மஸ்க்மெலன்: இது என்ன, இது கேண்டலூப்பிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?

உள்ளடக்கம்

• மஸ்க்மெலன் வெர்சஸ் கேண்டலூப்
• ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
• சுகாதார நலன்கள்
• நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது
• எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது
• வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது
• சமையல் பயன்கள்
• அடிக்கோடு

மஸ்க்மெலன் ஒரு இனிமையான, சுவையான பழமாகும், இது அதன் துடிப்பான சதை மற்றும் சமையல் பல்துறைக்கு பெயர் பெற்றது.

அதன் தனித்துவமான சுவையுடன் கூடுதலாக, கஸ்தூரி முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களின் செல்வத்தை வழங்குகிறது மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது.

இருப்பினும், இது பெரும்பாலும் கேண்டலூப் போன்ற பிற முலாம்பழம்களுடன் குழப்பமடைகிறது.

இந்த கட்டுரை மஸ்ட்க்மெலனின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் சமையல் பயன்பாடுகளைப் பார்க்கிறது, இது கேண்டலூப்பிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது என்பது உட்பட.

மஸ்க்மெலன் வெர்சஸ் கேண்டலூப்

மஸ்க்மெலன், என்றும் அழைக்கப்படுகிறது கக்கூமிஸ் மெலோ, சுரைக்காய் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வகை முலாம்பழம். இது ஸ்குவாஷ், பூசணி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தர்பூசணி () போன்ற பிற தாவரங்களுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது.

கஸ்தூரி ஒரு ரிப்பட், பழுப்பு தோல் மற்றும் ஒரு இனிமையான, கஸ்தூரி சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

பல ஆண்டுகளாக, கான்டலூப் உட்பட பல தனித்துவமான கஸ்தூரி வகைகள் உருவாகியுள்ளன.

“கேண்டலூப்” என்ற சொல் இரண்டு வகையான கஸ்தூரி என்பதைக் குறிக்கிறது: வட அமெரிக்க கேண்டலூப் (சி. மெலோ வர். ரெட்டிகுலட்டஸ்) மற்றும் ஐரோப்பிய கேண்டலூப் (சி. மெலோ வர். cantalupensis).

இரண்டு வகையான கேண்டலூப்பும் பலவிதமான கஸ்தூரி என்பதால், அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கங்களும் சுகாதார நன்மைகளும் ஒத்தவை.

இருப்பினும், வட அமெரிக்க கேண்டலூப்பின் தோல் நிகர போன்ற தோற்றத்தையும் நுட்பமான, குறைவான தனித்துவமான சுவையையும் கொண்டுள்ளது. இதற்கிடையில், ஐரோப்பிய கேண்டலூப்பில் வெளிர் பச்சை தோல் மற்றும் இனிப்பு சதை உள்ளது.

அனைத்து கேண்டலூப்புகளும் மஸ்க்மெலோன்களாக இருந்தாலும், எல்லா மஸ்க்மெலோன்களும் கேண்டலூப்புகள் அல்ல.

கேண்டலூப்பைத் தவிர, மற்ற வகை கஸ்தூரி, ஹனிட்யூ, பாரசீக முலாம்பழம் மற்றும் சாண்டா கிளாஸ் முலாம்பழம் ஆகியவை அடங்கும்.

கஸ்தூரி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு இனம் மஸ்க்மெலன். கான்டலூப் இரண்டு வகையான கஸ்தூரி என்பதைக் குறிக்கிறது, அவை சுவை மற்றும் தோற்றத்தின் அடிப்படையில் சற்று வேறுபடுகின்றன, ஆனால் இதேபோன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுகாதார நன்மைகளைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

மஸ்கெமலோன்கள் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானவை மற்றும் முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் பரவலான வகைப்படுத்தலை வழங்குகின்றன.

அவை குறிப்பாக வைட்டமின் சி, நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின், நோயைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை பலப்படுத்துகின்றன ().

சில வகைகளில் நல்ல பார்வை வைட்டமின் ஏ உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான பார்வை, தோல் உயிரணு விற்றுமுதல் மற்றும் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி () ஆகியவற்றிற்கு அவசியமான ஒரு நுண்ணூட்டச்சத்து ஆகும்.

கூடுதலாக, கஸ்தூரிகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை செல்லுலார் சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடும் கலவைகள். மஸ்க்மெலோன்களில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் கல்லிக் அமிலம், எலாஜிக் அமிலம் மற்றும் காஃபிக் அமிலம் () ஆகியவை அடங்கும்.

ஒரு கப் (156 கிராம்) துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேண்டலூப், ஒரு வகை கஸ்தூரி, பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது ():

• கலோரிகள்: 53
• கார்ப்ஸ்: 13 கிராம்
• இழை: 2 கிராம்
• புரத: 1 கிராம்
• வைட்டமின் சி: குறிப்பு தினசரி உட்கொள்ளலில் (ஆர்.டி.ஐ) 64%
• வைட்டமின் ஏ: ஆர்.டி.ஐயின் 29%
• பொட்டாசியம்: ஆர்.டி.ஐயின் 9%
• ஃபோலேட்: ஆர்.டி.ஐயின் 8%
• நியாசின்: ஆர்டிஐ 7%
• வைட்டமின் பி 6: ஆர்டிஐ 7%
• வெளிமம்: ஆர்.டி.ஐயின் 5%
• தியாமின்: ஆர்.டி.ஐயின் 5%
• வைட்டமின் கே: ஆர்.டி.ஐயின் 3%

ஒப்பிட, 1 கப் (170 கிராம்) ஹனிட்யூ, மற்றொரு வகை கஸ்தூரி, பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது ():

• கலோரிகள்: 61
• கார்ப்ஸ்: 15 கிராம்
• இழை: 1.5 கிராம்
• புரத: 1 கிராம்
• வைட்டமின் சி: ஆர்.டி.ஐயின் 34%
• வைட்டமின் ஏ: ஆர்.டி.ஐயின் 2%
• பொட்டாசியம்: ஆர்.டி.ஐயின் 8%
• ஃபோலேட்: ஆர்.டி.ஐயின் 8%
• நியாசின்: ஆர்.டி.ஐயின் 4%
• வைட்டமின் பி 6: ஆர்.டி.ஐயின் 9%
• வெளிமம்: ஆர்.டி.ஐயின் 4%
• தியாமின்: ஆர்.டி.ஐயின் 5%
• வைட்டமின் கே: ஆர்.டி.ஐயின் 4%

குறிப்பிடத்தக்க வகையில், கஸ்தூரி வகைகளின் ஊட்டச்சத்து கலவைகள் ஒத்தவை. இருப்பினும், கேண்டலூப்பில் ஹனிட்யூவை விட வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை கணிசமாக உள்ளன. இது குறைவான கலோரிகளையும் கார்ப்ஸ்களையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் நார்ச்சத்தில் சற்று அதிகமாக உள்ளது.

கஸ்தூரிகளில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிரம்பியுள்ளன. கான்டலூப்பில் ஹனிட்யூவை விட வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி அதிகம் உள்ளது, ஆனால் இல்லையெனில், இந்த இரண்டு வகையான கஸ்தூரி ஊட்டச்சத்து ஒத்ததாக இருக்கிறது.

சுகாதார நலன்கள்

மஸ்க்மெலன் அதிக சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது.

கஸ்தூரி சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே.

நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது

உங்கள் நோயெதிர்ப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாத வைட்டமின் சி என்ற நுண்ணூட்டச்சத்து மஸ்க்மெலன் ஒரு சிறந்த மூலமாகும்.

போதுமான வைட்டமின் சி கிடைப்பது ஜலதோஷம் () போன்ற சுவாச நோய்த்தொற்றுகளின் தீவிரத்தையும் கால அளவையும் குறைக்கும் என்று சில ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் வளர்ச்சிக்கு உதவுவதன் மூலம் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றொரு ஊட்டச்சத்து வைட்டமின் ஏ யும் மஸ்க்மெலனில் உள்ளது, இது உங்கள் உடலை தொற்று மற்றும் நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது ().

கூடுதலாக, இது காஃபிக் அமிலம் மற்றும் எலாஜிக் அமிலம் போன்ற முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிறைந்துள்ளது. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உங்கள் செல்களை ஃப்ரீ ரேடிகல்ஸ் எனப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் மூலக்கூறுகளுக்கு எதிராக பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், இதய நோய் (,) போன்ற நாட்பட்ட நிலைகளைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன.

எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது

மஸ்க்மெலன் பல வழிகளில் எடை இழப்புக்கு உதவும்.

முதலாவதாக, இது ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானது, அதாவது இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் உகந்த ஆரோக்கியத்திற்கும் சரியான செயல்பாட்டிற்கும் உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம்.

இது எடையால் சுமார் 90% நீரின் உயர் நீரைக் கொண்டுள்ளது, இது உங்கள் நீரேற்றம் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவும் மற்றும் எடை இழப்பை ஆதரிக்கக்கூடும் ().

3,628 பேர் உட்பட 13 ஆய்வுகளின் ஒரு பெரிய ஆய்வு, அதிக அளவு குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவுகளை அதிக நீர் உள்ளடக்கத்துடன் சாப்பிடுவது 8 வாரங்கள் முதல் 6 ஆண்டுகள் () வரையிலான காலங்களில் உடல் எடையில் அதிக குறைப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது.

மஸ்க்மெலனில் நல்ல அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஆதரிக்கிறது. ஃபைபர் உணவுக்கு இடையில் உங்களை முழுமையாக உணர உதவுகிறது, இது உங்கள் ஒட்டுமொத்த உணவு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்தலாம் மற்றும் எடை இழப்பை ஆதரிக்கும் (,).

வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது

கடுமையான வீக்கம் என்பது உங்கள் உடல் தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடவும் குணமடையவும் உதவும் ஒரு சாதாரண நோயெதிர்ப்பு மறுமொழியாகும். இருப்பினும், நாள்பட்ட அழற்சி இதய நோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் புற்றுநோய் () போன்ற நிலைமைகளின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கக்கூடும்.

ஒரு விலங்கு ஆய்வின்படி, கேண்டலூப் சாறு சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது உயிரணுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தை குறைக்க உதவும் ஆக்ஸிஜனேற்றமான சூப்பர்ஆக்ஸைடு டிஸ்முடேஸின் உள்ளடக்கம் காரணமாக இருக்கலாம்.

வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஏ (,) உள்ளிட்ட உங்கள் உடலில் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படும் அழற்சி எதிர்ப்பு ஊட்டச்சத்துக்களிலும் மஸ்க்மெலன் நிறைந்துள்ளது.

சில ஆராய்ச்சி கஸ்தூரி நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கவும், எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவும் என்று காட்டுகிறது.

சமையல் பயன்கள்

மஸ்க்மெலன் சுவையாகவும், புத்துணர்ச்சியுடனும், உங்கள் உணவில் சேர்க்கவும் எளிதானது.

இதை க்யூப்ஸாக வெட்டி தனியாக அல்லது ஒரு சுவையான பழ சாலட்டின் ஒரு பகுதியாக அனுபவிக்க முடியும். உங்கள் இனிமையான பல்லை திருப்திப்படுத்த ஆரோக்கியமான வழியை இது புதிய சர்பெட்டாக மாற்றலாம்.

கூடுதலாக, கூடுதல் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து வெடிப்பதற்கு இந்த சத்தான முலாம்பழத்தை சாலடுகள் அல்லது மிருதுவாக்கிகள் சேர்க்கலாம்.

மேலும் என்னவென்றால், திருப்திகரமான சிற்றுண்டிக்காக நீங்கள் கஸ்தூரி விதைகளை கழுவலாம், உலரலாம், வறுக்கலாம். மாற்றாக, அவற்றை சூப்கள் மற்றும் சாலட்களில் தெளிக்க முயற்சிக்கவும்.

மஸ்க்மெலோனின் சதை மற்றும் விதைகளை முக்கிய உணவுகள், இனிப்பு வகைகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளில் பல வழிகளில் அனுபவிக்க முடியும்.

அடிக்கோடு

மஸ்க்மெலன் ஒரு பிரபலமான முலாம்பழம், அதன் இனிப்பு சுவை மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்திற்காக கொண்டாடப்படுகிறது. கேண்டலூப் என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட வகை கஸ்தூரி.

பல முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குவதைத் தவிர, கஸ்தூரி உங்கள் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

மேலும், இது உங்கள் உணவில் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான கூடுதலாக சேர்க்கிறது மற்றும் பலவிதமான உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம்.