பொன்னான (மஞ்சள்) பாலின் 10 நன்மைகள் மற்றும் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது

உள்ளடக்கம்

• 1. முக்கிய பொருட்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றத்துடன் ஏற்றப்படுகின்றன
• 2. வீக்கம் மற்றும் மூட்டு வலியைக் குறைக்க உதவலாம்
• 3. நினைவகம் மற்றும் மூளை செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம்
• 4. மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ள குர்குமின் மனநிலையை மேம்படுத்தலாம்
• 5. இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கலாம்
• 6. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கலாம்
• 7. உங்கள் புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம்
• 8. பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, வைரஸ் தடுப்பு மற்றும் பூஞ்சை காளான் பண்புகள் உள்ளன
• 9. இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள் செரிமானத்தை மேம்படுத்தலாம்
• 10. கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி வலுவான எலும்புகளுக்கு பங்களிக்கின்றன
• பொன்னிற பால் செய்வது எப்படி
• அடிக்கோடு
• 9. இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள் செரிமானத்தை மேம்படுத்தலாம்
• 10. கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி வலுவான எலும்புகளுக்கு பங்களிக்கின்றன
• பொன்னிற பால் செய்வது எப்படி
• அடிக்கோடு

தங்க பால் - மஞ்சள் பால் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது - இது ஒரு இந்திய பானமாகும், இது மேற்கத்திய கலாச்சாரங்களில் பிரபலமாகி வருகிறது.

இந்த பிரகாசமான மஞ்சள் பானம் பாரம்பரியமாக பசு அல்லது தாவர அடிப்படையிலான பாலை மஞ்சள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சி போன்ற பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் சூடாக்குவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இது அதன் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காகப் பேசப்படுகிறது, மேலும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதற்கும் நோயைத் தடுப்பதற்கும் மாற்று மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தங்கப் பாலின் அறிவியல் அடிப்படையிலான 10 நன்மைகள் இங்கே - மற்றும் உங்கள் சொந்தமாக ஒரு செய்முறை.

1. முக்கிய பொருட்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றத்துடன் ஏற்றப்படுகின்றன

தங்கப் பாலில் முக்கிய மூலப்பொருள் மஞ்சள், ஆசிய உணவு வகைகளில் பிரபலமான மஞ்சள் மசாலா, இது கறிக்கு அதன் மஞ்சள் நிறத்தை அளிக்கிறது.

மஞ்சளில் செயல்படும் கூர்குமின், அதன் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் () காரணமாக ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் என்பது உயிரணு சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடும், உங்கள் உடலை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்கும்.

அவை உங்கள் உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டிற்கு இன்றியமையாதவை, மேலும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த உணவுகள் உங்கள் நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் நோய்க்கான ஆபத்தை குறைக்க உதவும் என்று ஆய்வுகள் தொடர்ந்து காட்டுகின்றன (2,).

பெரும்பாலான தங்க பால் சமையல் குறிப்புகளில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சியும் அடங்கும் - இவை இரண்டும் ஈர்க்கக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன (,).

சுருக்கம் தங்கப் பாலில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும், நோய் மற்றும் தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடவும், உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் பங்களிக்கின்றன.

2. வீக்கம் மற்றும் மூட்டு வலியைக் குறைக்க உதவலாம்

தங்கப் பாலில் உள்ள பொருட்கள் சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

புற்றுநோய், வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி, அல்சைமர் மற்றும் இதய நோய் உள்ளிட்ட நாட்பட்ட நோய்களில் நாள்பட்ட அழற்சி முக்கிய பங்கு வகிப்பதாக கருதப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, அழற்சி எதிர்ப்பு சேர்மங்கள் நிறைந்த உணவுகள் இந்த நிலைமைகளின் ஆபத்தை குறைக்கலாம்.

இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் குர்குமின் - மஞ்சளில் செயலில் உள்ள மூலப்பொருள் - சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது (,,).

குர்குமினின் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள் சில மருந்து மருந்துகளுடன் ஒப்பிடலாம் என்று பக்க விளைவுகள் எதுவும் இல்லை (,).

இந்த அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள் கீல்வாதம் மற்றும் முடக்கு வாதம் ஆகியவற்றிலிருந்து மூட்டு வலியைக் குறைக்கலாம்.

உதாரணமாக, முடக்கு வாதம் கொண்ட 45 பேரில் ஒரு ஆய்வில், 500 மில்லிகிராம் குர்குமின் தினசரி மூட்டு வலியை ஒரு பொதுவான கீல்வாதம் மருந்தின் 50 கிராமுக்கு மேல் அல்லது குர்குமின் மற்றும் மருந்து () ஆகியவற்றின் கலவையை குறைப்பதாக கண்டறியப்பட்டது.

இதேபோல், கீல்வாதம் உள்ள 247 பேரில் 6 வார ஆய்வில், இஞ்சி சாறு கொடுக்கப்பட்டவர்கள் குறைந்த வலியை அனுபவித்தனர் மற்றும் மருந்துப்போலி () கொடுக்கப்பட்டதை விட குறைந்த வலி மருந்து தேவைப்பட்டது.

சுருக்கம் மஞ்சள், இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, தங்கப் பாலில் உள்ள முக்கிய பொருட்கள், வலுவான அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை வீக்கம் மற்றும் மூட்டு வலியைக் குறைக்கும்.

3. நினைவகம் மற்றும் மூளை செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம்

தங்க மூளை உங்கள் மூளைக்கும் நல்லது.

குர்குமின் மூளையில் இருந்து பெறப்பட்ட நியூரோட்ரோபிக் காரணி (பி.டி.என்.எஃப்) அளவை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. பி.டி.என்.எஃப் என்பது உங்கள் மூளை புதிய இணைப்புகளை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் மூளை செல்கள் () வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.

பி.டி.என்.எஃப் இன் குறைந்த அளவு அல்சைமர் நோய் (, 15) உள்ளிட்ட மூளைக் கோளாறுகளுடன் இணைக்கப்படலாம்.

பிற பொருட்கள் நன்மைகளையும் வழங்கக்கூடும்.

உதாரணமாக, அல்சைமர்ஸின் தனிச்சிறப்புகளில் ஒன்று, மூளையில் ஒரு குறிப்பிட்ட புரதத்தின் திரட்சியாகும், இது ட au புரதம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. டெஸ்ட்-டியூப் மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகள் இலவங்கப்பட்டையில் உள்ள கலவைகள் இந்த கட்டமைப்பைக் குறைக்க உதவும் (,,).

மேலும் என்னவென்றால், இலவங்கப்பட்டை பார்கின்சன் நோயின் அறிகுறிகளைக் குறைத்து விலங்குகளின் ஆய்வுகளில் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது ().

எதிர்வினை நேரம் மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம் இஞ்சி மூளையின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கக்கூடும். மேலும், விலங்கு ஆய்வுகளில், வயது தொடர்பான மூளை செயல்பாடு இழப்புக்கு (,,) இஞ்சி பாதுகாக்கும் என்று தோன்றுகிறது.

நினைவகம் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டில் இந்த பொருட்களின் விளைவுகளை முழுமையாக புரிந்துகொள்ள மேலும் மனித ஆராய்ச்சி தேவை என்று அது கூறியது.

சுருக்கம் தங்கப் பாலில் உள்ள சில பொருட்கள் நினைவகத்தைப் பாதுகாக்கவும், அல்சைமர் மற்றும் பார்கின்சன் நோயிலிருந்து மூளையின் செயல்பாட்டைக் குறைப்பதற்கும் உதவும்.

4. மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ள குர்குமின் மனநிலையை மேம்படுத்தலாம்

மஞ்சள் - இன்னும் குறிப்பாக அதன் செயலில் உள்ள குர்குமின் - மனநிலையை அதிகரிக்கும் மற்றும் மனச்சோர்வின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கலாம் என்று தோன்றுகிறது.

6 வார ஆய்வில், பெரிய மனச்சோர்வுக் கோளாறுகள் உள்ள 60 நபர்கள் குர்குமின், ஒரு ஆண்டிடிரஸன் அல்லது கலவையை எடுத்துக் கொண்டனர்.

குர்குமின் மட்டுமே கொடுக்கப்பட்டவர்கள் ஆண்டிடிரஸன் மருந்துகளைப் போலவே ஒத்த முன்னேற்றங்களை அனுபவித்தனர், அதே நேரத்தில் சேர்க்கைக் குழு அதிக நன்மைகளை () கவனித்தது.

மனச்சோர்வு குறைந்த அளவிலான மூளை-பெறப்பட்ட நியூரோட்ரோபிக் காரணி (பி.டி.என்.எஃப்) உடன் இணைக்கப்படலாம். குர்குமின் பி.டி.என்.எஃப் அளவை அதிகரிப்பதாகத் தோன்றுகிறது, இது மனச்சோர்வின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டிருக்கலாம் ().

இந்த பகுதியில் சில ஆய்வுகள் செய்யப்பட்டுள்ளன, மேலும் வலுவான முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன்னர் மேலும் பல தேவைப்படுகின்றன.

சுருக்கம் மஞ்சளில் செயலில் உள்ள மூலப்பொருளான குர்குமின் மன அழுத்தத்தின் அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும். இருப்பினும், மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

5. இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கலாம்

இதய நோய்கள் உலகளவில் மரணத்திற்கு முக்கிய காரணமாகும். சுவாரஸ்யமாக, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள் - தங்கப் பாலில் உள்ள முக்கிய பொருட்கள் - இவை அனைத்தும் இதய நோய்க்கான குறைந்த ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன ().

உதாரணமாக, 10 ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு ஒரு நாளைக்கு 120 மில்லிகிராம் இலவங்கப்பட்டை மொத்த கொழுப்பு, ட்ரைகிளிசரைடு மற்றும் "மோசமான" எல்.டி.எல் அளவைக் குறைக்கலாம், அதே நேரத்தில் "நல்ல" எச்.டி.எல் அளவை () உயர்த்தும்.

மற்றொரு ஆய்வில், டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட 41 பேருக்கு ஒரு நாளைக்கு 2 கிராம் இஞ்சி தூள் வழங்கப்பட்டது. 12 வார ஆய்வின் முடிவில், இதய நோய்க்கான அளவிடப்பட்ட ஆபத்து காரணிகள் 23–28% குறைவாக () இருந்தன.

மேலும் என்னவென்றால், குர்குமின் உங்கள் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம் - இது எண்டோடெலியல் செயல்பாடு என அழைக்கப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான இதயத்திற்கு சரியான எண்டோடெலியல் செயல்பாடு முக்கியமானது ().

ஒரு ஆய்வில், இதய அறுவை சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்டவர்களுக்கு அறுவை சிகிச்சைக்கு சில நாட்களுக்கு முன்னும் பின்னும் 4 கிராம் குர்குமின் அல்லது மருந்துப்போலி வழங்கப்பட்டது.

குர்குமின் கொடுக்கப்பட்டவர்கள் மருந்துப்போலி குழுவில் () உள்ளவர்களை விட மருத்துவமனையில் தங்கியிருக்கும் போது மாரடைப்பு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு 65% குறைவு.

இந்த அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும். இருப்பினும், ஆய்வுகள் சிறியவை மற்றும் இடையில் உள்ளன, மேலும் வலுவான முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன்னர் அதிகமானவை தேவைப்படுகின்றன.

சுருக்கம் மஞ்சள், இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை - தங்கப் பாலில் உள்ள முக்கிய பொருட்கள் - அனைத்துமே இதய செயல்பாட்டிற்கு பயனளிக்கும் மற்றும் இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இன்னும், இந்த விளைவுகளை உறுதிப்படுத்த கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

6. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கலாம்

தங்கப் பாலில் உள்ள பொருட்கள், குறிப்பாக இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவை இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும்.

உதாரணமாக, ஒரு நாளைக்கு 1–6 கிராம் இலவங்கப்பட்டை உண்ணாவிரத இரத்த சர்க்கரை அளவை 29% வரை குறைக்கலாம். மேலும், இலவங்கப்பட்டை இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைக்கலாம் (,,).

இன்சுலின் எதிர்ப்பு செல்கள் உங்கள் இரத்தத்தில் இருந்து சர்க்கரையை எடுத்துக்கொள்வது குறைவு, எனவே இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைப்பது பொதுவாக இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது (,).

இலவங்கப்பட்டை உணவுக்குப் பிறகு உங்கள் குடலில் எவ்வளவு குளுக்கோஸ் உறிஞ்சப்படுகிறது என்பதைக் குறைக்கிறது, இது இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேலும் மேம்படுத்தலாம் (,,,).

இதேபோல், உங்கள் உணவில் சிறிய அளவு இஞ்சியை தவறாமல் சேர்ப்பது, உண்ணாவிரத இரத்த சர்க்கரை அளவை 12% () வரை குறைக்க உதவும்.

ஒரு சிறிய, தினசரி டோஸ் இஞ்சியும் ஹீமோகுளோபின் ஏ 1 சி அளவை 10% வரை குறைக்கலாம் - இது நீண்டகால இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டின் () குறிப்பானாகும்.

சான்றுகள் ஒரு சில ஆய்வுகளை மட்டுமே அடிப்படையாகக் கொண்டவை, மேலும் இந்த அவதானிப்புகளை உறுதிப்படுத்த கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

பெரும்பாலான தங்க பால் சமையல் தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் கொண்டு இனிப்பு செய்யப்படுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. இரத்தத்தில் சர்க்கரை குறைக்கும் நன்மைகள் ஏதேனும் இருந்தால், இனிக்காத வகைகளை குடிக்கும்போது மட்டுமே இருக்கும்.

சுருக்கம் தங்கப் பாலில் இரண்டு முக்கிய பொருட்கள் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சி இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைத்து இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தக்கூடும். இருப்பினும், மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

7. உங்கள் புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம்

புற்றுநோய் என்பது கட்டுப்பாடற்ற உயிரணு வளர்ச்சியால் குறிக்கப்பட்ட ஒரு நோயாகும்.

வழக்கமான சிகிச்சைகள் தவிர, மாற்று புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மருந்துகள் அதிகளவில் தேடப்படுகின்றன. சுவாரஸ்யமாக, தங்க ஆராய்ச்சியில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் இந்த விஷயத்தில் சில நன்மைகளைத் தரக்கூடும் என்று சில ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

உதாரணமாக, சில சோதனை-குழாய் ஆய்வுகள் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளை 6-இஞ்செரோலுக்கு காரணம் என்று கூறுகின்றன, இது மூல இஞ்சியில் (,) பெரிய அளவில் காணப்படுகிறது.

இதேபோல், ஆய்வக மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகள் இலவங்கப்பட்டையில் உள்ள கலவைகள் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைக் குறைக்க உதவும் (,,).

மஞ்சளில் செயலில் உள்ள மூலப்பொருளான குர்குமின் ஒரு சோதனைக் குழாயில் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட புற்றுநோய் செல்களைக் கொன்று கட்டிகளில் புதிய இரத்த நாளங்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம், மேலும் அவை பரவுவதற்கான திறனைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன (,).

மக்களில் இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் குர்குமின் ஆகியவற்றின் புற்றுநோயை எதிர்க்கும் நன்மைகள் குறித்த சான்றுகள் குறைவாகவே உள்ளன.

மேலும் என்னவென்றால், ஆய்வு முடிவுகள் முரண்படுகின்றன, மேலும் இந்த நன்மைகளை (,,,) அடைய ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் எவ்வளவு உட்கொள்ள வேண்டும் என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை.

சுருக்கம் இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவை புற்றுநோயிலிருந்து சில பாதுகாப்பை அளிக்கக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், முடிவுகள் முரண்படுகின்றன மற்றும் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

8. பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, வைரஸ் தடுப்பு மற்றும் பூஞ்சை காளான் பண்புகள் உள்ளன

இந்தியாவில், ஜலதோஷத்திற்கு எதிரான வீட்டு மருந்தாக தங்க பால் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உண்மையில், மஞ்சள் பானம் அதன் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் பண்புகளுக்காகக் கூறப்படுகிறது.

டெஸ்ட்-டியூப் ஆய்வுகள், குர்குமினில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, வைரஸ் தடுப்பு மற்றும் பூஞ்சை காளான் பண்புகள் உள்ளன, அவை தொற்றுநோய்களைத் தடுக்கவும் போராடவும் உதவும் ().

சோதனை-குழாய் ஆய்வுகளின் முடிவுகள் நம்பிக்கைக்குரியவை என்றாலும், தங்க பால் மக்களில் தொற்றுநோயைக் குறைக்கிறது என்பதற்கு தற்போது எந்த ஆதாரமும் இல்லை.

மேலும், புதிய இஞ்சியில் உள்ள கலவைகள் சில பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கக்கூடும். இஞ்சி சாறு மனித சுவாச ஒத்திசைவு வைரஸை (HRSV) எதிர்த்துப் போராடக்கூடும், இது சுவாச நோய்த்தொற்றுகளுக்கு பொதுவான காரணமாகும் (,,).

இதேபோல், இலவங்கப்பட்டையில் செயலில் உள்ள கலவையான சின்னாமால்டிஹைட் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கக்கூடும் என்று ஆய்வக சோதனை ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன. கூடுதலாக, இது பூஞ்சை (,) காரணமாக ஏற்படும் சுவாசக்குழாய் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும்.

தங்கப் பாலில் உள்ள பொருட்கள் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்தக்கூடும் ().

சுருக்கம் தங்கப் பால் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் வைரஸ் தடுப்பு பண்புகள் உள்ளன, அவை உங்கள் உடலை தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும். அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் பலப்படுத்தக்கூடும்.

9. இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள் செரிமானத்தை மேம்படுத்தலாம்

நாள்பட்ட அஜீரணம், டிஸ்பெப்சியா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது உங்கள் வயிற்றின் மேல் பகுதியில் வலி மற்றும் அச om கரியத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

வயிற்று காலியாக்கம் தாமதமானது அஜீரணத்திற்கு சாத்தியமான காரணமாகும். தங்கப் பாலில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களில் ஒன்றான இஞ்சி, டிஸ்பெப்சியா (,) நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு வயிற்றைக் காலியாக்குவதை விரைவுபடுத்துவதன் மூலம் இந்த நிலையைப் போக்க உதவும்.

தங்க பால் தயாரிக்க பயன்படும் மற்றொரு மூலப்பொருள் மஞ்சள் அஜீரண அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி மேலும் காட்டுகிறது. உங்கள் பித்த உற்பத்தியை 62% () வரை அதிகரிப்பதன் மூலம் மஞ்சள் கொழுப்பு செரிமானத்தை மேம்படுத்தக்கூடும்.

இறுதியாக, ஆய்வுகள் மஞ்சள் சரியான செரிமானத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி உள்ள நபர்களில் விரிவடைவதைத் தடுக்க உதவும், இது குடலில் (,) புண்களின் விளைவாக ஏற்படும் அழற்சி செரிமான கோளாறு.

சுருக்கம் தங்கப் பாலில் உள்ள இரண்டு பொருட்களான இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள் அஜீரணத்திலிருந்து விடுபட உதவும். அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி உள்ளவர்களுக்கு அறிகுறிகளைப் போக்க மஞ்சள் உதவக்கூடும்.

10. கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி வலுவான எலும்புகளுக்கு பங்களிக்கின்றன

வலுவான பால் ஒரு எலும்புக்கூட்டிற்கு பங்களிக்கக்கூடும்.

பசு மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட தாவர பால் இரண்டிலும் பொதுவாக கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி நிறைந்துள்ளன - வலுவான எலும்புகளை உருவாக்குவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் தேவையான இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்கள் ().

உங்கள் உணவில் கால்சியம் மிகக் குறைவாக இருந்தால், உங்கள் இரத்தத்தில் சாதாரண கால்சியம் அளவைப் பராமரிக்க உங்கள் உடல் உங்கள் எலும்புகளில் இருந்து கால்சியத்தை அகற்றத் தொடங்குகிறது. காலப்போக்கில், இது எலும்புகளை பலவீனமாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் ஆக்குகிறது, இது எலும்பு நோய்களுக்கான ஆபத்தை அதிகரிக்கிறது, அதாவது ஆஸ்டியோபீனியா மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் (62).

உங்கள் உணவில் இருந்து கால்சியத்தை உறிஞ்சும் குடலின் திறனை மேம்படுத்துவதன் மூலம் வைட்டமின் டி வலுவான எலும்புகளுக்கு பங்களிக்கிறது. உங்கள் உடலில் குறைந்த அளவு வைட்டமின் டி உங்கள் உணவில் கால்சியம் நிறைந்ததாக இருந்தாலும் பலவீனமான மற்றும் உடையக்கூடிய எலும்புகளுக்கு வழிவகுக்கும் (62).

பசுவின் பால் இயற்கையாகவே கால்சியம் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் பெரும்பாலும் வைட்டமின் டி மூலம் செறிவூட்டப்பட்டாலும், அனைத்து தாவர பால் களும் இந்த இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களிலும் நிறைந்தவை அல்ல.

தாவர அடிப்படையிலான பாலைப் பயன்படுத்தி உங்கள் தங்கப் பாலை உருவாக்க விரும்பினால், எலும்புகளை வலுப்படுத்தும் பலன்களுக்காக கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி இரண்டையும் செறிவூட்டிய ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

சுருக்கம் நீங்கள் பயன்படுத்தும் பாலைப் பொறுத்து தங்க பால் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி நிறைந்ததாக இருக்கும். இந்த இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களும் வலுவான எலும்புக்கூட்டிற்கு பங்களிக்கின்றன, எலும்பு நோய்களுக்கான ஆபத்தை குறைக்கின்றன, அதாவது ஆஸ்டியோபீனியா மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ்.

பொன்னிற பால் செய்வது எப்படி

தங்க பால் வீட்டில் செய்வது எளிது. ஒரு முறை தங்க பால் அல்லது ஒரு கப் பரிமாற, இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றவும்:

தேவையான பொருட்கள்:

• உங்களுக்கு விருப்பமான ஒரு இனிக்காத பால் 1/2 கப் (120 மிலி)
• 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
• 1 சிறிய துண்டு அரைத்த புதிய இஞ்சி அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி இஞ்சி தூள்
• 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை தூள்
• தரையில் கருப்பு மிளகு 1 சிட்டிகை
• 1 தேக்கரண்டி தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் (விரும்பினால்)

திசைகள்:

தங்கப் பால் தயாரிக்க, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு சிறிய வாணலியில் அல்லது பானையில் கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது மணம் மற்றும் சுவை வரை இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு நேர்த்தியான வடிகட்டி மூலம் குவளை மற்றும் மேல் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை கொண்டு பானம் வடிகட்டவும்.

தங்கப் பாலையும் முன்கூட்டியே தயாரித்து உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஐந்து நாட்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம். வெறுமனே குடிக்க முன் அதை மீண்டும் சூடாக்கவும்.

சுருக்கம் மேலே உள்ள செய்முறையைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் தங்கப் பால் வீட்டில் செய்வது எளிது. வெறுமனே ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது பானையில் பொருட்கள் கலந்து ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானத்திற்காக அவற்றை சூடாக்கவும்.

அடிக்கோடு

கோல்டன் பால் என்பது ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சுவையான பானமாகும், இது ஆரோக்கியமான மூளை மற்றும் இதயம் முதல் வலுவான எலும்புகள், மேம்பட்ட செரிமானம் மற்றும் நோய்க்கான குறைந்த ஆபத்து வரை பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும்.

மிகவும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அறுவடை செய்ய, கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி இரண்டையும் கொண்ட ஒரு பாலைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் உங்கள் பானத்தில் நீங்கள் சேர்க்கும் தேன் அல்லது சிரப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.

சோதனை-குழாய் ஆய்வுகளின் முடிவுகள் நம்பிக்கைக்குரியவை என்றாலும், தங்க பால் மக்களில் தொற்றுநோயைக் குறைக்கிறது என்பதற்கு தற்போது எந்த ஆதாரமும் இல்லை.

மேலும், புதிய இஞ்சியில் உள்ள கலவைகள் சில பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கக்கூடும். இஞ்சி சாறு மனித சுவாச ஒத்திசைவு வைரஸை (HRSV) எதிர்த்துப் போராடக்கூடும், இது சுவாச நோய்த்தொற்றுகளுக்கு பொதுவான காரணியாகும் (,,).

இதேபோல், இலவங்கப்பட்டையில் செயலில் உள்ள கலவையான சின்னாமால்டிஹைட் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கக்கூடும் என்று ஆய்வக சோதனை ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன. கூடுதலாக, இது பூஞ்சை (,) காரணமாக ஏற்படும் சுவாசக்குழாய் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும்.

தங்கப் பாலில் உள்ள பொருட்கள் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்தக்கூடும் ().

சுருக்கம் தங்கப் பால் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் வைரஸ் தடுப்பு பண்புகள் உள்ளன, அவை உங்கள் உடலை தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும். அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் பலப்படுத்தக்கூடும்.

9. இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள் செரிமானத்தை மேம்படுத்தலாம்

நாள்பட்ட அஜீரணம், டிஸ்பெப்சியா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது உங்கள் வயிற்றின் மேல் பகுதியில் வலி மற்றும் அச om கரியத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

வயிற்று காலியாக்கம் தாமதமானது அஜீரணத்திற்கு சாத்தியமான காரணமாகும். தங்கப் பாலில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களில் ஒன்றான இஞ்சி, டிஸ்பெப்சியா (,) நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு வயிற்றைக் காலியாக்குவதை விரைவுபடுத்துவதன் மூலம் இந்த நிலையைப் போக்க உதவும்.

தங்க பால் தயாரிக்க பயன்படும் மற்றொரு மூலப்பொருள் மஞ்சள் அஜீரண அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி மேலும் காட்டுகிறது. உங்கள் பித்த உற்பத்தியை 62% () வரை அதிகரிப்பதன் மூலம் மஞ்சள் கொழுப்பு செரிமானத்தை மேம்படுத்தக்கூடும்.

இறுதியாக, ஆய்வுகள் மஞ்சள் சரியான செரிமானத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி உள்ள நபர்களில் விரிவடைவதைத் தடுக்க உதவும், இது குடலில் (,) புண்களின் விளைவாக ஏற்படும் அழற்சி செரிமான கோளாறு.

சுருக்கம் தங்கப் பாலில் உள்ள இரண்டு பொருட்களான இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள் அஜீரணத்தை போக்க உதவும். அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி உள்ளவர்களுக்கு அறிகுறிகளைப் போக்க மஞ்சள் உதவக்கூடும்.

10. கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி வலுவான எலும்புகளுக்கு பங்களிக்கின்றன

வலுவான பால் ஒரு எலும்புக்கூட்டிற்கு பங்களிக்கக்கூடும்.

பசு மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட தாவர பால் இரண்டிலும் பொதுவாக கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி நிறைந்துள்ளன - வலுவான எலும்புகளை உருவாக்குவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் தேவையான இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்கள் ().

உங்கள் உணவில் கால்சியம் மிகக் குறைவாக இருந்தால், உங்கள் இரத்தத்தில் சாதாரண கால்சியம் அளவைப் பராமரிக்க உங்கள் உடல் உங்கள் எலும்புகளிலிருந்து கால்சியத்தை அகற்றத் தொடங்குகிறது. காலப்போக்கில், இது எலும்புகளை பலவீனமாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் ஆக்குகிறது, இது எலும்பு நோய்களுக்கான ஆபத்தை அதிகரிக்கிறது, அதாவது ஆஸ்டியோபீனியா மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் (62).

உங்கள் உணவில் இருந்து கால்சியத்தை உறிஞ்சும் குடலின் திறனை மேம்படுத்துவதன் மூலம் வைட்டமின் டி வலுவான எலும்புகளுக்கு பங்களிக்கிறது. உங்கள் உடலில் குறைந்த அளவு வைட்டமின் டி உங்கள் உணவில் கால்சியம் நிறைந்ததாக இருந்தாலும் பலவீனமான மற்றும் உடையக்கூடிய எலும்புகளுக்கு வழிவகுக்கும் (62).

பசுவின் பால் இயற்கையாகவே கால்சியம் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் பெரும்பாலும் வைட்டமின் டி மூலம் செறிவூட்டப்பட்டாலும், அனைத்து தாவர பால் களும் இந்த இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களிலும் நிறைந்தவை அல்ல.

தாவர அடிப்படையிலான பாலைப் பயன்படுத்தி உங்கள் தங்கப் பாலை உருவாக்க விரும்பினால், எலும்புகளை வலுப்படுத்தும் பலன்களுக்காக கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி இரண்டையும் செறிவூட்டிய ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

சுருக்கம் நீங்கள் பயன்படுத்தும் பாலைப் பொறுத்து தங்க பால் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி நிறைந்ததாக இருக்கும். இந்த இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களும் வலுவான எலும்புக்கூட்டிற்கு பங்களிக்கின்றன, எலும்பு நோய்களுக்கான ஆபத்தை குறைக்கின்றன, அதாவது ஆஸ்டியோபீனியா மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ்.

பொன்னிற பால் செய்வது எப்படி

தங்க பால் வீட்டில் செய்வது எளிது. ஒரு முறை தங்க பால் அல்லது ஒரு கப் பரிமாற, இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றவும்:

தேவையான பொருட்கள்:

• உங்களுக்கு விருப்பமான ஒரு இனிக்காத பால் 1/2 கப் (120 மிலி)
• 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
• 1 சிறிய துண்டு அரைத்த புதிய இஞ்சி அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி இஞ்சி தூள்
• 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை தூள்
• தரையில் கருப்பு மிளகு 1 சிட்டிகை
• 1 தேக்கரண்டி தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் (விரும்பினால்)

திசைகள்:

தங்கப் பால் தயாரிக்க, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு சிறிய வாணலியில் அல்லது பானையில் கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது மணம் மற்றும் சுவை வரை இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு நேர்த்தியான வடிகட்டி மூலம் குவளை மற்றும் மேல் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை கொண்டு பானம் வடிகட்டவும்.

தங்கப் பாலையும் முன்கூட்டியே தயாரித்து உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஐந்து நாட்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம். வெறுமனே குடிக்க முன் அதை மீண்டும் சூடாக்கவும்.

சுருக்கம் மேலே உள்ள செய்முறையைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் தங்க பால் வீட்டில் தயாரிக்க எளிதானது. வெறுமனே ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது பானையில் பொருட்கள் கலந்து ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானத்திற்காக அவற்றை சூடாக்கவும்.

அடிக்கோடு

ஆரோக்கியமான பால் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த ஒரு சுவையான பானமாகும், இது ஆரோக்கியமான மூளை மற்றும் இதயம் முதல் வலுவான எலும்புகள், மேம்பட்ட செரிமானம் மற்றும் நோய்க்கான குறைந்த ஆபத்து வரை பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும்.

மிகவும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அறுவடை செய்ய, கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி இரண்டையும் கொண்ட ஒரு பாலைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் உங்கள் பானத்தில் நீங்கள் சேர்க்கும் தேன் அல்லது சிரப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.