டார்க் சாக்லேட் கெட்டோ நட்பு?

உள்ளடக்கம்

• டார்க் சாக்லேட் என்றால் என்ன?
• டார்க் சாக்லேட்டின் கார்ப் உள்ளடக்கம்
• கெட்டோ உணவில் டார்க் சாக்லேட்டை அனுபவிக்க முடியுமா?
• அடிக்கோடு

டார்க் சாக்லேட் ஒரு இனிப்பு மற்றும் சுவையான விருந்து. கூடுதலாக, உயர் தரமான டார்க் சாக்லேட் மிகவும் சத்தானதாகும்.

கோகோ உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து, டார்க் சாக்லேட் தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் வளமான மூலமாகவும், ஒழுக்கமான அளவு ஃபைபர் () கொண்டதாகவும் இருக்கும்.

இருப்பினும், இது கார்ப்ஸைக் கொண்டிருப்பதால், இது மிகக் குறைந்த கார்ப், அதிக கொழுப்பு கெட்டோஜெனிக் உணவில் பொருந்துமா என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.

இந்த கட்டுரை ஆரோக்கியமான கெட்டோ உணவின் ஒரு பகுதியாக டார்க் சாக்லேட்டை அனுபவிக்க முடியுமா என்பதை ஆராய்கிறது.

டார்க் சாக்லேட் என்றால் என்ன?

கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கோகோவுடன் இணைப்பதன் மூலம் டார்க் சாக்லேட் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பால் சாக்லேட் போலல்லாமல், டார்க் சாக்லேட் பால் திடப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இதில் குறைந்த சர்க்கரை மற்றும் அதிக கோகோ உள்ளது.

இருப்பினும், கோகோவின் கசப்பை சமநிலைப்படுத்த சர்க்கரை பொதுவாக இருண்ட சாக்லேட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது.

இன்னும், எல்லா டார்க் சாக்லேட்டும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை. அதன் சதவீதம் கோகோ மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் பிராண்டைப் பொறுத்து கடுமையாக மாறுபடும்.

இறுதி உற்பத்தியில் கோகோவின் விகிதம் சாக்லேட் எவ்வளவு இருண்ட அல்லது உயர் தரத்தை தீர்மானிக்கிறது ().

கட்டைவிரல் விதியாக, உயர் தரமான டார்க் சாக்லேட் குறைந்தது 70% கோகோவைக் கொண்டுள்ளது, இதன் விளைவாக பெரும்பாலும் சர்க்கரை குறைவாக இருக்கும்.

உயர் தரமான டார்க் சாக்லேட் குறிப்பாக ஃபிளாவனாய்டுகளில் நிறைந்துள்ளது, அவை தாவர உணவுகளில் () காணப்படும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.

உண்மையில், உயர் தரமான டார்க் சாக்லேட்டில் கருப்பு தேநீர், சிவப்பு ஒயின் மற்றும் ஆப்பிள்கள் () போன்ற பல உயர் ஆக்ஸிஜனேற்ற உணவுகளை விட அதிக ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன.

அதன் பணக்கார ஃபிளாவனாய்டு உள்ளடக்கம் காரணமாக, உயர்தர டார்க் சாக்லேட் இதய நோய்க்கான குறைந்த ஆபத்து மற்றும் மேம்பட்ட மூளை செயல்பாடு (,,,) போன்ற பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

டார்க் சாக்லேட் என்பது கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கோகோ ஆகியவற்றின் கலவையாகும். ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த, உயர் தரமான டார்க் சாக்லேட்டில் அதிக சதவீத கோகோவும், பால் சாக்லேட்டை விட குறைவான சர்க்கரையும் உள்ளன.

டார்க் சாக்லேட்டின் கார்ப் உள்ளடக்கம்

பெரும்பாலான இனிப்புகள் மற்றும் மிட்டாய்கள் கார்ப்ஸில் அதிகம் மற்றும் கெட்டோ உணவில் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

இருப்பினும், மற்ற வகை சாக்லேட் மற்றும் மிட்டாய்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​உயர் தரமான டார்க் சாக்லேட் கார்ப்ஸில் குறைவாகவே உள்ளது.

பிராண்டைப் பொறுத்து, 70-85% டார்க் சாக்லேட்டில் 1 அவுன்ஸ் (28 கிராம்) 13 கிராம் கார்ப்ஸ் மற்றும் 3 கிராம் ஃபைபர் உள்ளது, அதாவது இது சுமார் 10 கிராம் நிகர கார்ப்ஸ் () கொண்டுள்ளது.

நிகர கார்ப்ஸ் மொத்த கார்ப் உள்ளடக்கத்திலிருந்து உறிஞ்ச முடியாத கார்ப்ஸைக் கழிப்பதன் மூலம் கணக்கிடப்படுகிறது.

ஃபைபர் என்பது உங்கள் உடல் முழுமையாக ஜீரணிக்காத ஒரு வகை கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். எனவே, இது மற்ற வகை கார்ப்ஸ் () போன்ற உங்கள் சிறுகுடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுவதில்லை.

எனவே, உங்கள் தினசரி கார்ப் ஒதுக்கீட்டை () கணக்கிடும்போது நிகர கார்ப்ஸைப் பயன்படுத்த பெரும்பாலான கெட்டோ நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

70-85% கோகோவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு அவுன்ஸ் (28 கிராம்) டார்க் சாக்லேட் சுமார் 10 கிராம் நிகர கார்ப்ஸைக் கொண்டுள்ளது.

கெட்டோ உணவில் டார்க் சாக்லேட்டை அனுபவிக்க முடியுமா?

உங்கள் தினசரி கார்ப் வரம்பைப் பொறுத்து, நீங்கள் உயர் தரமான டார்க் சாக்லேட்டை மிதமாக அனுபவிக்க முடியும்.

ஒரு நிலையான கெட்டோஜெனிக் உணவு பொதுவாக உங்கள் கார்ப் உட்கொள்ளலை உங்கள் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் 5% மட்டுமே கட்டுப்படுத்துகிறது.

உதாரணமாக, 2,000 கலோரி உணவில், உங்கள் கார்ப் உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு சுமார் 25 கிராம் கார்ப்ஸாகக் கட்டுப்படுத்துவீர்கள்.

இதன் பொருள் 1 அவுன்ஸ் (28 கிராம்) உயர் தரமான டார்க் சாக்லேட் உங்கள் மொத்த தினசரி கார்ப் ஒதுக்கீட்டில் () சுமார் 40% பங்களிக்கும்.

டார்க் சாக்லேட் ஒரு கெட்டோ உணவில் பொருந்துமா என்பது பெரும்பாலும் நீங்கள் நாள் முழுவதும் வேறு எதைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.

கெட்டோ உணவில் நீங்கள் டார்க் சாக்லேட்டை அனுபவிக்க விரும்பினால், உங்கள் தினசரி கார்ப் வரம்பை மீறவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த மற்ற உயர் கார்ப் உணவுகளை கட்டுப்படுத்துங்கள்.

மேலும், குறைந்தது 70% கோகோ திடப்பொருட்களைக் கொண்ட உயர்தர இருண்ட சாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.

70% க்கும் குறைவான கோகோ கொண்ட டார்க் சாக்லேட் அதிக கார்ப் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருக்கலாம் மற்றும் உங்கள் கார்ப் ஒதுக்கீட்டைத் தாண்டாமல் பொருத்த கடினமாக இருக்கலாம்.

இறுதியில், பகுதி கட்டுப்பாடு முக்கியமானது. 1 அவுன்ஸ் (28 கிராம்) உயர் தரமான டார்க் சாக்லேட் ஒரு கெட்டோ உணவில் பொருந்தக்கூடும், ஒரு பெரிய சேவை உங்கள் வரம்பை மீறும்.

டார்க் சாக்லேட் ஒரு கெட்டோஜெனிக் உணவில் பொருந்தும். இருப்பினும், உங்கள் கார்ப் வரம்பை மீறுவதைத் தவிர்க்க உங்கள் பகுதிகளை கண்காணிப்பது மற்றும் குறைந்தது 70% கோகோவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட டார்க் சாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.

அடிக்கோடு

டார்க் சாக்லேட் ஒரு இனிமையான விருந்தாக இருந்தாலும், மற்ற வகை சாக்லேட் மற்றும் மிட்டாய்களுடன் ஒப்பிடும்போது இது கார்ப்ஸில் குறைவாகவே உள்ளது.

உங்கள் பகுதியின் அளவை நீங்கள் கவனமாகக் கண்காணிக்கும் வரை, நீங்கள் கெட்டோ உணவில் டார்க் சாக்லேட்டைப் பொருத்த முடியும்.

இருப்பினும், உங்கள் தினசரி கார்ப் வரம்பிற்குள் இருக்க குறைந்தபட்சம் 70% கோகோவைக் கொண்ட உயர்தர இருண்ட சாக்லேட்டைத் தேர்வுசெய்ய மறக்காதீர்கள்.