சுகாதார விதிமுறைகளின் வரையறைகள்: வைட்டமின்கள்
உள்ளடக்கம்
- ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்
- தினசரி மதிப்பு (டி.வி)
- உணவுத்திட்ட
- கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள்
- ஃபோலேட்
- மல்டிவைட்டமின் / கனிம சப்ளிமெண்ட்ஸ்
- நியாசின்
- பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு கொடுப்பனவு (ஆர்.டி.ஏ)
- வைட்டமின் ஏ
- வைட்டமின் பி 6
- வைட்டமின் பி 12
- வைட்டமின் சி
- வைட்டமின் டி
- வைட்டமின் ஈ
- வைட்டமின் கே
- வைட்டமின்கள்
- நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள்
வைட்டமின்கள் நம் உடல்கள் சாதாரணமாக வளர வளர உதவுகின்றன. போதுமான வைட்டமின்களைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வழி, பலவகையான உணவுகளுடன் சீரான உணவை உட்கொள்வதாகும். வெவ்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் அவை என்ன செய்கின்றன என்பது பற்றித் தெரிந்துகொள்வது உங்களுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் போதுமான அளவு கிடைப்பதை உறுதிப்படுத்த உதவும்.
உடற்தகுதி | பொது சுகாதாரம் | தாதுக்கள் | ஊட்டச்சத்து | வைட்டமின்கள்
ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்
ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் சில வகையான உயிரணு சேதங்களைத் தடுக்க அல்லது தாமதப்படுத்தக்கூடிய பொருட்கள். பீட்டா கரோட்டின், லுடீன், லைகோபீன், செலினியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ ஆகியவை எடுத்துக்காட்டுகள். அவை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உட்பட பல உணவுகளில் காணப்படுகின்றன. அவை உணவுப் பொருட்களாகவும் கிடைக்கின்றன. ஆக்ஸிஜனேற்ற சப்ளிமெண்ட்ஸ் நோய்களைத் தடுப்பதற்கு உதவியாக இருக்கும் என்று பெரும்பாலான ஆராய்ச்சிகள் காட்டவில்லை.
மூல: 
தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள், உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் அலுவலகம்
தினசரி மதிப்பு (டி.வி)
பரிந்துரைக்கப்பட்ட தொகையுடன் ஒப்பிடும்போது, அந்த உணவு அல்லது சப்ளிமெண்ட் ஒரு ஊட்டச்சத்தின் ஒரு சதவீதத்தை வழங்கும் அளவை டெய்லி மதிப்பு (டி.வி) உங்களுக்குக் கூறுகிறது.
மூல: தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள், உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் அலுவலகம்
உணவுத்திட்ட
ஒரு உணவு நிரப்புதல் என்பது உங்கள் உணவுக்கு கூடுதலாக நீங்கள் எடுக்கும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். இதில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட உணவுப் பொருட்கள் உள்ளன (வைட்டமின்கள்; தாதுக்கள்; மூலிகைகள் அல்லது பிற தாவரவியல்; அமினோ அமிலங்கள்; மற்றும் பிற பொருட்கள் உட்பட). செயல்திறன் மற்றும் பாதுகாப்பிற்காக மருந்துகள் செய்யும் சோதனையின் மூலம் சப்ளிமெண்ட்ஸ் செல்ல வேண்டியதில்லை.
மூல: தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள், உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் அலுவலகம்
கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள்
கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களில் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ மற்றும் கே ஆகியவை அடங்கும். உடல் கல்லீரல் மற்றும் கொழுப்பு திசுக்களில் கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை சேமிக்கிறது.
மூல: நீரிழிவு மற்றும் செரிமான மற்றும் சிறுநீரக நோய்களின் தேசிய நிறுவனம்
ஃபோலேட்
ஃபோலேட் ஒரு பி-வைட்டமின் ஆகும், இது இயற்கையாகவே பல உணவுகளில் உள்ளது. ஃபோலிக் அமிலம் எனப்படும் ஃபோலேட் ஒரு வகை உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் பலப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. டி.என்.ஏ மற்றும் பிற மரபணு பொருட்களை உருவாக்க நம் உடலுக்கு ஃபோலேட் தேவை. உடலின் செல்கள் பிரிக்க ஃபோலேட் தேவைப்படுகிறது. கர்ப்பத்திற்கு முன்பும் பின்பும் பெண்கள் போதுமான ஃபோலிக் அமிலத்தைப் பெறுவது முக்கியம். இது குழந்தையின் மூளை அல்லது முதுகெலும்புகளின் பெரிய பிறப்பு குறைபாடுகளைத் தடுக்கலாம்.
மூல: தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள், உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் அலுவலகம்
மல்டிவைட்டமின் / கனிம சப்ளிமெண்ட்ஸ்
மல்டிவைட்டமின் / தாதுப்பொருட்களில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. அவை சில சமயங்களில் மூலிகைகள் போன்ற பிற பொருட்களையும் கொண்டுள்ளன. அவை மல்டிஸ், மடங்குகள் அல்லது வெறுமனே வைட்டமின்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. மல்டிஸ் மக்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பெற முடியாமல் போகும்போது அல்லது உணவில் இருந்து போதுமான அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற முடியாது.
மூல: தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள், உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் அலுவலகம்
நியாசின்
நியாசின் வைட்டமின் பி வளாகத்தில் உள்ள ஊட்டச்சத்து ஆகும். உடல் செயல்படவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க சிறிய அளவில் இது தேவைப்படுகிறது. நியாசின் சில என்சைம்கள் சரியாக வேலை செய்ய உதவுகிறது மற்றும் தோல், நரம்புகள் மற்றும் செரிமான பாதை ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவுகிறது.
மூல: தேசிய புற்றுநோய் நிறுவனம்
பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு கொடுப்பனவு (ஆர்.டி.ஏ)
பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுக் கொடுப்பனவு (ஆர்.டி.ஏ) என்பது ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் பெற வேண்டிய ஊட்டச்சத்தின் அளவு. வயது, பாலினம் மற்றும் ஒரு பெண் கர்ப்பமாக இருக்கிறாரா அல்லது தாய்ப்பால் கொடுக்கிறாரா என்பதைப் பொறுத்து வெவ்வேறு ஆர்.டி.ஏ.க்கள் உள்ளன.
மூல: தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள், உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் அலுவலகம்
வைட்டமின் ஏ
உங்கள் பார்வை, எலும்பு வளர்ச்சி, இனப்பெருக்கம், உயிரணு செயல்பாடுகள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஆகியவற்றில் வைட்டமின் ஏ ஒரு பங்கு வகிக்கிறது. வைட்டமின் ஏ ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இது தாவர அல்லது விலங்கு மூலங்களிலிருந்து வரலாம். தாவர ஆதாரங்களில் வண்ணமயமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அடங்கும். விலங்கு ஆதாரங்களில் கல்லீரல் மற்றும் முழு பால் அடங்கும். தானியங்கள் போன்ற உணவுகளிலும் வைட்டமின் ஏ சேர்க்கப்படுகிறது.
மூல: என்ஐஎச் மெட்லைன் பிளஸ்
வைட்டமின் பி 6
வைட்டமின் பி 6 பல உணவுகளில் உள்ளது மற்றும் பிற உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் பல வேதியியல் எதிர்வினைகளுக்கு உடலுக்கு வைட்டமின் பி 6 தேவை. வைட்டமின் பி 6 கர்ப்பம் மற்றும் குழந்தை பருவத்தில் மூளை வளர்ச்சியில் ஈடுபட்டுள்ளது. இது நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டிலும் ஈடுபட்டுள்ளது.
மூல: தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள், உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் அலுவலகம்
வைட்டமின் பி 12
வைட்டமின் பி 12 உடலின் நரம்பு மற்றும் இரத்த அணுக்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. இது அனைத்து உயிரணுக்களிலும் உள்ள மரபணுப் பொருளான டி.என்.ஏவை உருவாக்க உதவுகிறது. வைட்டமின் பி 12 ஒரு வகை இரத்த சோகையைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது, இது மக்களை சோர்வடையச் செய்கிறது. வைட்டமின் பி 12 இயற்கையாகவே பல்வேறு வகையான விலங்கு உணவுகளில் காணப்படுகிறது. இது சில வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகளிலும் சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலான மல்டிவைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸில் காணப்படுகிறது.
மூல: தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள், உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் அலுவலகம்
வைட்டமின் சி
வைட்டமின் சி ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இது உங்கள் தோல், எலும்புகள் மற்றும் இணைப்பு திசுக்களுக்கு முக்கியமானது. இது குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் உடல் இரும்பை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. வைட்டமின் சி பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து வருகிறது. நல்ல ஆதாரங்களில் சிட்ரஸ், சிவப்பு மற்றும் பச்சை மிளகுத்தூள், தக்காளி, ப்ரோக்கோலி மற்றும் கீரைகள் அடங்கும். சில சாறுகள் மற்றும் தானியங்கள் வைட்டமின் சி சேர்த்துள்ளன.
மூல: என்ஐஎச் மெட்லைன் பிளஸ்
வைட்டமின் டி
வைட்டமின் டி உங்கள் உடல் கால்சியத்தை உறிஞ்ச உதவுகிறது. கால்சியம் எலும்பின் முக்கிய கட்டுமானத் தொகுதிகளில் ஒன்றாகும். வைட்டமின் டி இல்லாததால் எலும்பு நோய்களான ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அல்லது ரிக்கெட்ஸ் ஏற்படலாம். உங்கள் நரம்பு, தசை மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகளிலும் வைட்டமின் டி ஒரு பங்கு உள்ளது. நீங்கள் மூன்று வழிகளில் வைட்டமின் டி பெறலாம்: உங்கள் தோல் வழியாக (சூரிய ஒளியில் இருந்து), உங்கள் உணவில் இருந்து, மற்றும் கூடுதல் பொருட்களிலிருந்து. சூரிய ஒளி வெளிப்பட்ட பிறகு உங்கள் உடல் இயற்கையாகவே வைட்டமின் டி உருவாகிறது. இருப்பினும், அதிக சூரிய ஒளியில் தோல் வயதான மற்றும் தோல் புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும், எனவே பலர் தங்கள் வைட்டமின் டி மற்ற மூலங்களிலிருந்து பெற முயற்சிக்கின்றனர். வைட்டமின் டி நிறைந்த உணவுகளில் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், உப்பு நீர் மீன் மற்றும் கல்லீரல் ஆகியவை அடங்கும். பால் மற்றும் தானியங்கள் போன்ற வேறு சில உணவுகள் பெரும்பாலும் வைட்டமின் டி யைச் சேர்த்துள்ளன. நீங்கள் வைட்டமின் டி சப்ளிமெண்ட்ஸையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். நீங்கள் எவ்வளவு எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் என்பதைப் பார்க்க உங்கள் சுகாதார வழங்குநரைச் சரிபார்க்கவும்.
மூல: என்ஐஎச் மெட்லைன் பிளஸ்
வைட்டமின் ஈ
வைட்டமின் ஈ ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது. பெரும்பாலான மக்கள் தாங்கள் உண்ணும் உணவுகளிலிருந்து போதுமான வைட்டமின் ஈ கிடைக்கிறது. வைட்டமின் ஈ இன் நல்ல ஆதாரங்களில் தாவர எண்ணெய்கள், வெண்ணெயை, கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் மற்றும் இலை கீரைகள் அடங்கும். தானியங்கள் போன்ற உணவுகளில் வைட்டமின் ஈ சேர்க்கப்படுகிறது. இது ஒரு துணைப் பொருளாகவும் கிடைக்கிறது.
மூல: என்ஐஎச் மெட்லைன் பிளஸ்
வைட்டமின் கே
வைட்டமின் கே ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் திசுக்களுக்கு புரதங்களை உருவாக்குவதன் மூலம் உங்கள் உடலுக்கு உதவுகிறது. இது இரத்த உறைவுக்கான புரதங்களையும் உருவாக்குகிறது. பல்வேறு வகையான வைட்டமின் கே உள்ளன. பெரும்பாலான மக்கள் பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் இருண்ட பெர்ரி போன்ற தாவரங்களிலிருந்து வைட்டமின் கே பெறுகிறார்கள். உங்கள் குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் மற்றொரு வகை வைட்டமின் கே இன் சிறிய அளவுகளையும் உற்பத்தி செய்கின்றன.
மூல: என்ஐஎச் மெட்லைன் பிளஸ்
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின்கள் என்பது நம் உடல்கள் சாதாரணமாக உருவாகி செயல்பட வேண்டிய பொருட்கள். அவற்றில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, டி, ஈ, மற்றும் கே, கோலைன் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் (தியாமின், ரைபோஃப்ளேவின், நியாசின், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம், பயோட்டின், வைட்டமின் பி 6, வைட்டமின் பி 12 மற்றும் ஃபோலேட் / ஃபோலிக் அமிலம்) ஆகியவை அடங்கும்.
மூல: தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள், உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் அலுவலகம்
நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள்
நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களில் அனைத்து பி வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை அடங்கும். உடல் தண்ணீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை எளிதில் சேமிக்காது மற்றும் சிறுநீரில் உள்ள கூடுதல்வற்றை வெளியேற்றும்.
மூல: நீரிழிவு மற்றும் செரிமான மற்றும் சிறுநீரக நோய்களின் தேசிய நிறுவனம்
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
சொரியாஸிஸ் மற்றும் சொரியாடிக் ஆர்த்ரிடிஸ்: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய வார்த்தைகள்
