட்கொள்வதில்லை - ஆனால் இந்த வகை உணவு அவர்களின் காலநிலைக்கு மிகவும் குறிப்பிட்டது, வைட்டமின் டி இல்லை."

மாமிச உணவின் ஆதரவாளர்கள், விலங்கு புரதத்தை உட்கொள்வது உங்களை முழுதாக உணரவும், போதுமான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கவும், உடல் எடையை குறைக்கவும், தசையை வளர்க்கவும் உதவும், மேலும் தன்னுடல் தாக்க நிலைகளை குணப்படுத்தவும் உதவும் என்றும் அவர் கூறுகிறார்.

இறுதியாக, அதன் கடன், இது மிகவும் எளிமையான உணவு. "டயட் செய்யும் போது மக்கள் கட்டமைப்பு மற்றும் வழிகாட்டுதல்களை விரும்புகிறார்கள், மற்றும் மாமிச உணவானது கருப்பு-வெள்ளை நிறத்தில் வருகிறது" என்று நியூயார்க் நகரத்தில் ட்ரேசி லாக்வுட் நியூட்ரிஷனின் நிறுவனர் ட்ரேசி லாக்வுட் பெக்கர்மேன் கூறுகிறார். "நீங்கள் இறைச்சி சாப்பிடுங்கள், அவ்வளவுதான்."

மாமிச உணவு ஆரோக்கியமானதா?

சரியாகச் சொல்வதானால், இறைச்சி உங்களுக்கு இயல்பாகவே கெட்டது அல்ல. "அனைத்து இறைச்சி உணவு வைட்டமின் பி 12, துத்தநாகம், இரும்பு மற்றும் நிச்சயமாக, அதிக அளவு புரதத்தை வழங்கும்" என்று பெக்கர்மேன் கூறுகிறார். "நீங்கள் மெலிந்த புரதங்களை மட்டுமே உட்கொண்டால், அது உடல் எடையை குறைக்கவும் உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கவும் உதவும்." (BTW, ஒரு நாளைக்கு உங்களுக்கு உண்மையில் எவ்வளவு புரதம் தேவை என்பது இங்கே.)

மாமிச உணவானது தன்னுடல் தாக்க நோய்களைக் குணப்படுத்த உதவும் என்ற கூற்றின் பின்னால் சில அறிவியலும் இருக்கலாம். "நீங்கள் சகல உணவு சகிப்புத்தன்மையையும் அகற்றும்போது, ​​தன்னுடல் தாக்க நோய்கள் உள்ளவர்கள் நிவாரணம் பெற ஆரம்பிக்கலாம்" என்று ஷரஃபெடின் விளக்குகிறார். கூடுதலாக, கொழுப்பு மூளை உணவு. "நீங்கள் அதிக கொழுப்புள்ள உணவை உட்கொண்டு, அனைத்து உணவு தூண்டுதல்களையும் நீக்கிவிட்டால், அது உங்கள் மூளையின் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவலாம் மற்றும் உங்கள் மனநிலையில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும்."

எவ்வாறாயினும், இந்த முடிவுகளை அனுபவிக்க நீங்கள் மாமிச உணவைச் செய்யத் தேவையில்லை என்று ஷரஃபெடின் கூறுகிறார்-மேலும் இந்த முடிவுகள் உணவிலிருந்து வருகிறதா அல்லது அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் சர்க்கரைகளை அகற்றுவதா என்ற கேள்வி எப்போதும் உள்ளது.

இன்னும் முக்கியமானது: மாமிச உணவில் உள்ள குறைபாடுகள் நிச்சயமாக சாத்தியமான நன்மைகளை விட அதிகமாக இருக்கும். "இறைச்சியை மட்டும் உண்பது சில ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துகளை உங்கள் உணவில் பெறுவதைத் தடுக்கிறது" என்கிறார் ஷரஃபெடின். மேலும் பயமாக இருக்கிறது: இந்த உணவில் தாவரங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து இல்லாததால், அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்புகளிலிருந்து இருதய நோய் அபாயத்தை நீங்கள் இயக்கலாம்.

மற்ற பக்க விளைவுகளில் நார்ச்சத்து இல்லாததால் மலச்சிக்கல் (இது கீட்டோ உணவிலும் பொதுவானது), குளுக்கோஸ் பற்றாக்குறையால் குறைந்த ஆற்றல் (உங்கள் உடல் ஆற்றலுக்காக பயன்படுத்துகிறது) மற்றும் புரதத்தை செயலாக்கும்போது உங்கள் சிறுநீரகங்களை மிகைப்படுத்துதல் ஆகியவை அடங்கும் மற்றும் உடலில் இருந்து சோடியம் அளவு வெளியேறும் என்கிறார் ஆமி ஷாபிரோ, MS, RD, CDN, உண்மையான ஊட்டச்சத்து NYC இன் நிறுவனர். இது உங்கள் சமூக வாழ்க்கையையும் உங்கள் சுவை மொட்டுகளையும் பாதிக்கும் தடையைக் குறிப்பிடவில்லை.

கூடுதலாக, பல தசாப்த கால ஆராய்ச்சிகள் தாவரங்கள் மனித இனங்களுக்கு ஆரோக்கியம் மற்றும் நீண்ட ஆயுளை வழங்குகின்றன என்பதை நிரூபித்துள்ளன என்று ஷராஃபெடின் குறிப்பிடுகிறார். "பழங்குடியினர் அனைத்து இறைச்சி உணவிலும் தப்பிப்பிழைத்திருக்கலாம், சில ஆரோக்கியமான பழங்குடியினர் மற்றும் சமூகங்கள் முக்கியமாக தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் வாழ்கின்றனர்." (தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றி இங்கே மேலும் உள்ளது.)

மாமிச உணவு மற்றும் எதிராக கெட்டோ டயட் எதிராக பேலியோ டயட்

குறைந்த கார்ப் அணுகுமுறை கெட்டோஜெனிக் உணவைப் போலவே தோன்றலாம், ஆனால் மாமிச உணவு மிகவும் தீவிரமானது, ஏனெனில் இது விலங்குகளிடமிருந்து வராத எந்த உணவையும் தவிர்க்கிறது, ஷரஃபெடின் கூறுகிறார். கெட்டோ டயட் உங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த உங்களை கட்டாயப்படுத்துகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை எப்படிச் செய்ய வேண்டும் என்று குறிப்பிடவில்லை. (அதனால்தான் சைவ கீட்டோ உணவில் இருக்க முடியும்.) எனினும், மாமிச உணவில், நீங்கள் தேங்காய் பால், எந்த வகையான காய்கறிகள் அல்லது பருப்புகள் அல்லது விதைகள் போன்றவற்றை உட்கொள்ள முடியாது, இவை அனைத்தும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன (மற்றும் ஊக்குவிக்கப்படுகின்றன) கீட்டோ உணவில்.

பேலியோ டயட் (இது மனித பேலியோலிதிக் மூதாதையர்களைப் போல சாப்பிடுவது) சில விலங்கு புரதங்களை சாப்பிடுவதை ஆதரிக்கிறது, அது இல்லை அனைத்து அவர்கள் சாப்பிடுகிறார்கள்; இது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் இருந்து தொப்பையை நிரப்பும் நார்ச்சத்து, கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளில் இருந்து அழற்சி எதிர்ப்பு ஒமேகா-3 கொழுப்புகள் மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் இருந்து இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது, பெக்கர்மேன் குறிப்பிடுகிறார். "நான் வாரத்தின் எந்த நாளிலும் டீம் மாமிச உண்ணி மீது டீம் பேலியோவுக்கு பக்கபலமாக இருப்பேன்." (பார்க்க: பேலியோ மற்றும் கீட்டோ உணவுகளுக்கு என்ன வித்தியாசம்?)

அடிக்கோடு

"எடை இழப்பு வெற்றி மற்றும் தன்னுடல் தாக்க நோய்களை குணப்படுத்தும் போது, ​​ஒரு பெரிய மேக்ரோநியூட்ரியன்ட்டை வெட்டுவது எனது முதல் ஆலோசனையாக இருக்காது" என்கிறார் ஷரஃபெடின். மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எதிரி அல்ல: அவை உங்கள் மூளைக்கான ஆற்றலின் முதன்மை ஆதாரமாக இருக்கின்றன, மேலும் அவை பல்வேறு வகையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன. மிக முக்கியமாக, மாமிச உணவு போன்ற சூப்பர்-கட்டுப்பாட்டு உணவு நீண்ட காலத்திற்கு ஆரோக்கியமானதாகவோ அல்லது நிலையானதாகவோ இல்லை.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் பீட்சாவை விட்டுவிட நீங்கள் தயாரா? அப்படி நினைக்கவில்லை.

க்கான மதிப்பாய்வு